Рыба в Томате в АВТОКЛАВЕ. Выпуск №703

[@virgin242]

Как всегда жирный плюс!!!! Настоящий хозяин!!! Привет из Сталинграда! ПС. А у меня радость такая, что аппетит пропал - Сынок вернулся из армии! Благодарность от командования.....слёз не удержать от гордости и радости!

[@AndreyRostovskiy]

Поздравляю!!

[@ИринаКр-ч8ъ]

Поздравляю!!!

[@ДанилРозман]

Доброго времени суток 👋 Вас точно ни гости ни кризис в расплох не застанет!!! Хозяйственный и как говорят домовитый мужик!!! Лучший канал, лучший блогер 👍👍👍 Здоровья, Счастья, Успехов вам и всем вашим родным и близким!!!!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Всего Вам самого доброго!!

[@stepanstepan3853]

@@AndreyRostovskiy Андрей,спасибо за информацию,давно искал подобное классное видео. Со стопочкой было-бы эыфктивней.

[@МаринаВоробьева-з3х]

Доброго вечера, Андрей, с Вашей лёгкой руки, освоила автоклав, практически все такие же как у вас заготовки, кроме утки, все очень вкусное, сытное, недавно сделала зеркального карпа, большие кости не удаляла, они размягчаются и очень вкусные, это кальций, в обжарку добавила белый корень и немного своей фирменной аджики, в каждую баночку столовую ложку яблочного, уксуса, сама приготовила летом. Очень вкусно и сытно, рыбу обваляла в муке и обжарила на хорошем растительном масле. Возни много, но результат того стоит! В плане попробовать икру сазана и толстолоба. За лето столько заготовок, благодаря автоклаву и вашим идеям, спасибо!

[@МаринаВоробьева-з3х]

Ещё, может кому то пригодится, делаю концентрированный бульон, 8 часов варю говяжьи голяшки и путовый сустав, процеживаю, в банки и в автоклав, всегда под рукой отличный бульон для супа и борща, богатый глюкозамином. .

[@А.м-й2я]

Даа, вот как бы икру сазана попробовать закрывать, может кто поделится.

[@alexsvetliy7195]

С предварительной обжаркой рыбы, до 5 минут, будет ещё вкуснее.

[@Alenavladimirovna-y3d]

Добрый день! Сколько рыбы много.Здорово. Никогда таких консерв не ела. Вкусно аппетитно как всегда. Да заготовки всегда выручают. Я овощей наготовила кучу переживем я думаю зиму.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!

[@ДмитрийЗаичкин-л6ж]

А ты попробуй наготовить,Лен.Это просто бомба, очень вкусно, даже с карася.

[@Alenavladimirovna-y3d]

@@ДмитрийЗаичкин-л6ж Не кому у меня рыбу ловить. А так бы сделала конечно.

[@ИринаВащиленко]

Всё правильно сделал 👍. С нынешними ценами и качеством предлогаемых заготовок в магазинах это не роскошь, а необходимость. Благополучия Вам ❤️

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Всех благ !!!

[@fastigiata1748]

Какой же Вы молодец! Смотреть приятно как готовите, рассуждаете.. Продукты красивые, все чисто... Просто 👍

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!!))

[@ЕгорГладышев-ю1р]

Доброго утра! С первым снегом ! Андрей попробуйте бычков обжарить перед закладкой в банку, будет не плохо!

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Спасибо! В консервы сил не хватило жарить, много времени уходит на всё, а вот просто бычки в томате ролик уже снят, там предварительно обжаривал! Ролик тоже будет!)))

[@ЕгорГладышев-ю1р]

Ждем новых видосиков! Удачи!

[@раисалебедева-э5к]

Ручки у Вас золотые! Здоровья и благополучия!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Всех благ Вам!!

[@ВладимирКонстантинович-к9х]

...приятно слышать вас и смотреть, огромная благодарность удачи в делах и хорошего настроения

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Всех благ!!

