Лещ вяленый. Рецепт приготовления. Солите рыбу так и удивляйте друзей!

[@ВиталийМалина-з5ф]

Добрый . Спасибо зв видео.Все правильно показал. Меня так учили делать в 70-х в сибири .Соль каменная 2-3 номер посола.Толщина соли на дне тары мин. 1см...Рыба не должна соприкасаться между собой и о тару. Между слоями рыбы толщина соли около 1см..Груз ставили на третий день из расчета примерно на 1кг рыбы от 1-3кг.груза.Время засолки рыбы, около 500гр. - 2 недели , около 1кг.- 3 недели, около 2 кг.-4 недели. Оптимальная температура в помещении +5 градусов. Первый номер соли плохо подходит для этого метода.,Она мелкая и быстро просаливает рыбу. Удачи.

[@АндрейЗахаров-э4г]

😊😊

[@Хан-59]

👍👍👍

[@РобертТамамян-ь7ж]

А хранить каким способом чтобы не пересушилась или не портилась ? Заранее спасибо

[@Вэстр]

Чувак,рыбу солить нужно 40 дней,без разницы с чем она соприкасается,с солью согласен,все остальное придуманное.Я с ДВостока,солю кету на зиму много лет.

[@ВиталийМалина]

@@Вэстр Добрый. Кету я никогда не солил.А разговор в этом видео идет о засолке леща. У каждого свой рецепт.

[@ЖомартНурбаев-л7ъ]

Привет из Казахстана! Как то ночью друг позвал пиво пить я отказывался . Потом он сказал что с Мордовии родственники приехали рыбу привезли ты ещё не ел такую рыбу, вообще вкусно . Я пошел попробовал это не передать. Вот теперь смотрю такие видосы чтобы попробовать и засолить самому. Спосибо тебе!

[@AGAT777]

Хороший рецепт. Обские рыбаки также солят. Морозим правда дольше, 30 дней. Очень часто до вялки не доходит, рыба сьедается после промывания)))))

[@ИльяЛебеденко]

Это точно! 😄 а у меня до копчения не доходит😁

[@МенязавутДиасякачаиюс]

Агат казахстану тоже привет передовай в след видео.часто ваши ролики смотрю

[@alexandrsartakov5398]

Слава, ты лещей тоже вялишь?

[@AGAT777]

@@alexandrsartakov5398 Да

[@кымылэмторов]

Морозом от описторхоза.

[@ЕвгенийСеменский]

Кратко и по существу! Ни чего лишнего! Спасибо обязательно попробую!

[@Божьядочь]

Спасибо Илья! Очень ценная информация. Особенно как спинку подрезаешь рыбе и как ее потом разделывать легко и кушать! Знать не знала собралась впервые солить.

[@danilamaster5392]

Я солю таким же способом только солью засыпаю полностью и гнет гиря двадцать четыре кг. Вымачиваю двадцать четыре часа стоит в соли двдцать четыре дня, сушка по погоде.заморозка не меньше пяти дней в морозилке,а так все схоже молодец спасибо за труд,хорошо что есть такие ребята как вы, не пропадает народное кулинарное творчес тво.❤ Всем удаче на водоёмах и делах житейских.

[@GU-GA-]

Всё отлично!!! Маленькое,, ноу хао,, При вымачивании добавляй уксус 70% , чтоб водичка была еле, еле, кислой. Рыба будет ваще ,, 🔥,, мясо янтарное становится, соль не выделяется совсем, муха не так садится. Приятного аппетита 🤝👍

[@alexbulavin543]

Спасибо за подробный видос! Предполагаю, что можно вымораживать уже высушенную рыбу. Это компактнее.

[@АртемЛихих-ч1д]

Слюни потекли!!!! Раньше также сам солил, а в этом году либо отпускал или раздавал. Илья молодец!!! Рад что есть видосы земляков под которые можно залипать

[@Миша-з8э]

Я тоже так солю

[@ЕвгенийКлимченко]

А спинку снимают с головы ,а не с хвоста.

