Il modo piacevole e approfondito di esporre e farci comprendere in modo semplice e piacevole argomenti che tutelano la nostra salute,mi fanno comprendere,quanto lei sia colto,simpatico e intelligente.Grazie a lei🙏
@RobertoGindro4 ай бұрын
Grazie, grazie di cuore per le sue parole.
@teresapiras69794 ай бұрын
Grazie Dott, sempre chiaro ed esaustivo. Davvero bisogna leggere gli ingredienti. Si fanno scoperte scnvolgenti.
@citroenian4 ай бұрын
Complimenti, sei un bravissimo comunicatore, molto efficace Grazie per la condivisione
@RobertoGindro4 ай бұрын
Grazie a lei per la fiducia!
@a.g.38474 ай бұрын
Concordo su tutto. Ho anche io abitudine vi verificare spesso gli ingredienti e talvolta si trovano grosse sorprese. Ad esempio nelle piadine basterebbero 4 o 5 ingredienti alcuni marchi ne contengono almeno il doppio....assurdo!! Ovviamente sto alla larga da questi ultimi.
@annamagari2 ай бұрын
❤bravissimo dott ! Mi sono iscritta istantaneamente ❤ Video SUPER professionali ma facili all'ascolto , grande simpatia che cattura l'attenzione ..! Grazieeeee Anna
@RobertoGindro2 ай бұрын
Grazie a lei per la fiducia!
@Elena.Trinity4 ай бұрын
Tutto vero. Non capisco perché devono rovinare aggiungendo cose inutili. È sempre più difficile scegliere
@monicaprocopio18934 ай бұрын
Credo che sia perlopiù per la palabilità e una più lunga conservazione.
@Case-194 ай бұрын
Meglio del pane fresco del mio fornaio non c'è ( ed è pure laureato, la sua creatività non è andata sprecata). Grazie Dott.Gindro per gli ottimi consigli sempre utili. Un caro saluto ,con stima e affetto💙🖌
@inky000916Ай бұрын
Che sapienza e pratica salubre, grazie
@RobertoGindroАй бұрын
☺
@fabiomax563 ай бұрын
grazie dottore bel video! io da tempo acquisto il pane da naturasi dove trovo il senatore cappelli integrale prendo tutto e congelo....salute
@Anto-uy4qt10 күн бұрын
Per me ha troppo sale, vai in un buon forno che spendi anche meno!
@gabry5634 ай бұрын
👏👏👏Grazie!!!! Complimenti come sempre.
@rebornnull92654 ай бұрын
Guarda, siamo uguali, Rob, e mi hai (positivamente) influenzato molto in questi mesi, guardando i tuoi video. Devo ringraziarti davvero tanto per il tuo magnifico lavoro di divulgazione che porti avanti. Sei onesto, sportivo, lucido, sopra le parti e generoso nel tuo modo di essere e di argomentare. Mi hai sciolto un sacco di quesiti e aiutato tantissimo a crearmi una cultura alimentare e nutrizionale eccellente e completa, continuando a istruirmi tuttora, con ciò che trasmetti. Certo, sono diventato abbastanza ortoressico quanto te, però ne ho tratto più benefici che svantaggi, perché più vado avanti a chiarirmi i variegati aspetti della nutrizione umana, più mi tolgo dalla mente tanti assurdi tabù. Eccezion fatta, ovviamente, per alcune mie inevitabili premure che probabilmente mi sarà ancora difficile rimuovere, per ora, come il non consumare praticamente mai pesti, sughi industriali, biscotti, prodotti secchi o panificati confezionati, pasta o riso raffinati, scatolette di pesce in (pessimo e non certo extravergine) olio di oliva, nonché ogni tipo di snack o merendina. Condivido ogni cosa del video, TRANNE, al minuto 9:46, la frase «... farro, segale, ORZANO, grano». Ti voglio bene comunque, Rob. 😂
@RobertoGindro3 ай бұрын
Grazie, grazie di cuore!
@emilianalucidi99653 ай бұрын
Bravissimo come sempre dottore. Chiarissimo !!!
@Hyoga19853 ай бұрын
Nel 365 che frequento il pane fresco (prodotto dal loro forno interno) è quasi all'inizio, subito dopo frutta e verdura. Mentre in effetti quello confezionato è nel punto più lontano, accanto all'ottimo pane di segale in fette che a volte consumo a colazione con burro di anacardi e yogurt greco bianco. Ho utilizzato la "macchina del pane" in passato poi ho cambiato metodo e non riesco più...ma mi hai ricordato un'ottima alternativa, devo provare ad inserirla nuovamente nella mia cucina! Grazie
@giovannapanto81703 ай бұрын
Bravo Dottore si il pane di segale AltoAtesino.....resta buono moltissimo e poi tostato e reso crunchi ottimo per fare un "porridge" freddo ammollandolo in ottimo sugo di pomodoro e poi legumi in compagnia. Il problema è che questo pane non piace in genere.....come l'olio evo buono....perché abbiamo dis-abituato il palato al gusto e alla salute. Meno e più buono. Ci sono anche crostini e grissimi o crackers degni di nota. Bel video......dacci oggi il nostro pane quotidiano che sia PANE. E non una spugna da bagno de mì nonna....per citare un Romanaccio adorabile......
