Рыбные котлеты, секрет приготовления сочных котлет из горбуши, рецепты рыбы от fisherman dv.27rus

Привет друзья, сегодня у нас рыбные котлеты, секретный рецепт приготовления ароматных, и сочных котлет из горбуши, я покажу как приготовить вкусные рыбные котлеты из рыбы семейства лососёвых я возьму горбушу, но этот рецепт отлично подойдёт и для кеты или кижуча , словом для рыбы не жирной, так как в данном рецепте для придания рыбным котлетам сочности и аромата мы будем добавлять говяжий жир с говяжьего сердца, котлеты из лосося это всегда вкусно, но котлеты из горбуши имеют один существенный недостаток, рыба горбуша сухая и котлеты получаются из неё сухими, это на мой вкус не очень хорошо, поэтому я вам хочу предложить попробовать мой рецепт рыбных котлет, из горбуши, а чтоб котлеты получились действительно вкусными и сочными я предлагаю попробовать добавить в рыбный фарш молотое жирное говяжье сердце, жир говяжий очень вкусно сочетается со вкусом красной рыбы, и котлеты из горбуши с говяжьим жиром будут по настоящему сочными, и вкусными! Рецепт следующий на 1 кг рыбного фарша берём 250-300 грамм жирного говяжьего сердца, всё перекручиваем на мясорубке, после чего добавляем в подготовленный фарш соль немного сахару, перец и специи по вкусу, лепим из фарша котлеты, обваливаем их в муке и жарим на сковороде до готовности на смеси топленого и растительного масла, всем приятного аппетита,
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба , #Рецепты27Rus

[@СветланаизМагадана]

Живу в Магадане 50 лет. Рыба - наше всё! У тебя нереально крутые рецепты!!! Спасибо большое!!! И мне нравится, что ты так много говоришь - мне интересно. Спасибо!!! Удачи!!!

[@FishermanDV27RUS]

Я на Амуре родился и всю жизнь на реке, Рыбу тоже уважаю, Спасибо вам за Коммент, правда не всем нравится что я много болтаю :)) Я честно старараюсь покороче видео делать, но не получается нужно все нюансы рассказать ведь :)))

[@valentinat9666]

Самое главное, что Вы не " чистите все 10 картошка, как это делают другие блогеры,а говорите как надо делать и почему.Поэтому к Вам так тянется народ!

[@РингЛюдмила]

Как мне нравится,как Вы говорите-ЧТОБ ВЫ НЕ РУГАЛИСЬ!😁😁😁😁😁👍👍👍Да как можно!? Вы такой спец! Столько секретов и рецептов нам выдаёте! Мы не ругаемся! Мы Вас любим!😄😊

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Людмила!!!!

[@ЛюдмилаСавина-ш6ь]

Спасибо за хороший рецепт,здоровья Вам!

[@ЖеняВинов]

Тот, кто оскорблён и может спокойно перенести оскорбление, не возвращая его, тот одержал великую победу в деле жизни. Женевио-Лан.

[@СергейСмирнов-л9т]

Делай добро друзьям, чтобы они ещё больше любили тебя. Делай добро врагам, чтобы они сделались твоими друзьями. Клеовул

[@НадеждаКолобаева-о6ю]

Ну ты МУЖИК С БОЛЬШОЙ БУКВЫ !!!! Все по делу, без лишних слов, без понтов, реально только ЛАЙКИ !!!!!!

[@АлександрФомин-ш7х]

В описании к видео,нужно добавить:на тощак не смотреть😁 Палец вверх!!!!

[@АльбертОбоскалов]

Точно, сто пудов обязательно! Как +6 😀

[@ИринаАндреева-к5з]

Роман, из сердца очень вкусно получается макароны по флотски. Сердце отварить в небольшом количестве воды со специями. Охладить прокрутить. Много лука и морковки обжарить по очереди на растительном масле потом добавить перемолотое отварное сердце и ещё все пожарить. И потом добавить макароны (лучше вертушки-спиральки), немного не доваренные, и добавить сливочного масла. Поперчить посолить по вкусу. Оч вкусно...

