Risotto with cheese STEP-BY-STEP RECIPE! How to cook cheese risotto that EXACTLY WORKS?

Become a sponsor of this channel to receive bonuses:
/ @andrii_klius
Greetings, viewers and subscribers of my channel!
Today we will prepare cheese risotto with you
I will show you a step-by-step recipe with all the secrets and tricks so that you can EXACTLY do everything!
So cook risotto with cheese with me
we will need:
Arborio rice - 150g
onion peeled 20g
garlic 5 g
Gorgonzola cheese 30g
Parmesan cheese 50g
Camembert cheese 30g
mozzarella cheese 30g
smoked cheese 15g
dry white wine 50 ml
cream 20% 50 ml
butter 15 g
oil 15 ml
salt to taste
Happy viewing and cooking!
Do not forget about the activities under the video)
I hug
I kiss right in the soul
your boss
⚠️UKRAINIAN HANDMADE KNIFE - nizh_ruchna_rob...
PROMO CODE KLUUS 5% DISCOUNT! ✅
You can find more information about cooking, about me, the backstage of my videos and life, spoilers for the following videos in my Telegram channel
t.me/andriikliusonline
Cook with me and tag me in Instagram stories Andriy Klyus✌️
⚠️DO NOT FORGET TO DONATE TO MY BANK FOR OUR HEROES, to speed up our victory, donations are accepted even from one hryvnia ✅
FOR A DONATION OF 100 UAH, we will give away unique gifts from the Armed Forces
Bank of the ZSU for donations below⬇️
send.monobank.ua/jar/82ZS1S5JDR
or by card number 5375411205617751
How do you like the recipe ❓ prepared like this ❓ maybe it is your interpretation ❓
How to find me❓❗️
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
⚠️Instagram:
/ andreiklius
⚠️KZbin:
/ @andrii_klius
⚠️Tik Tok:
www.tiktok.com/@chef_kliusandrii
⚠️Telegram:
t.me/andryu1313
⚠️Facebook:
profile.php?...
⚠️ Threads:
www.threads.net/@andreiklius
⚠️If you want to help my channel ⬇️:
Card of Privat Bank - Klyus Andriy Oleksiyovych
4149439319434241
Glory to Ukraine!

[@Andrii_Klius]

⚠УВАГА ТЕРМІНОВИЙ ЗБІР ДЛЯ ССО⚠ Збираємо 200 000 на РЕБ Захисні анти-FPV «купола» переносні та стаціонарної дії(штурмові ) ‼ ДОЛУЧАЙТЕСЬ ДРУЗІ‼ ‼ Картка для Донату⬇ 5375411205617751 ‼А також PayPal ⬇ для тих хто кидає гроші у валюті⬇‼ [e-mail] Посилання на банку⬇ send.monobank.ua/jar/82ZS1S5JDR ЗА ДОНАТ ВІД 100 грн гільзи від натівського кулемету ЗА ДОНАТ ВІД 100 ГРН кулінарна книга Джеймі Олівера
ЗА ДОНАТ ВІД 1000 ГРН розігруємо тубус від ракети І УНІКАЛЬНИЙ ЛОТ ВІД СНАЙПЕРІВ це колонка з тубусу від рпг РУЧНОЇ РОБОТИ МІНІМАЛЬНА ЦІНА ЛОТА 15000 ГРН, а далі хто задонатиит більше той і забирає його!

[@user-gn4fw9ix7g]

Андрію, ви так смачно їсте, що і мені закортіло

[@Andrii_Klius]

дякую все в ваших руках)

[@user-nh3yw5ft5u]

кращій україномовний кулінарний контент на ютубі дякую

[@Andrii_Klius]

дякую

[@user-th3em5xo4v]

смакота як завжди кращий шеф

[@Andrii_Klius]

дякую

[@user-cb5ot9nt7i]

Дякую пане Андрію, буду мати натхнення то спробую приготувати, ніколи не куштував різото.

