Засолка красной рыбы на холодное копчение, кета, горбуша, рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus,

Привет друзья, сегодня в этом видео я покажу вам все этапы холодного копчения рыбы, лосося, кеты, горбуши не важно это видео рецепт применим ко всем видам лосей, результат будет 100% отличным! ЛОСОСЬ,кета, горбуша холодного копчения, ВСЕ ЭТАПЫ КОПЧЕНИЯ РЫБЫ, Рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus? в видео я покажу все этапы от разморозки рыбы, разделку рыбы для засолки,покажу как я солю рыбу для копчения, затем мы ее вялим и покажу как коптить рыбу в коптильне с проточным дымом, коптить рыбу я буду в деревенской коптильне это самый лучший способ получить отличную копчёную рыбу, смотрите это видео и сами всё увидите!
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба , #Рецепты27Rus

[@zinnuryusupov2709]

Даааа, рыбка даже ОООЧЕНЬ аппетитно выглядит !!!!!

[@SamogonshikVitalson]

Доброго дня! Благодарю за видео ! Очень толково ! Жму руку!

[@user-ec9dq5bn1v]

Спасибо за Ваши видео👍

[@user-ud9bq6mb4w]

Суперский рецепт , Суперский результат💪💪💪👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!!!

[@user-fv3is4uu9i]

Отличные ролики. Ждём с нетерпением вялки-копчения других видов рыбы.

[@tsarev_7772]

Доброго земляк!!! 👍👍👍💥💥💥💣💣💣Как всегда на высшем уровне. Так держать.

[@VideoFishing]

Роман, как всегда получилась просто бомба.

[@user-ek7ks7ze6b]

Роман привет! Ещё раз большое тебе спасибо! Рыба по соли то что надо! Грамотно понятно и по делу 👍

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Алексей!! ну так не в первой солим :))))!

[@МаринаЖмакова]

*Очень интересно! Спасибо за сюжет!*

[@user-nm1px3yd7e]

Очень полезной информацией поделились 👍👍👍

[@user-yw8hb5oo8g]

Молодец! Очень интересно и всё понятно.

[@FishermanDV27RUS]

Да просто всё просто :))) Спасибо Владимир!

[@user-wt9dq9zn1t]

Зачетное видео!!Землякам привет и крепкого здоровья!!) Все суппер ,пуппер ,вери гуд!!)

[@playhell7626]

Блин такая вкуснятинаааа ,с меня лайк

[@user-iw3kz1tp4v]

Всё отлично. Всё супер 👍🔥

[@yakovmedvedev7034]

Молодец! Наш человек.

[@playhell7626]

Классный обзор

[@elenad180]

Здравствуйте, Роман. Круто, очень круто.

[@FishermanDV27RUS]

Вечер добьрый, Спасибо!

[@nyur_gun]

Роман, Вы бог копчения и соления))

[@lidiasher4607]

Спасибо. Вы замечательные даёте мастер классы. С меня подписка и лайк.

[@FishermanDV27RUS]

спасибо вам большое за поддержку. сейчас по вторникам до нового года выходят новые рецепты с засолкой красной рыки к празднику :)

[@russianfish_VVO]

Отличный рецепт 👍

[@user-fk3qv3hn9g]

🙋‍♂️Вот это рыбка так рыбка, ЗАЧЕТНО, А цвет та какой ням,ням, ням🤤🤤🤤🤤

[@user-hj4hw2yz5d]

Вкуснятина)

[@user-vh2yu1dr3l]

про коптилку очень интересно

[@TV-vf1rv]

Ну всё.. поехал за рыбой ... выглядит шикарно....

[@maksim_lisovskiy]

Привет!!! Без лишних слов бомба👍Мне видео понравилось держи Лайк.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо коротко и понятно :))!

[@user-mx9ps9vw9w]

У меня такая же коптилка!😂🤣😅 Благодарю за полезную информацию! 🤝

[@user-py3dd5cy5j]

Спасибо за информацию

[@mikhailweiler192]

Роман всё работает отлично. Рецепт супер, уже второй год солим и коптим. С каждым разом все вкуснее и вкуснее. Огромное вам спасибо. Вы просто супер красавчик 👍🍺

[@user-ps9rh3qq1z]

Шикарно

[@Kulinarus]

Привет , шикарная рыба 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!!!