[@jakobrempel9036]

Хоть бери и приезжай в гости к вам на пробу! Правда далековато живём, в Австрии. Ваше видео приятно смотреть,спасибо. Вот тоже заказал автоклав от фирмы ,, укрпромтех'' уж очень мне он понравился. Жаль что раньше не обращал внимание на самодельные консервы. Вам пожелаю больших успехов и крепкого здоровья. И все вашей семье конечно . С уважением.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое!!! Всех благ вам!!!

[@вахтовик999]

Спасибо,познавательно.то же закатал овощейс фасолью и рыбку сазан,лещ,язь..огонь

[@ВалентинаНовомол]

Я,любила раньше бычки речные в консерве и мы со свекровью делали,благо и свекор и муж,любили рыбалку ,было два моторных катера,домик на причале.Когда не стало ,мужа родителей,продали.

[@СерёгаБауков]

Всё чинно и благородно !!!

[@Нехитрыерецепты]

Спасибо за ваши рекомендации и рецепты, завтра буду делать рыбные консервы. Автоклав уже купила.

[@НатальяХасанова-ю8э]

Андрей Вы большой молодец и трудяга, Ваши ролики всегда интересно смотреть. Спасибо Вам .

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!!)

[@ninagurevich3773]

Молодец, с таким не пропадешь!!!

[@ЛюдмилаВалкина]

Любуюсь!Смотрю и запахи вспоминаю!Так было в детстве,когда меня отправляли к бабушке с дедушкой в Батайск на каникулы.Казаки особенные люди!!!

[@AndreyRostovskiy]

Всех благ Вам!!

[@ЛюдмилаВалкина]

Благодарю!Здоровья Вам и удачи.💝

[@ТатьянаЛогинова-ь1ъ]

ну ,что сказать -ты прав,будем выживать.спасибо за советы.мирного неба нам всем.Привет из Запорожья.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!!! Удачи!!!

[@andretarcovsci9928]

Рыба рыба рыбка рыбеха вкуснотень!!!

[@ЛюдмилаПокачалова-ю9о]

Глядя на вас, приобрела автоклав. Спасибо за идею. Буду готовить

[@Lentochka64]

Какие баночки гарные, попробовать хочется)))

[@ВалентинаНовомол]

Андрей,вы так любите кухню,что делаете,лучше любой женщины!Спасибо вам за ваши старание для своих подписчиков.

[@Tvd_-_]

Мдась...редкое явление, когда в ютубе увидешь список на чёрном фоне, когда можно переписать, что надо из продуктов и специй и просто без лишних базаров, всё как в кулинарийной книге... То всё по существу и лишних догадок!!! Крутой парнишка, знает не только дело, но и как преподнести рецепт и т.д. Респект с Челябинска!!! Продолжайте в том же духе и позитиве! 👍👍👍

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Всего самого доброго!!

[@Tvd_-_]

@@AndreyRostovskiy и вам от нас по тому же месту😊😋

[@РоманДанченко-у5ю]

Спасибо за рецепт, как всегда ЛАЙК

[@СергейД-и1ю]

Добрый день, спасибо. Делал с карпа по рецепту с книги , мне не понравилась.Буду пробывать делать по вашему рецепту

[@ЮлияПономарева-л7б]

Ой, мамочки, слюнки текут, не остановить)

[@ДмитрийЗаичкин-л6ж]

Привет с Новочека,Андрей.Я точно так делаю, только добавляю в зажарку ещё пастернак.Молодца,это очень вкусно.

[@LIVEVIDEOALBUM]

Концовка бомба, там где вы показываете свои заготовки )!

[@Evgenija68]

Спасибо,Андрей!!!!

[@shkval8947]

Умница,живите долго и богато👏👏👏👏👍🙏🏻

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое!! Всех благ!!

[@ВалентинаНовомол]

Кстати,у свекрови также тогда был автоклав,и скороварка,осталась дочери.Правда не такие современные,поменьше,но свою работу выполняли,на все 100!

[@НатальяДьяконова-о4е]

Уважаемый автор, то как вы кушаете, нужно за деньги отдельно без рецепта продавать! Очень аппетитно! Спасибо за ролики!

[@AndreyRostovskiy]

😂

[@Roman_Sharapov]

Спасибо огромное за информацию.