[@Andrii_Klius]

будь ласка напишите як вам

[@user-cb5ot9nt7i]

@@Andrii_Klius Добре)

[@Kocmonavtik98]

Я обожнюю робити різотто з лісовими грибами на міцному яловичому бульоні. Я бульон не жалкую, тому виходить потужний м‘ясний та грибний смак у ніжній текстурі різотто. Дівчина каже, що смачніше, ніж у більшості ресторанів)

[@user-gu7hu3tl2e]

щоб шеф не готував завжди смачно, якісно та без води дякую вам

[@Andrii_Klius]

дякую

[@user-cr9li2iq5l]

шеф кухар,шеф кухар,але на кухні все ж таки дружина головна)))),гарного дня)

[@Andrii_Klius]

хах

[@kaloogine]

Ох, який чайничок у Клюса моднявий) спеціальний, щоб лишньої води не налити)

[@Andrii_Klius]

дякую

[@marinaol]

Дякую , Андрію !💙💙💛💛✊✊🙏🙏🇺🇦🇺🇦🇺🇦🤗🥰👋✌👍🌻

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@marinaol]

@@Andrii_Klius 🙏🌹

[@VolodymyrFox]

Чудовий покроковий рецепт,супер.Якщо можливо то приготуйте,по кроково,бешамель.Дякую.

[@Andrii_Klius]

вже є на каналі з іншими соусами в розділі соуси)

[@VolodymyrFox]

@@Andrii_Klius Ок.можпиво не зауввжив.

[@volodymyrboyko3744]

Різотто здорової людини! Накінець!

[@Andrii_Klius]

дякую

[@io5232]

чекав від вас відео цього рецепту в гарній якості дякую

[@Andrii_Klius]

будь ласка

[@lanysik2778]

Шеф, відео як завжди супер♥️ все чітко,зрозуміло. Я дуже багато навчилась завдяки Вашим відео, за що дуже дякую 🥰 Окремо хочу подякувати Вам за допомогу нашим захисникам🫂 Слава Україні 🇺🇦 Слава нашим захисникам та захисницям 🇺🇦

[@Andrii_Klius]

будь ласка Слава ЗСУ

[@alexius108]

Дивлюся - Клюс! Одразу плюс! Клюсу плюс!

[@Andrii_Klius]

дякую за постійність

[@som4ik]

Дивлюсь Андрія!! Я сам кухар! З якою любов'ю ти готуєш колега, мило глянути! Здоров'я тобі дорогий! Слава Україні!!!❤

[@Andrii_Klius]

дякую приємно чути навзаєм

[@DenisPodgornyy]

Ой отлично. Хоть кто то понятно все пояснил и сделал. Что / как / почему = все ясно. Сделаю такое на днях. Правда без вот этих всяких Арборио и ПармеЧЖано :) Будет рис из АТБ и какой то "подобный" сыр. Короче ризотто на минималках. Во-первых тут у себя я и не найду именно ТЕХ ингредиентов. А во-вторых бюджет :) Хотя...вот готовил несколько раз суши и вполне себе нормально тот АТБ-шный рис себя вел. Конечно, не прям идеально. Но тем не менее, если не знать что там за рис = то же самое что и в суши-доставках будет на выходе. Главное понять технологию. А потом уже можно и продукты подороже брать, если надо будет. На подаче (лично мне) не хватает какого то "контраста" другого цвета что ли. Отличного от белого риса и белого сыра. Ну...черт знает...может чуть чуть ореха подробленного какого то "кремового" вкуса посыпать? Совсем немного. Чисто для красоты / акцента. Типа Кешью. Он такой в принципе "жирный" и без резкого а-ля "арахисового" вкуса. А так все зашибезно. Спасибо! Попробуем. Может и не выйдет :) Но все ж через практику приходит

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@yevheniiadolynska2629]

Дякую за детальне відео з рецептом! Одразу видно, що готує професіонал. Обовʼязково приготую різотто за Вашим рецептом.

[@Andrii_Klius]

будь ласка напишите як вам

[@anatoliypavliuk6432]

Дякую за відео! Є сумніви щодо двох інгредієнтів. 1. Вершки. Оскільки рис виділяє крохмаль і тим самим створює кремову структуру, то вершки будуть зайвими. Італійці в кінці кладуть шматочок масла у різотто, але ніяк не вершки. 2. Здається, часник буде забивати аромат якісних сирів

[@Andrii_Klius]

спробуйте приготувати) напишите як вам

[@anatoliypavliuk6432]

​@@Andrii_Klius ва бене ))

[@olek_prykhodko]

Дякую!

