La conoscenza tecnico-scientifica delle procedure alle quali ricorre è notevolissima: si nota che Oldani è uno chef che studia tutto, anche i passaggi apparentemente più banali. Domina tutto con tocco controllato e attento, come un alchimista che conosce ogni segreto della materia. Bravissimo.
@paolofarnararo20164 ай бұрын
Lo Chef che preferisco in assoluto, per i concetti culinari che riesce ad esprimere.
@manuelbianchi5850 Жыл бұрын
Qualità sopraffina! 😍
@alessandro.alaska Жыл бұрын
Parrucca?
@pierofelici1942 Жыл бұрын
Grandioso riso bollito al parmigiano con un po' di acqua allo zafferano sopra, all'ospedale non lo servono solo perchè hanno paura dei suicidi per depressione. Menzione Speciale pe il profumo di limone, lo usava anche mia madre, nelle polpette e nelle frittelle di riso per san giuseppe, ma lo chiamava buccia di limone grattugiata perchè questo è. Quanta spocchia!
@franzholland7701 Жыл бұрын
Fermi tutti, Piero Felici non apprezza il riso di Oldani senza averlo mai assaggiato! Andiamo dalla Michelin a sporgere formale protesta!
@alessandrobertodo4352 Жыл бұрын
Oldani, ma ti levi di 'ulo deh!!!
@alessandrobertodo4352 Жыл бұрын
e magari per rifilarti questa sciacquetteria ti puppa pure 150 euro!
@fede__80609 ай бұрын
Il grande chef Piero umilia pubblicamente un minestrello come Oldani! Grande Piero immagino tu sia un esperto di cucina come tutti nei commenti di KZbin. Svegliati
@alessandovolpe26337 ай бұрын
👍😂😂😂
@jamesormsby90647 ай бұрын
perché non usare la farina di riso al posto dell'amido di mais? why not use rice flour instead of cornstarch?
@claudiocostabarbe44423 ай бұрын
Ho levato il soffritto, ho levato il vino, ho levato il brodo....ora levati anche tu😂
@violetgaribyan-jg9ll5 ай бұрын
👨🏼🍳wow yummy🍷🐣🫒🐣🍋🌳🫑
@christiancabras728011 ай бұрын
mah
@warcade100 Жыл бұрын
togli anche il riso a questo punto....non hai imparato niente dal maestro Marchesi.
@stefan39316 ай бұрын
😂 ridicolo
@rodolfodaros4947 Жыл бұрын
Piatto catatonico come l'esecuzione. Anemico come Oldani, che sarà 2 stelle Michelin, ma se la mena. L'esposizione, con la prossemica del fatalone, aggravata dalla incombente calotta pilifera ha fatto durare il video 10 minuti di troppo. A me il brodo di midollo!!!