[@FishermanDV27RUS]

Ирина вечер добрый, а я знаю :) я готовлю так макарошки и из сеодца или печени говяжей :)) в сердце всё как в ыпишите отваренное с луком прокрутить и немного риса отварного добавьте смешайте и будет отличная начинка дли пирожков сдобных или для блинов фаришированых :) я такие блины зимой на балконе морожу удобно бросил в обед пару штук на сковородку обжарил и обед готов :))

[@ТатьянаДанилецкая-п5в]

Много интересных рецептов, спасибо! Что касательно рыбных котлет, то я их делаю несколько иначе. Во-первых, в фарш добавляю только крупно перемолотый лук и в большем количестве- 1/3ч от объёма филе, т.е. 300-350г лука на 1кг филе рыбы, мяса или птицы. Во-вторых, чтобы не терялся вкус рыбы, в фарш добавляю только соль и чёрный перец для остроты посыпаю обильно. В третьих, котлетки формую поменьше, но более плоскими- при жарке они закруглятся и приготовятся очень быстро при этом лука не будет слишком много, а сами котлетки будут очень сочными внутри, сок просто вытекает. В пятых, в муке не обваливаю, т.к. она впитывает в себя жиры и если у кого проблема с ЖКТ, то может ухудшить самочувствие, а без муки получается почти диетический, но очень вкусный продукт. Добавление жира, это на любителя, а яйца разжижают фарш, поэтому я крайне редко к ним прибегаю. Если в фарше кроме филе и лука больше ничего не добавлено ( размоченый хлеб или овощи), то котлеты замечательно держат форму. Приятного аппетита!))

[@ЖеняВинов]

Вопрос животных для меня важнее, чем озабоченность тем, будут ли меня высмеивать. Эмиль Золя

[@Константин-р3ъ8с]

однозначно класс ,всё по мужски ,без лишнего. Роман ты не только рыбачиш, но классно готовишь. С приморья 👋

[@ТатьянаКолокольникова-ц1м]

ПРосто залипаю на ваших рецептах .Вы можете просто рассказывать, даже не показывать, всё будет понятно и вкусно.Вы просто Супер - шев😍🤗👍💪👍👍👍👍

[@ТатьянаТитова-ш1е]

Котлеты изумительные получились! Они даже холодные очень вкусные и сочные. Я не перестаю удивляться твоему мастерству и любви к искусству готовить! Каждый рецепт, это вкуснота! Как хорошо, что есть ИНТЕРНЕТ, иначе никогда бы мне не узнать столько вкусных рецептов. Теперь когда рыба на столе все у нас знают, это - рецепт Романа!

[@СергейСмирнов-л9т]

Возможно, многие друзья не настолько восприимчивы. Не исключено, что они из тех, кто будет забрасывать тебя миллионами гипотетических вопросов ("А ты будешь есть мясо, если...?"), чавкать ростбифом тебе в лицо, вопить на тебя, прятать в твою еду мясо и молочные продукты или просто занудствовать. В таком случае рецепт тот же: сказать, что это твой выбор и попросить его уважать. Дай им время свыкнуться с мыслью, но не позволяй сесть на шею, особенно в том, что касается подбрасывания невеганских продуктов тебе в пищу. Оставайся тверд, но вежлив и не позволяй тебя дразнить. За себя постоять нужно уметь, но не ввязывайся в глупые свары, особенно во время еды. "Веган-Фрик" Боб и Дженна Торрес

[@emilieotenger5384]

Весь день сегодня смотрю ваш канал,конечно подписалась,так как узнала столько Нового о рыбе, хотя мне уже почти 50.Спасибо отдельное за советы

[@ОльгаДанченко-и2б]

Молодец. Все подсказки в тему , и вообще все замечательно , много чему у вас взяла на заметку .

[@vermanelaplandsky5186]

век живи-век учись... а рыба-это всегда эксперимент. И знать всё не возможно. она всегда разная из каждого водоёма своя. И для кулинарных утех это то же нужно и необходимо знать.

[@ТатьянаГаврилова-у3я]

Вы так аппетитоно рассказываете, что невольно слюни текут. Пойду сейчас на ранок и куплю горбушу с говяжьим сердцем пожирнее

[@Ksenaya]

Мне очень и очень нравятся Ваши рецепты!!! И я дистанционно просто упиваюсь Вашей рыбкой!!! Желаю Вам удачи и побольше Ваших рецептов!!! С уважением к Вам бабушка Зоя!!!😍 г. Москва.

