Risotto alla Crema di Scampi - Anni '80

Negli anni 80 se dovevi fare una comunione un matrimonio nei nelle vicinanze del mare o con un menù a base di pesce il risotto alla crema di scampi era quello che ti faceva fare bella figura davanti a tutti andate a vedere come lo preparavano i cuochi nei ristoranti professionali .
Buon divertimento

[@antaresbiondi1459]

Ottimo sto risotto 🍚😋💯👏😋👍

[@AleMeloni23]

Ecco questo è un piatto che ho paura quasi,di provare a farlo!!Ci proverò,maa...prevedo na tragedia 😂❤

[@pietroflamia1379]

Bravissimo e simpaticissimo hai ragione cucinare a volte e l unico modi per tornare indietro

[@luigisciandrone4579]

Buonissima ricetta bravo ciao simo 👍👍

[@aurorabottigoni9844]

Grazie Simone fatto stasera uno spettacolo!!!!❤

[@giorgioditizio6293]

Come ti dicevo, io sono ricco di anni (e povero di soldi, mortacci loro e dell'euro) per cui sono cresciuto con le ricette degli anni 60. Buone come quelle degli anni 80 ma ovviamente un po' più povere. E continuo a chiedermi come mai tanti piatti ottimi e che mangiavamo almeno una volta a settimana oggi non li facciamo più. Per moda, per pigrizia, per mancanza di tempo, non lo so. Ed ecco perché adoro questa tua rubrica sugli anni 80: perché me li riporta alla memoria, me li rifaccio e...sono contento. Anche se a mangiarli sono solo io. Ciao, Simò, e grazie.

[@cucinaconsimone]

Grazie mille a te

[@AlfredoChionni]

Sei un grande..

[@sabinastabile1636]

Siiiiiii!!!!!!! Che bello! Non ho mai cucinato questa spettacolare ricetta perché temevo fosse troppo complicata...invece tu, caro Simone, spieghi talmente bene qualsiasi passaggio che fai venir voglia di cucinare qualunque piatto! Come posso ringraziarti per tutte queste super ricettone??? E sempre: viva gli anni 80! ❤

[@cucinaconsimone]

Sono felice che riesco ad arrivare bene a chi mi segue. Grazie mille

[@alexandrathesun7366]

Buongiorno Simo!! Oltre alle ricette favolose, sn splendidi i messaggi di umiltà che trasmetti... L'uomo oltre allo chef... Sei un grande 👏👏👏

[@cucinaconsimone]

Grazie mille tesò..😘😘😘

[@alexandrathesun7366]

​@@cucinaconsimone❤

[@tp8150]

Nooo va beh verissimo quella è una ricetta anni 80. Mi fa venire in mente un sacco di ricordi. Negli anni 90' primi anni 2000 andavo sempre in un ristorante al mare con i nonni e c'era sempre la pasta agli scampi fatta così, e il riso anche. Meraviglia. Ho paura che abbiano cambiato il menu, ma è resistito almeno fino a qualche anno fa. Versilia.

[@paolobutini8326]

Simone sei il meglio fella rete ,bravo , simpatico,umano ..

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@robertogatti9140]

Orco can...!! Ho appena finito di pranzare e con questo video mi è venuta già fame. 🤣🤣🤣 adesso mi tocca passare al supermercato per comprare sti scampi... 😂😂

[@meghy7788]

😂😂👍

[@rodolfocecchetto3656]

Il tuo video lo tengo tra le mie ricette ❤😊

[@mollyprincipessa]

Domani la preparo. Bravo 👏

[@mgmgV8440]

❤😋😋😋🔝 Non riesco a scrivere dalle lacrime Grazie Simo❤

[@andreaebasta4866]

Spettacolo.