@ossalacetato3 ай бұрын
Ci sarebbe da aggiungere il problema del sodio. Anche un pane di ottima qualità solitamente contiene dall' 1 all' 1,5% di sale, il che potrebbe sembrare un valore modesto ma, considerando che la maggior parte delle persone lo mangiano quasi tutti i giorni e in quantità molto superiori a 100 grammi, il sodio introdotto con il pane diventa un problema di grande rilevanza per la popolazione.
@Anto-uy4qt10 күн бұрын
Esatto il pane arabo poi dovrebbe avere zero sale e soprattutto il Toscano!
@mariateresaziliotto21034 ай бұрын
Pane dal fornaio finche posso e finché c'è, grazie per la piacevole chiaccherata, dicevo la mia mentre lei parlava
@RobertoGindro4 ай бұрын
Grazie a lei per la testimonianza e l'apprezzamento!
@michelavollono96292 ай бұрын
Grande come sempre ! Io l' adoro Dottore😊
@RobertoGindro2 ай бұрын
☺
@alessandroroca81134 ай бұрын
Grazie per il video. Sarebbe bello e utile un video di preparazione del pane che fa a casa. Grazie !
@RobertoGindro4 ай бұрын
È un po' che ci penso, ma alla fine rinuncio sempre perché in realtà più che altro unisco 4-5 ingredienti e poi incrocio le dita... 😁
@francescavolo48953 ай бұрын
Lo vorrei anche io un video sul pane fatto con la macchina 😊
@Anto-uy4qt10 күн бұрын
Io mostro la bolletta😂
@francescaclarendon41423 ай бұрын
Complimenti! Ottima informazione e divulgazione
@RobertoGindro3 ай бұрын
Grazie di cuore!
@vedovanera24923 ай бұрын
Che. Meraviglia aver trovato questo canale…😍
@RobertoGindro3 ай бұрын
Grazie di cuore!
@mercedesmurroni2454 ай бұрын
Interessante questo video.Grazie.
@ROL9863 ай бұрын
TUTTI AMANO IL PROGRESSO, SE TUTTO VA BENE SIAMO ROVINATI. GRAZIE PER IL PROGRAMMA.
@deborahricci94114 ай бұрын
Buon pomeriggio, grazie per questo video. Quando prendiamo il pane al bancone, come facciamo a conoscerne gli ingredienti?
@RobertoGindro3 ай бұрын
Chiedendoli al panettiere (nei supermercati c'è un libro ingredienti, in alcune panetterie un'etichetta sulla vetrina).
@emilianagnesutta7790Ай бұрын
Grazie!!!
@RobertoGindroАй бұрын
Grazie a lei per la fiducia!
@fannidelazzari91103 ай бұрын
Grazie Dctor Lei è fantastico infatti io adoro farmi il pane con lievito madre con farine naturali senza conservanti integrali tipo 1tipo 2 sono fantastiche e il pane è sempre una garanzia dura tantissimo grazie per questi video 😊😊😊
@RobertoGindro3 ай бұрын
Grazie a lei per la testimonianza.
@caterinajazz2 ай бұрын
Un video perfetto!
@RobertoGindro2 ай бұрын
☺️
@LinaNegro4 ай бұрын
Grazie per i consigli dott.Roberto👍cosa ne pensa dell'acido sorbico? unico ingrediente che trovo sulla busta del mio pane multi cereale comperato al supermercato? Buona Serata 🤩👋👋👋
@RobertoGindro4 ай бұрын
Credo che sia acido ascorbico ed è vitamina C, quindi nulla di male (spesso è presente, ma nemmeno indicato in quanto "miglioratore della farina").
@francoarea3 ай бұрын
👍👍👍 "puzza di prodotto ultraprocessato" 😂😂😂 troppo spiritoso 👍
@RobertoGindro3 ай бұрын
☺
@antonioinrete4 ай бұрын
Del panbauletto confezionato integrale, trattato con alcol etilico, che ne pensi? Si può mangiare tutti i giorni?
@martinicampari4 ай бұрын
è un toccasana!
@tizianocarrea47064 ай бұрын
Lo si usa in minime quantità x non fare la muffa, non dovrebbero esserci problemi.
@tizianocarrea47064 ай бұрын
Lo si usa in minime quantità x non fare la muffa, non penso ci siano problemi.