[@FishermanDV27RUS]

Зоя спасибо вам огромное, мне очень приятно что вам нравится то что я делаю!! Здоровья вам крепкого! и большой привет с хабаровского края с городка АМУРСК :)!

[@ВалентаНетути]

Какой молодец Роман! Спасибо большое за рецептик котлет💯

[@ОльгаПетракова-л4л]

Живу на Чукотке, все рецепты отличные. Советы по делу, коротко и доступно, и даже кое что новое узнала. Спасибо за Все рецепты!!! 👏

[@ЗояТкаченко-б1м]

А мы в сухую ура красную рыбу добавляем свиное сало свежее. Так же в фарш перекручиваем. А ещё у местных коряк услышала- они крепкий сладкий чай в фарш добавляют. Действительно вкусно! Горбушу правда очень редко используем- ловим только из за икры...

[@ОльгаФилатова-ж8у]

Как же я завидую Вашей жене, не муж а золото.

[@ДинараДжумашева-с4б]

Как же повезло жене.

[@Татьяна-с9в5и]

Спасибо большое! Очень приятно вас слушать, много полезной информации ! Хорошо, что рассказываете подробно и не быстро! После просмотра ваших видео хочется приготовить из рыбы оригинальное блюдо. Вы нас вдохновляете😊. Правда, горбуша у нас по 260р. г. Тула

[@ГаляГильмуллина]

Купила на рыбзаводе бершей по цене 110 р.По Вашему мастер- классу сняла филе и сделала котлеты. Получилось превосходно!!! Большое спасибо! Татарстан.

[@ЕвгенийТетерин-с7ъ]

из берша самая вкусная уха! супер рыбка!

[@СюзаннаФранцузова]

Самый вкусный рыбный блогер:)

[@ЛарисаМакарова-г8ц]

Очень вкусные получились котлеты по вашему рецепту, завтра пельмени из сазана буду делать, спасибо за рецепты. 😋👍

[@ВикторияСергеевна-у2д]

Как же я люблю рыбные котлеты! Ленюсь немножко сама их делать....из щуки очень нравятся тоже котлетки!

[@ИринаАндреева-к5з]

Рома процветания тебе, твоей семье и твоему каналу. Всё ОК!

[@FishermanDV27RUS]

Ирина спасибо за добрые слова! вам взаимно всего от души самого хорошего!

[@еленалапшина-ш4я]

С Норильска переехала в Новосибирск как три года....Тоска по хорошей рыбе. Смотрю на вас и любуюсь...и обзавидовалась вся...В Норильске гольца речного не брали, мыло называли. а здесь учусь карасей готовить. За щуку отдельное спасибо. Огромное Вам спасибо. Невероятное удовольствие наблюдать как вы готовите

[@ЛарисаЯрыгина-и8ц]

Спасибо большое, очень нравятся ваши рецепты и разговариваете очень интересно

[@FishermanDV27RUS]

Лариса вечер добрый. Спасибо большое :)))

[@ТатьянаБорисова-г6с]

Как интересно вы готовите, даже завораживают ваши рецепты и заинтересовали, спасибо вам

[@НадеждаРева-ъ3ж]

Очередной раз,спасибо Вам!Жаль,что в Украине дорогая рыба.К Вашим рецептам уже нечего добавлять, супер!!!

[@ЕленаСорокина-ц5н]

вчера хотела лечь пораньше .а запала на вас и до 2-х ночи просто не могла оторваться .Спасибо что вы делитесь своими знаниями со всеми.добрый вы человек! Знаю .что многие рыбу не любят и даже за еду не считают.но после ваших видео .только ленивые не приготовят .Не замысловато . у вас .а получается лучше мяса.

[@ЛидаКосорукова]

Спасибо за подробные советы.Ваша инф.существенная помощь.Я не поклонница рыбы,но иногда очень хочется с'есть кусочек.Еще раз спасибо.

[@ВладимирПилищук]

Высший пилотаж!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@c-soyka8659]

Большое спасибо за котлеты !!! Обязательно нужно приготовить ! Всего Вам самого доброго !!!

[@FishermanDV27RUS]

Софья день добрый! Котлетки огонь :)) попробуйте думаю вашим внукам точно понравится !!