[@aniellodeprisco3916]

Bravo..!!! 🔝💪🏼

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@sergiuoana1625]

Sto per urlare..sono a dieta di solo carne...0 carboidrati...ma con tutto il cuore auguro buon appetito!..🤤🤤🤤

[@alimbrajii3657]

Simone è una vera enciclopedia. Godete gente. Godete Ai signori e a Simone dico solo che scherzo ed apprezzo tutte le ricette

[@cucinaconsimone]

Grazie mille

[@l.m.s55]

Mitico!

[@Nadir-x8o]

Bravo....

[@peacenowar4886]

Il mio risotto preferito. Grande Simone👍

[@maurizioc63]

Grande ottimo piatto

[@amgelomarcaccini9787]

Sei troppo simpatico e cuoco alla grande Paola Genova

[@rossellazironi6240]

Ciao Simone, hai fatto un gran risotto che è rimarrà un mito ! Troppo, troppo buono per cadere nel dimenticatoio !!!

[@cucinaconsimone]

Grazie mille 😘

[@antoniogala6399]

È un piacere guardarti, ma soprattutto ascoltarti perché sei di una simpatia straripante. Peccato non si possa sentire il profumo ma tu riesci benissimo a dare l'idea di questo meraviglioso piatto. Nonostante avessi appena pranzato mi hai fatto ritornare fame!!!😂 Sei un grande 😋👏👏👏

[@cucinaconsimone]

Grazie di cuore molto gentile

[@francesc8155]

Ricetta spettacolare Simone! Se li trovo provo a rifarla stasera o altrimenti ripiego sulle cicale di mare 😋. P.S. da noi a Mantova il riso senza mai mescolare si fa ma si chiama "risotto alla pilota": il pilota era l'addetto alla pila dove lavoravano il riso, e serviva una cottura che lo mantenesse al dente e non scotto, in modo da mangiarlo in un secondo momento. Si fa mettendo acqua o brodo, poi riso fino a che la punta sbuca dall'acqua e poi si chiude la pentola e non si muove più (a metà cottura si spegne anche il fuoco). Al termine si aggiunge il "pesto" (salamella di maiale sgranata e cotta a parte); alla fine risulta sgranato e al dente. Chi vuole lo può accompagnare con costine di maiale arrosto servite sopra. Ciao da Mantova e complimenti per le tue ricette e i tuoi racconti 😄

[@cucinaconsimone]

Grazie mille ❤️

[@MarcoSpagnuolo-f6y]

Buona sera Simone a proposito di anni 80 mi ricordo si andavano tanto le scaloppine al vino bianco marsala funghi e limone che bello era 😊

[@stanislaomoulinsky1210]

Adoro gli scampi, anche se costano cari, però rendono molto ❤

[@SimoneP94]

Ciao simooo.. a me piacerebbe vedere la casseoula alla tua maniera :)) chissà che spettacolo

[@cucinaconsimone]

Arriverà

[@Frybrown]

ahah nooo figata l'ha fatto oggi mia madre, coincidenza!

[@cucinaconsimone]

😄

[@sandrofois658]

La faccio alla prima occasione ma il raspi dei pomodori anche no. Tossici e pregni di medicinali cari.. cmq credo sia ottimo. A Roma anni 80/90 lo cercavo disperatamente....🙏🙏🙏

[@letiziashara4606]

😋😋😋♥️

[@valy0135]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@francesco4302]

"Ah quindi non vuoi mangiare?Allora stai a digiuno"

[@cucinaconsimone]

😏

[@oracolodellasibilla5686]

😋😋😋

[@tp8150]

8:09 lol non so da dove il tizio avesse preso la notizia per cui il riso non si tocca. Nella cucina iraniana se si prepara il riso per avere il tadig (cioè una crosta dura sul fondo magari avendo messo prima anche un fondo di pane lavash) allora sì.

[@TheSliver1972]

Grande piatto. Ti volevo chiedere se dopo la frullatura! lo filtrati con il colino!

[@cucinaconsimone]

Si sempre.