[@ГеннадийИванков-я8б]

Можно просто охладить до нуля градусов.

[@ALekcaHdp-KypchatoB]

Садист! Нельзя так с нами! Пойду телефон отмывать, слюной всё залил....

[@ВалерийМаксимов-в9к]

😂

[@Sashapodvoh]

А ты телефон на расстоянии держи от рта 😂😂😂

[@СергейЕрофеев-ъ7й]

😂

[@junatkrischak1166]

А сам попробуй а не завидуй.это так просто

[@АлександрКузнецов-ъ8н]

ага!

[@бескружныеголубиЯрославляНикол]

Самый правильный рецепт. У нас на Волге, раньше так и солили, только в корзнах из ивы надо слой соли, а остальное, так, как ты.

[@АндрейЯ-о6р]

Лудший рецепт. 👍 Испробовал подтверждаю. Автору респект. 👏

[@Але-я9н]

ЛуЧший, а не лудший

[@lexamikoff]

​@@Але-я9нвидимо, словом хуДший проверял))

[@ВладимирЛунев-л3ш]

Прекрасную рыбу делаешь Илья! Деликатес получается. Для тех у кого нет сушилки, обтянутой сеткой, хочу напомнить, что народ давно приметил-как только солнце скрылось за горизонтом, мухи перестают летать до до его восхода. Рыбу для просушки надо развесить после захода солнца, если дождя не ожидается. За ночь ее поверхность подсохнет. Своих личинок на сухую поверхность мухи не откладывают

[@ИльяЛебеденко]

Спасибо! Да, я так и делал раньше, как вы говорите. Или вешал в тёмном гараже на сутки .

[@АлександрЗелепухин-ы2к]

Все верно,согласен!

[@АндрейМежуев-е9г]

​​@@ИльяЛебеденко Рецепт хороший. Я солю так же в ящике, но рыбу разваливаю с хребта вынимаю нутро и жабры. Сутки в соли, 5чамов в воде. Потом на ночь под вентилятор, и холодное копчение.

[@ДОМиЖИЗНЬВДЕРЕВНЕСергейПивовар]

На ведро воды ложку уксуса и лкунул рыбу вытащил и все никакая муха не сядет

[@ВладимирКарташов-ы9р]

Почему деды рыбу не выморажмвали?? А солью пересыпали? А замороженую называют по другому? И замороженую кушают мокая в соль? Здесь явно перебор, лишние танцы с бубнами зачем? Соль прекрасный консервант, а вот соли то пожалел в ящик насыпать, соль влагу вытягивает, а не гнёт! Гнёт лишнюю воду выжимает, соль всю работу делает... Зачем вымачивать?? Взял сколько нужно скушать можно, а остальное так и лежит в ящике, до востребования! А здесь явно лишние телодвижения!

[@SAHALIN_77788]

Храни тебя Бог, красавчик, так держать!👍🔥

[@gragegrandscareaux]

Первым делом- спасибо за видео! Я также за сезон собираю пойманных окуней в морозилке, потом, в октябре- когда мух на улице нет и температура 10 гр.С. , просоливаю, вымачиваю и вешаю сушить. Скус- изюмительный . И главное- его много, окуня-то.

[@НаильХаллимов]

Разведите уксус с водой и брызгайте через пулевизатор на развешанную рыбу - мухи садится не будут

[@-madrimax]

@@НаильХаллимов можно масло растительное кисточкой нанести эфект 👍

[@НаильХаллимов]

@@-madrimax благодарю, тоже попробую

[@lesterburnham509]

В наших краях окуня все в червях... Прямо все и много червей

[@ByshkovaMmasha]

Классно что подсказал про заморозку спасибо попробую также сделать

[@СергейИсупов-и1я]

Блин я абалдел с каким азартом происходит процесс засолки видео пацик профессионал своего дела удачи тебе здоровья и полных сетей рыбы ждём новых видео уважуха и почёт

[@germanlee9867]

Настоящая дегустация изумительной рыбки.Я представил как это вкусно, я ему поверил.

