Risoto de aspargo com cogumelo: aprenda a fazer receita VEGANA | Rodrigo Hilbert | Bem Juntinhos

Rodrigo Hilbert ensina como fazer RISOTO VEGANO com aspargos e cogumelos. O prato leva queijo parmesão vegetal e manteiga vegetal, além de caldo de legumes e vinho branco. Simples e fácil de preparar, a receita é fica muito saborosa e é uma ótima opção para quem não come animais e seus derivados. #NhacGNT #RodrigoHilbert #BemJuntinhosNoGNT
Essa receita vai ser apresentada no BEM JUNTINHOS, programa em que o cozinheiro apresenta ao lado de sua esposa, Fernanda Lima. O passo a passo da receita você confere com exclusividade aqui no Nhac GNT e o episódio do 'Bem Juntinhos' você acompanha hoje (22), às 21h30, no GNT.
Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
2 litros de caldo de legumes
100ml de vinho branco
1 cebola
50 ml de azeite (para refogar)
150g de shiitake
150g de queijo parmesão vegetal de óleo de Palma
50g de manteiga ghee vegetal
150g de aspargos
Azeite trufado para finalizar a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Retire a parte branca dos aspargos, reserve algumas pontas dos aspargos para decorar o prato. Pique o restante dos aspargos em rodelas médias e os cogumelos em fatias grossas. Em uma frigideira, coloque 3 colheres de sopa de azeite e quando estiver quente, adicione os aspargos e deixe fritar até ficarem tenros.
Retire os aspargos da frigideira e repita o mesmo processo com os cogumelos. Refogue e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Pique a cebola bem pequenininha, formando quase uma pasta. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite. Se o seu caldo de legumes estiver frio é preciso aquecer, pois vamos colocar o caldo quente no arroz.
Em uma panela, coloque o restante do azeite e leve ao fogo para aquecer, quando estiver quente coloque a pastinha de cebola.
Refogue bem e adicione o arroz, refogue o arroz e acrescente o vinho. Deixe evaporar por 2-3 minutos. Coloque o caldo de legumes quente e mexa sempre que necessário.
Quando estiver quase al dente, coloque os aspargos e cogumelos, sal e pimenta a gosto. Acrescente a manteiga e o parmesão vegetal. Mexa até ficar bem cremoso. Desligue o fogo e prepare para servir. Em um prato fundo, coloque o risoto e decore com a ponta do aspargo reservado. Finalize com azeite trufado.
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[@patriciamonteiroleitecordo5728]

Está maravilhosa essa receita. Vou fazer aqui em casa.

[@lindadossantos6971]

kzbin.info/www/bejne/pZbRmolrqMuGj9k

[@thaischehab9419]

Fico muitooo feliz quando aparecem receitas veganas por aqui!!

[@anapaulavieira6713]

@RodrigoHilbert, hoje vim aqui só pra elogiar! Fiz a receita em casa, e ganhei muitos elogios por sua causa! Simplesmente amamos . Tenho 43 anos e sou vegetariana mesmo tempo e como sofri antigamente, hoje viva a tecnologia e pessoas como vc podemos deleitar destas maravilhosas opções digna de bons restaurantes👏👏👏👏😍😍😍😍

[@thaisguedes9400]

Parace maravilhoso! Rodrigo vc poderia falar mais dessa manteiga e queijo vegetal. Abraços

[@ritacosta597]

Uauuuu!!! Majestoso gratidão!!! Comentei estes dias com meu marido que vc só faz comida paras os carnívoros Eu como Sou Vegana não assisto seus programas!!!! Parabéns gratidão Amei valeu muito Esperar orando para que um dia EU tivesse a honra de ver uma receita vegana sua!!! Namastê

[@tainafelizardo6085]

vou tentar fazer hoje! 🌱♥️

[@Lisayen123]

Eu fiz para o meu namorado que é vegano! Ele adorou! Primeira vez que faço risoto e ficou ótimo! Super facinho de se fazer

[@alinecassia9001]

Esse homem cozinha aaaaa que coisa mais linda

[@aureabatistadesaviana7251]

O nome do prato deveria ser Risoto de Aspargos, já que o cogumelo já faz parte do risoto. Receita excelente!!! Amei. ❤

[@mariaeugenia1503]

Bom dia. Além das suas receitas, adoro suas ideias como artista serralheiro. Acho que está perdendo dinheiro, eu quero uma peça sua. Amo todas que você faz. Me divertir vendo sua facilidade em criar. Sua última bandeija ficou muito bonita e parabéns 👏👏👏

[@DGTudo]

Com aspargos nunca provei!! Mass deve ser uma delícia! Parabéns. Abração. DG Tudo

[@RenanMadeira1690]

No meu curso de gastronomia eu preciso fazer ficha técnica e entregar até dia 30. Não tinha a mínima ideia da receita que ia fazer, agora já sei, valeu Rodrigo, te amo. ❤🤣😎

[@receitas]

❤❤❤❤

[@katysilvah2017]

Vc é um profissional Rodrigo,sou sua fã querido!!! Deus o abençoe sempre 🙏

[@isabelmarciano8238]

Essa Receita eu gostei meus parabéns O Boa tarde😄👧👏👍☆

[@belsouza8474]

Adorei faz tempo que qria uma receita de cogumelo

[@lurdessilva9793]

MUITOS PARABÉNS, EXCELENTE RECEITA, MUITO OBRIGADA

[@samuelcarloscarlos6827]

Valeu Rodrigo. Adoro suas receitas. Essa eu vou fazer. Abç

[@denisedealbuquerquedrumond746]

Amo demais!

[@joanabatista3154]

Que receita maravilhosa, aprendo muito aqui no NHAC.

[@lindadossantos6971]

kzbin.info/www/bejne/pZbRmolrqMuGj9k

[@alianecristina5929]

Me inspirei agora, vou fazer p jantar, más com os vegetais que tiver em KS. Que só vou saber qnd Chegar em KS a noite 😊, más alguma coisa gostosa tem

[@claudeteteixeirasantos5779]

maravilha de risoto

[@ravenaalmeida3965]

Tem receita do caldo de legumes?

[@julianapradoteixeira5196]

Gostei da receita mas vou substituir os aspargos por talos de couve pq aspargos frescos não acho aqui em Teresópolis. Aí Rodrigo, uma sugestão para popularizar esse rizoto.

[@curiosonacozinha]

Que delícia 😋😋 muito fácil de fazer

[@aureabatistadesaviana7251]

Faltou a receita do parmesão vegetal e da manteiga vegetal.

[@sidelcipereira4505]

🙏😋😋😋😋🙋💓

[@ivetedasilvabernardino6850]

Risoto Rodrigo Hilbert

[@luanova2022]

😂😂😂😂😂Esse cara se acha o Brad Pitt nacional!

[@mariadagloriamdberanger62]

Delícia de programa hummm...

[@jager-6968]

Cara, melhor vc pedalar mesmo.

[@thalesalmeida1090]

Inveja...