@Kia-mf3bo4 ай бұрын
Direi di no; tra l'altro quel tipo di prodotto spesso contiene destrosio( glucosio)
@antonioinrete4 ай бұрын
No leggendo l'etichetta non ne contiene, parlo del pane alle noci integrale del mulino bianco
@piperita75572 ай бұрын
Se non posso comprare pane fresco, anch'io opto per quel pane di segale nero e un po' negletto, con pochi ingredienti 😅 In alternativa, un carasau confezionato. Sarà anche farina bianca, ma almeno ha solo 4 ingredienti: semola di grano duro, acqua, lievito, sale. Ne tengo sempre una confezione in casa, per le emergenze. Ammollato in poca acqua e condito con olio evo, è un'ottima base su cui mettere verdure grigliate, funghi trifolati, uova al padellino, ricotta, mozzarella, pomodorini....
@TamTam-xi6vs4 ай бұрын
Ohhh si!!? Non dirmelo.. Io pure..mi sono fermata a vedere cosa c'è nel multicereali...eh sì..questa storia del caramello.. è stata un colpo a ciel sereno!! Anche perché, ho sviluppato una certa insulinoresistenza che cerco di controllare... Anche io penso che ogni tanto posso permettermi un po' di pane bianco oppure appunto cercare un buon pane.., invece di avventurarmi in strane esperienze..pure il pane di segale confezionato, verissimo, può essere una interessante alternativa..c'è ne sono di diversi tipi.. ❤🙋.. GRAZIE 🌺 per i tuoi consigli!!!
@Anto-uy4qt10 күн бұрын
🔝👍 bravissimo come sempre, però sempre integrale ( cosi come mangiare spesso legumi) non implica anche assumere "antinutrienti"? Ovvero, ho sempre saputo che si definiscono così perché limitano l'assorbimento del ferro, per esempio. Quindi, non é meglio alternare buon pane artgianale bianco o multicereali con quello integrale piuttosto che sempre integrale? Poi io vedo molti comprare la Baguette (che giá deriva da ingredienti surgelati) poi a casa la ricongelano. É errato no?
@RobertoGindro7 күн бұрын
1. Se il corpo è abituato si regola di conseguenza (ad esempio aumentando la capacità di assorbimento a livello intestinale). 2. Non è propriamente il mio campo, ma se surgelata, poi cotta, poi surgelata di nuovo non dovrebbe essere un problema (ma correggetemi senza pietà se fosse un errore). Se invece cotto, surgelato, venduto e poi nuovamente congelato sì, è da evitare, anche se in realtà essendo secco è meno deperibile di altri alimenti più delicati.
@luigibianconi84983 ай бұрын
Niente..oggi ero di passaggio in un piccolo paesino e mi sono fermato al negozio del pane. Dietro al banco c'era una fornaia di circa 300kg, che masticando mi ha detto.."no qui è tutto finito..!!" Ma almeno una ciambella..? No neanche un buco..! Grazie mille Dottore, senza saperlo,anche oggi mi è andata fatta bene..
@RobertoGindro3 ай бұрын
😂😂😂
@mariumortellaro1194 ай бұрын
Molto bello questo video, dobbiamo tenere 😳molto aperti .Siamo sempre ingannati, un tempo leggevo il quaderno degli ingredienti, di ogni singolo pane, davvero deludente, adesso non compro piu' il pane, mi limito che e' pretagliato, con quello di segale, al mattino ogni tanto lo gradisco con un velo di marmellata preparata da me.👍🏻👏👋😊
@Anto-uy4qt10 күн бұрын
Per me sono tutti troppo salati!
@maurizio60243 ай бұрын
Grazie mille
@massimobernardoni87413 ай бұрын
L'industria alimentare ci ha abituati al consumo di zucchero, sotto varie forme, che crea dipendenza come una droga. Anche la dicitura farina integrale bisognerebbe capire se è integrale all'origine, o è farina raffinata con l'aggiunta di crusca. Ormai gli zuccheri, non naturali, sono presenti nella stragrande maggioranza dei confezionati alimentari ed è veramente una ricerca ardua trovare prodotti sani. Ho un po' di resistenze a fare il pane in macchina perché ha una consistenza diversa dall'altro, magari, se non c'è già, sarebbe interessante un video anche su quello. Bel video, istruttivo come sempre. Grazie.
@RobertoGindro3 ай бұрын
Grazie mille per la fiducia! Sono un po' restio nel produrre il video sul mio pane perché ho un approccio del tipo "unisco gli ingredienti e poi incrocio le dita", ma ci sto pensando.
@piperita75572 ай бұрын
Io lo cuocio direttamente in forno 😅
@pianistasognatore82894 ай бұрын
Hai proprio ragione... Quando si leggono gli ingredienti si resta basiti la maggior parte delle volte... Per quello che io mi faccio tutto in casa con lievito madre e farine ottime e poco lavorate... Complimenti per i tuoi sempre molto interessanti!
@Grazia674 ай бұрын
Piacerebbe anche a me farlo in casa ma ho sempre difficoltà con la cottura....la crosta croccante ma all'interno non viene ben cotto
@pianistasognatore82894 ай бұрын
@@Grazia67 beh..io il pane lo faccio da una vita.. ci sono molti modi per cuocerlo.. uno ottimo è in una pentola di ghisa oppure di coccio , con coperchio.. aiuta molto anche una pietra refrattaria.. i primi 15 minuti con forno a 250 gradi , poi abbassi a 220 e alla fine a 180/190.. e all'inizio metti un pentolino alla base del forno con dell'acqua che crea vapore ..