[@c-soyka8659]

@@FishermanDV27RUS СПАСИБО !!!

[@ЛенаКравченко-б5е]

Повезло ж кому-то с мужем 👍😀

[@ЕвгенийТетерин-с7ъ]

а с женами 90% мужчин НЕ ПОВЕЗЛО! готовят всякую перхоть!

[@ЖеняВинов]

Мы истощаем океаны. За последние годы улов сильно сократился. Несколько видов рыбы, такие как североевропейская сельдь, калифорнийская сардина и пикша, некогда очень многочисленные, сейчас встречаются так редко, что для коммерческого промысла их просто уже нет. П.Сингер "Освобождение животных"

[@annaivanovich7663]

Спасибо за рецепт

[@ЭлеонорпКириченко]

СПАСИБО- СУУУПЕЕР!!👍🤩

[@marinakulikova2368]

Мне понравилось 👍 Как говорит автор ;И будет зашебись))) 😄

[@ЛюдмилаГеллер-ф8ф]

Спасибо за советы и рецепты. Учусь по вашим видео как разделывать рыбу и как ее готовить.

[@alexandrpetrov6073]

Друзья, канал и ведущий очень хороши. Так давайте поможем финансово на развитие канала. С мира по нитке, как говорится.

[@lidiia2223]

Спасибо дорогой, откуда у вас столько знаний? Я немолодая ,а учусь у вас

[@BVV.]

привет Рома. Ну ты дружище разогнался, Вот это да 👍ролики с подряд шлепаешь как котлеты из лосося😁

[@valentinikol]

Неожиданно..... добавление говяжьего жира из сердца... не сомневаюсь, что это вкусно. Хорошо у Вас получается!

[@ТынымбайДайыров]

Привет 🐟🐟🐋🐬🐟🌲🥀🌳👍👍

[@АннаИоанна-ъ4ф]

Рассказывайте побольше, всё по теме, ничего лишнего! Спасибо за рецепты

[@nikolajkovernichenko2445]

Ой Ты красввчик!!! Всё так на легке.

[@FishermanDV27RUS]

В котлеты с белой рыбу щука судак и Т.Д сало свинное для сочности добавляем, а для красной рыбы жир говяжий идеально подходит :) попробуйте всё правда просто но результат вас приятно удивит, это вкусно честно :)!

[@MrYourock86]

Роман, рад за то, что ваш канал растёт и набирает популярность. Испробовал около 10 рецептов Ни разу не разочаровался. Последний раз солил икру сегодня, получилось отлично. Ваш подписчик, начиная с 30.000 подписчиков.

[@ТамараСалтыкова-н6щ]

Рома. Как всегда класно. Так приятно смотреть слушать вас. Спасибо😘💕 за рецепты. К сожалению у нас свежей рыбы таких сортов нет

[@LeraHurs]

Обязательно сделаю, я ваш фанат теперь 🤤🤤👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Лера спасибо очень приятно!!

[@светаснегирева-к6щ]

Очень и очень вкусно!

[@АлтмроьТовльрр]

Спасибо за дивный рецепт! Всю жизнь жила на Сахалине, рыбы было валом, в котлеты добавляли сало свинины, а вот, чтоб говяжий жир-впервые слышу! 😊Ну, чтож, приготовлю, попробую! Вы просто -Суппер!!! ❤

[@ЛюбовьГлухарева]

Подавалась слюной, вкуснятина, спасибо

[@nina-8959]

Вы умница и такой мастер! Спасибо Вам за вкусные и разнообразные рецепты. Здоровья и достатка,Вам и Вашей семье.