[@fisher29]

Молодец Роман!! Отлично забомбезил!!👍👍✌️✌️✌️

[@user-us9xu9qo2m]

Про коптилку очень интересно, снимай)))

[@FishermanDV27RUS]

Да вчера пытался снять :)) но погода спортилась не получилось, опилки мокрые так и не смог разжечь, сделаю рыба в коптилке весит уже :)

[@user-fw6wd3ev9e]

Рыба зачетная

[@user-ju9nh8ix7g]

Дружище здорова, офигенно получилось, рыбка бомба, молодец, жил бы я рядом давно бы приехал к тебе в гости, открывай свое производство, такая продукция я думаю улетала бы в легкую!!!

[@user-vd1ld2rd9p]

Спасибо😊

[@FishermanDV27RUS]

Пользуйтесь на здоровье !

[@user-hl5ri7sj3j]

Смотрю Вас относительно давно. Многому учусь у Вас. Готовил гольца как у Вас, грам в грам, минута в минуту и голеу оказался пересолен, не сильно, но это не то. На ошибках учимся. В следующий раз буду знать сколько добавлять соли. А вобще посол хорош. С Уважением Олег Валериевич.

[@Nikolaevich58]

Привет Роман ! 👍🐟👏 !!!

[@user-eo8sb7ol6y]

На первой минуте лайк за Пару Мешков рыбы 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟. Мне бы такой 🎁

[@FishermanDV27RUS]

:))) Елена спасибо :))) пара мешков это совсем немного :)

[@user-pj9mx5pu1y]

смотрю на рыбку, а у самой слюнки текут

[@olegvasilev43]

Приятного всем аппетита!!!

[@user-qs6hx4ft3r]

Жду ваше новое видео про коптильню Потому что сам Планирую на дачу сделать хочу посмотреть как это сделали

[@FishermanDV27RUS]

Евгений утро доброе, сделаю ролик в ближайшие время, тольк вот цеклон у нас пройдёт тут калапс настоящий творится Пурга снегу намело больше метра перемёты, третьи сутки дует и не собирается прекращаться это всё безобразие :)

[@user-rh5yd6mh1i]

Расскажи в следующем видео про коптилку.Отличный рецепт 👍 Аж слюни текут😂

[@FishermanDV27RUS]

Ром сделаю видео про коптилку, час рыба на балконе подвялится речная и сниму коптилку

[@user-hl6wx9zd7g]

Блин, Роман, терпеть вас не могу!😁😁😍

[@user-bg2zc2sv1n]

ОГО !!!👍👍👍👍👍👍👍👋😎

[@FishermanDV27RUS]

Чуть по позже копчением рыбы буду заниматься пока путина ловим :)

[@vasiliyburchak5719]

Рыбу можно запаевать в вакуум баг и ложить у фризер очень хорошо хранится.Только размораживать нужно ложить в холодильник,удачи.

[@CherSLovE]

841 👍 looks really tasty🌿great recipe🌸good job friend👏stay safe🏡stay connected🔔

[@olegsv580]

Ромыч Здорово 🤝! Тебя уже пора в книгу рекордов заносить по количеству и разнообразию способов приготовления рыбы😁👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Олег здорова, ну это только начало есть кда расти идей чего с рыбой приготовить масса :)) жалко не всю ее можно показывать :))))

[@olegsv580]

@@FishermanDV27RUS Это точно Рома! У нас Бесы всякие в горбушовые ловушки эту самую интересную ловят сотнями тонн и вывозят фурами по зелёной, а красные говорят что сделать им ничего не могут, зато нас крепят будь здоров! У нас в этом годе тает будь здоров, лёд пораньше должен сойти, сейчас правда буран на неделю зарядил😁

[@FishermanDV27RUS]