[@vladimirvladimirovich8991]

Жму руку Вам. Как же это вкусно, можно только по видео язык откусить. Спасибо за рецепты.

[@АндрейПолицын]

Здравствуйте. Периодически смотрю Ваши ролики. Чему-то научился , что-то могу посоветовать. Соль добавляйте через весы. Один процент от веса продукта, если употребляете его комнатной температуры. Если продукты употребляются в холодном виде (холодец, заливное и т. д.) соли должно быть чуть больше. Не застывший бульон кажется соленым. Застывший в холодильнике очень вкусным. Удачи!

[@AndreyRostovskiy]

1% соли раньше клал, для меня солоновато получается, потому кладу немного меньше.

[@СергейСеменов-ю2и]

"Ростов НЕПОТОПЛЯЕМЫЙ"!

[@АнатолийЩеглов-в6я]

Спасибо Андрей, замечательно.

[@ЗинаидаПламадяла]

Супер, заготовки!!!!

[@АндрейТалдыкин-п4м]

Согласен на сто процентов! Запас вкусной и качественной еды, даже без каких-либо социальных или иных потрясений, должен быть! В глобальном смысле, конечно, что называется, наесться впрок - не стоит зря стараться)) но мало кто может себе позволить случись чего - пару тройку месяцев за продуктами в магазин не ходить. А это если и не спасет совсем, то точно даст возможность для того, чтобы переосмыслить новые реалии. И дай нам всем Бог, чтобы наши стратегические запасы так и оставались - стратегическими и просто обновлялись по мере необходимости!

[@ЛарисаТерентьева-ч3э]

Не перестаю восхищаться Вашими кулинарными способностями, Вы замечательный хозяин, Андрей! Браво!!!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!)))

[@fredcolins9466]

Как всегда , выше всяких похвал!!!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!

[@fredcolins9466]

Andrey Rostovskiy вам спасибо большое за ваши крутые видео и труд))

[@LIVEVIDEOALBUM]

Браво! и с первым снегом! )

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!!))

[@Мишель-щ3и]

Рецепт зажарки тема!Автоклавы у нас самодельные,из газовых баллонов,работают на воде с предварительной накачкой воздуха,нагревается от горелки пропанового баллона,условия позволяют,свой двор,баночки использую только СКО

[@LeopoldKudasov-007]

Как говорится "респект и уважуха" Я тоже счастливый обладатель ДС, и не капли не жалею, а купил ещё весной до того как всех по домам посадили, и пришёл быстро, а летом очередь была даже на горячую линию. Тушëнку изумительно делаю. Рыбка тоже хорошо выходит.

[@МатлюбаАбдуллаева-я1р]

Господи! Как же я завидую вашей жене!!!

[@МастерКомп-м1ч]

Да.Полностью с вами согласна---в магазине в консервы ---ХОРОШИЕ продукты,как правило,не кладут.Одно ГМО...Только хотела спросить:"А ШПРОТЫ вы не делаете?".Мы когда-то закрывали баночки шпротов с мелкой рыбой..Там надо рыбу варить с ЗАВАРКОЙ черного чая...Но...рецепт я уже забыла...Это тоже были домашнии консервы и ОЧЕНЬ вкусные.

[@AndreyRostovskiy]

Шпроты есть в планах, но не просто их делать, если по правилам, а с чаем это просто краска, там коптить надо!

[@МастерКомп-м1ч]

@@AndreyRostovskiy мы делали с черным чаем(хорошая какая-нибудь заварка) .И получались ОЧЕНЬ вкусные..Мы же делали в городской квартире....Но там их долго надо было варить...Может это и Не шпроты,но мы их так называли.

[@АлександраКовалёва-м9м]

Красота.

[@MsAleksandr1957]

Привет, Андрей! ЗдОрово, опять)). Смотри, ты говоришь, соль паршиво расходится. Да, согласен. Я часто делаю то, что можно, каши с мясом, к примеру, по "колбасной" технологии. В здоровом тазу смешиваю всё, потом раскладываю по банкам. Если а рецепте бульон или какая другая заливка, их потом по банкам доливаю.

