Рогалик "Особенный" как в советское время по 7 копеек.

Состав:
1. Мука в/с - 500 гр.
2. Дрожжи - 3 гр.
3. Соль - 8 гр.
4. Сахар - 7 гр.
5. Маргарин - 35 гр.
6. Вода - 290 гр.
Группа в ВК - club188825176
#ДомашняяВыпечка #Выпечка #Рогалики #РогаликиПоГОСТу #РогаликиКакВСоветскоеВремя

[@lold5726]

Куда там круассанам с огромным расходом жира и времени! Какие там кустарные турецкие семиты! Как все же хороши, сбалансированны рецепты советской пищевой промышленности. Спасибо Вам Мастер за то, что возвращаете запахи и вкусы наших детства и молодости,и вместе с ними ощущение радости тех светлых лет.

[@karlheinzroller31]

Самый лучший рецепт рогаликов из всех, просто и толково

[@Gutya-kl3yn]

Обожаю эти рогалики , мне детства напомнили . Раньше при СССР возле нашего дома вместо небоскреб стоял Хлеб завод √1, и когда выпекали рогалики и булочки на весь район стоял аромат хлебной выпечки. У родителей мы брали копейки и бежали с друзьями соседями на проходную завода . Просили охрану чтоб нам продали рогалики за 5 коп. и булочки , помните по 3 копейки, маленькие такие овальные . Пока до дома несли как и вы разворачивали рогалики горячие и ели ...вот это счастье было для нас 👍😋 подходя к дому заходили в Соки-воды , магазин такой был и покупали там за 10 копеек молочный коктейль , очень сочетался со свежим рогаликом 😄👍👍👍 кто помнит ставь лайк . Обязательно испеку своим детям рогалики по вашему рецепту и сделаю молочный коктейль . Спасибо за ваш труд и рецепт 😘

[@_Egor_Egorov_]

Просрали страну, все просрали , одни воспоминания остались.. соседний китай как вырос , а нас еще больше в зад паравоз правителей увозит!!

[@greenmama388]

Аж слезы навернулись....Раньше на весь район пахло, когда в булочную хлеб привозили... А еще УПК в типографии Молодая Гвардия, а там, рядом, хлебозавод №9. А у ворот окошко, где хлеб продавали. Вот, где счастье, оказывается, было... А рогалики - мы за ними из школы бегали, в столовке компот-чай-какао-кофе из ячменя... Ммммм.....Спасибо, автору, за рецепт! Обязательно попробую сделать!

[@MaximCharmanderm26]

Вернитесь,по вашим видео учатся многие хозяйки.Все четко,по делу.Я думаю многие меня поддержат.Сегодня снова сделаю рогалики по Вашему рецепту.Свет лана

[@user-bb2fe4vx8l]

Мне кажется, с Димой что то случилось, поэтому и нет новых рецептов.

[@user-wz9ln4so6e]

ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ НА ЭТОМ КАНАЛЕ ЛАЙК

[@user-pz2rt1rz5t]

Вот такие рогалики да ещё и бутылка советского кефира или сметана с сахаром... Обед на природе! Возвращялись с училища домой, в прикуску с рогаликом.... У меня прямо мурашки от воспоминания

[@_Egor_Egorov_]

Рецепт просто бомба, да это они из СССР! А запах , реально , ради него только стоит выпекать их..А какие хрустящие выходят, думаю нужно два противеня сразу выпекать, с одним промашка вышла.. Спасибо за рецепт!! Задумался о стране, которой уже нет..

[@user-rh8nl3mx2b]

И Вам спасибо! Рад что рецепт понравился!)))

[@user-be7sk6jk3d]

Случайно попала на Ваш канал - не могу оторваться))) Уже четыре вида хлеба испекла - все получились отлично! Всю жизнь думала, что хлеб это очень сложно и у меня не получится. Вы вернули мне веру в себя и прямые руки))))))) Огромное Вам спасибо! И еще, очень приятно Вас слушать и смотреть - настоящий булочник, как в мультиках рисуют) От Вас прям веет добротой, уютом и свежим хлебом))) Извините за фамильярность, не могла не написать)

[@user-rh8nl3mx2b]

Рад приветствовать на канале! Этот канал и создавался для того чтобы показать людям, что сделать хлеб дома совсем не сложно.

[@user-be7sk6jk3d]

Дмитрий, а у Вас нет, случайно, рецепта на булочки, которые по 9 копеек раньше были? Если Вы помните такие, Вы младше по возрасту. Находила в интернете, но такие вкусные, как в детстве, не получались

[@user-rh8nl3mx2b]

Есть такой рецепт))) обязательно сделаю

[@user-be7sk6jk3d]

Замечательно, буду очень ждать!)