Олег у нас тоже самое, комуто можно всё, а простым смертным не льяз не чего! У настоже сегодня ночью штормовое передаи снег завтра будет сейчас ветрища сумашедший дует прям ураган :)) тоже до конца недели сказали, видать у нас с тобой один циклон бушует :)я в следующий понедельник поеду за рыбкой простой свинины нет ещё рано :))

[@olegsv580]

@@FishermanDV27RUS 👍🤝✌️🐟🐟🐟Ромыч мы то знаем) у природы нет плохой погоды, чем хуже на природе тем меньше пятнистых по кустам шарятся😁

[@user-bj5fw7ji3m]

Роман привет!!! Как всегда твой рецепт на высоте!! Собираюсь в Амурск хочу встретится с тобой, это возможно?

[@sashaduglas9063]

Здравствуйте.Подскажите если рыба только с речки не замараживалась,как бы её правильно посолить для коптилки? За видео спасибо,понравилось ничего лишнего👍

[@AvtoVibor27]

Приветствую! Отличное видео! Лайк, подписка! А вы после копчения выветриваете рыбу, или просто в холодильник отдохнуть на пару дней?)

[@ivanvoronin2375]

Про коптилку очень интересует

[@user-ji9hn6jv2d]

👍👍👍

[@olehkorchynskyy9574]

Привет Роман у меня получилась рыба холодного копчения .сделал форель и сёмгу. Очень вкусно особенно сёмга.

[@FishermanDV27RUS]

ну замечательно, я форель не видел у нас в продаже, не продают почемуто, а сёмга если дикая то она сама по себе вкусная рыба, ее коптить как то жалко у нас она дорогая 800 р кг :) кета если в магазине брать 130-150 р за кило :))

[@olehkorchynskyy9574]

@@FishermanDV27RUS у нас была сёмга перед Пасхой по скидке, € 7 - кг. Вот я купил две рыбки по 5 .кг. Делал всё по твоему рецепту. Форель коптил 4-5 часов, сёмгу 2 часа. Получилось с лёгким запахом дымка.

[@krystynakrystyna631]

@@FishermanDV27RUS двое суток коптить? Дым должен быть непрерывный? Сколько часов ?

[@FishermanDV27RUS]

Да не в такой копилке чтоб беспрерывный был нужно жить рядом с ней, нет я утром засыпал ведро опилок поджог и они дымят часов пять, и потом вечером приехал всё прогорело уже снова ведро насыпал опилок поджог и до утра, в общем если взять чистое время горения беспрерывное то примерно 24 часа

[@user-cx4cu1og8b]

Мамочки, 150р/кг....я бы одну кету ела...У нас в Подмосковье 500/600руб.,а качество рыбы никакое

[@user-oi5wc9mf1g]

Добрый день интересно ваше мнение что вы думаете по поводу холодного копчения статикой

[@evgeny_68rus]

*Приветствую Роман👋с Пасхой,и снова отличный рецепт засолки и копчения👆🤝*

[@user-wk3ve1xe8l]

Ага

[@user-zn6fe3rk4b]

приветствую Роман! Меня зовут Александр я шеф повар живу на Алтае. собираю самобытные и старорусские рецепты. несколько ваших рецептов опробовал очень доволен Вы молодец! Хотел спросить кто Вы по образованию?

[@user-zu3wr6cr4g]

Здравствуйте Роман, нельму и муксуна можно таким способом. Работаю на севере, купил свежемороженных у ненца. Послезавтра повезу домой.

[@user-mb8bs3rt6t]

Рома, красава!) Копчу по твоим рецептам)!

[@FishermanDV27RUS]

Прохор здорова, ты приезжай давай в Амурск и поедем рыбачить, копить то у меня почти уже не чего :)) в морозилке образцы лежат под пивко :)) Андрюха щук надушил уже герой :))

[@user-mb8bs3rt6t]

@@FishermanDV27RUS А я на днях за чебаком мотался в основное русло, вообще ноль.. то ли вода еще холодная, то ли пришел поздно. У дела 8 штук в ведре было, говорил с утра сидит ,а я к 11 подьехал. На май планирую в Амурск)

[@FishermanDV27RUS]