[@AndreyRostovskiy]

Привет Саша! Спасибо!

[@selhozblog]

С интересом посмотрел! Спасибо!

[@dk.2218]

Дядь а дядь ну не льзя так вкусно делать)))Огонь👍👍👍

[@татьянаглаватских-з3щ]

в этом году тоже преобрела автоклав-ненарадуюсь!делали уже и тушенку,и рыбные консервы,и каши,и молоко топленое.и почему я раньше о нем не задумывалась!

[@АлександрБомба-д4и]

классика это картошка с консервой в томате и маааленький стопарик. спасибо за ролик,ждем автоклав.правда домашний заготовщик.

[@МихаилВанин-в4и]

Здравствуйте Андрей... Спасибо вам за рецепты, Всё очень интересно и здорово👏✊👍, но у нас к вам просьба... Сделайте на вашем канале осетра горячего копчения, го только точно такого же как в магазине, сколько раз пробовали ничего не получается, может быть у вас получится... Спасибо!!!

[@AndreyRostovskiy]

Да эти осетры черные магазинные и на осетрину не похожи, нужен нормальный осетр!))

[@МуратБеспаев-э1п]

Спасибо!

[@СамогонщикВитальсон]

Андрей,доброго Вам здоровичка! Как всегда великолепный рецепт! Я тоже занимаюсь автоклавированием в паровом автоклаве в банках с крышками твист офф. Скажите пожалуста Вы используете зажимы для банок ско,хочу их тоже купить,но что то опасаюсь,что может сорвать,у Вас такого не бывало? Вы рекомендуете такие зажимы?

[@AndreyRostovskiy]

Привет Виталий!! Спасибо! В паровом такие зажимы нужны обязательно, держат они очень крепко, скорее банку разорвет, чем крышку с зажимом. У меня первый раз некоторые банки СКО лопались, но там часть причины можно было списать на сами банки, банки были все подряд, многим очень много лет и хранились они в мешках, в гараже, в общем могли быть микротрещины. Но я после приспособился и к банкам СКО, стал меньше закладывать в банки, чтобы был запас для воздуха примерно 2,5-3 см и продукцию закладываю теплую, тогда вообще не возникает проблем. А если что-то закладывается в холодном виде, то лучше предварительно немного подогреть в духовке перед закладкой в автоклав.

[@СамогонщикВитальсон]

@@AndreyRostovskiy Андрей,от души благодарю за ответ ! Жму руку!

[@peski85]

@@AndreyRostovskiy А если в автоклаве температуру не большую выставить, наверное, тоже прогреется и потом можно на бОльшую мощность. Как вариант...

[@МаринаЯровая-о8м]

Бычки в томате - это вкуснатища

[@tatjanaaleidzane2893]

Смотрела с интересом,у меня нет автоклава,поэтому не могу ничего комментировать,наверно вкусно, и у Вас все вкусно ,судя по видео и по некоторым Вашим рецептам,которые я использовала,УДАЧИ

[@МаксимСпирит]

Шикарно 👍👍👍

[@ЕленаКруглова-д3ъ]

Спасибо за идею!!! Буду пробовать!

[@ЛюдмилаПетровна-л9ъ]

Андрей,здравствуйте!С удовольствием смотрю Ваши видео.Я тоже занимаюсь автоклавированием.Подскажите,пожалуйста, если знаете,почему в рыбе остались жесткие большие косточки? Готовила в автоклаве "домашний стандарт" по рецепту из книги (115 гр 60 мин).Лещ был крупный.резала на кусочки.

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Да большие кости и будут оставаться жесткие или время выдержки и температуру до 120° надо увеличивать.

[@ЛюдмилаПетровна-л9ъ]

@@AndreyRostovskiy Андрей,добрый вечер!Спасибо за ответ.Если делать консервы в масле,то температуру можно и на 120 гр поставить,но если с томатом,то ведь он будет на 120 гр гореть.Так ведь? У Вас был такой эксперимент с томатом? Или все же не стоит поднимать температуру выше 115 гр?