[@mkv4180]

Это самый лучший способ посола рыбы!!! Респект автору, будем пробовать!!! НХНЧ!!! Спасибо

[@игорь-я3п2м]

Объясняю, как профессиональный технолог... После дефростации (разморозки) любая рыба ТЕРЯЕТ СВОИ ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА, меняется структура мышечной ткани и мышечного сока рыбы, плюс происходит окисление жиров. В СССР по этой причине была разработана и внедрена технология "быстрой заморозки" с использованием жидкого азота. В совместной советско-американской тунцеловной экспедиции в 1985 г. американцы были шокированы, когда на борту советского тунцелова наблюдали, как живой тунец прямо из кошелькового невода проходит через аппарат мгновенной заморозки (секундная заморозка до - 30 С) и замороженными тушками попадает в холодный трюм (-28 С). После такой заморозки уже на берегу через три месяца проводилась специальная процедура дефростации с установленными температурными режимами и на выходе получался тунец, по вкусовым и химическим свойствам не отличавшийся от свежевыловленной рыбы. Те, кто пробовал в морях свежую рыбу, знает на сколько её вкус отличается от замороженной рыбы, купленной в магазине, если эта рыба проходила процедуру обычной заморозки и обычного "оттаивания" в домашних условиях - это два абсолютно разных продукта по своим вкусовым качествам и пищевой ценности. Но... страну продали и разворовали вместе с судами и технологиями, а цены на рыбу.... .лять! Чтобы не вымораживать леща с целью ликвидации паразитов - при сухой засолке используйте 20% соли от веса свежей рыбы, ставим в прохладное место на 2 недели (и никаких паразитов!), далее вымачивание и вяление. Рыбу подвешивать за хвост(!) до полного стекания влаги, после перевернуть и подвесить за голову для дальнейшей сушки. Для длительного хранения при засолке добавляется сахар, это приостанавливает окисление жиров и готовый продукт хорошо сохраняется длительное время без пожелтения брюшка и появления горьковатого привкуса и запаха окисленного жира (прогорклость). Сахар, так же, улучшает вкусовые качества рыбы. На 10 кг леща - 2 - 2,5 кг кр. соли. 3 стол. ложки сахара. Если хотите получить красивый внешний вид ( светлая чешуя), нарубите мелко листьев молодой крапивы (5-6 жмень рукой возьмите - это старый, проверенный народный рецепт), перемешайте соль, сахар, крапиву. Остальные процедуры автор ролика правильно показал. Спасибо за видео.

[@АнатолийКравченко-р7х]

Понятно чо у нас всегда так, до основания разрушим и давай новый мир строить). А кто растащил то руководство и приближённые коммунисты бля. А мы позволили.

[@игорь-я3п2м]

@@АнатолийКравченко-р7х От того, что вор и предатель спрятался за партбилетом, он не становится коммунистом. А в принципе... Радуйтесь единоросам, они не воруют.

[@АнатолийЛихачёв-г4ф]

17:55

[@7778-o6z]

Биологическая смерть личинки наступает при температуре выше + 120 градусов только через 40 минут, при температуре - 40 градусов только через 7-10 суток. Описторх все ещё жив, когда сама рыба уже замёрзла или сварилась. А гибель описторха в солёной среде наблюдается при очень высоких концентрациях соли: не менее 20 граммов на 100 граммов рыбы. Но и это не раньше , чем через 7-10 дней. Так-же трудно найти хозяйку, которая упорно жарит рыбу маленькими кусочками весом не более 40 граммов по 20 минут с каждой стороны. А это главное условие обеззараживания рыбы, о котором мало кто знает !

