Risotto alla Milanese con l'Ossobuco | La Tradizione in Camicia - EP:5 | CHEF in CAMICIA

C'è solo un piatto che segna una via netta tra il vero milanese e quello finto: il Risotto alla Milanese con l'Ossobuco!🍚
Oggi in La Tradizione in Camicia ci immergiamo nella tradizione meneghina con il Risotto alla Milanese! 🍛 Una ricetta a regola d'arte...ma con qualche aggiunta degli Chef in Camicia👨🏻‍🍳
🕐Tempo di preparazione: 40 minuti
🕐Tempo di cottura: 2 ore
😊Difficoltà: Media
🍽Dosi: 4 persone
🤑Costo: Medio
Ingredienti:
Ossobuchi di vitello, 4;
Riso, 320 g;
Midollo (stinco), 1;
Cipolla bianca, 1;
Brodo di carne, 1 litro;
Farina 00, q.b.;
Burro, q.b.;
Aglio, 1 spicchio;
Prezzemolo, q.b.;
Pistilli di zafferano, q.b.;
Scorza di limone, q.b.;
Vino bianco secco, 1 bicchiere;
Grana o parmigiano grattugiato, q.b.;
Sale, q.b.;
Pepe, q.b.;
Aceto di vino bianco, 1 cucchiaio;
Vino in accompagnamento: La Versa, Oltrepò Pavese Metodo Classico
In alternativa, assaggia questo Valpolicella Ripasso DOC Bertani: amzn.to/4fmmS7x
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[@Homer_Thompson]

Questa coppia va troppo forteeeeeee 💣❤💪

[@ChefinCamicia]

sii🤩

[@uchisensei]

Mancavano da tempo sti video così 🎉

[@ChefinCamicia]

felici che ti piaccianooo, resta collegato che ogni settimana ce n'è uno🤩

[@andreapirovano2538]

Qua livello altissssssimo

[@filippocacciatore7623]

Complimenti Ragazzi, è la prima volta che vedo come si fa' il risotto con l'ossobuco, da replicare subito, grazie.😊😊😊😊

[@ChefinCamicia]

@@filippocacciatore7623 grazieee mille, facci sapere se ti è piaciuto ❤️

[@Marco22768]

👏👏👏

[@lorislaurencig7098]

Vi si ama per questo, appunto!😂❤

[@ChefinCamicia]

@@lorislaurencig7098 ❤️❤️❤️❤️

[@erhsetgw]

prossima puntata...cassöla o orecchia d'elefante?

[@ChefinCamicia]

@@erhsetgw chissà 🤷🏻

[@silvanapapetti5462]

Per quale ragione avete scelto di tostare il riso direttamente in pentola ? Grazie

[@giuliolepri596]

Per fare sì che il riso abbia una cottura uniforme sulla superficie in modo da trattenere l'amido al suo interno e non rompersi in cottura.

[@toffonardi7037]

Se lo fai tostare col burro/olio/cipolla o bruci il soffritto o non tosti il riso

[@ilmelangolo]

Forse soffrittino e sfumatina di vino bianco nel risotto le farei, comunque veramente un bel piatto. Manca solo la foglia d'oro, taaaaaaaaac!

[@gianpira8052]

No ti prego, non quella min...iata della foglia d'oro😂

[@ChefinCamicia]

la aggiungiamo la aggiungiamooo

[@francouggetti5206]

bravissimi, ma al quinto "raga" mi sale il crimine.

[@ChefinCamicia]

AHHAHAHAHA MA RAGA DAI

[@giuliolepri596]

Sempre piu impomatati di video in video, prossima ricetta Nick direttamente cosplay di Elvis 😂

[@ChefinCamicia]

AHAHAHAH ce lo appuntiamo e chissà

[@mauriziom.6443]

Colesterolo a 1000 😂😂😂

[@ChefinCamicia]

che fai te ne privi?

[@toffonardi7037]

il colesterolo serve