[@marinam9306]

@@user-be7sk6jk3d Я тоже хотела спросить такой рецепт. Мне в детстве тоже нравились эти булочки и рогалики. Пока до дома дойдешь, обязательно хоть одну штуку съешь

[@NElf-fv9ur]

Одно удовольствие смотреть за вашей работой👍🏻

[@user-rh8nl3mx2b]

Спасибо!

[@tatyanakrasnoff3069]

Поддерживаю).

[@user-ug8ok8lh3s]

Сегодня испекла рогалики,они просто чудо!Спасибо за рецепт,Дмитрий!

[@tatust8512]

Впервые за долгое время я получила желаемый результат! Рогалики имеют и вкус, и запах как в былые времена! Все остальные рецепты, кроме внешнего сходства, ничего общего с рогаликами не имели. Спасибо Вам огромное!

[@user-rh8nl3mx2b]

И Вам спасибо! Рад что рецепт понравился)))

[@user-it1nz9fr3i]

Нам как раз такие и надо,! и суп и чай!!!как же я рада твоему рецептику Дима!!!!!!!!!

[@user-it1nz9fr3i]

Дима,добрый день! Ты лучший, и рецепты твои лучшие!!!!! Давно такие рогалики не пекла,они ,как раньше,я их разматывала и ела,сейчас таких нет,спасибо,супер ,! Завтра буду печь!

[@user-rh8nl3mx2b]

И Вам спасибо)))

[@hase9393]

Приятно смотреть за профессионалом, который делится секретами. Много почерпнула технических моментов. :) Дима, можно попросить продолжить тему "разбора компонентов", если так можно выразится. Очень интересно глубже разобраться в кулинарной химии, чтоб понимать как каждый ингредиент влияет на конечный результат. Как влияет сахар, соль, жиры, крохмал, яйца и т.д на тесто. Причем ведь агрегатное состояние компонента также влияет на тесто. Например как повлияет сырой желток и вареный желток на тесто. И температура каждого компонента также может повлиять на результат. Но как и на что....

[@user-rh8nl3mx2b]

Обязательно сделаю такое видео.

[@rrpuhj7939]

Никогда не думал, что смогу сделать такие рогалики. Получились классные. Спасибо

[@user-rh8nl3mx2b]

И Вам спасибо! Рад что рецепт понравился)))

[@user-xp3cr1lg8n]

Я сделала ваши рогалики. Это один в один как в советские времена. И такие же внутри, раскручиваются. Помню, идёшь со школы, есть хочется, а в магазине они, как же это вкусно было! Спасибо.

[@user-sn2qn6uu4n]

Спасибо большое! Как я искала именно такие рогалики,как в СССР!!! Благодарю от души!!! 🙏

[@user-ek6ss4od9q]

Получились идеальные рогалики, безумно вкусные!!! 😄

[@user-jt1cy5np9z]

Какой же ты молодец!!! Спасибо ❤ Обязательно приготовлю!! Здоровья тебе и счастье в личной жизни.

[@helga004]

Добавила в копилку, обязательно сделаю. Спасибо за ГОСТовские рецепты.

[@user-rh8nl3mx2b]

Всегда пожалуйста!

[@user-np6nm5ui3w]

Случайно зашла к вам. Сделала рогалики - слоистые и вкусные получились спасибо . молодец!

[@MaximCharmanderm26]

Ваш рецепт гениален.,рогалики бомбические получились,лёгкие,воздушные.Шедевры.Огромное спасибо.Светлана

[@ninp445]

🥐 Потрясающий рецепт! Простой в приготовлении и с удивительным результатом: небольшой размер, румяные, хрустящая корочка и нежная, разворачивающаяся мякоть. Если разрезать рогалик, то видна спираль из теста. Это просто удивительно! К рогаликам подбиралась давно, пересмотрела и перечитала много рецептов, и чешских в том числе, на воде, молоке и даже пиве, но выбрала ваш рецепт и не прогадала. Вот только при вашей раскладке вес одного рогалика получается не 100, а 200+ г. 8 штук. В остальном же всё, как вы и показали. Спасибо ещё раз! Рецепт опробован, поздравляю!

[@user-jd2rf7uv3j]

Рогалики - высший класс🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐Здоровья Вашим рукам.

[@user-rh8nl3mx2b]

Спасибо!

[@user-xc5oo7un6k]

Спасибо вам за ваш труд. Мои любимые рогалики из моего детства, они у нас стоили 5 копеек. Обязательно постряпаю. С меня лайк и подписка.👍👏🥇

[@aggressive_cook]

Дождалась, спасибочки большущее. Пошла печь.😘👍

[@user-kc8mr2pp9z]

Спасибо за рецепт!Всегда смотрю с улыбкой,за это отдельное спасибо!