[@игорь-я3п2м]

@@7778-o6z Личинка чего? Хухоль имеете, будьте любезны копируйте информацию полностью

[@НиколайАнцупов-т4ъ]

Класс обязательно надо попробовать. Смотрю на ночь не могу уснуть теперь 👍🏻

[@volodumurboyar7171]

Точно так же делаю. Только ещё заматываю в бумагу и ложу на пару тройку дней в холодильник. Тогда влага распространяется равномерно и вот тогда мне нравится больше всего. Но редко долеживает до той кондиции что мне нравится. 😊😊😊

[@kostyatsomaev7741]

За спинной надрез отдельное спасибо.....Реально не знал, век живи, век учись !!!!

[@evgenrogalik7710]

Да самый глупый надрез, самый жир срезать и солить сомнительная технология

[@andrejandreev3809]

@@evgenrogalik7710 в чём сомнения ?

[@ЖуликоБандито]

отличный способ,сам так солил,когда жил в поселке.а в город переехал,места нет этим заниматься.а магазинная,да,после своей есть не охота.то соли много,то слишком сухая.а так сам плавничок оторвал,сколько надо соли так и вымочил.а вот про оригинальную чистку не знал,взял на заметку)слюни потекли)

[@serazedinov]

Круто получилось! После видео прям захотелось пива и рыбки. Спасибо за видео!!

[@ИльяЛебеденко]

Не за что! Нхнч🤝

[@olegyatsenko3245]

Пробывал с мелкой солью получается очень солёная рыба даже после вымачивания только крупную соль надо автор вы правы👍

[@Opalixa1976]

С этого года также начал лещика солить 👌 но увы только весной по прохладе, нет погреба и чуть меньше вымачиваю к пенному 🍻👌😋 Надо в точности как у вас сделать 👍

[@Алексндрпростой]

У нас на дону солят его по всякому но самый распространенный посол в соли под гнетом не сухой посол. Рыба если зимняя и не замороженная то этой рыбе нет равных и по вкусу и по жирности, а вот после заиорозки вкус теряется и сильно, но насчет паразитов ты прав и ещё если лещ ловленный в теплую погоду не прошол заморозку он пропадет сколько соли не сыпь. А в общем на вкус ицвет товарищей нет. По видио не плохо получилось, удачи 👍👍👍👍👍🖐️😁

[@blackfix8218]

Как же я люблю рыбу именно такого посола. Именно вяленую, представляю какой там вкус..👌

[@ИльяЛебеденко]

🤝🤝

[@ivanburov4578]

самое лучшее видео про засолку леща! класс!

[@ВиталийТурцев-к5п]

Шикарно Великолепно БРАВО 👏🏼👏🏼👏🏼🔥🔥🔥😀

[@НиколайРыбалов-щ1о]

Молодчага.я нынче солил во фляге .солил 20 дней леща ,1 кг лещ примерно .с икрой.соль обильно посыпал .и просто после 20 дней промыл и развесил вялиться.рыба получилась суперская.

[@РусланАхматнуров-ъ5д]

Салам алейкум, как говорил Михаил Задорнов, американцы и многие другие так не умеют, молодец, красавчик, это по нашему, по русски, всём мира и добра!

[@Alex-ve3gb]

Валейкум ассалам чëрт. Ты хоть в курсе что в Советском Союзе, ты кушал пломбир по Американской рецептуре?! Или колбасы те-же... Микоян ездил в Штаты Америки постоянно, за оборудованием и рецептурой. Хотя ты же бармалей в тапках из стран СНГ, откуда тебе это знать!

[@ЕгорЖительГор]

Илья, спасибо за видео! Удачи во всём!

[@ИгорьПлайпа]

Супер рыбка.Вы большой молодец.

[@igorhelmut1446]

Привет умеешь говорить что как бы не хотел а слюни потекли. Сам тоже рыбу салю кстати и морскую тоже сейчас сезон когда хорошо ловится камбала и рыба игла сплю и потом холодное копчение тоже вкусно. Спасибо за видео 😊

[@Олег-ч3т7ф]

Скорее не рыба-игла, а Сарган.

