RISOTTO ALLA CARBONARA

[@anamarialnbozzo1457]

Qué estupendo plato de risotto, debe estar taaaan bueno. Lo intentaré ya que está tan pedagogicamente explicado. Muchísimas gracias Maestro Chef.

[@aniyanko977]

Buono.,... assolutamente lo provo,grazie!!!

[@user-fp8kp6gh5q]

Bravo! Ottima fattura,senza confusione e con ottime indicazioni....bravo!!!

[@valeriolupini7749]

Grazie

[@cosimapunzi3293]

Complimenti per il risotto alla carbonara senz'altro sarà ottimo❤❤❤❤😂😂😂😂😂

[@andreacastani1740]

Ammazza quanto sei bono!! Come il tuo risotto! Bravo e grazie della ricetta! 👍👍

[@Magico86]

Grazie per alcune idee ❤️❤️

[@massimor.5305]

Ciao Valerio, di vedo oggi dalla prima volta. Sei forte e il tuo risotto è da favola :-), Salutoni da Berlino; Massimo

[@valeriolupini7749]

Grazie mille Massimo, un abbraccio.

[@gabrielsart]

Che spettacolo!

[@valeriolupini7749]

Grazie 🤗

[@pietroguida7575]

Sei fantastico

[@aris1956]

3:33 Salve ! Una curiosità……come si riconoscono nel supermercato le uova a “pasta gialla” ? Io vedo uova dal guscio bianco o dal guscio marrone.

[@valeriolupini7749]

È scritto sulla confezione 👍

[@aris1956]

@@valeriolupini7749 E qui in Germania il corrispettivo di “a pasta gialla” non l’ho mai letto/visto sulle confezioni. 😊 Grazie comunque per la risposta e tanti auguri ! 👍 PS: Sono capitato oggi per caso qui sul tuo canale e mi è piaciuto molto il modo così pacato e chiaro di come spieghi i vari passaggi. Ma ho notato che l’ultimo tuo video risale ad un anno fa. Come mai ? Hai abbandonato il canale ?

[@valeriolupini7749]

Grazie mille, cmq sono uova di galline allevate esclusivamente a granoturco, il tuorlo assume un colore giallo intenso e un sapore più deciso.

[@roccobattista6506]

Basta sbattere le malandre per terra e guardare i colori del castrone

[@jackname49]

Io in questo caso, come nel Tiramisù o simili, acquisto già uova pastorizzate giusto per l'uso, comunque bella ricetta 👍🏻 aggiungo che io metto metà del guanciale come fai tu e il resto lo aggiungo nei piatti per dare l'effetto crunch

[@valeriolupini7749]

Grazie di ❤

[@aifornelliconferruzzi2496]

Uova già pastorizzate? Metti una mano nella padella poi ti accorgi se c'è abbastanza calore... Ma se ne sentono di stupidaggini

[@aifornelliconferruzzi2496]

Per il tiramisu puoi pastorizzarle portando lo zucchero a 116gradi e poi monti i tuorli nello zuccchero caldo... Purtroppo quando non si conoscono le tecniche si prendono le scappatoie

[@jackname49]

@@aifornelliconferruzzi2496 la tecnica la conosco ma quando posso trovare il prodotto al banco già pronto sinceramente preferisco evitarmi un passaggio in più

[@annamariapaxia6891]

Io credo che le uova con il risotto non mi piacerebbero, ma proverò 👍

[@gianfrancolazzarini4965]

Sarà sicuramente buono, se però considero alla" carbonara", c'è un problema di fondo con il burro che è necessario x mantecatura risotto ma non è previsto nella carbonara . Ripeto, a parte questo, mi sembra buonissimo.

[@giovanzon7538]

Buonissimograzoe

[@vittoriodindi3760]

Il meglio di Rod Stuart

[@giuseppevalentini9190]

👍😜

[@valeriolupini7749]

😁

[@wanderleiapinheiroquerubin7252]

Sembra un mangiare dei Dio. Ma ho una curiosità, l'albumi, che hai fato? Sicuramente ho scrito sbagliato, sono brasiliana e provo scrivire in italiano.

[@bigtaurus1394]

Ma una spolverata di prezzemolo fresco ci potrebbe andare?

[@valeriolupini7749]

Direi di no, poi sei padrone di fare quello che vuoi

[@enniodiandrea]

ho l'acquolina in bocca

[@valeriolupini7749]

Devi provarla, è deliziosa 😋

[@enniodiandrea]

domani lo provo

[@dadyktm]

Ma siamo seri?!

[@valeriolupini7749]

Hai mai sentito parlare, o meglio ancora, hai mai assaggiato i supplì alla carbonara??? Sono fatti con gli spaghetti alla matriciana 🤣🤣🤣

[@aifornelliconferruzzi2496]

Me l'hai copiato benino

[@valeriolupini7749]

Mi dispiace... Ma non ho trovato nessun video al riguardo sul tuo canale 🤷‍♂️

[@aifornelliconferruzzi2496]

@@valeriolupini7749 hai guardato male!

[@valeriolupini7749]

@@aifornelliconferruzzi2496 no, non ho guardato affatto, tu al contrario te la sei guardata bene 😉

[@tommasoranalli1946]

Guarda sei bravino. Ma non farti vedere dallo chef BARBIERI .....aggiungere l'uovo con la padella sul fuoco è un errore imperdonabile. hai fatto la carbonara frittata ......voto 2

[@valeriolupini7749]

Grazie per il complimento, ma credo che non sei stato molto attento, quando ho aggiunto l'uovo la pentola non era sul fuoco.

[@tommasoranalli1946]

@@valeriolupini7749 dalvideo non è esplicito va detto nella metodologia è fondamentale Barbieri lo avrebbe fatto ..

[@valeriolupini7749]

Lo dico...

[@tommasoranalli1946]

​@@valeriolupini7749 si spegni il fornello hai ragione e ti chiedo scusa forse è da rimarcare bene perché e' fondamentale e tu lo sai è il tuo mestiere .. Io o personalmente sposterei la teglia e rimarcherei più volte il concetto di sinceramente passa inosservato già per me che di cucina ne macino figuriamoci per chi è alle prime armi. Buon lavoro riabilitato voto 8