Рождественское полено. Французский шоколадный рулет.

Bûche de Noël - традиционный рождественский торт в виде полена, распространённый во Франции. Это бисквитный рулет, срез которого напоминает спил древесного ствола. Мы будем использовать простой шоколадный декор тонкими пластинками, похожими на кору дерева. Так наш рулет будет выглядеть как настоящее рождественское полено.
Для бисквита:
Яйцо - 200 г
Желток - 20 г
Сахар - 120 г
Мука - 50 г
Кукурузный крахмал - 50 г
Какао - 20 г
Для пропитки:
Вода - 150 г
Сахар - 200 г
Кирш вишневый (коньяк) - 50 г
Для крема:
Сливки 33-35% - 750 г
Пудра - 75 г
Ванильная паста - 4 ст.л.
Для начинки:
Вишня - 200 г
Кирш (коньк) - 50 г
Для декора:
Какао - 80 г
Темный шоколад - 200 г
Белок - 90 г
Сахар - 100 г
Сахарная пудра - 100 г

[@user-ol4wb4nq6l]

❤❤❤

[@schwaichen]

Анна вы чудо женщина, мечта а не жена

[@user-ww7iw2sc8s]

Оч приятная дама

[@user-te6ns3mp4g]

АНЕЧКА СПАСИБО БОЛЬШОЕ, БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ

[@gulnurkhamzinova8400]

Спасибо за рецепт

[@xxxxxxxxx527]

Спасибо, Вы такая молодец! 🌟💐

[@user-rf2it9uv2p]

Аппетитно 💖🌈

[@user-vt9xi7dv2g]

Super!

[@ekaterinagorlacheva4652]

Анна с новым годом Вас, ждём рождественское печенье или пряники.

[@user-hx8wo9fu5p]

Анна! Спасибо за рецепт и с НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!

[@GennadiyGold]

Отлично! Почаще бы ещё ролики выходили...

[@user-hp8bk8ww3d]

Боже😍😋😋😋

[@user-rf2it9uv2p]

Очень хочу попробывать, а куда белок и сахарную пудру добавить, в рецептуре крем, а так супер благодарю 👋👋👋

[@user-yg8ku8kp4x]

Отличный рецепт спасибо большое 👍заходите ко мне в гости ☺️С новым годом вас 🌲

[@user-px5ph5xk5r]

С новы годом! А шоколад разве не надо темперировать?

[@GennadiyGold]

На обсыпку не принципиально. Лучше разрезаться и меньше крошиться будет.

[@nataliyaserebriyan9614]

Как нибудь

[@OlgaBauer]

всем привет! Анна, спасибо за рецепт! Знатоки алкогольных напитков, посоветуйте, пожалуйста, вкусный кирш! Я покупала итальянский, дорогой 2014 года, специально для десертов, но на вкус это что-то очень так себе) может он такой и должен быть, тк покупала не из дешевых или есть способ, как его выбрать! буду благодарна комментариям)

[@GennadiyGold]

Возможно ваш кирш раскроется именно в сиропе, вымоченной вишне и в целом в кондитерском изделии. Пробуйте...

[@user-ov1mw7lu5v]

+

[@arthurhastings1000]

В рецепте в пункте для декора, все правильно? 200 грамм шоколада?? А белок куда пошёл 90 грамм, вроде как обмазка делалась из крема который остался, а это сливки

[@svetlanavakhrusheva5817]

Я тоже не поняла. Куда необходимо деть белок, пудру из декора.