[@superhoy]

томатную пасту важно не передержать, иначе она начинает гореть, темнеть и горчить. где то видел промышленный рецепт приготовления, где сначала готовят рыбу под давлением, а потом только вводят томат и доготавливают. а соли хватает 1.1%

[@yuriyk.9566]

Еще Райкин говорил, что бычки в томате - мировой закусон. Так оно и есть.

[@anvarprokchin9078]

Андрей, вы большой молодец, удачи вам, и желаю чтоб вас не коснулись все эти колебания валют

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Всех благ вам!!

[@БектемирАшимов-ь5у]

Классно удачи

[@nataliagobjila609]

👍👍👍Спасибо за рецепт!

[@АнтонКоньков-д2э]

здраствуйте,подскажите пожалуйста еслибы делали минтай в банках 0.5,то сколько бы времени держали в паровом автоклаве?

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Я бы сделал по инструкции 115°С 60 минут.

[@АнтонКоньков-д2э]

@@AndreyRostovskiy понял вас спасибо

[@dobroslav13]

автоклав отличная тема - я уже за 50 постоянных позиций ассортимента перевалил :)))

[@AndreyRostovskiy]

Класс! Мне еще далеко!!))))

[@bakarajio]

Какой же вы фанат рыбы!Я то куплю кильку в томате в пятерочке раз в год и мне этого хватает..

[@ТатьянаСазонова-ц9ь]

Эх, дорогой,ты пойми ,что эти консервы отличаются так же,как бальное платье от пижамы,попробуешь и на магазинные руки не подымутся и рот не раскроется.

[@derevenskayazhizn]

Хорошая штука что хочеш можно приготовить .

[@aleksandrshelyakin7616]

А чуть доработать-и "продукт" можно гнать. Наверное...

[@коммунисткамарксистка]

Привет Ростовчане😃

[@AndreyRostovskiy]

Привет!)))

[@ГеннадийПустовалов-з1е]

Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, когда готовлю консервы, выдавливает масло и бульон из банок. Пользую крышки твист, автоклав белорусский.

[@AndreyRostovskiy]

Из твистов и должно выдавливать, у них принцип такой, они давление сбрасывают, а после присасываются.

[@ГеннадийПустовалов-з1е]

@@AndreyRostovskiy это понятно, но у меня остаётся на донышке. И ещё, у Вас томат яркий остался, а у меня он темнеет, причём сильно, почти чёрный становится.

[@AndreyRostovskiy]

Может температура превышает!

[@ГеннадийПустовалов-з1е]

@@AndreyRostovskiy надо гильзу под термометр делать... Всё понял, спасибо большое!!

[@opel3684]

Умный мужчина. Закалка старая.

[@SNGFS070]

Однозначно подписка 👍🔥🤝✊

[@НинаЗуева-н9л]

Спасибо за рецепт. Как называются крышки , которые вы первыми достали. Не могу их найти.

[@AndreyRostovskiy]

Это все Елабужские крышки для автоклавов, очень качественные, в магазинах тоже не нашел, заказывал по Интернету: www.holykid.ru/?yclid=4041693639377718624

[@НинаЗуева-н9л]

@@ЛидияЕфимова-э7у Спасибо !

[@ВИЗИРЬ-ф6о]

а где и как вы храните консервы все

[@AndreyRostovskiy]

Просто лежать где попало, в кладовке, в гараже и тп.

[@franchescofry]

Тоже получил месяц назад автоклав .делал в том числе и рыбные .(я ж рыбак ,как без этого ) .только батя по старинке посоветовал их обжарить ,но я думаю и без этого норм было бы .сегодня первый перегон будет на автоклаве

[@AndreyRostovskiy]

Обжаривать долго и муторно, особенно на 15 банок!)))

[@РусланРедин-н5у]

Скажите пожалуйста, вы точно по рецепту из книги готовите или своё время готовки путём проб и ошибок?) у меня каши размазня получается по книге 100 минут.. Ещё у меня сверху всё чернеет ((( одно разочарование..

[@AndreyRostovskiy]

Режимы я выдерживаю из книги, а по рецепту меняю под свой вкус. Я каши еще ни разу не делал, может чернеет из-за -того, что жидкости мало?