да тут чебака тоже не было воды мало мы ездили сетки ставили :)) по мешка всего чебака и ельца поймали совсем можнос казать не чего, впрошлом году по 2 мешка на рыло привезли :)) Приезжай в мае самая рыбалка начнётся но с 15 мая тут запрет так что имей ввиду :))

[@user-mb8bs3rt6t]

@@FishermanDV27RUS за исключением любительского и спортивного рыболовства по путевкам на добычу (вылов) водных биоресурсов) в водных объектах рыбохозяйственного значения Хабаровского края"

[@user-mb8bs3rt6t]

@@FishermanDV27RUS Мне запрет не грозит)

[@user-kh2bp8vp4w]

Добрый день! Подскажите как подготовить и закоптить горбушу целиком без головы горячего и холодного копчения!

[@user-un6md9xw6y]

Все как всегда доходчиво и понятно. Молодец Рома!!!. Одного не пойму коментарии все положительные, а кто диз ставит то? Ну не согласен или считаешь не так сделано напиши. Всем думаю будет интересно.

[@FishermanDV27RUS]

Осман дружище, я давно этого "товарища" прошу обозначит свою точку зрения, он самый верный зритель, обычно на первых минутах отмечается дизом потом чуть по позже ещё два появятся :) но молчит почему-то :))) видать личная не приязнь какая-то :)))))))))))

[@user-un6md9xw6y]

@@FishermanDV27RUS А у подобных орлов комнатных как с духом так и с ответом за сказанное и сделанное. Что поделаешь?

[@user-ng4pg8zh4z]

@@FishermanDV27RUS рыбу купил, размораживается, солить буду по-своему, а способ разделки кеты ваш, спасибо. Кроме кеты еще селедка (непотрошеная) и караси из своего водоема (со спины разделанные, брюшко не тронуто). Полный шкаф. 22 RUS )) Ерофей Палычам Алтайский привет!

[@user-ol8wp1sk9x]

Объеденыч.... 😋👍

[@user-ff7ww8ih5u]

Здорова Рома! Лайк однозначно! Тоже думаю подобную копилку на даче сделать! А у меня рецепт с коньяком чёт не получился, ну на мой вкус. Может быть ошибка, что я вот когда покрыл смесью коньяка и мёда, оставил на подносе, на дачи, и появился через сутки, на работе нужно было быть.Ну а смесь, коньяка и мёда ещё оставалась, я ещё раз намазал и до утра оставил. Утром в пакеты и в морозилку. Да, необычно, друзьям, родственникам понравилось, а по мне горчит,такое послевкусие, немножко горечь. Может зря два раза намазал и долго лежала... В чем ошибка? Так то норм получилось, но где то ошибся!

[@FishermanDV27RUS]

Андрей, я бренди мазал там вкус у него может по мягче, попробуй коньяк другой, вообще моим свем куому довал пробу снять заценили, и ты рыбу промывал водой перед тем как вялить после засолки, у теябя закал на рыбе не появился? просто у меня вся обмазка впитывается в рыбу на на поверхности только блеск от мёда, а так всё во внутрь уходит , спирты видимо испаряются и привкуса алкоголя нет совсем но есть аромат от бренди и мёдом слегка пахнет

[@user-cb1vz7kg6h]

Роман люблю твои рецепты особенно не замороченые соль сахар, ты её как потом просто вывесил или обтер перед этим?

[@FishermanDV27RUS]

Не отёр от остатков соли потом вывешал, не промывал в воде :)

[@user-nl2bv1kn9l]

Давно смотрю тебя) многому научил. А если целую солить тузлуком? Подскажи как?

[@user-rx1dk6rt4o]

Роман привет пришли рыки попробовать все оплачу

[@user-zn9hs3gl7f]

Здравствуйте, при таком после можно закладывать в холодильник на длительное хранение. Если да, то как. Нет, то тоже как. Спасибо.

[@user-yp6me7fw8r]

Рома. Это не то, что не плохо, а все по высшему пилотажу, как говорят у нас в авиации, и в таком колличестве! Ох, нельзя мне так много такой вкуснятины смотреть. Миллион ЛАЙК.💯👍👌🙏!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Нина!!!

