Risotto alla Crema di Scampi

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Risotto alla Crema di Scampi - Anni '80

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Күн бұрын

Negli anni 80 se dovevi fare una comunione un matrimonio nei nelle vicinanze del mare o con un menù a base di pesce il risotto alla crema di scampi era quello che ti faceva fare bella figura davanti a tutti andate a vedere come lo preparavano i cuochi nei ristoranti professionali .
Buon divertimento

Пікірлер: 77

@giorgioditizio6293 9 ай бұрын

Come ti dicevo, io sono ricco di anni (e povero di soldi, mortacci loro e dell'euro) per cui sono cresciuto con le ricette degli anni 60. Buone come quelle degli anni 80 ma ovviamente un po' più povere. E continuo a chiedermi come mai tanti piatti ottimi e che mangiavamo almeno una volta a settimana oggi non li facciamo più. Per moda, per pigrizia, per mancanza di tempo, non lo so. Ed ecco perché adoro questa tua rubrica sugli anni 80: perché me li riporta alla memoria, me li rifaccio e...sono contento. Anche se a mangiarli sono solo io. Ciao, Simò, e grazie.

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Grazie mille a te

@paolobutini8326 4 ай бұрын

Simone sei il meglio fella rete ,bravo , simpatico,umano ..

@cucinaconsimone 4 ай бұрын

Grazie

@pietroflamia1379 9 ай бұрын

Bravissimo e simpaticissimo hai ragione cucinare a volte e l unico modi per tornare indietro

@tp8150 9 ай бұрын

Nooo va beh verissimo quella è una ricetta anni 80. Mi fa venire in mente un sacco di ricordi. Negli anni 90' primi anni 2000 andavo sempre in un ristorante al mare con i nonni e c'era sempre la pasta agli scampi fatta così, e il riso anche. Meraviglia. Ho paura che abbiano cambiato il menu, ma è resistito almeno fino a qualche anno fa. Versilia.

@michelegrandi8440 4 ай бұрын

❤😋😋😋🔝 Non riesco a scrivere dalle lacrime Grazie Simo❤

@aurorabottigoni9844 9 ай бұрын

Grazie Simone fatto stasera uno spettacolo!!!!❤

@antaresbiondi1459 9 ай бұрын

Ottimo sto risotto 🍚😋💯👏😋👍

@alexandrathesun7366 9 ай бұрын

Buongiorno Simo!! Oltre alle ricette favolose, sn splendidi i messaggi di umiltà che trasmetti... L'uomo oltre allo chef... Sei un grande 👏👏👏

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Grazie mille tesò..😘😘😘

@alexandrathesun7366 9 ай бұрын

@@cucinaconsimone❤

@andreaebasta4866 9 ай бұрын

Spettacolo.

@l.m.s55 9 ай бұрын

Mitico!

@mollyprincipessa 9 ай бұрын

Domani la preparo. Bravo 👏

@aniellodeprisco3916 9 ай бұрын

Bravo..!!! 🔝💪🏼

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Grazie

@luigisciandrone4579 9 ай бұрын

Buonissima ricetta bravo ciao simo 👍👍

@robertogatti9140 9 ай бұрын

Orco can...!! Ho appena finito di pranzare e con questo video mi è venuta già fame. 🤣🤣🤣 adesso mi tocca passare al supermercato per comprare sti scampi... 😂😂

@meghy7788 9 ай бұрын

😂😂👍

@AleMeloni23 9 ай бұрын

Ecco questo è un piatto che ho paura quasi,di provare a farlo!!Ci proverò,maa...prevedo na tragedia 😂❤

@sabinastabile1636 9 ай бұрын

Siiiiiii!!!!!!! Che bello! Non ho mai cucinato questa spettacolare ricetta perché temevo fosse troppo complicata...invece tu, caro Simone, spieghi talmente bene qualsiasi passaggio che fai venir voglia di cucinare qualunque piatto! Come posso ringraziarti per tutte queste super ricettone??? E sempre: viva gli anni 80! ❤

