Russisches Schaschlik aus Putenoberkeule

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BBQ-Dino

Күн бұрын

Пікірлер: 34

@Alpenjodler1 4 ай бұрын

Genau, so meine ich das 😀

@bbq-dino 4 ай бұрын

🙏🙏🙏🙏🙏🙏

@MarcoK80 2 жыл бұрын

Toller Klassiker. Danke 🦕

@bbq-dino 2 жыл бұрын

Immer wieder gerne 🦖

@goout2508 3 жыл бұрын

Hallo BBQ-Dino ! Das Rezept ist einfach Bombe mit Dill. ich mache es genau so aber noch mit Mayonnaise dazu ! probier das doch mal aus =)

@bbq-dino 3 жыл бұрын

Hallo, ich kenne Schaschlik mit Remoulade. Ist ja so ähnlich wie Mayo. Aber danke für den Hinweis.

@sergejgerlein7272 Жыл бұрын

Salam, Zwiebel würde ich vorher erstmal in einer separaten schalle gut durchkneten und dann ins fleisch geben und alles nochmal durchkneten. Dann würde ich noch ein Esslöffel Essig dazugeben und ganz wichtig zwei bis drei lorbeerblätter. Ansonsten alles gut gemacht.😊 Und ganz wichtig, es dürfen keine Zwiebel mit ins Fleisch. Verbrannte Zwiebel gibt Bittergeschmack. Mich würde es nicht stören, aber manche stört es😊

@bbq-dino Жыл бұрын

Guten Morgen Sergej, danke, ist ein guter Tipp, werde ich ausprobieren. Die verbrannten Zwiebeln suche ich vom Spieß, bevor es auf den Tisch kommt. Stört uns aber auch nicht wirklich. Gruß, Olaf 🙏👍🦖

@andreaswolf8714 Жыл бұрын

Toll gemacht, allerdings ist das aufspießen nicht ganz richtig. Fleisch soll der Länge nach auf den Spiess und nicht einfach so drauf. Der Vorteil, hebt besser am Spieß beim drehen und es zerfällt nicht auf die Seiten UND es braucht etwas Platz zwischen den Stücken, damit die Hitze gut und gleichmäßig überall durchkommt. Ansonsten top. Essig ist Geschmacksache.. zu schweinefleisch passt es ganz gut, muss vorher nur etwas verdünnt werden, sonst wird das Fleisch trocken!

@bbq-dino Жыл бұрын

Ok, vielen Dank, werde ich beherzigen 👍🦖

@andreaswolf8714 Жыл бұрын

Achso, wegen dem Grill.. Der ist schon ganz gut, Hauptsache dicke Wandstärke, sonst verzieht es den Grill mit der Zeit. Zudem wäre gut nicht allzu viel Raum zwischen Kohle und Fleisch zu haben. Das grillen mit Kohle / Holz hat ja den Reiz des Aromas. Zu kurz darf es nicht grillen, aber mit etwas weniger Abstand reduziert sich auch die Grillzeit, muss man dann nur mehr wenden und genauer hinschauen.

@bbq-dino Жыл бұрын

Moin, alles klar und vielen Dank für Dein Statement. 👍🦖🔥

@andreaswolf8714 Жыл бұрын

Und was der next Level shit ist zum Thema Grill: Big Green Egg! Da brauchst du keine Spieße mehr, Fleisch in den selben Scheiben schneiden, nur nicht mehr in Stücke, schön grillen, und am Ende in genau die Größe schneiden wie mit Spieß! Big Green Egg hast du zusätzlich noch den Vorteil, dass du durch den Kamin dem Fleisch schöne Smoke und Kohle / Holz Aromen - also räuchern - verpasst und dann schön scharf grillen kannst. Resultat ist bombe

@bbq-dino Жыл бұрын

Hallo Andreas, danke für den Beitrag. Genau so haben wir es bei meinem Schwager gegrillt. Der hat den großen Kamado Joe. Haben noch Holzstücke vom Whiskey Fass mit auf die Glut gelegt zum Räuchern. War echt hammer lecker.

@andreaswolf8714 Жыл бұрын

Sehr gut! Dann war mein Kommentar überflüssig! Deine Videos sind super! Weiter so 👍

@humankakhi6995 Жыл бұрын

Perfekt 👌

@bbq-dino Жыл бұрын

Ja mannnn, vielen Dank 💪🙏👌💯🦖

@danielmuddemann8984 3 жыл бұрын

..das kann schon was,...... wird nachgemacht,..... TOP

@bbq-dino 3 жыл бұрын

Hallo Daniel, ist echt einfach, schnell gemacht und lecker. 🦖

@IcedBlue81 2 жыл бұрын

moin ..schaschlik mit Pute ist der hammer ..mach ich nur..!die Zwiebeln aber besser durchkneten ganz zum anfang dann das Fleisch und Gewürze rein ..die Zwiebelsäure macht das Fleisch erst richtig zart und dazu 1EL essigezenz..👌

@bbq-dino 2 жыл бұрын

Auch ne coole Idee, vielen Dank dafür. Gruß, Olaf 🦖👍👌

@GrillFive0 3 жыл бұрын

Schön gemacht, alles verwertet und gut erklärt. 👍 Meine Russen sagen zwar immer Schaschlik muss noch final in Soße aber ich mag das Fleisch auch so pur. 😉 Besten Wodka rausgesucht mein Freund, aber die typischen STO GRAMM waren das (noch) nicht... 😂 Nastrovje! Grill Five-0 🤠

@bbq-dino 3 жыл бұрын

Danke für die Blumen mein Freund 🦖