[@Maksymok]

У нас, честно говоря, горбуша за высший сорт идёт, в Киеве в рыбой вообще в последние годы плохо. Осётр и севрюга уж лет 20, как в диковинку. Судака стало крайне мало. А на котлеты идут щуки и крупные окуня. Для того что бы фарш был сочным, но котлеты не разваливались (будь-то рыбные, овощные или мясные - не важно), есть хитрость: на кг фарша добавляется 1 яйцо (что бы структура была не рыхлая) и 100 гр воды в которой разведено 1 ст ложку без горки крахмала (лучше кукурузного) и четверть чайной ложки соды (лучше конечно соду сыпать в горячую воду, а потом этот раствор остудить). Вода с крахмалом делают котлеты сочными и одновременно с этим создают плотную поверхность которая красиво зажаривается. Сода с луком вступают в реакцию и делают котлеты воздушнее. Я в воду же добавляю соль и специи (по четверти чайной ложки - черный перец, молотый кориандр и паприку). В рыбные котлеты уместно в воду добавить столовую ложку китайского устричного соуса - будут повкуснее и понажористее, можно заменить густым соевым:) Они правда при этом получаются коричневато-желтые. Есть любители панировки, но я к ним не отношусь - использую маленькую глубокую сковородку - так, что бы масла было на 2 см ото дна и котлета на половину погружалась в масло. Для того что бы получались одинаковыми я использую для определения порции ложку от мультиварки (50 мл в водном эквиваленте). Получаются небольшие - внутри не сырые - хорошо прожаренные очень сочные. Очень интересно получается если в фарш добавить перебитые в блендере петрушку и кинзу (я её вообще-то на нюх не переношу, но в котлетах она заходит). Ну где-то так:)

[@TanyaB66]

Аромат чувствуется и на Урале!

[@DgtexStudio]

🍗 + 🐟 Интересный рецепт, Роман! Надо попробовать 👍

[@ЛидияМухортова-я2т]

Ну вот ,потекла слюнка! Очень рада что попала к Вам на канал! Побольше бы всяких рецептиков из доступных рыбок. Было по 5 лайков поставила бы все 5.👍🖐👍👍👍👍

[@АндрейСухов-ж5п]

Привет Роман, хороший рецепт тоже так готовлю, только еще печень говяжью добавляю и шкуру не снимаю с горбуши, со шкурой вкуснее. Хотя если горбуша заветренная то со шкурой наверное не стоит.

[@FishermanDV27RUS]

Печень в котлеты рыбные?? не слышал про это! А на счёт шкурки я соглашусь, но в данном случаее это не вариант :)) Я с ленков котлеты на сплаве тоже со шкурой делаю , :)

[@АндрейСухов-ж5п]

@@FishermanDV27RUS С печенью рыба почти не чувствуется они как мясные становятся, это рецепт из девяностых.

[@ЕленаСорокина-ц5н]

как вы кушаете аппетитно !!! Просто нет слов!!! Готовите с душой!!!!

[@sky_bloks9417]

Спасибо за науку, за котлетки,приятного аппетита.ваша верная подписчица страстно любящая рыбу даже маленькие силявки.

[@irinaorlova7071]

Спасибо большое за рецепт приготовления катлет.Долго искала,как приготовить сочные катлеты.Спасибо.

[@ЗинаидаБлинова-б4с]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ТАКОЙ ЧУДНЫЙ РЕЦЕПТ ,ИМЕННО РЫБНЫХ КОТЛЕТ !!!

[@FishermanDV27RUS]

Зинаида утро доброе, в выходные сниму видео и покажу как можно сделать вкусные сочные рыбные котлеты без добавления сала и яиц :)

[@ЗинаидаБлинова-б4с]

@@FishermanDV27RUS спасибо именно для предстоящего Рождественского поста .!!!

[@ЕленаМ-е4з]

Скажите пожалуйста, а фарш из сазана для пельменей тоже с добавлением животного жира, например с того же говяжьего сердца как в этот рецепте или там один прокрученный сазан просто с луком+соль+перец? Спрашиваю потому, что есть в семье те, кто не ест мясо. На канале не нашла видео-рецепт о таких пельменях, а было бы интересно посмотреть на пельмени из сазана. Спасибо за Ваш труд, сегодня вышла на Ваш канал увидев случайно карасей в сметане и рецепт - пальчики оближешь и ваша подача очень позитивная, приятно слушать и смотреть, нет суеты, все с толком и расстановкой и еще по Вашему голосу ощущается, что вы очень добрый и справедливый человек.

[@ЕленаМ-е4з]

Роман), прошла по комментариям и нашла ваш ответ на похожий вопрос. Вы уже там ответили, что жир добавлять не нужно, что сазан плюс лук плюс соль, перец.