[@НиколайИзвеков-м2ш]

Благо досмотрел до конца, увидел бутылку крафт и кружку "Оренбуржье", подписка! Уральский лещ - всем лещам лещ!

[@ВладимирАнисимов-м4б]

У меня отец также делает, только шилом пузырь через проход прокалывает .тогда будет точно без душка.

[@КопчуСамАвтор-ь6й]

Владимир здравствуйте! Прокол пузыря в процессе засаливания?

[@ДамирМансуров-з1н]

@@КопчуСамАвтор-ь6й можешь пробить желчный пузырь

[@Valera_64]

Если гнёт нормальный, то прокалывать ничего не нужно!

[@Makken-777]

Спасибо за видео! Большое спасибо за безалкогольное видео!👍

[@ЛюбовьЕршова-р3щ]

Настоящий хозяин. 👍👍👍👍КЛАСС

[@АлесандрТрофимов-ю6е]

Илья! Такую красоту лучше с пивком,чем с квасом !!!😉👍👍👍

[@Лунин79]

Да с лимонадом или сладким чаем ваще зайдëт. Лучше пивка.

[@СергейДыдыкин-у7ц]

Молодец!!!Кратко и по существу.

[@Александр-м4ъ7в]

Есть гараж, есть подвал, осталось наловить лещей и по Вашему рецепту засолить. Хороший обзор, взял на заметку. С меня лайк 👍🏻

[@ИльяЛебеденко]

Спасибо! 🤝 не забывайте подписаться🤝 ну а с лещиком- можно и купить! Правда он не такой вкусный будет😃

[@Александр-м4ъ7в]

@@ИльяЛебеденко Вот именно не такой вкусный. Поэтому ждать весны и немного поохотиться (до весеннего нереста)

[@ИльяЛебеденко]

@@Александр-м4ъ7в совсем чуток осталось) можно уже вязать поводки😉

[@darhan8den14]

@@Александр-м4ъ7в нет гаража и подвала, но есть лещи. Надо объединять силы)

[@user-zj5hw8zj4u]

Не вобиду, но он сырой 1000%.попробуй более правильным способом. В любом помещении где не отапливается темп. +5 - 10 лещи 2-3кг слой рыбы, слой соли и так доверху, сутки гнет не ставим, отверстие обязательно в низу. на2 сутки ставим гнет МИНИМУМ 200кг.забываем МИНИМУМ на 2 месяца, соль между слаями 3-5 см. соль крупная, вымачивать не надо, соленоватая только возле хвоста, сушить темболее не надо, она получиться суши чем твои мольки в раз 10 сто%. ВОТ ЭТО БУДЕТ СУХОЙ ПОСОЛ. твой способ полное дерьмо, попробуй так и сам все поймешь!

[@derevnya_life]

Ох зря я Ваше видео на работе посмотрел. Слюной изошёлся. Спасибо за видео. Классно сделано. Летом буду пробовать

[@andrewkrsk92]

пиваса захотелось, с вашими рецептами спиться можно🤣🤣

[@ДроздовАлександр-ф6р]

Спасибо . Не подберу слов . МОЛОДЕЦ !!!

[@KOLXOZNIK163]

Выливаем квасик, наливаем пивасик.

[@sergeygolichenko3191]

Все правильно. Проверено. Называется сухой посол. Солите не сомневайтесь. Автор красавчик.

[@user-mq9ys2fd6i]

Спасибо ,брат ! Лучший рецепт , который видел, лайк и подписка !

[@serzh997]

Ни разу так не солил , нужно будет летом попробовать. Смотрел сибиряков рыбаков , то они три недели в соли держали , потом соль под струёй смыли полотенцом обсушили и ешё маслом подсолнечным смазывали слегка для глянца .

