😂😂😂 FRISS DICH DUMM BROT ... Thermomix® TM6,TM5, TM31

Als ich den Namen des Brotes gelesen hatte, dachte ich es wäre ein Scherz. Von wegen... man muss wirklich aufpassen, sonst frisst man sich dumm, einfach weil es soooooooo mega lecker schmeckt. Probier es mal aus.
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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
400 g Weizenmehl Type 550
200 g Roggenmehl Type 1150
100 g Dinkelmehl Type 630
50 g Weizenmehl Type 1050
520 g Wasser
½ Würfel Hefe
1 TL Zucker
3 TL Salz
Die Mehle in den Mixtopf geben.
30 Sekunden / Stufe 4 - umfüllen
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf füllen.
3 Minuten / 37°C / Stufe 2
Die Mehlmischung und Salz zugeben.
5 Minuten / Teigstufe
Den Teig in eine bemehlte Schüssel füllen und zugedeckt 1 Std ruhen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 10 x falten, zu einem Laib formen und in einen gefetteten, vorher NICHT gewässerten Römertopf oder Ähnliches mit Deckel geben.
In den kalten Backofen stellen, bei 240 °C Ober-/Unterhitze 50 Minuten mit Deckel, anschließend 5 - 10 Minuten ohne Deckel backen.
Originalrezept: www.chefkoch.de/rezepte/37480...
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Vorratsdosen für Mehl: amzn.to/3y6GtWy
* Einweg Scalpell: amzn.to/3FZtbNk
* Backunterlage: amzn.to/3mrGrR3
* Messlöffel: amzn.to/3cOyD8Q
* Silikonpinsel: amzn.to/3rXZt2u
TM - ZUBEHÖR:
* Edelstahlsieb / Abgießhilfe: amzn.to/37vBaVz
* Dampfgar-Kamin für Varoma: amzn.to/3lKVZPA
* Deckelhalter: amzn.to/2Yz6gXW
* Displayschutzfolie für Thermomix TM5: amzn.to/3uEdxjS
* Displayschutzfolie für Thermomix TM6: amzn.to/3ciEAKT
* FlexiSpatel®: amzn.to/31cZcxF
* Gleitbrett: amzn.to/3slhpFs
* Dampfentsafter: amzn.to/2VExWso
* Messerersatz - WunderCap® - tm5: amzn.to/3a2crq3
* Messerersatz - WunderCap® - tm6: amzn.to/3cgmzwS
* Mixtopf-Verkleinerer: amzn.to/3HRXMMQ
* Mixtopf-Spülbürste: amzn.to/3DoQf69
* Peeler: amzn.to/3rXzvjm
* Salatschleuder: amzn.to/36aqElM
* Saftpresse: amzn.to/2ZNKvUO
* Silikon-Deckel: amzn.to/31foivX
* Spritzschutz-Sieb für TM6 TM5 TM31: amzn.to/3deYfdS
* Teigschraube: amzn.to/3so6Npo
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[@jomidowa]

Top

[@elisabethsuess7876]

Heute Gebacken👍🇨🇭💖

[@barbarakusters1054]

Danke liebe Claudia, du hast mit all deinen Rezepten bei mir auf der Festplatte einen eigenen Ordner, mit Videos 😘

[@ClaudiasKuechenexpress]

Mensch Barbara. Jetzt bin ich doch fast rot geworden. Sitze vor meinem PC mit einem verlegenem Lächeln.😊 Wünsche dir ein fantastisches Wochenende ❤️

[@barbarakusters1054]

@@ClaudiasKuechenexpress Du steckst soviel Herzblut in deine Videos und Rezepte. Das musste mal gesagt werden. Wünsche dir auch ein tolles Wochenende und mach weiter so 😀

[@birgitweiss84]

Wir mögen das Brot auch sehr gerne, das Rezept kannte ich schon. Dieses Brot gibt es 2x die Woche auch mal mit Körnern oder mit Kräutern oder Käse kann ich nur empfehlen .

[@ClaudiasKuechenexpress]

Danke, Birgit, für dein Feedback. Dir ein schönes Wochenende.

[@elisabeththell3149]

Viele 👍👍👍👍 hoch

[@strandnixe1]

Hallo Claudia, dieses leckere Brot kenne ich schon lange und backe es oft. Schmeckt super lecker. Vielen Dank und ganz liege Grüße Beate

[@ClaudiasKuechenexpress]

Liebe Grüße zurück, Beate und dir ein schönes Wochenende.❤️

[@sylviajanke6421]

Das Brot ist jetzt im Ofen und die Erdbeer/Rhabarber Konfitüre habe ich auch gleich mitgemacht. Ich liebe diese Rezepte. Wo finde ich die Playlist für Brot?

[@ClaudiasKuechenexpress]

Auf meinem Kanal unterhalb vom Titelbild hast du eine Leiste. Da steht: Videos - Playliste - Community... Einfach auf Playlisten klicken. Sie sind nach Themen geordnet. Oder du klickst im Video oben rechts auf das "i". LG

[@sylviajanke6421]

Danke , habe ich gefunden. Das Brot ist sehr lecker!

[@herzmagnolie1252]

Dieses Brot ist wirklich klasse ,habe es schon oft gebacken....nur 550 Mehl ist im Moment kaum dran zu kommen 😪

[@anko7336]

Versuch es doch in einer Mühle, wenn du eine in der Nähe hast. Da gibt's immer alles an Mehl. Selbst im Lockdown 2020 war bei uns alles zu bekommen.

[@ClaudiasKuechenexpress]

Auch in Bioläden gibt es oft noch Mehle.

[@herzmagnolie1252]

Mühle is leider nicht...Bioläden ,Reiffeisen..egal was ...nix🤣🤣🤣🤣

[@silkelanger3687]

Hallo, ich kannte das Rezept auch schon habe es aber für mich etwas abgewandelt , Ich nehme nur 10g Hefe manchmal auch nur 5g dafür nehme ich ca 70 g flüssig geführten Dinkelsauerteig und nur ca 450-470 g Wasser ! Evtl mal einen Versuch wert ?!? So mögen wir das Brot am liebsten 😀

[@ClaudiasKuechenexpress]

Auch sehr interessant. Dir liebe Silke, einen guten Start in die neue Woche.

[@mkkactive6020]

Liebe Claudia! Heute kam unser Thermomix und wir haben dein Brot als Erstes ausprobiert. Vielen Dank für die Mühe. Es schmeckt fantastisch 🙂

[@ClaudiasKuechenexpress]

Das freut mich sehr! ❤ Ich wünsche euch weiterhin viel Spaß mit meinem Kanal und den Rezepten. Ganz liebe Grüße und einen erholsamen Sonntag.

[@anneliesfederer7059]

Hallo, bei uns in Italien gibt es keine Nummern für das Mehl, denke werde normales blaues Weizenmehl, Manitobamehl, normales Roggen und Dinkelmehl nehmen

[@ClaudiasKuechenexpress]

Hallo Annelies. Weizenmehl Type 550 ist in Italien Tipo 0, Weizenmehl Type 1050 ist Tipo 2. Bei Roggenmehl und Dinkelmehl habe ich nichts gefunden. Vielleicht hilft dir das weiter.

[@anneliesfederer7059]

@@ClaudiasKuechenexpress danke doch das hilft mir weiter, wäre auf der richtigen Spur gewesen.👋😀