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Sono felice che riesco ad arrivare bene a chi mi segue. Grazie mille

@alimbrajii3657 9 ай бұрын

Simone è una vera enciclopedia. Godete gente. Godete Ai signori e a Simone dico solo che scherzo ed apprezzo tutte le ricette

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Grazie mille

@sergiuoana1625 9 ай бұрын

Sto per urlare..sono a dieta di solo carne...0 carboidrati...ma con tutto il cuore auguro buon appetito!..🤤🤤🤤

@amgelomarcaccini9787 4 ай бұрын

Sei troppo simpatico e cuoco alla grande Paola Genova

@peacenowar4886 9 ай бұрын

Il mio risotto preferito. Grande Simone👍

@maurizioc63 9 ай бұрын

Grande ottimo piatto

@stanislaomoulinsky1210 9 ай бұрын

Adoro gli scampi, anche se costano cari, però rendono molto ❤

@francescorizzato8155 9 ай бұрын

Ricetta spettacolare Simone! Se li trovo provo a rifarla stasera o altrimenti ripiego sulle cicale di mare 😋. P.S. da noi a Mantova il riso senza mai mescolare si fa ma si chiama "risotto alla pilota": il pilota era l'addetto alla pila dove lavoravano il riso, e serviva una cottura che lo mantenesse al dente e non scotto, in modo da mangiarlo in un secondo momento. Si fa mettendo acqua o brodo, poi riso fino a che la punta sbuca dall'acqua e poi si chiude la pentola e non si muove più (a metà cottura si spegne anche il fuoco). Al termine si aggiunge il "pesto" (salamella di maiale sgranata e cotta a parte); alla fine risulta sgranato e al dente. Chi vuole lo può accompagnare con costine di maiale arrosto servite sopra. Ciao da Mantova e complimenti per le tue ricette e i tuoi racconti 😄

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Grazie mille ❤️

@rossellazironi6240 9 ай бұрын

Ciao Simone, hai fatto un gran risotto che è rimarrà un mito ! Troppo, troppo buono per cadere nel dimenticatoio !!!

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Grazie mille 😘

@antoniogala6399 9 ай бұрын

È un piacere guardarti, ma soprattutto ascoltarti perché sei di una simpatia straripante. Peccato non si possa sentire il profumo ma tu riesci benissimo a dare l'idea di questo meraviglioso piatto. Nonostante avessi appena pranzato mi hai fatto ritornare fame!!!😂 Sei un grande 😋👏👏👏

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Grazie di cuore molto gentile

@user-tn6nn7gp4k 9 ай бұрын

Buona sera Simone a proposito di anni 80 mi ricordo si andavano tanto le scaloppine al vino bianco marsala funghi e limone che bello era 😊

@oracolodellasibilla5686 5 ай бұрын

😋😋😋

@letiziashara4606 9 ай бұрын

😋😋😋♥️

@francescomorici1649 9 ай бұрын

ahah nooo figata l'ha fatto oggi mia madre, coincidenza!

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

😄

@SimoneP94 9 ай бұрын

Ciao simooo.. a me piacerebbe vedere la casseoula alla tua maniera :)) chissà che spettacolo

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Arriverà

@tp8150 9 ай бұрын

8:09 lol non so da dove il tizio avesse preso la notizia per cui il riso non si tocca. Nella cucina iraniana se si prepara il riso per avere il tadig (cioè una crosta dura sul fondo magari avendo messo prima anche un fondo di pane lavash) allora sì.

@Icaro7575 2 ай бұрын

Grazie per la videoricetta. Una domanda: non conviene schiacciare le chele in modo da sfruttare anche il sapore della polpa all'interno? Il risotto che non va mai toccato è quello Basmati alla pilaf.