[@user-yp6me7fw8r]

@@FishermanDV27RUS Лови такой рыбки побольше, и снимай такие замечательные видео, и здоровья и всех благ вашему 🏠!

[@FishermanDV27RUS]

Да такая рыбка раз в году ловится пару недель в сентябре примерно с 10 сентября путина, не дают ее нам ловить не разрешают, в лимане всю ее выгребают заездками, а я выше на 600 км живу и до меня ее и так не много доходит так поймать чтоб нужно лицензию добыть , а добыть лицензию у нашего гусударства это гораздо сложнее чем добыть потом рыбу :)), 70 миллонов стоит нерестовая речка вот можно купить ее и ловить сколько влезет :)) но не всем естественно :)

[@user-yp6me7fw8r]

@@FishermanDV27RUS Я Вас прекрасно понимаю, но мне в нашем географическом положении такого и подавна не видать, мы и карасю рады. Поэтому смотрю ваше видео как нечто необычное, нам такое и не снилось, в супер маркете разве, а воочию смотреть это совсем другое, не с чем не сравнить даже.

[@user-xw3hx6jl7w]

Скажите сколько вы в сушилки сушили её и какая там температура?

[@larisar1459]

Скажите пожалуйста можно коптить селмона без морозилки сразу свежий?

[@user-st1hw7rp1k]

Доброго времени суток. Как свежую семгу солить?

[@user-dj9zm3sf1f]

Роман, где такую рыбу можно купить? И ещё раз про сорта.

[@user-th1bw7yb2y]

Классная рыбка, а папоротник солите?

[@alexillbeback2210]

Это снова Комсомольск. Я солью посыпаю очень крепко. На 3-4часа но потом смываю. Надо попробовать по вашему. А вялить я все таки предпочитаю так же, как сушить банные веники. Без солнца. Больше жира остается.

[@TheKing-xv6bg]

Здравствуйте. А на солнце она не портится?

[@TheKing-xv6bg]

И ещё, а мухи?

[@zinnuryusupov2709]

Роман, скажите, пожалуйста, а как солить, вялить, свежепойманную рыбу в походе и дома?

[@user-rs8fl8jq9f]

Красава Роман. 👍 Сколько по времени коптил?

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Юрий, двое суток ночью не поджигал утром закладку опилок поджог и вечером второй раз , Мешок из под сахару опилок спалил :)

[@user-lc3fu1eh4i]

Роман,доброго дня.какой выход у такого рецепта?

[@user-sj5mo6kr1m]

Слегка пересохла помоему, и если найдешь, попробуй на дикой груше, разница просто космос!

[@FishermanDV27RUS]

Не нормально, ну это на любителя конечно, но я ее ещё подсушу пару дней потом на хранение заложу, груши у нас дикой не встречал на даче растёт полудичка я на ее ветках рыбу летом в шарабане делаю, для этой коптилке нужно много опилок я за двое суток мешок спалил, Ольха у нас везде растёт не проблема нарубить :)

[@amur_fisherman]

Это лечится растительным маслом. Груша это вещь!

[@user-ju5yu7ed9c]

Привет Рома , а скажи , в бочке такого качества рыба получается?

[@Jly3EP]

Всё отлично, но хотелось бы посолить и закоптить целую. Может быть есть у вас видео и посол целой?

[@FishermanDV27RUS]

Дмитрий вечер добрый, конечно есть :)) вот kzbin.info/www/bejne/eXymhaOqgqx8fck

[@user-gh5rc1mp9z]

Рома привет где в амурске покупал поддон

[@user-cs4uo4ct5g]

Привет Ромычь! Нужен совет жериха и чехонь на консервы можно делать !?

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Сергей, конечно можно, в масле они просто бомба, обжарь сначало потом куски в банку и в автоклав, а ну специй сверху закинь по вкусу, очень класные консервы будут косточки мягкие у них становятся и супер на вкус!