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@JuliaDiadkova]

Дякую за відео, було смачно дивитися👍

[@Andrii_Klius]

дякую приготуйте це ще й смачно)

[@user-pr8fg8qc7k]

Дякую шеф !! Все дуже сподобалось!!!! Іду готувати різотто!!!!❤❤❤❤

[@Andrii_Klius]

Дякую🙏 Напишите як вам

[@user-fc2wi9no4h]

Дякую за рецепт

[@Andrii_Klius]

будь ласка

[@user-kt6pv7wm8l]

Привіт, дивлюсь досить давно☺️лайк завжди 🎉цікаво як готуєте тісто на вареники, пельмені, пасту❤

[@Andrii_Klius]

Вже є на каналі вареники) Дякую 🙏

[@igor84ua]

классный рецепт... и простой, и в то же время интересный (закинул в избранное)

[@Andrii_Klius]

дякую вам напишите як приготуєте)

[@metk0_o767]

Та як можна хейтити ту людину що тобі завжди апетит гарний робить ❤

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@user-lh8le3yd4s]

Андрій привіт, як що ти полюбляеш копчений сир тоді рекомендую спробувати не плетенку косичьку а сир сулугуні копчені паличьки, вони більш копчені..

[@Andrii_Klius]

дякую

[@momo_bym]

😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@Techno_Beat]

Так і запишемо, італійська кухня це щось дуже подібне до італійської кухні))

[@Andrii_Klius]

хах саме так

[@user-hu8jg7tn2y]

це дуже смачно повірте мені на слово)

[@Andrii_Klius]

дякую

[@petros8204]

О, як раз планував зробити різотто з сиром по вашому ще старому рецепту, без гарної картинки та звуку, а тут оновлене відео. Скоріш за все буду готувати на цих вихідних :)

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@petros8204]

@@Andrii_Klius вийшло дуже смачно, перший раз готував з додаванням алкоголю, дійсно від вина залишилась тільки кислинка. Я робив з 250г рису (ну і інші інгрідієнти звісно пропорційно збільшив), то вода уходила дуже швидко, від каструлі краще не відходити. Забавно, що фоткою страви перед друзями особливо не похизуєшся, бо виглядає як вівсянка на молоці, але бюджетик у цієї страви не як у вівсянки 😄

[@user-fs7gu9yw9l]

Дякую за Вашу справу. Дивлюсь завжди. Дуже смачно, спробував приготувати перший раз різотто і вийшло. Велике прохання, в подальших випусках підскажіть, будь ласка, якої жирності вершки та деталі з приводу продуктів. Вибирав навмання, можливо вийшло б краще з вашими рекомендаціями. Дякую

[@Andrii_Klius]

дякую) краще жирніші)

[@Andrii_Klius]

Як мене знайти❓❗ ⬇⬇⬇⬇ ⚠МІЙ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ t.me/andriikliusonline ⚠Instagram: instagram.com/andreiklius/ ⚠KZbin: youtube.com/@Andrii_Klius ⚠Tik Tok: www.tiktok.com/@chef_kliusandrii ⚠Телеграм: t.me/andryu1313 ⚠Facebook: facebook.com/profile.php?id=100008881513457 ⚠ Threads: www.threads.net/@andreiklius

[@Nadiya-76-ua]

Андрію, вам як завжди вподобайка 👍 та подяка за відео. І в мене питання є. Донька любить сири, але з пліснявою не зайшли. Які можна ще сири скомбінувати?

[@Andrii_Klius]

будя які на ваш смак чедар наприклад пармезан моцірела

[@dimafedorenko6227]

Прикольный китель) где можно такой заказать?

[@Andrii_Klius]

I-chef український бренд Вони кращі в цьому

[@dimafedorenko6227]

@@Andrii_Klius дякую, працюють по всій Україні? Бо я собі завжди купував у ЛюксФорм. Але вибір зараз поганий у них

[@Andrii_Klius]

@@dimafedorenko6227 і не тільки)

[@shkin5090]

Це сир з рисом 😅❣️

[@Andrii_Klius]

можна і так сказати) головне технологія приготування) а так можна і рис з рисом приготувати)))

[@tetyana2568]

Ви певно зговорилися))) Брат просить різотто з білими грибами а на каналі різотто з сирами, таки прийдеться готувати скоригувавши рецепт точніше скоригувавши технологію) Андрію вдячність за натхнення!