@RobertoGindro4 ай бұрын
Grazie mille per la testimonianza!
@RobertoShikamaru4 ай бұрын
Ciao, mi puoi dare un parere sul pane da forno che chiamano integrale ma è composto da farina di grano tenero con aggiunta di fibra e germe?
@RobertoGindro4 ай бұрын
Mi sono rimaste impresse la parole che ha usato il Dr. Vendrame quando ne ha parlato, suonavano sostanzialmente così: "Se prima della cottura si rimette tutto quello che è stato tolto (ovvero non solo la fibra, ma anche il germe) allora tutto sommato possiamo accontentarci".
@francescavolo48953 ай бұрын
Potrei sapere di quale video si tratta?
@RobertoGindro3 ай бұрын
Potrebbe essere questo, ma non ci giurerei: kzbin.info/www/bejne/h6SrfaV-fcSSo8U
@francescavolo48953 ай бұрын
Grazie Roberto il video è quello 😊
@marigio51404 ай бұрын
In Toscana abbiamo il pane "sciocco" la piccia senza sale e croccante. Amo il pane del forno, poco, ma buonissimo, 5 cereali, integrale ecc piuttosto niente. Pane di kamut 🙌🏽 grazie del video, anche divertente 😅
@Anto-uy4qt10 күн бұрын
Si ma il Kamut é solo un marchio brevettato..
@riccardo_69023 ай бұрын
Cosa ne pensi della farina pane nero Spadoni? Grazie per i tuoi video!
@RobertoGindro3 ай бұрын
Mi piace di più quando c'è una farina integrale come primo ingrediente. 😉
@CarmelaMarchese-lh8km3 ай бұрын
Bravo eccezionale...
@RobertoGindro3 ай бұрын
Grazie di cuore!
@ritacardini90173 ай бұрын
Farina rimacinata cappelli! E farina tipo o acqua sale e un pò di olio naturalmente lievito fatto in casa😅
@gianpiero594 ай бұрын
Bravo. 👍❤
@marinamariani90033 ай бұрын
Sei bravo e simpatico.
@RobertoGindro3 ай бұрын
Grazie mille! ☺️
@user-bp5dd6yr5y4 ай бұрын
lo so che non c’entra niente ma dottore dato che ho avuto un intervento ai calcoli urinari mi è stato detto. Che non posso più mangiare cioccolato e frutta secca ma è vero tutto ciò
@RobertoGindro4 ай бұрын
Non posso che raccomandarle di attenersi alle indicazioni ricevute, che probabilmente si basano sull'analisi dei calcoli estratti.
@Enrico28063 ай бұрын
Purtroppo, anche farsi il pane integrale in casa non è cosa semplice. La farina integrale è spesso raffinata con l'aggiunta di cruschello, che è praticamente la farina del pane integrale industriale (o anche del panificio sotto casa). Per questo motivo, pensavo che, forse, è meglio comprare farina di tipo 2? sarebbe la cosi detta "semi-integrale", ma forse più genuina?
@RobertoGindro3 ай бұрын
Ottima osservazione. In realtà io preferirei comunque la integrale sperando, come spiega anche il Dr. Vendrame, che "sia stato reinserito tutto". Quando riesco opto per farine locali o, meglio, quello dove viene specificata la presenza del germe (ma fatico a trovarne).
@tek19744 ай бұрын
Mi hai fatto venire fame. Di pane. Adesso dimmi come fai a fare il pane in 20 minuti.
@RobertoGindro4 ай бұрын
Touchè, ho un po' barato. 😁 20 minuti è il tempo che serve a chi lo prepara per recuperare e pesare gli ingredienti (in realtà anche meno, in 20 minuti calcolo anche il rinfresco del lievito madre), ma poi serve necessariamente qualche ora tra lievitazione e cottura.
@manuelegarzelli6474 ай бұрын
Nel supermercato dove mi servo devono licenziare il responsabile marketing, il banco del pane è all'ingresso, il pane integrale ,quello vero, credo non esista nemmeno dal fornaio, ma sia finto, compravo anche io la piadina integrale, ma ho smesso , ho deciso di non consumare prodotti confezionati. Gl i unici che acquisto sono prodotti che non possiamo fare diversamente, yogurt greco e ricotta, tofu.... acnhe quest'ultimo è processato.
@RobertoGindro4 ай бұрын
Grazie mille per la testimonianza! Il tofu è sì processato, ma in molti casi con un processo industriale che è rimasto comunque molto simile a un approccio millenario e, come dice Vendrame, la soia dà il meglio di sé con queste trasformazioni (meglio ancora quando fermentata, come con il tempeh).
@manuelegarzelli6474 ай бұрын
@@RobertoGindro bisogna stare attenti alla etichetta ,ci sono tipologie che sono processate e con il solfato di calcio che ci il cloruro di magnesio,altre invece solo con il cloruro di magnesio
@Saetta474 ай бұрын
Qual è lo strumento più usato nei casi di suicidio? La forchetta...