[@user-bb2fc5gv9d]

Здравствуйте. Не могли бы вы сказать где добыли свою коптильню? Я такую конструкцию, совмещенную с дымогенератор ом, вижу впервые. Спасибо

[@D.Rabotyaga]

Здравствуйте,Роман. А если рыба (семга) будет вялиться 1,5 суток, не сильно страшно? (Нет возможности ее снять раньше и закоптить). Ну и плюс у меня куски толще, потому что рыба была 6 кг,

[@user-jb7cm5cu3x]

А стерлядь также можно, или по-другому ?

[@user-py3dd5cy5j]

Рационально😂

[@olegbaydurov5145]

Роман, сколько дней вялиться рыба?

[@MRX...00]

При скольких градусах коптилась?

[@user-rg9bj3kp2p]

А можно солить садковую форель для холодного копчения свежую которая не была заморожена сухим посолом. Спасибо.

[@user-ho7vc1kq8h]

Доброго времени. Подскажите по коптильне. Хочу закоптить тешу. Вопрос по трубе: нужно ли ее вообще делать и для чего? Сейчас нет возможности ее установить. Что будет с рыбой если дым будет идти от ольхи прямо в коптильне под рыбой? Спасибо.

[@user-pd6hl9cv6k]

Ром привет! Если не секрет, почём рыбу брал? За видео спасибо!

[@FishermanDV27RUS]

Рома здорова, да я не покупал мне ее отдали у пацанов на складе осталось 4 мешка кеты, мешков 10 вот таких толстолобов щук несколько мешков потеплело рефки включать дорого они мне отдали рыбу всю, я кету забрал, а всю остальную рыбу курям товарищу вывез у него хозяйство на корм скотине отдал, куда этих толстлобов девать :)) Щука валялась без мешка огромная но оттаила и пожелтела выкинули за борт жалко было я бы со щуки чего нибудь замутил :) Ром у нас в 28 магазине хорошая кета продают по 160 р целая не потрошонка даже можно самок выбирать если икра нужна :))

[@user-jg8re5zo5v]

А как дальше вы рыбку храните после копчения?

[@saidkhasan6722]

Где вы заказываете брикеты рыб?

[@user-er9xq8ms8q]

у меня есть крошечная коптилка ( горячего и холодного) 40 *40 * 80 там не надо коптить двое суток дымогенератор это все совсем перекоптит есть ли смысл пробовать ? если да то по времени как сорентироватся?

[@germany3737]

👍

[@playhell7626]

♥️🤤

[@user-nk1nz4ls3r]

Роман привет. Я сейчас сам вымачивую рыбу кету. Завтра буду ее выносить на улицу, чтобы она обсохла и подвялилась. Я тебе скину фотки, буду коптить и покажу результат. Вымачиваю 4 дня, воду меняю раз в сутки, потому что соленая в бочке была.

[@FishermanDV27RUS]

Антон здорова, я тоже раньше отмачивал 4веро суток вод у меня два раза в сутки правда, Давай жду фотки, я сегодня вывешал вялиться белорыбичу солёную верхогдляды ленки всякая хрень зиму лежала на балконе а потеплело пришлось срочно солить трое суток отмачил сегодня вялиться повешал тоже коптить буду попозже видео выйдет покажу :)

[@superlaky]

Добрый вечер , при какой температуре вялите мясо?

[@jaschagermany6219]

Пойманную рыбу солил или просто приправы её специально для рыбы обсыпал лежала сутки и потом коптил её холодным способом и ничего плохого не было✌️ после копчения рыба сушил ась в сушилке пять дней висела набирала аромат и была очень вкусная

[@user-kr7ip5ds9z]

При копчени чешуя убирается?

[@user-if2it7wd5e]

Роман здравствуйте!!! Скажите эта засолочная смесь подойдёт для вяления речной рыбы??? Заранее спасибо)))

[@FishermanDV27RUS]

Добрый ыечер, да подойдёт, но речную рыбу первое морозить нужно обязательно перед засолкой, и второе она мясо я имею ввиду речной рыбы плотнее и просаливается немного дольше, про засолку речной рыбы есть ролики отдельно толстолоб сазан, щуку про всех уже наверно рыбов кино снял :))