Рыба Холодного Копчения. Как коптить Форель. Пошаговый рецепт.

[@Ryabov]

Форель прекрасная! 👍👍👍

[@Dymoff1]

Спасибо большое Василий!🤝🤝🤝

[@Mr.Keks1]

Вот это зачетная рыбенция получилась, аппетитный срез 👍🏾👍🏾👍🏾!!! 🤝🤝🤝

[@Dymoff1]

😁Спасибо большое Колюх!🤝🤝🤝

[@dvoynayaportsiya]

Обалденная рыбка получилась 👍👍👍

[@Dymoff1]

Санёк спасибо большое!🤝🤝🤝

[@koptim_vmeste]

Шикарный рыбный деликатес!!!

[@Dymoff1]

Артём ваше мнение мне особенно ценно. Спасибо дорогой!🤝🤝🤝😁✌️

[@ranchousancho]

Че то рыбки захотелось ))

[@Dymoff1]

🤣Санёк надо коптить, рыбка зачёт!🤝👍✌️

[@TihonCT]

Вкуснотища!) Срез балдеж!

[@Dymoff1]

Тихон спасибо большое! Да, домашнее копчение сильно отличается от покупного, особенно клгда хорошее сырьё.🤝👍✌️

[@МишА-м2ю]

Очень люблю форель, особенно домашнего копчения!👍👍👍

[@Dymoff1]

Спасибо большое!🤝🤝🤝

[@grillmangal]

Отличный результат, под пивко и на бутер

[@Dymoff1]

Спасибо большое!🤝

[@АндрейЗахаренко-й7л]

Тёзка,за форель тебе очередной КЛАСС!Форель,считается пожалуй одной из самых вкусных рыб в своем виде из море продуктов!

[@Dymoff1]

Андрюх спасибо тебе большое! Рыба да, получилась огонь!🤝👍✌️

[@ИльяМаксимов-й2д]

Шикарная рыбка, молодец Андрей👍👍👍

[@Dymoff1]

Спасибо большое!🤝🤝🤝

[@andreevkalife]

Андрюха, привет! Цвет действительно огонь! Да и разрез супер!

[@Dymoff1]

Лёш спасибо большое!🤝🤝🤝

[@GOTOVIT_ANDREI]

Андрюха привет, рыбка шикарно выглядит я уверен что это очень вкусно 👍

[@Dymoff1]

Андрей спасибо большое!🤝🤝🤝

[@Dimon_grillmeister]

*Андрюха привет 🤝 Рыбка просто суперская Вкуснотища🫣😅👍А под пивко так вобще Шикардос🦾*

[@Dymoff1]

Димон спасибо большое! Под пивко она и исчезла.🤝🤣✌️

[@ВераМоцина]

Спасибо за рецепт. Буду пробовать коптить по вашему рецепту.

[@Dymoff1]

Спасибо большое! Я уверен вам понравится, если всё правильно сделаете. С Наступающими Вас!🤝😁🎄

[@vkusnie_uvlehenia]

Красава Андрюх! Лайк

[@Dymoff1]

Спасибо большое Мих!🤝🤝🤝

[@Ольга-и8ф1щ]

Мммм форелька 🔥🔥🔥

[@Dymoff1]

😁Спасибо!🤝

[@A_SENTR_RUS-54]

Супер

[@Dymoff1]

Серёг спасибо большое!🤝

[@pir_est]

Вкусненько, получилось 🫶 пивка не было, пришлось выключить видео😂

[@Dymoff1]

От спасибо Димон! Я выпил пиво, включай видео.🤣🤝✌️

[@pir_est]

@@Dymoff1 все включаю ☝️🫵😂😂😂🫶

[@Dymoff1]

@@pir_est От это правильно!🤣🤝✌️

[@nikitamitus95]

Здравствуйте подскажите пожалуйста вы предварительно щепу замачиваете перед копчением или нет ?

[@Dymoff1]

Здравствуйте. Нет не замачиваю.

[@Dimarik31rus]

Привет. Подскажи, компресор на максимум ? Или на минимум? Что бы дыма много не было

[@Dymoff1]

Ну чтоб много не было конечно минимум, но я на максимуме коптил.