[@ИльяЛебеденко]

Да, такой способ есть, но там требуется гораздо больше соли и времени. Это сухой Посол. А у меня так скажем просто посол без тузлука так скажем.

[@КонстантинТрегубец-ш2ф]

@@ИльяЛебеденко Посол без тузлука и есть сухой посол. Промежуточного нет. Либо мокрый, либо сухой. Благодарю за рецепт! 👍

[@Наживца-ш2р]

Класс .Аж слюни потекли.лайк подписка

[@олегпопов-ш1п]

куда?

[@ТатьянаГоловина-м6н]

Я сегодня достала с соли и замочила. Всё в точности по вашему рецепту. Какая она получится, напишу через пару дней. Спасибо за рецепт.

[@ИльяЛебеденко]

Здравствуйте. Не забывайте менять воду☝

[@ТатьянаГоловина-м6н]

Прошло 3 дня, рыбка просто 🔥🔥🔥! До полного высушивания не довесит!Спасибо за рецепт! Теперь я это умею!

[@ИльяЛебеденко]

@@ТатьянаГоловина-м6н здравствуйте! Очень рад что всë получилось! Приятного аппетита 🤝

[@СветланаКвачантирадзе]

Очень понравилось видео и рецепт классный.В морозиловке лежат 3 больших леща с Астрахани.Думаю посолю по вашему рецепту.Молодец.Спасибо.

[@ИльяЛебеденко]

На сколько большие лещи?

[@АлександрЧакрыгин-н8б]

Отличный способ. Сам примерно так-же делаю, но в соль добавляю перец. Но это на любителя. Видео💥👍

[@tolyagolubev9582]

Один раз попробовал такой способ, теперь только так и солю)

[@Будьтесчастливы-ж7б]

Я столько много смотрела видео про засолку❤и всегда обращала внимание что рыбу режут с хвоста А Я режу с головы отрезаю бошку потом по хребту и кусочки❤а засолка у вас хорошая мы тоже так делаем.рыба сколько дней солиться столько и вымачиваеться❤

[@serikkz8904]

Дружище красава все четко и видно с душой.

[@АлександрПигарев-ш4з]

Поздно посмотрел, засолил и положил вялиться леща, следующий раз буду солить как вы.

[@ДмитрийЧумаченко-п2ъ]

Солить надо полностью засыпать и соль повторно не ⛔ использовать.

[@sokolhobby1634]

Я соли добавояю минимум и ненадо отмачивать лишний раз пичкать водой ее. Хотя в этом нет плохого. Вымачиваю рыбу которую солю в тозлуке.

[@ИльяБондарев-с7ъ]

Великолепно. Так всё подробно рассказал. Большое спасибо!

[@ИльяЛебеденко]

Не за что! Подписывайтесь🤝

[@Nord83_Aboba]

Я тоже солю сухим посолом и с квасом потом употребляю, вкусно)

[@vladimirignatov8365]

Всё сделано верно, молодец.

[@АлександрСайфулин-е8ф]

Жил на Сырдарье летом 45 солили только в холодильнике,в сухую ни разу не солил поэтому интересно,крупный лещ да и другая рыба не резанная это тема,удачи

[@Don_Lleone]

Слюнями чуть не подавился))) спасибо Вам, буду теперь только так делать.

[@ВиталийМусихин-з5р]

Я стенки ящика обкладываю толстой холстиной , в соль сразу добавляю все пряности. после посола оставшуюся соль сушу до следующего раза. холстину прмываю в холодной воде и сушу.

[@АнтонСтрельцов-ж9е]

Хорошее видео. Молодец. За этикетку "квас " отдельный респект. Беру на вооружение.

[@БенефакторХуан]

Красава! И помповому магазинной на все 100 %

[@СергейСоловьёв-д7н8э]

Я не замораживаю, если рыба свежая, мою хорошо, не жалея соли прокладываю слоями и в холодное место на 4-5 суток под груз, через 4-5 суток достаю, мою и отмачивать на 5-6 часов в холодной воде, ( воду желательно сменить пару раз за это время) приятного аппетита

[@ИгорьЗвягинцев-ч7к]

А как же 21 день , описторхоз ?

