РОСТБИФ из пиканьи копченый в смокере. Сэндвич из ростбифа.

Всем привет
Ростбиф из пиканьи!
Я нашел на полках магазина метро отличный отруб пиканьи!
Как готовить.
Убрать лишний жир с мяса(оставить 0,5 см)
Маринад для пиканьи
-майонез
-горчица
-розмарин
-дробленый перец
Мариновать сутки
Перед приготовлением обсыпать солью и дробленым перцем
Готовил на смокере на температуре 110 градусов до достижения 57 градусов внутри куска мяса!
Ростбиф можно есть как основное блюдо, а можно сделать сандвич
А вообще пиканья самый любимый мною отруб говядины!
Купить смокер
grili.store/pr...
Телеграмм канал
t.me/grill_bbq

[@dinsrkhasanov2876]

It's just a culinary masterpiece, cooked with soul. You have excellent taste and the ability to combine products

[@maestro-bbq]

👍

[@ДмитрийВладимирович-щ8б]

К смокеру в комплект надо небольшое ведёрко для конденсата и рядом с основной камерой сделать миникопию для термометра (дождь, снег)

[@maestro-bbq]

Идея огонь! Спасибо

[@АхмедСултанов-ю8з]

Приготовленно супер,Я конечно не спец но коптить на березовых дровах можно разве,из березы добывают дёготь понятно что основное содержание в коре,но в древесине тоже есть.Многие скажут про угли березовые,но в них уже нет дёгтя.

[@maestro-bbq]

Мы сдавали на экспертизу продукты, копченые на березе-всё в норме

[@Kot_Stepan4o]

привет. доска у тебя по столу скользит... в магазинах продают такие коврики специальные, нескользящие, как раз под разделочную доску кладу и доска как монолитная становится...рекомендую)очень удобно. разрезал под каждую доску своим размером и наслаждаюсь)

[@mehani_k5951]

Шкварки тоже можно в сэндвич пустить, очень вкусно будет

[@maestro-bbq]

Вот блин Надо было…

[@EVGEN-1978]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@maestro-bbq]

🤝

[@mpeyn]

👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻

[@ПРИМАК-т3ь]

Написал лайк и поставил комментарий!!!

[@user-ym3br1zg4h]

Ахирено получилось

[@doktor7007]

Думаю, что первая проба края мяса была самая самая вкусная.

[@maestro-bbq]

Ооооо дааааа! Но потом тоже вкусно

[@БанкасСергей]

Супер

[@antondrushlyakov5017]

Шкварки тоже в отдельную посуду и за 10 мин до готовности картошки засыпать в сковородку.

[@maestro-bbq]

👍

[@rustamdurrayev138]

Громушке курочку со двора можно)))

[@maestro-bbq]

Он уже одну поймал:)

[@ДмитрийБелоус-ъ9в]

Добрый вечер! Можно ли сравнить смокер и пилетный гриль?

[@maestro-bbq]

Сравнить можно! Но зачем?! Это абсолютно разные устройства

[@ДмитрийКарлик]

Добрый день. А при какой температуре идет готовка?

[@май8888]

Холодрыга, грильное помещение нада.

[@maestro-bbq]

Строим:)

[@май8888]

@@maestro-bbqок , заценю !

[@hollywoodreverse6511]

Добрый вечер, подскажите,пожалуйста,как приготовить дичь в смокере, на примере ноги косули, есть ли, какие-то приколы в данной теме, 🙏✌

[@maestro-bbq]

Здравствуйте Я бы её замариновал в растительном масле с перцем, солью и травами на сутки Потом в смокер до достижения 74 градусов у кости, завернул бы в фольгу и довел до 95 градусов Подавал бы с брусничным джемом

[@hollywoodreverse6511]

@@maestro-bbq очень вкусно звучит, так и сделаем, спасибо 🙏💕

[@ВячеславТюхов]

Приветствую! Иван а практикуется копчение на смокере с добавлением можевеловых ягод на угли ? А то лежит полный пакет , брал на джин но не подошёл!

[@maestro-bbq]

Надо попробовать! Спасибо

[@ВячеславТюхов]

@@maestro-bbq я где-то краем уха слышал веточки кидают ! Или ягоды не помню, думал вы в курсе.

[@maestro-bbq]

Слышал, но я сам не пробовал

[@ВолченкоЕвгений]

В каком магазине брали мясо подскажите пожалуйста

[@maestro-bbq]

Метро на Ленинградском шоссе

[@totcam6iu700]

Как всегда Ларгус смотрит все по красоте спасибо 😉🙂👍🤜🤛✊🎯🇷🇺

[@maestro-bbq]

🤝🤟