@cucinaconsimone 2 ай бұрын

Anche la paella non va mai toccata. Le chele dello scampo non hanno molto da offrire e rischi di rompere il mixer perché sono troppo dure

@valy0135 9 ай бұрын

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@paolaianniello7095 3 ай бұрын

Buonissimooo ma te prego la cipolla con il pesce mentre risotti mia mamma non la metteva....daiii te prego

@cucinaconsimone 3 ай бұрын

Tua mamma non la metteva? Mia nonna si è tutti gli chef del mondo la mettono. Te prego

@francesco4302 4 ай бұрын

"Ah quindi non vuoi mangiare?Allora stai a digiuno"

@cucinaconsimone 4 ай бұрын

😏

@paolaferoci2264 9 ай бұрын

👏🙏❤

@GerardCoulon 9 ай бұрын

Mama mia iiiiiii

@TheSliver1972 9 ай бұрын

Grande piatto. Ti volevo chiedere se dopo la frullatura! lo filtrati con il colino!

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Si sempre.

@stefanodeangelis1609 9 ай бұрын

Ciao Simone, anche io vivo in Spagna, a Guadalajara, ma non trovo gli scampi, come cavolo li chiamano. Grazie mille, l’ho fatto uguale però con quelli che loro chiamano langostinos 🙂

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Lo scampo si chiama Cigala

@ghamoz 9 ай бұрын

da genova,ma non da genovese, ti dico bravo, una sola cosa : le chele hanno un po' di scampo o le rompi per il brodetto o le scavi per aggiungere ka polpa," eh belin le hai pagate"😂

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Le chele dello scampo non hanno praticamente nulla dentro. Non è un astice o un granchio. Sei troppo Genovese 🤣🤣🤣❤️

@vincenzopellegrini3580 9 ай бұрын

PAROLE SANTE SIMONE!

@fabioletizi7241 9 ай бұрын

Ma la panna era d'obbligo negli anni 80!

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

L'ho già spiegato

@user-gf6nv3jh8w 9 ай бұрын

Какой темпераментный повар

@vfrfoxtrott6430 9 ай бұрын

👍👍nice cooking 🦐🦐🦞

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Thank you

@videogamesconsole.it_2006 Ай бұрын

Ma una volta hai detto che negli anni '80 non si tostava il rischio

@cucinaconsimone Ай бұрын

Tostava il rischio? Non capisco

@GabrieleManzini 9 ай бұрын

Io Simone da quando ho comprato il tagliatutto mi viene tutto meglio. Si cucina in maniera uniforme la roba io non sono bravo a tagliare forse anche per la noia tagliare le verdure o patate.

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

😄😄😄

@mariofinucci802 9 ай бұрын

ma te le hai mai incrinate 2 costole a tirarti le pacche con codeste manone ,ciao simone

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Sono abituato. Ero un giocatore di rugby🤣

@danilosalem4570 9 ай бұрын

Si scampi chi può

@angel-ru4qp 9 ай бұрын

Una volta non si chiedevano i segreti al cuoco oggi si condivide anche se sono convinta che certuni che pubblicano ricette alla fine mostrano un prodotto diverso. Mi è capitato con del pane...quello che il tizio ha affettato in video non era manco per niente quello che aveva impastato e cotto in forno normale....però lui era tutto contento e soddisfatto pensando che magari nessuno se ne accorgeva....detto ciò questo riso fa resuscitare i morti. Alle volte quando vedo le tue ricette ho l'impressione di sentirne quasi il sapore. Ti rinnovo la richiesta del vitello tonnato anche perché io non l'ho mai cucinato e ho sentito pareri contrastanti riguardo la maionese. Ma si può sapere se ci va o no???

@cucinaconsimone 9 ай бұрын

Nella ricetta originale no. Anche lì ho la mia ricetta personale, ma farò vedere quella classica. Un cuoco non rivela mai I suoi piatti di punta

@angel-ru4qp 9 ай бұрын

@@cucinaconsimone 😬😬😬

@Kevin-xl2yj 9 ай бұрын

...ormai l''80% del pesce sul banco, è decongelato... non abbiate vergogna di ammetterlo... Poi concordo sul risotto... nelle cucine si dice che "non va mai lasciato solo"...