[@dimadmitriev2096]

Так же делаю. 👏🏻👏🏻👏🏻 соль все убьёт

[@vse-prosto23]

Рыба за 5 дней полностью не созреет ,вкуса нормального не будет ))

[@Рыбак-грибнику]

Я упираю мордой в стол, срезаю спинку безопасно, сразу начиная с хвостая снимаю шкуру с чешуёй вместе с брюшиной и частью кишок, потом режу и все квйфуют не сыпят чешую и не пачкают руки. Рецепт пушка, спасибо.

[@ivanburov4578]

Класс!!! Вот прям то что нужно!

[@ramilmuzafarov9565]

Молодец парень, всё по делу и без пьянки!!!😂😂😂

[@arturwe6913]

Большое спасибо за твой рецепт, следующий Засол будет по твоему. Удачи и Здоровья. 😃👍

[@ИльяЛебеденко]

Не за что! Пробуте! Спасибо за просмотр, подписывайтесь на канал😁🤝

[@УланкиевБорис]

Здравствуйте,,я не давно. Засолил подлещиков, правильно сделал ,просто промыл,и эмалированную посуду на дно посыпал соль,и выложил рыбу послойно присыпая солью,и поставил гнет,трое суток держал,затем промыл вытер и повесил в гараже,не стал отмачивать, просто промыл рыбу два раза

[@nastjamarx9557]

Блин аж слюнками захлебнулась👍🔥

[@fhodstuodsvkyf]

Вы беременны ?😅

[@СергейКарета]

Хороший рецепт, слюнки реально потекли

[@dorianblue4229]

Привет, Илья :) я из Италии, я люблю Россию (больше, чем Италию, если честно, но давайте не будем об этом здесь) и немного понимаю русский, но здесь я использую гугл-переводчик, надеюсь, вы понимаете. Я всегда хожу в магазины русской еды (уже много лет), но здесь мало кто толком разбирается в рыбе. Полезно учиться на этих видео (я тоже люблю рыбалку!)... У меня просто вопрос... а щука и судак и окунь вяленый как вобла? Вам (и всем россиянам) они тоже нравятся или не очень? Потому что я вижу много роликов с воблой и лещом, но ни одного с этими рыбками. Но я вижу их сушеными в магазине здесь. PS. Не знала, что его можно есть с квасом, надо попробовать! (пиво хорошее, но может быть и просто еда тоже хороша :) ) И последнее: я думаю, что рыба, которую я нахожу в Италии, гораздо более сухая и жесткая. Более свежий, как в вашем видео, выглядит мясистым и очень вкусным. Спасибо большое братан! Будь здоров :)

[@mormostal]

Щука и судак не так вкусны в вяленом виде. Судак великолепен обжаренный в беконе. Щука в основном идёт на котлеты

[@arkadich646]

Щука и судак вкусные валянные , главное не пересушить !)

[@ЮрийБойко-я5и]

Щука и судак и окунь это как раз под пиво огонь🔥.

[@ВладимирЛунев-л3ш]

Dorian, этикетка от кваса, народная хитрость-ведь реклама алкогольного пива запрещена. А такую этикетку повесил и квась!!!

[@ВладимирЛунев-л3ш]

Из дельты Волги привозил несколько видов вяленой рыбы: тарань, лещей, окуней, небольших (~1кг) щук. В первую очередь сослуживцы съедали щук и окуней. Любая рыба, завяленная недавно, в меру соленая хороша, особенно с пивом. Со временем, рыбий жир окисляется, рыба желтеет и теряет вкус. А потрошеная вяленая щука может храниться долго-в ее мясе нет рыбьего жира

[@matveylivanov7964]

Отличный рецепт. Здоровья тебе.