@RobertoGindro4 ай бұрын
Non l'avevo mai sentita, ma è... non so come dire, particolarmente acuta. Grazie mille, inutile dire che condivido e gliela ruberò.
@Saetta474 ай бұрын
@@RobertoGindro 😉
@silviap.26554 ай бұрын
Non è che ci daresti la ricetta del tuo pane che magari proviamo a farlo? Grazie 😀😀😀
@RobertoGindro4 ай бұрын
Ci penso spesso, poi rinuncio sempre perché in realtà il mio è più che altro un "unisci gli ingredienti e poi incrocia le dita"... Prima o poi uscirà, ma l'elenco degli ingredienti è questo: Prefermento 200 g lievito madre di segale 200 g acqua 200 g farina di segale Impasto 165 g acqua 2 cucchiai olio EVO 1 cucchiaino sale 70 g farina di ceci (raramente soia, piselli o altro legume) 70 g di farina jolly (alterno castagne, orzo, ...) 60 g di farina di segale o grano integrale (quest'ultima grazie al glutine rende il pane un po' più lievitato) Poi a seconda di cos'ho in casa una spruzzata di curcuma/pepe, noci o altra frutta secca a guscio, ...
@cinziamor83254 ай бұрын
Troppo forte!
@RobertoGindro3 ай бұрын
☺
@claudiananni7453 ай бұрын
Eh....purtroppo leggi le etichette e te ne vai con il carrello semivuoto. Diciamo che si impiega molto tempo,ma si spende poco. Io,da quando ho caricato l'app Yuka poi....controllo tutto. Vorrei avere il suo gentile parere riguardo qst applicazione:la posso ritenere veritiera e imparziale come sembra? Grazie per la risposta. A proposito di pane,vorrei dire che al Lidl ho acquistato del pane a fette integrale e bio. Gli ingredienti: Cruschello di segale integrale 55%, acqua, semi di girasole 5%, sale marino, lievito. Ne ho acquistato 2 confezioni perché l'ho giudicato ottimoooooo. Graziesempre🙏🩷 Buonanotte
@RobertoGindro3 ай бұрын
1. Mai usata personalmente, ma sarei cauto. Qui un video che può aiutare a capire perché (cosmetici o alimenti che sia): kzbin.info/www/bejne/h5eYiqiVmr2Cf8U 2. L'elenco degli ingredienti sembra buono.
@Anto-uy4qt10 күн бұрын
Anche io l avevo ma l ho tolta, cerca in rete dove sta la truffa
@lionellosanti19 күн бұрын
Cmq al coop, conad, pam e lidl nella mia città è messo quasi all'entrata
@giuseppeinfantone49524 ай бұрын
La rottura di soia mi ha ucciso ahhahhah. Comunque il video cade a pennello magari mi motiva a cambiare abitudine. Da un mese a questa parte che ho cominciato a mangiare il pane più regolarmente (se così vogliamo chiamarli). Semplicemente prima né mangiavo poco perché non avevo l abitudine ma non che faccia male, il problema adesso è pero che al supermercato dove andavo di solito non trovavo nulla di gia tagliato a fette per il mio tostapane e allo stesso tempo che sembrasse un buon pane. Quindi ho ripiegato sul classico panbauletto quello con meno ingredienti e integrale bio, solo che rimane comunque una porcata e non sono riuscito a disabituarmi 😢 penso sia il primo caso in un sacco di anni che la mia dieta peggiori invece di migliorare. Probabilmente proverò il pane di segale o quello toscano dato che sono a Pisa per ora, che quantomeno è senza sale. Grazieee
@lorenapasquetti86274 ай бұрын
Mah veramente al pennymarket è quasi all entrata del supermercato prima del reparto gastronomia che è dall altra parte .Vicino al pane ci sono focacce e pizzette Anche al carrefour il pane è quasi all entrata e non all uscits. Sugli altri prodotti so che ci sono strategie di marketing ad esempio mettere prodotti più costosi a vista d occhio e gli altri molto in basso però sul pane non mi risulta All uscita ci sono più che altro caramelle cioccolato e bottiglie di acqua minerale. Almeno dove vado io è cosi Negli altri supermercati non so Grazie comunque come sempre Ho voluto solo puntualizzare.Salutoni❤
@RobertoGindro4 ай бұрын
E ha fatto benissimo, in effetti anche altri commenti l'hanno segnalato (e dopo averci pensato anche da me qualcuno lo mette all'inizio, ma obbligando poi a un forzato slalom tra le corsie per raggiungere la cassa).
@lorenapasquetti86274 ай бұрын
@@RobertoGindro 👍👩🏭
@fabio91603 ай бұрын
Grazie molto per le tue informazioni. Però mi pare di avere capito che il pane integrale non necessariamente è di colore scuro. Potrebbe anche essere più chiaro ma 100% integrale… così mi hanno spiegato da naturasi. Grazie Fabio
@RobertoGindro3 ай бұрын
Dipende dalle farine usate (ad esempio il pane di grano integrale è sicuramente molto più chiaro che il pane di segale), ma rimane comunque più scuro del pane raffinato.