[@РусланРедин-н5у]

@@ЛидияЕфимова-э7у спасибо)

[@yhdf6744]

Андрей, у Вас очень хорошая сковорода-вок, подскажите пожалуйста как называется, какой фирмы? Хочу себе приобрести такую-же!

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Сковорода чугунная Gipfel, она покрыта эмалью из-за этого почти всё пристает! Не очень хороший выбор, лучше обычный чугунный Наманганский казан взять с плоским дном и дешевле в два раза.

[@ОлегВервека-и2п]

Андрей! А стопочка, к такому шикарному ужину?

[@michail8245]

Здравствуйте! Кильку готовили?Я готовил кильку в таком автоклаве, разваливается а кашу,по рецепту 115,60 мин.А сайру сколько выдерживали также 1 час?

[@AndreyRostovskiy]

Кильку не готовил, а сайру, параметры не помню уже, но всё по книжке от автоклава. Сайра не разваливается, скумбрия тоже.

[@AzEsmy]

А русская дымка при клавировании на пару стравливает горячий воздух в кострюльку с водой...а потом перекрыв кран уже доводит температуру до 120. Вы я так понял из ролика ничего не стравливаете, закрыли крышку и стали просто нагревать...так как правильно? и так и так на пару получается...

[@AndreyRostovskiy]

Я не знаю как она устроена! Здесь дышащий клапан, который сам закрывается в определенное время и начинает расти давление, после регулируешь нагрев и всё!

[@Світлана-б3м]

Здравствуйте,а какое давление ставили изначально? Спасибо

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Здесь автоклав паровой, давление не накачивается.

[@Моремира]

Заправку кладу в банку первой,тогда при закладке рыбы она равномерно заполняет тару.

[@ПростоЕлена-л3г]

В бычках очень твердые колючие косточки, они в готовой рыбке после автоклава размягчаются или нужно их удалять в процессе еды?

[@AndreyRostovskiy]

Размягчились!

[@ИринаНиколаевна-г7э]

@@AndreyRostovskiy .

[@ЛюдмилаЛюдмила-ц1ь]

Добрый день. Андрей, у меня при автоклавировании из банок, закрытых крышками твист офф выдавливает вместе с воздухом жидкость и масло. Заполняю банки по плечики, как положено. Делала печеночный паштет, выдавило 50% масла. А из каш с мясом выдавливает жидкость с зажарки. Кто-нибудь сталкивался с такими проблемами, что делать?

[@AndreyRostovskiy]

Так и должно быть, твисты для этого и сделаны, чтобы лишнее выпускать, немного меньше кладите, ниже плечиков, меньше будет уходить.

[@ЛюдмилаЛюдмила-ц1ь]

@@AndreyRostovskiy Спасибо за ответ. Попробую еще меньше заполнять банки.

[@ЛюдмилаЛюдмила-ц1ь]

@@vikgaudi8742 Спасибо, надо попробовать, а то я тоже не сильно закручиваю.

[@ВиталийТерентьев-ь4щ]

Андрей скажите пожалуйста, почему крышки СКО получаются немного вздутые???У меня так же получилось...Потому больше нравится крышки твист оф.

[@AndreyRostovskiy]

Да, СКО очень герметично закрывают, потому вздуваются, чтобы меньше вздувались, желательно содержимое закладывать горячим или нагревать банки перед закаткой.

[@ВиталийТерентьев-ь4щ]

@@AndreyRostovskiy пробовал и крышки перед закруткой в кипятке греть они вздуваются, вопрос в скоропорченье продукта, ведь остается воздух в банке..Или я что то не так понимаю.

[@AndreyRostovskiy]

@@ВиталийТерентьев-ь4щ Воздух и в других, заводских банках остается, дело не в воздухе, а в стерильности, в температуре процесса и последующей герметичности.

[@ОльгаАленушка]

Здравствуйте ,Андрей, спасибо за рецепт, у меня каши с мясом в автоклаве сверху подгорают( темнеют), подскажите как это можно избежать?

[@AndreyRostovskiy]

Я кашу еще не делал, может больше бульона наливать, чтобы пара больше было.

