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calcul pour la salaison sous vide a 4 %
poids de la viande : 1618 gr
faire 1618x0.04 = 64.72 gr . arrondi a 65 grs de sel
1618 x0.02= 32.36 gr . arrondi a 33 grs de sucre .
et 17 gr de thyn .
attendre environ 7 jours au frigo .