[@FishermanDV27RUS]

Елена вечер добрый, сижу читаю коментарии тока что до вашего дошёл, да жир не нужно в сазаний фарш добавлять, лук репчатый,черный перец, соль, и либо яблоко зеленое потрите на мелкой терке без шкурки, натрите его в миску путь пару минут постоит потемнеет нечего страшного сок слейте лишний а мякоть замешайьте в рыбный фарш и чайную ложку мёда добавьте, фарш будет намного вкуснее и не будет пахнуть рыбой , яблока если нет можно натереть кабачёк тоже потом воду слить с него и мякоть в фарш рыбный не много нужно его не больше 5% от общего объёма фарша готового :) А ложка томатной пасты сделает фарш из любой белой рыбы типо шуки блогроднным фаршем из лосося :)) гостям о таких секркетах в рыбных котлетах знать не обязательно :))

[@ЕленаМ-е4з]

@@FishermanDV27RUS Спасибо большое, Роман! Спасибо за дополнительные секреты и способы для улучшения вкуса фарша. Удачи Вам во всем и процветания Вашему каналу!!!

[@АлексейАюгин-г4щ]

Вот это я понимаю.... Русская рыбная тема!!!!!! 👍👍👍

[@wtnikolaysakha1855]

Вы просто ВКУСНЫЙ человек, всегда смотрю ваш ролик и кушаю...

[@ТатьянаПоловникова-з3щ]

Вы , СУПЕР, во всём, учитель !!!!!!!

[@ДмитрийЧерников-з9о]

Спасибо за отличный рецепт и советы

[@КириллИванов-э5р]

Очень интересно, захватывает, хорошо комментирует, голос приятный, текст по делу. Спасибо буду превращать в жизнь. Будьте здоровы.

[@Надежда-л7о9ф]

Ну Роман цены у вас ещё,, божеские,,, у нас повыше. Смотрю ваши ролики по несколько раз, молодец, всё просто объясняете, доступно, без выпендрежа👍👍👍

[@олегрязанов-ц2ц]

рома,здравствуйте! 21 день назад закинул кету н кижуча в морозилку и решил посмотреть рецепты приготовления котлет.поймал себя на том,что Ваши рецепты меня интересуют больше всех по данной теме. спасибо Вам за подробную информфцию.всегда с удовольствием смтрю ваши видеорецепты

[@ОльгаБлинова.Домашниевидеоклип]

Роман,спасибо за подсказку...Я на днях делала рулет из фарша сазана-начинка-икра.Запекала в духовке.Вкусно.Начинку разную можно.Специи тоже.И блюдо диетическое получается.

[@FishermanDV27RUS]

Оля спасибо тоже, нужно будет попробовать, сазаны есть в морозилке :) Может и икра в них будет, фаршь на плёнке раскатать начинку сверху и потом рулет свернуть и запечь примерно так нужно делать ? :)

[@ОльгаБлинова.Домашниевидеоклип]

Да.Так.У Вас фантазии хватает.Справитесь.У меня фарш был густой,а ,если жидкий,придется с сухарями,видимо.

[@FishermanDV27RUS]

С сазана густой фарш получается если хорошо вымешать то очень вязкий с него можно лю-ля делать очень сочные и вкусные получаются именно с сазанячего фарша :)

[@ОльгаБлинова.Домашниевидеоклип]

Я первый раз рулет делала .Никаких рецептов не смотрела.В фарш только лук и приправа(перец,сельдерей).А вот икра у меня оказалась подмороженной я не стала оттаивать она итак брусочками была в(от пленки не освобождала) разложила ,завернула.Все получилось отлично.Вот второй раз я помучилась-икра растаяла.В фарш я добавила лук обжаренный и сухари.И почему то не смогла рулетом свернуть То ли тонко разложила фарш,то ли от того,что с сухарями сделала..Надо было как-то решить проблему.Можно было и в фольгу,наверное,в пакет для запекания свернуть.Но у меня под рукой тонкое тесто от пельменей Я туда пока и завернула.Пеку.Не пропадать же добру.

[@ОльгаБлинова.Домашниевидеоклип]

а рецепт есть на канале?

[@ТатьянаВасильевна-п8г]

УМНИЦА, жена наверное Роману говорит Спасибо за вкусняшки. Ждем новых вкусных блюд!!!