[@user-bk2qr2tu2o]

Как вернулась в детство😥👌

[@MaximCharmanderm26]

Одно удовольствие смотреть Ваши видео.Пошла делать,Невозможно отказаться от идеи выпечь такие шедевры.Спасибо Вам огромное.Светлана

[@user-iq1zg7go3k]

Подписалась,,,творите!!!!

[@user-rh8nl3mx2b]

Здравствуйте! Рад приветствовать на канале!!!

[@nelliroot9874]

Спасибо большое за рецепт. Вообще-то сегодня печь не собиралась, но не удержалась. Получилось очень вкусно. Через пару минут ничего не осталось.

[@user-rh8nl3mx2b]

Очень рад что рецепт понравился!!!

[@user-eq5qo6dc5v]

Вкусно и красиво, спасибо Дима!!

[@user-rh8nl3mx2b]

И Вам спасибо!

[@Elen1961.]

Благодарю за рецепт

[@iriniirini5894]

Попробовала испечь. Получилось хорошо. Спасибо.

[@yyyyyy5480]

Благодарю за рецепт, полюбила Ваш канал.😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍

[@user-lb3gu5lw4g]

Замечательная подача материала. Вы очень талантливый человек.

[@user-rh8nl3mx2b]

Спасибо)))

[@user-yc5qm6lf7z]

КЛАССНО!!! ВЫ МОЛОДЕЦ!!! СПАСИБО!!! БУДУ ПЕЧЬ И ВСПОМИНАТЬ СВОЕ ДЕТСТВО!

[@user-rh8nl3mx2b]

И Вам спасибо)))

[@user-sw5qp7os7g]

Да, вы всë делаете грамотно, правильно, логично.

[@user-bc3fj4yv1u]

Будем печь!)Спасибочки за рецепт.

[@user-rh8nl3mx2b]

Пожалуйста)))

[@user-dc3fz8oi3p]

Подписалась, спасибо, пошла печь рогалики

[@Nata-li-black]

Спасибо большое! Получилось очень вкусно.

[@user-rh8nl3mx2b]

И Вам спасибо!

[@miartn]

Как всегда, очень хорошо!

[@miartn]

Подскажите пожалуйста, а можно ли одновременно печь рогалики с повидлом и нарезные батоны на разных противнях? Температура одна-180°С.

[@user-rh8nl3mx2b]

Спасибо!

[@user-rh8nl3mx2b]

Если только Ваша духовка это позволяет. У меня самая обычная электрическая удуховка, с нагревом низ и верх и два протвиня в такую уже не поставишь. На одним противне будет запекатся только низ, на другом только верх. И когда их надо будет менять местами, с рогаликами скорее всего не чего не будет, а вот батоны могут сесть и получатся лепешки. Так что если у Вас такая же духовка, то лучше не эксперементировать и с начала испечь рогалики (они быстрее пекутся), а потом сразу поставить батоны.

[@nataljanoviconoka3882]

Спасибо за рецепт 🤗. Очень давно хотела найти этот рецепт. Когда вы вернётесь на канал?

[@user-nn3un9kg7l]

Божественно

[@viktoriazakopai9367]

просто SUPERB!😍

[@AlexanderPoznanski]

Спасибо за такой классный рецепт! Я добавил итальянских трав внутрь теста при 2-ом замесе. И чуть больше соли. Булочки действительно очень приятно пахнут.

[@toniashmeer691]

Рогалики супер, хрустящие слоятся, спасибо 👍👍👍

[@user-rh8nl3mx2b]

Пожалуйста! Рад что рецепт понравился!

[@user-kc8mr2pp9z]

Дима, возвращайтесь!

[@alenamjagkih993]

Получились :-) спасибо!

[@toniashmeer691]

Помним эти рогалики

[@tatianap4943]

Ура! Сегодня буду печь!

[@user-rh8nl3mx2b]

Будет интересно узнать Ваше мнение)))

[@hase9393]

О на завтра намечены рогалики. :) Спасибо!!!!!

[@user-rh8nl3mx2b]

Пожалуйста!

[@Tram177]

Почему их перестали продавать в магазинах? В детстве очень любил. Еще были булочки городские по 3 копейки.

[@user-dh5ek6bz7s]

👌👌👌

[@2023vvv]

Красивые

[@user-rh8nl3mx2b]

Спасибо)))

[@polinascebrikova1120]

Рогалики, тоска по ностальгии... ОДИН недостаток - почему-то съелись очень быстро.😆😆😆 Спасибо за рецепт!