[@JohnDoe-ry4jy]

Спасибо!!!! Очень интересный подход к засолке. Интересный момент к заморозки👍. Всех благ 🤝

[@Виктор-ж2н1э]

Не могу такие пытки выносить.Лайк мирного здоровья и удачи

[@ДенисГильманов-с8т]

Молодец! Красота! Лайк! 👍

[@ФанильМухитдинов-о5в]

Приветствую вас. Попробуйте ради эксперимента один к трём сахар добавить. Например к трём кило соли добавить кило сахара. Тоже очень вкусно получается.

[@ИльяЛебеденко]

Здравствуйте. С сахаром я делаю рыбу для копчения.

[@abylay8320]

Красава Братан, Дай АЛЛАХ Тебе и Всем хорошим, ВСЕГО Добра!!!

[@БидонОтстоев]

Молодец,видно шаришь-за то,что делаешь!👍👍

[@ТереляНадежда]

Ого! Такая крупная соль?! У нас такую днем с огнем не найти, спасибо за обзор

[@АлексейМихалков-ы6ь]

В интернете все найти.Или познакомиться с людьми из населенного пункта Баскунчак Астр.обл.ее там добывают.и заказать у них.думаю вышлют.)))

[@root-hg4xx]

можно просто магазинную, только не молотую

[@Chesnokov_Artem]

на вайлдберис и в авито есть соль 3 и 4 помол, по 10, 20 и 50 кг

[@savingreg]

Дякую, Винятковий рецепт! Зроблю щось подібне також…

[@ВладиславПопков-й1л]

Попробую обязательно в след году по твоему рецепту. Пробовал сухим посолом по рецептам блогеров без вымачивания да она блин пересоленная(

[@ИльяЛебеденко]

Попробуйте, не пожалеете! 👍

[@ArthuRich82]

Таких же лещей так же солил,но солью засыпал полностью,обильно и в марле, солилось 15 дней,не вымачивал,просто обмыл от соли,и пару дней на балконе о висела,повялилось По соли,пушка,слабосоленая,если расолу есть куда уходить, вы никогда её не пересолите

[@dimonrover3867]

А солил какую рыбу???плотва , лещ и карась возьмут соли сколько надо, а окунь, берш , судак в сухом посоле получаются пересоленые их надо вымачивать.

[@ArthuRich82]

@@dimonrover3867 так солить только леща

[@dimonrover3867]

Да ладно🤗

[@Инкогнито-с7ф]

Я когда в Волгодонске жил,ох там были лещи зачётные ,жирные огромные.Просто бомба.

[@Usmon2752]

Спасибо за вкусный рецепт

[@ЭдуардКрапачев]

Кросс. Очень поучительно. И с "квасом"хорошо придумал 👍😁

[@АнтонЗима-й9в]

Приятного аппетита 😊

[@Кама18]

Все понятно, молодец, очень аппетитно! Одна проблема, нигде нет крупной соли(

[@radasokolova3734]

На Озоне соль посольская называется. Очень крупный помол.

[@fhodstuodsvkyf]

Найди котельную 😅 . там соль точно есть крупная в мешках по 1 т

[@Разведениерыбок]

Красотееень! Супер! Смотрел,не для того,чтобы узнать что то, а просто завис))))

[@СергейГанагин-в8с]

Ай красавчик! Пойду своих посмотрю, три дня назад засолил.

[@МорошкинВладимир]

Класс, попробую такой рецепт засолки, надеюсь, получится

[@promo790310]

Шикардос, дружище!!!

[@ShAEn82]

На вид бомба! Уверен на вкус так же!

[@miikrob3042]

Красавчик нормально рыбку замутил ))) Я слюни пустил …!!!

[@Евгений-т6о1й]

Супер!!! Слюни текут))))))

[@БирМен-б3к]

Так же солю. А в коробке с вентилятором. Через сутки просушки уже можно кушать