[@ОльгаАленушка]

@@AndreyRostovskiy Спасибо, попробую больше жидкости добавить.

[@ДинаДьяченко-е7й]

Добрый день, подскажите какой лудьще автоклав электрический или газовый?

[@AndreyRostovskiy]

По функциональным способностям они одинаковые, а по источнику надо выбирать именно по вашим условиям, если вы будете делать только тушенку, то газ дешевле, а если собираетесь еще и самогон гнать, то с самогонной колонной, автоклав может не поместится на газовую плиту по высоте, да и на открытом огне очень опасно гнать самогон! Тогда лучше взять электрический, он совершенно мобильный, можно брать с собой куда угодно, где есть электричество и на высоту уже ничего не влияет, даже если будете гнать самогон!)

[@ДинаДьяченко-е7й]

@@AndreyRostovskiy спасибо

[@ДинаДьяченко-е7й]

Газовый автоклав можно ставить на индукционную плиту?

[@AndreyRostovskiy]

Нет, они из такой стали, которая не магнитится.

[@НатальяФролова-х3м]

Подскажите пожалуйста вы по рецепту делаете как в книжечке от автоклава? Или по вкусу все?

[@AndreyRostovskiy]

Я придерживаюсь книжечки самой технологии, а какие-то специи и соль уже добавляю по своему желанию.

[@НатальяФролова-х3м]

@@AndreyRostovskiy Спасибо большое!

[@АбрамовичНавсегда]

Импортозамещение👍

[@alexkocherevsry5546]

вечер добрый. беспокоит ваш фанат из воронежу. все рецепты просто бомба, но в данном случае нет пропорции... может это на усмотрение пользователя?

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Спасибо! Дело в том, что к каждому автоклаву идет книжка с основными рецептами к мясу, рыбе и тп, я пропорции оттуда брал на банки 0,5 л, мясное консервы не желательно делать в бОльших банках, главное соль правильно класть и банки не забивать под горло, только по плечики, остальное всё вариации, всякие добавки, специи, томатную пасту и тп всё по желанию, сколько бы в обычное блюдо положили бы.

[@LeopoldKudasov-007]

Голодным смотреть не рекомендуется 😄😁

[@анатолийсилин-ь9л]

Какое масло используете для консервов ? Рафинированное масло это почти топливо для автомобиля .

[@AndreyRostovskiy]

Конопляное!

[@анечкаМыльникова]

Подскажите какое давление у вас в автоклав при 120 градусах где не посмотрю везде окола 1 а у меня 112 градусов а довление уже 1.4 1.6

[@AndreyRostovskiy]

Да не всегда совпадают показания, давление не так важно, как температура, смотрите на температуру.

[@анечкаМыльникова]

@@AndreyRostovskiy страшно если догнать до 120 то давление будет все 2 и так все из трубочки шипит

[@AndreyRostovskiy]

@@анечкаМыльникова Из трубочки не должно шипеть, свяжитесь с производителем.

[@юрийбриль]

очень подробная рецептура ...

[@ВалерийА-з4г]

Соль и сахар нужно растворить в воде или томатном соусе, а потом добавлять меркой, вроде маленького черпачка, поровну во все банки. Рыба топится в соусе...

[@AndreyRostovskiy]

В этом соусе как в видео получилось всё отлично, не надо туда ни какой воды и топить не надо, в автоклаве рыба сама дала достаточно сока!

[@evgeniy2590]

Как всегда 👍! Андрей где хранится все это консервирование , в домашних условиях или в прохладном месте?

[@AndreyRostovskiy]

Ну любые консервы лучше хранить в прохладном месте, не в жаре, я храню в кладовке, там прохладно, но не холодильник.

[@evgeniy2590]

Спасибо 👍

[@prizrak69_4]

Лайфхак!Водичку нужно лить в баночку после томатной пасты.Обмыть и вылить в сковороду.Чтобы не пропадал продукт!)

[@AndreyRostovskiy]

03:50 Как раз этот момент! Надо внимательно смотреть!)))

[@prizrak69_4]

@@AndreyRostovskiy Ясно!))Всего хорошего!)

[@michail8245]

Кильку надо так приготовить