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@pazuzuste2064]

Дякую за рецепт. Цікаво було би подивитися поради про те як, куда, який та коли треба додавати алкоголь. Бо багато хто каже про додавання наприклад вина і каже додайте яке є а потім з'ясовуються нюанси)) Так би кажучи "лайфхачіки" про додавання алкоголю було би цікаво подивитися)

[@alinakryzhanovska9877]

Алкоголь додається щоб додати страві смаку та запаху. Тому я для приготування страв ви і раю насичені вина

[@pazuzuste2064]

@@alinakryzhanovska9877 все вірно але коли треба додавати червоне вино чи біле чи ще якийсь? Наприклад гранд маринʼє , віскі або водку.

[@anatoliypavliuk6432]

​​​@@pazuzuste2064. Додаються лише сухі вина. Там де є м'ясо ( напр рагу болоньєзе) можна червоне або біле. У всіх інших випадках білі сухі Коли додаєте вино, потрібно на хвилинку збільшити вогонь, щоб дати випаруватися алкоголю.

[@Andrii_Klius]

дякую

[@user-iy5vf9mu5v]

Вітаю. Підскажіть будь ласка а воду яку наливати, холодну, теплу, кипяток?

[@Andrii_Klius]

вітаю не принципово але краще теплу

[@user-xm6dr5ym4g]

йду шукати рис арборію але якщо не знайду, який краще взяти тоді?

[@anatoliypavliuk6432]

По аналогам точно не скажу. Напишу, які якості повинні бути у риса для ризотто. Арборіо чи Карнаролі, сорти круглого рису, які вирощуються в Італії. Вони не розварюються під час готовки ( так само як і італійські макаронні вироби) і ще в них багато крохмалю, який виділяється під час готовки і створює кремову структуру страви ( наче туди додали вершки, хоча вершки не додаються). Ризотто має бути по констинтенції ближче до манної каші. Ні в якому разі не розсипчастим

[@Andrii_Klius]

круглозернистий але краще один з 3х що я назвав

[@user-xy5nc3nq8f]

не знаю як в італійців, але з мого досвіду найсмачніша каша виходить або в казані, або на сковорідці ( петельні)

[@Andrii_Klius]

хах як варіант)

[@Techno_Beat]

В мене теж часто щось падає коли готую. То коли падає, я часто кажу "свиня поки не виваляє доки не з'їсть"))

[@Andrii_Klius]

є таке)

[@volodymyrboyko3744]

Я подібно роблю простий рис, правда не довожу до стану каші. Але він виходить розсипчастим і просмаженим

[@Andrii_Klius]

цікаво

[@user-wy2wu4jc7e]

знайти би ще десь цей сир Арборіо( на який можна замінити? бо у нас в селі такого точно немає(

[@marystone9519]

Арборіо то рис, а сир був пармезан та трохи інших

[@Andrii_Klius]

все в ваших руках

[@stohonyar]

Андрію, в ролику два рази один за одним повторюється момент про аль денте. Я подумав що в мене дежавю XD

[@Andrii_Klius]

дякую підкорегував

[@kaloogine]

Там самих сирів гривень на 500 треба набрать...

[@user-er7wl7hn5d]

Не на часі.

[@IgorAnisimovnolook]

брав ціни вище середнього горгонзола 30 гр - 25 грн пармезан 50 гр - 30 грн камамбер 30г - 20 грн моцарела 30г - 25 грн копчений 15г - 10 грн сума - 110 грн

[@UkrainetsAndrii]

Вам технологію різотто показали, а Ви інгредієнтами переймаєтеся)) загугліть вартість арборіо, тарілки такої самої, якщо духовки немає, то додайте у вартість страви ціну на духовку ;-)

[@IgorAnisimovnolook]

@@UkrainetsAndrii є в мене підозра, що духовка і тарілка не настільки важливі, як технологія)

[@Andrii_Klius]

головне технологія смак різотто може бути будь який по вашому бюджету

[@thelexkex]

Andrii, tu parli italiano?