[@VitaliyCrimea]

скажите если кижуча коптить массой 1,8 кг целиком соли увеличивать до 100грамм и 4дня?

[@Dymoff1]

Если любите посоленее то да. Если малосольную то соль не увеличивайте, а 4 дня да.

[@Павел-м7т3я]

Здравствуйте Подскажите пожалуйста какая температура для скумбрии холодного копчения ?

[@Dymoff1]

Холодное копчение при 25 градусах

[@Dimarik31rus]

привет.подскажи пожалуйста, при копчении дыма много давал? или не первом положении компрессора?

[@Dymoff1]

Коптил на втором положении. Много дыма давал.

[@толстый-я9ц]

Прикольно. Почему говорят ,что дым в х/к нейтрализует вкус всех специй ?

[@Dymoff1]

Глупости говорят. Если рыба замариновалась в специях, а сверху закоптилась это очень вкусно.🤝👍

[@толстый-я9ц]

Отлично.будем пробовать

[@ДанилаМастерКузня]

Приветствую. Подскажи это на 1 кг столько соли, сахара и т.д..?

[@Dymoff1]

Здравствуйте. Все пропорции на один литр воды, а не на вес рыбы.

[@ДанилаМастерКузня]

Понял, спасибо, буду пробовать.

[@ДанилаМастерКузня]

Определённо как то потом промывать или просто под водой промыл и всё, а то смотрел ещё видео кто то прямо вымачивает рыбу.

[@Dymoff1]

Нет не надо вымачивать. Ополоскнул и на сушку, вялку.

[@ДанилаМастерКузня]

Воду в течении 4-х дней менять нужно или всё время стоит в одном растворе?

[@aSTaP_BLeNDeR]

объясните разницу между лососем ,форелью,семгой и горбушей)) почему они все вроде красные и вкусные, но такие разные)

[@Dymoff1]

Очень интересный вопрос. Ну это же разные породы рыбы. Разные по жирности, конечно и вкус у них тоже разный.🤝🤝🤝😁

[@aSTaP_BLeNDeR]

@@Dymoff1 и цена очень разная, я вот недавно брал замороженную горбушу, так вот, цена была за 1 кг около 4 долларов. А вот кусочек форели свежей слабосоленой стоит в районе тех же 4 долларов(200 грамм)

[@Dymoff1]

Ну согласитесь форель того стОит! А вы откуда?

[@aSTaP_BLeNDeR]

@@Dymoff1 Беларусь

[@Dymoff1]

🤝🤝🤝😁✌️

[@Rav34rus]

Здравствуйте, подписался на вас, и смотрю некоторые видео, сам копчу. Вопрос, 7 часов в копчении, не многовато? Мне кажется что процентовка задымления, очень большая. Это просто вопрос, сам с Аляски, рыбы хватает. Пробовал коптить по разному, нужно попробовать как это делаете Вы. Но думаю что всё таки 7 часов это многовато, потом смолы долго проветривать!

[@Dymoff1]

Здравствуйте. Для холодного копчения и для крупной рыбы это не много, но опять же всё по желанию. Можете коптить и меньше. Я после копчения проветриваю часов 15 и всё хорошо.)🤝

[@Rav34rus]

Спасибо большое за ответ! Принял к размышлению😉

[@Artist483]

Привет. Подскажи адрес магазина пожалуйста.

[@Dymoff1]

@@Artist483 Какого?

[@Artist483]

В который привозят форель в коробке со льдом

[@Artist483]

В Белгороде же правильно?

[@Dymoff1]

@@Artist483 да

[@Dymoff1]

@@Artist483 Если про рыбу, беру в основном на рыбной оптовке на спутнике.

[@kazakoff_]

У меня в городе она почему-то белая, мясо в смысле, теперь не покупаю

[@Dymoff1]

Это речная форель, у неё белое мясо. Ищите морскую.🤝😁✌️

[@kazakoff_]

@@Dymoff1 кто её потерял🤔

[@Dymoff1]

Да Вы ищИте морскую, у неё красное мясо.😁

[@КотБармалей-к7с]

доброго времени суток. а коптить с включенной конвекцией? или без? есть ли разница?

[@Dymoff1]

Здравствуйте. Да, коптить с включеной конвекцией.