Riso e zafferano: la ricetta perfetta di Davide Oldani 2 stelle Michelin

[@FranklyF]

La conoscenza tecnico-scientifica delle procedure alle quali ricorre è notevolissima: si nota che Oldani è uno chef che studia tutto, anche i passaggi apparentemente più banali. Domina tutto con tocco controllato e attento, come un alchimista che conosce ogni segreto della materia. Bravissimo.

[@paolofarnararo2016]

Lo Chef che preferisco in assoluto, per i concetti culinari che riesce ad esprimere.

[@manuelbianchi5850]

Qualità sopraffina! 😍

[@alessandro.alaska]

Parrucca?

[@pierofelici1942]

Grandioso riso bollito al parmigiano con un po' di acqua allo zafferano sopra, all'ospedale non lo servono solo perchè hanno paura dei suicidi per depressione. Menzione Speciale pe il profumo di limone, lo usava anche mia madre, nelle polpette e nelle frittelle di riso per san giuseppe, ma lo chiamava buccia di limone grattugiata perchè questo è. Quanta spocchia!

[@franzholland7701]

Fermi tutti, Piero Felici non apprezza il riso di Oldani senza averlo mai assaggiato! Andiamo dalla Michelin a sporgere formale protesta!

[@alessandrobertodo4352]

Oldani, ma ti levi di 'ulo deh!!!

[@alessandrobertodo4352]

e magari per rifilarti questa sciacquetteria ti puppa pure 150 euro!

[@fede__8060]

Il grande chef Piero umilia pubblicamente un minestrello come Oldani! Grande Piero immagino tu sia un esperto di cucina come tutti nei commenti di KZbin. Svegliati

[@alessandovolpe2633]

👍😂😂😂

[@jamesormsby9064]

perché non usare la farina di riso al posto dell'amido di mais? why not use rice flour instead of cornstarch?

[@claudiocostabarbe4442]

Ho levato il soffritto, ho levato il vino, ho levato il brodo....ora levati anche tu😂

[@violetgaribyan-jg9ll]

👨🏼‍🍳wow yummy🍷🐣🫒🐣🍋🌳🫑

[@christiancabras7280]

mah

[@warcade100]

togli anche il riso a questo punto....non hai imparato niente dal maestro Marchesi.

[@stefan3931]

😂 ridicolo

[@rodolfodaros4947]

Piatto catatonico come l'esecuzione. Anemico come Oldani, che sarà 2 stelle Michelin, ma se la mena. L'esposizione, con la prossemica del fatalone, aggravata dalla incombente calotta pilifera ha fatto durare il video 10 minuti di troppo. A me il brodo di midollo!!!

[@alessandrobertodo4352]

diglielo!!! 🔝