[@user-rb2ow9ob8e]

Андрію, поясніть, будь ласка з приводу нарізки цибулі Я розумію, що це професійна кухарська нарізка, і, мабуть, для ресторану оті жопки недорізані використовуються далі на бульйони і т.п, але навіщо так нарізати на домашній кухні? Це ж нераціональне використання продукту

[@Andrii_Klius]

дома вони також використовуються

[@alinakryzhanovska9877]

Нарешті я навчуся готувати різотто! Бо до цього часу все якась каша-малаша виходила

[@Andrii_Klius]

вірю в вас напишите як вийшло

[@user-wi9vd3hd3b]

А чого Вам не спробувати формат, де Ви дивитися хрючево, але паралельно з ними готуєте адекватно той сами рецепт? 🤔

[@Techno_Beat]

Той самий рецепт то вже не адекватно. Я от не уявляю адекватну пастуу з горілкою, як люблять робити генії болотної кухні

[@user-wi9vd3hd3b]

@@Techno_Beat, насправді такий рецепт існує. Це не суп, авжеж, з водяри та макарон як люблят на болотах, але рецепт є. В один час був популярним рецепт пасти з горілкою від супермоделі ДжіДжі Хадід

[@Andrii_Klius]

не цікаво)

[@Techno_Beat]

Всі кухарі кажуть, що італійська кухня без вершкового масла, там оливкова олія більше, а масло в французькій кухні використовують. Тим часом різотто з маслом)))

[@anatoliypavliuk6432]

Все залежить від страви. У різотто (це страва північної Італії) масло присутнє. Ось приклад інгедієнтів ризотто з 4 сирами : INGREDIENTI 320 g di riso Carnaroli 1 scalogno 1 l di brodo vegetale 10 g di burro 20 g di taleggio 30 g di provolone piccante 30 g di parmigiano 1 caprino vaccino Burro - це масло. Оливкової нема

[@Andrii_Klius]

не згоден з цим стереотипом)

[@user-cf7tn6ml4i]

Слава Україні, Слава Нації.

[@Andrii_Klius]

П...ць ро....й педе....ї!

[@elism3300]

Італійці мабуть в шоці))))))

[@Andrii_Klius]

від чого?

[@alinaserochan152]

В шоці від чого ,від того,що правильно приготовлено,

[@elism3300]

​​​​​​​@@Andrii_Klius Андрій, я завжди дивлюся Ваші відео, багато чого подобається. Але різотто з сиром (2, 3, 4...) говоримо зараз про саме цей рецепт: італійці готують на овочевому бульйоні. Не додають вершки та масло, тільки оливкову олію. Іноді кладуть сир маскарпоне, що додає вершкові ноти різотто. Звісно, що є деякі рецепти різотто з вершками, але не цей. Так і масло вершкове можуть покласти маленький кусочок в готову страву. Тай вживають його дуже мало. А іноді кухарі його беруть тільки для десерту та випічки. Це мій досвід Ледь не забула : часник 🙅🙅🙅 Тай копчений сир 🤌 - то таке.... ні з цієї опери.

[@kt3152]

Не розумію в чому прикол різотто, каша рис-розмазня. Але б було цікаво як правильно лозанью готувати.

[@Andrii_Klius]

вже є в мене на каналі також

[@Sravpes2022]

Я буду завтра готувати 😊 ставлю планшет на кухні і по крокам пробую. Отой рис тільки незнаю не купити, дам це завдання бабусі

[@Andrii_Klius]

супер) напишите як вам в новусі є цей рис

[@Sravpes2022]

@@Andrii_Klius мама купила рис і я готував з сестрою вийшло супер пупер смачно, тільки ми пармезан не в духовці а в мікрохвильову піч запхали. А ще у нас курочка була з таким соусом хот чилі так пише на упаковці. ням ням !!!!!!! Смачного усім. Зʼїли все за один раз! Дуже мало будемо готувати ще !

[@Sravpes2022]

Грибочки сушені лісові ням ням то моя сестричка так придумала на наступний раз

[@Thinnerok]

Хто шо, а я побачив набір силіконового приладдя на чтолі. В мене такий самий. Гарний на вигляд, а по факту, деякі прибори не люблять гарячу воду(вздувся черпак, та вже пошкодилась 1 з лопаток). Коштувало десь 400 гривеь + нп доставка.

[@Andrii_Klius]

це точно набір не за 400 грн)) він нормальйої якості)