[@tetyana806]

Дима, здравствуйте! Подскажите пож-ста, комнатная температура сколько градусов? Сейсас прохладно, у меня 17-18...Или нужно потеплее. Спасибо 😉

[@user-fv6ji4gu9g]

Здравствуйте. А как сделать на рогаликах глянцевую корочку? На СССРовских рогаликах корочка была глянцевая и золотистая.

[@coplit777]

👍👍👍🌷

[@user-rh8nl3mx2b]

Спасибо! Давно Вас не было

[@user-it1nz9fr3i]

Они у тебя,как близнецы,я так не смогу,буду старатся.

[@user-rh8nl3mx2b]

Я врю в Вас, всё у Вас получится)))

[@user-eq7hw1cj4w]

Дима, рогалики супер! А я в них теперь добавляю варерье, загущенное по Вашему рецепту, ну-очень вкусно! Спасибо!

[@user-rh8nl3mx2b]

У меня есть ещё один рецепт рогаликов, они более сдобные и лучше подойдут для сладких начинок.

[@user-eq7hw1cj4w]

@@user-rh8nl3mx2b Ой, Дима, те рогалики вообще не переводятся у нас, пеку постоянно 😁. Решила просто и эти начинить повидлом, попробовать, что получится, оказалось-вкусно, буду теперь чередовать😁

[@user-rh8nl3mx2b]

Я имел ввиду, что у меня есть ещё один рецепт рогаликов, который я ещё не делал. Сдобный рогалик по ГОСТу

[@user-eq7hw1cj4w]

@@user-rh8nl3mx2bкак хорошо! Будем ждать !

[@viktoriazakopai9367]

@@user-rh8nl3mx2b а когда сделаете, Дима? Ждем!

[@user-dc3fz8oi3p]

У меня толстые получились, но вкусныее☺️

[@user-fj7nr5hb9j]

Дмитрий,планируете ли Вы делать фокаччу?

[@user-rh8nl3mx2b]

Здравствуйте! В планах факачча есть, но не в ближайшее время.

[@igor_1975]

💌

[@user-xp3cr1lg8n]

А чем вы их опрыскали, вода или масло?

[@kisakissa4934]

А чем вы пшикаете на рогалики перед выпеканием?)

[@user-dc3fz8oi3p]

В холодную или горячую духовку?

[@user-dc8eu8vk2b]

Спасибо за ответ,а можно узнать конкретно,какие вы внесли изменения?Очень люблю ГОСТовские рецепты.Спасибо вам за ваш труд,люблю ваши рецепты,многие пробовала,все получается с первого раза.

[@user-rh8nl3mx2b]

Здравствуйте! Про время замеса я уже написал, ещё эти рогалики не смазываются сливочным маслом, а просто раскатываются на муке.

[@user-zf5mw9ep2f]

Согласна,Дима.Пеку и с мукой,и с маслом,а всё вместе даже не догадалась.И, да, спасибо,хлеб(наверное,руки не из того места растут), ни разу не получался,как надо.Сейчас на расстойке стоит один из...Вдохнули в меня надежду..Благодарю вас за открытость и НЕсекретность рецептов.В наше время такое дорогого стоит.

[@user-yb9ob9st9n]

Очень похожи, но

[@kleo65]

Дима! Спасибо за рецепт! Хочу спросить: я закрытую выпечку всегда после духовки "умываю" водичкой, корочка становится мягкой, при этом остаётся хрустящей. Слышали ли Вы о таком "секрете"?

[@user-rh8nl3mx2b]

Здравствуйте! Слышал. У меня мама так раньше делала))) я же так не когда не делал.

[@user-vz2vk3mh1v]

Красиво кратко чисто понятно видно что очень добрый замечательный человек

[@user-hq2lv5uv6z]

а можна на мокрых дрожах и сколько надо грамм

[@toniashmeer691]

Спасибо а вот еще калачиком большие продавали, как их пекли

[@user-rh8nl3mx2b]

Здравствуйте! Калачей раньше много разных было, можете подробней описать?

[@toniashmeer691]

Большой д.примерно 30 см не сдобный, как хлеб

[@toniashmeer691]

Ели вместо хлеба

[@user-dc8eu8vk2b]

А какие изменения с ГОСТом?

[@user-rh8nl3mx2b]

Здравствуйте! Основное - это время замеса и ещё кое что по мелочи. Но на готовый результат это не как не повлияло.

[@user-qc8ts6hb9o]

это нето . хотя очень аппетитно

[@nastroenie779]

У нас они по 5 копеек были .

[@aidaaida4762]

3 КОПЕЙКИ А НЕ 7