[@paolaferoci2264]

👏🙏❤

[@stefanodeangelis1609]

Ciao Simone, anche io vivo in Spagna, a Guadalajara, ma non trovo gli scampi, come cavolo li chiamano. Grazie mille, l’ho fatto uguale però con quelli che loro chiamano langostinos 🙂

[@cucinaconsimone]

Lo scampo si chiama Cigala

[@fabioletizi7241]

Ma la panna era d'obbligo negli anni 80!

[@cucinaconsimone]

L'ho già spiegato

[@GerardCoulon]

Mama mia iiiiiii

[@paolaianniello7095]

Buonissimooo ma te prego la cipolla con il pesce mentre risotti mia mamma non la metteva....daiii te prego

[@cucinaconsimone]

Tua mamma non la metteva? Mia nonna si è tutti gli chef del mondo la mettono. Te prego

[@vfrfoxtrott6430]

👍👍nice cooking 🦐🦐🦞

[@cucinaconsimone]

Thank you

[@ghamoz]

da genova,ma non da genovese, ti dico bravo, una sola cosa : le chele hanno un po' di scampo o le rompi per il brodetto o le scavi per aggiungere ka polpa," eh belin le hai pagate"😂

[@cucinaconsimone]

Le chele dello scampo non hanno praticamente nulla dentro. Non è un astice o un granchio. Sei troppo Genovese 🤣🤣🤣❤️

[@vincenzopellegrini3580]

PAROLE SANTE SIMONE!

[@Icaro7575]

Grazie per la videoricetta. Una domanda: non conviene schiacciare le chele in modo da sfruttare anche il sapore della polpa all'interno? Il risotto che non va mai toccato è quello Basmati alla pilaf.

[@cucinaconsimone]

Anche la paella non va mai toccata. Le chele dello scampo non hanno molto da offrire e rischi di rompere il mixer perché sono troppo dure

[@mariofinucci802]

ma te le hai mai incrinate 2 costole a tirarti le pacche con codeste manone ,ciao simone

[@cucinaconsimone]

Sono abituato. Ero un giocatore di rugby🤣

[@videogamesconsole.it_2006]

Ma una volta hai detto che negli anni '80 non si tostava il rischio

[@cucinaconsimone]

Tostava il rischio? Non capisco

[@ТатьянаИванова-я5ы]

Какой темпераментный повар

[@angel-ru4qp]

Una volta non si chiedevano i segreti al cuoco oggi si condivide anche se sono convinta che certuni che pubblicano ricette alla fine mostrano un prodotto diverso. Mi è capitato con del pane...quello che il tizio ha affettato in video non era manco per niente quello che aveva impastato e cotto in forno normale....però lui era tutto contento e soddisfatto pensando che magari nessuno se ne accorgeva....detto ciò questo riso fa resuscitare i morti. Alle volte quando vedo le tue ricette ho l'impressione di sentirne quasi il sapore. Ti rinnovo la richiesta del vitello tonnato anche perché io non l'ho mai cucinato e ho sentito pareri contrastanti riguardo la maionese. Ma si può sapere se ci va o no???

[@cucinaconsimone]

Nella ricetta originale no. Anche lì ho la mia ricetta personale, ma farò vedere quella classica. Un cuoco non rivela mai I suoi piatti di punta

[@angel-ru4qp]

@@cucinaconsimone 😬😬😬

[@danilosalem4570]

Si scampi chi può

[@GabrieleManzini]

Io Simone da quando ho comprato il tagliatutto mi viene tutto meglio. Si cucina in maniera uniforme la roba io non sono bravo a tagliare forse anche per la noia tagliare le verdure o patate.

[@cucinaconsimone]

😄😄😄

[@Kevin-xl2yj]

...ormai l''80% del pesce sul banco, è decongelato... non abbiate vergogna di ammetterlo... Poi concordo sul risotto... nelle cucine si dice che "non va mai lasciato solo"...

[@giancarlotrovato6088]

Grande Simone