@ParitoPoPItaliano4 ай бұрын
Ieri al supermercato ho visto lo zucchero negli ingredienti del pane grattato confezionato che in teoria dovrebbe essere solo pane grattato😢
@RobertoGindro4 ай бұрын
😱😢
@monicaprocopio18934 ай бұрын
In realtà nel super dove vado io il pane è fra i primi scaffali, accanto a frutta e verdura 🤔
@Grazia674 ай бұрын
Anche nel mio
@alessandroalessandro16984 ай бұрын
Lidl?
@monicaprocopio18934 ай бұрын
@@alessandroalessandro1698 io vado alla Coop.
@alessandroalessandro16984 ай бұрын
@@monicaprocopio1893 quale città?
@monicaprocopio18934 ай бұрын
@@alessandroalessandro1698 mattiniero anche tu, vedo! Buongiorno! A Firenze (vedi pic)
@paolaugolini7354 ай бұрын
Ho la fortuna di avere un panificio vicino casa ...pane con farine integrali, con lievito madre, il pane biblico con farina di legumi è strepitoso .....
@RobertoGindro4 ай бұрын
🔝🔝🔝
@paolabrunori80823 ай бұрын
Buongiorno dottor Gindro, se non le chiedo troppo, mi può dare la sua ricetta del pane. Anch'io possiedo una macchina per fare il pane. Non vorrei fare pubblicità gratuita ma se mi può dare le quantità, le marche che usa delle farine, compresa quella del lievito, mi farebbe una grande cortesia. Grazie
@RobertoGindro3 ай бұрын
Spero uscirà un video, anche se sono un po' restio perché in realtà il mio approccio è molto "mischia gli ingredienti e poi incrocia le dita". In estrema sintesi: Prefermento 200 g lievito madre di segale 200 g acqua 200 g farina di segale Impasto 165 g acqua 2 cucchiai olio EVO 1 cucchiaino sale 70 g farina di ceci (raramente soia, piselli o altro legume) 70 g di farina jolly (alterno castagne, orzo, ...) 60 g di farina di segale o grano integrale (quest'ultima grazie al glutine rende il pane un po' più lievitato) Poi a seconda di cos'ho in casa una spruzzata di curcuma/pepe, noci o altra frutta secca a guscio, ...
@paolabrunori80823 ай бұрын
Un video sarebbe veramente interessante. Mi mandano un po' in crisi gli ingredienti per il prefermento (sono un po' ignorante in merito) : il lievito madre di segale l'ha prodotto lei o lo ha acquistato? Scusi se insisto ma spesso è più utile condividere una ricetta da lei sperimentata, piuttosto che tante nozioni super interessanti ma che non mi preparano la cena.... 😂 certe volte risulta difficile mettere in pratica nelle scelte di tutti i giorni quello che impariamo dai suoi video o da quelli ad esempio del signor Vendrame. Complicato è anche districarsi tra i prodotti dei supermercati delle grandi distribuzioni, leggerne le etichette e trovare molto raramente qualcosa di sano con pochi ingredienti, quindi ben vengono i vostri esempi e le vostre abitudini ci aiutano a chiarire i concetti. Grazie tante per avermi risposto lo apprezzo veramente.
@RobertoGindro3 ай бұрын
Lievito madre prodotto da solo, ma al quinto o sesto tentativo... 😁 Prima procedevo così: Prefermento: 300 g di farina di segale 300 g di acqua 1/3 di lievito fresco o relativa quantità di quello secco (su questa dose non sono più sicurissimo al 100% in realtà, è da un po' che non lo uso più) Lasciavo lievitare qualche ora, poi procedevo come sopra con la seconda parte. Anche in questo caso ho perso il conto, tra i vari esperimenti, delle volte in cui non è fermentato oppure è fermentato e poi collassato su sé stesso (la segale contiene poco glutine, quindi sopporta una fermentazione non eccessiva).
@robertopanichi76044 ай бұрын
In realtà io il pane l'ho sempre trovato più verso l'ingresso che verso l'uscita
@rosimarano13414 ай бұрын
A Torino nei super conad carrefour pam sempre al fondo
@Giemme87913 ай бұрын
Io mi aiuto con la app Yuka, hai mai provato? Cosa ne pensi?
@RobertoGindro3 ай бұрын
Mai usata personalmente, ma sarei cauto (può aiutare, a patto di essere consapevoli di alcuni limiti). Qui un video che può aiutare a capire perché (cosmetici o alimenti che sia): kzbin.info/www/bejne/h5eYiqiVmr2Cf8U
@danieladelnegro4994 ай бұрын
Pane sempre preso in panificio e anche se ora non posso più mangiarlo, potessi farlo, panificio sempre.
@romualdoenna72364 ай бұрын
Le fette biscottate integrali sono meglio del pane integrale? Intendo dal punto di vista nutrizionale, non del gusto.
@RobertoGindro4 ай бұрын
In genere temo di no, perché spesso si aggiungono zuccheri e oli vegetali "così-così". Non mi fraintenda, possono essere inserite in un piano alimentare sano scegliendole con un po' di attenzione, ma un pane ben fatto a mio avviso è nutrizionalmente qualcosa di più.
@blackrainbow67204 ай бұрын
Nel pane integrale che compro al Lidl sono indicati farina integrale, acqua, lievito e sale. Temevo molto peggio.
@graziellacarani83803 ай бұрын
Video molto bello 👍 sono d'accordo per me il pane di segale è il migliore
@Anto-uy4qt10 күн бұрын
Che marca prendi che per me son tutti troppo salati?
@moonsilver6234 ай бұрын
Meglio comprare il pane al primo mattino dal fornaio se lo vuoi lievitato altrimenti pane in padella senza lievito tipo piadina o tortilla… in rete si trova parecchia roba e non muore nessuno di fame 😅
@biemmewuista4 ай бұрын
Nei supermercati che frequento,il pane e’ sempre all’inizio.
@RobertoGindro4 ай бұрын
Grazie mille per la testimonianza! Sì, in effetti in alcuni casi è così (da me per esempio la Lidl, mentre Esselunga e Coop lo mettono alla fine); adesso che ci penso, però, alla Lidl si è poi comunque obbligati a uno slalom forzato per raggiungere le casse.
@robertopanichi76044 ай бұрын
Puoi anche trovare il pane integrale al supermercato o dal fornaio ma da dove viene quella farina? E poi quando si usa farina integrale dovrebbe essere biologica xchè se integrale si porta dietro tutte le schifezze che gli danno. E poi quando lo compri al banco come fai a conoscere gli ingredienti? Chi ti dice che è sano?
@RobertoGindro4 ай бұрын
Giuste osservazioni. Senza farne un'ossessione, a mio avviso la strada migliore è quella di trovare un panettiere di fiducia.
@francescavolo48953 ай бұрын
Io per facilitare le cose uso il lievito di birra…faccio male?
@RobertoGindro3 ай бұрын
Assolutamente no, va benissimo, l'ho usato per anni. Lo stile di vita è sempre frutto di compromessi e il fatto che ci sia qualcosa di "meglio" non deve impedirci di fare scelte che siano semplicemente "buone abbastanza". Tutti noi siamo più attenti in qualcosa e meno in altro, anche la praticità fa necessariamente parte delle nostre valutazioni e va bene così.
@Kia-mf3bo4 ай бұрын
Dottore attento che anche nel tuo canale cominciano a comparire bot!! Io ho segnalato, fatelo tutti altrimenti il canale del dottore potrebbe avere problemi
@RobertoGindro4 ай бұрын
Grazie mille! In realtà sto già rimuovendo manualmente i BOT, ma da un punto di vista di posizionamento in realtà non rappresentano un rischio per il canale. Gli "algoritmi di KZbin" (o diciamo meglio, gli ingegneri responsabili) sono a conoscenza del fenomeno e agiscono di conseguenza.
@Kia-mf3bo4 ай бұрын
@@RobertoGindro io continuo a vederli, spero davvero che nn siano un problema per il canale
@giorgiolamborghini8133 ай бұрын
Non si vive di solo pane, però se è fatto come Dio comanda e con pochi ingredienti ma genuini, si vive meglio. 😊
@RobertoGindro3 ай бұрын
D'accordo al 100%!
@marcomorosi99252 ай бұрын
Lidl ce l'ha all'entrata... anche Billa....
@GiuseppeCosimoMellone3 ай бұрын
La legge italiana però consente di chiamare integrale un pane fatto con farina raffinata con l'aggiunta di crusca!!!
@RobertoGindro3 ай бұрын
Purtroppo sì...
@manuelalarcher48744 ай бұрын
❤❤❤
@marinamaurizio80142 ай бұрын
Segale intendi il daily bread?quello detto proteico..spero d si xchè lo adoro
@RobertoGindro2 ай бұрын
Non sono un grande amante degli alimenti a cui vengono aggiunte proteine isolate... 😉
@gabrielecavallaro16143 ай бұрын
Al supermercato compro solo i detersivi
@ilgattomiaow3 ай бұрын
Alla Lidl è davanti davanti appena entri 😅... 🤷🤷🤷
@RobertoGindro3 ай бұрын
Touché. 😁
@mariopastorino1184 ай бұрын
Io il pane cereali o integrale lo compro dal mio fornaio di fiducia che tra l'altro è un amico.
@IRY-a-modo-mio3 ай бұрын
Il mio super è ancora più subdolo 😟 il pane si trova accanto al banco salumeria!! 😠😅 Ps. Ho comprato per anni il pane di segale confezionato che hai menzionato, ma ormai è aumentato di 10 volte tanto 😔 quello che prima era il "cibo dei poveri", ora viene venduto a peso d'oro.
@RobertoGindro3 ай бұрын
Grazie mille per la testimonianza! Purtroppo è vero, con la crescente attenzione ad alimenti più sani... c'è anche una tendenza crescente dei prezzi. 😢
@ElektroWoman19824 ай бұрын
Che rottura di soia! 🤣 Purtroppo il pane integrale non mi va giù.
@ryomanagare13814 ай бұрын
Io acquisto solo il pane azzimo integrale della Nàttura. Gli ingredieti da listino sono: "Farina di frumento integrale* 100%, acqua. *Biologico." Lo trovo comodissimo perchè si conserva facilmente, non fa briciole, ha un gusto discreto anche da solo, e poi il fatto che abbia un solo ingrediente oltre l'acqua mi piace.
@MichelePalmiotti-pb8qs3 ай бұрын
Buongiorno. Le sue non sono verità assolute. Il punto "pane" può essere in ogni punto del supermercato. Il problema è che nei supermercati si cuoce un prodotto industriale surgelato che, per mantenere le caratteristiche "visive" DEVE contenere tutta una di additivi. Dal "prestinèe" farina, acqua, lievito, malto e, olio nel caso. Viva la "MICHETTA"
@RobertoGindro3 ай бұрын
Assolutamente sì, e anzi, mi preme sottolineare che nei miei video non vanno MAI cercate "verità assolute", bensì condivisioni e punti di vista (in genere, "se non diversamente specificato", del consenso scientifico, ma non è questo ovviamente il caso della disposizione merceologica).
@felicitadelfuoco85273 ай бұрын
Io mi faccio il pane con la farina di miglio...non tollero il pane di farina bianca
@luciazeffiro18923 ай бұрын
Al Lidl è proprio all'entrata per attrarre con la fragranza. Pane e dolci vengono solo messi in forno dal supermercato. Si tratta di preparati impastati e surgelati che provengono dai paesi dell'est Europa. Uranio impoverito e metalli pesanti. Fare il pane in casa con farine integrali bio e lievito madre è una disgrazia perchè poi tutti gli altri pani ti fanno schifo. Io lo impasto a mano e gli conferisco una qualità superiore. Cmq bassi salari e lavori precari costringono le persone a comprare quello che può a prezzo basso.
@MORAMAX3 ай бұрын
Giustissimo non comprare prodotti con queste trappole , ma secondo me sarebbe bene ache mandare email al servizio clienti per lamentarsi delle scelte di marketing .
@pieroloddo99184 ай бұрын
Farselo da soli no è? Acqua e farina di tipo integrali stop
@carlamiana43223 ай бұрын
Mi spiace ma non prendo mai pane al supermercato perché lo trovo orrendo. Ci sono ancora fornai che fanno il pane con grani antichi, segale e grano integrale, orzo, farro e avena, con semi misti.... Inoltre sempre lievito madre!!
@alcibiade55424 ай бұрын
Credo che la qualità del pane del supermercato in Italia è pessima, junk food. Quasi tutti i prodotti sono con farina tipo 00. Credo che il dott. Gindro abbia ragione. La cosa migliore da fare è non acquistare questi prodotti. Le nostre scelte possono rivoluzionare il mercato.
@pomiao773 ай бұрын
Scusi , può fare una puntata sulla sua patologia? Magari qualcuno la può aiutare
@RobertoGindro3 ай бұрын
Temo che nessuno possa, sono un caso senza speranza. 😁
@zendo68513 ай бұрын
Un buon pane ciabatta morbido pocciato in un buon extravergine non ha eguali
@ferrucciocravea44134 ай бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@rozzaivan3 ай бұрын
Ma vai sempre nello stesso posto, vero? Non è vero niente.
@yuricampaci80524 ай бұрын
Mai preso il pane al supermercato 😂
@lucafumagalli18294 ай бұрын
Ma quello è tutto "pane" confezionato... Io l'unico "pane" che consumo abitualmente a colazione sono delle fette croccanti di segale, 3 ingredienti: farina integrale di segale, sesamo, sale. Per il resto, solo pane fersco, e ogni tanto autoprodotto...
@annagagliardi69874 ай бұрын
Io non compro pane lo faccio io col forno a legna lo trovo piu digeribile farina acqua e poco lievito quello del supermercato non mi piace piu
@moonsilver6234 ай бұрын
E
@Hyoga19853 ай бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 #muoro
@lilimen64543 ай бұрын
lei è preparato ma non mi piacciono le sue smorfie
@RobertoGindro3 ай бұрын
Grazie mille per il feedback.
@gastronomiagastronomia21864 ай бұрын
Hai dei termini esterofili che fanno passare la voglia di ascoltarti, usi il linguaggio piatto che usano tutti!
@RobertoGindro4 ай бұрын
È per il "junk-food" vero? Ha ragione, me ne sono accorto in fase di montaggio e tornassi indietro lo direi all'italiana. Chiedo scusa e la ringrazio per il feedback.