[@FishermanDV27RUS]

Татьяна доброе утро, Жена уже давно не чего не говорит, привыкла за 25 лет совместной жизни :))

[@ТатьянаДанилецкая-п5в]

А зря, похвала всегда нужна

[@ГаляСемидотченко]

Как много нового узнала, посмотрев ваши видео, спасибо большое, смотрю с удовольствием, вы чудо, просто и понятно!!

[@РингЛюдмила]

Прям открытие для меня! Рыба и сердце говяжье. Сейчас поеду в ЛЕНТУ и сегодня же приготовлю такие котлеточки. Спасибо!

[@FishermanDV27RUS]

Людмила говяжье сердце к красной рыбе горьбуша суховата к ней отлично, а к белой рыбе щука например то свинное сало, зеленое яблоко на терке тёртое и ложечка мёда :) а если ложку томатной пасты добавить то не кто и не догодается что котлеты из щуки :)

[@РингЛюдмила]

Вам в пору ресторатором быть! И официанты Ваши с работы ползком бы уходили! То есть выползали! Столько было-бы у Вас клиентов!😁 Я серьёзно-плачут по Вам и Вашим блюдам рестораны и их посетители! Удачи Вам!

[@romarri7779]

Неее... Так не бывает же!??? Ведь только скушал печень жареную, от пуза.. а на котлеты всё равно глаз метит))) очень сочные получились!!

[@lencottage]

Прикольный рецепт, могу посоветовать еще один мало ли не знаете, еврейский старый рецепт из Одессы, вкуснее котлет я не ел. Во первых подходит для котлет любая мелочь, прокручивается вместе с костями, хоть окунек хоть какрасик, главное озерная или речная рыба, не морская. Прокручивается все в фарш, добавляется размоченый белый хлеб (для сочности и экономии), лук перец соль яйцо, котлеты чуть обжариваются с двух сторон. Отдельно обжариваем немного кольца толстые лука, морковки и свеклы, обжариваем совсем мало. Далее овощи складываем на дно казана и сверху складываем котлеты, заливаем водой и тушим 2-3 часа. Попробуйте, вкус бомба а холодные еще вкуснее)))

[@FishermanDV27RUS]

А спасибо, идея мне нравится, казан есть можно дома и попробовать так , косточки разойдётся за пару часов тушения,

[@lencottage]

Готов спорить Вы такой вкус не пробовали, свекла с морковкой дадут им темный цвет и сладость, если кто попробует их никогда не догадается что это рыба, там даже запаха не остается рыбного

[@АнастасияМайорова-ь6ц]

мммм😋 спасибо большое! наверняка очень вкусно!

[@FishermanDV27RUS]

Да это вкусно :) и реально они сочные, но кушать нужно пока горячие, или потом можно холодные уже кинуть в соус и подогреть это тоже вкусно будет но это другое блюдо получится :)

[@АнастасияМайорова-ь6ц]

@@FishermanDV27RUS даже не сомневаюсь! у Вас все рецепты супер! недавно жарила карасей, как Вы научили и правда, совсем без костей, спасибо Вам огромное!!!

[@АльбертОбоскалов]

Ром, привет!!! Супер! Все пальцы вверх! Жму руку, молодец,уважаю🤝🤝🤝👍

[@FishermanDV27RUS]

Альберт СПАСИБО!!

[@НиколайПоспелов-ы6д]

Не ожиданный поворот с говяжьим сердцем! Поеду на рынок и обязательно куплю сердце. Я,когда делаю фаршированую горбушу,добавляю ворковь,она придает не большую сластинку и думаю,что если вместо сахара добывить морковь,то она придаст еще более сочную структуру. Попробуй и зацени. Роман,забыл, вту субботу делал селедку по-фински,как ты показывал и сегодня за ужином доел. Обалденая селедочка получилась! С меня 100 грамм!

[@FishermanDV27RUS]

Я подлив завтра к ним сделаю, они холодные не очень вкусные жир застывает, а в подливе прокипятить если то снова огонь будут , морковку с луком обжарю и немного муки тоже пережаряной и ложка томатной пасты получается густой соус к котлетам и на гарнир рожки можно сварить или просто рис :)

[@СергейСергеев-ь8м]

свиное сало подходит ко всему... ел я котлеты из кеты со свиным салом и тертой картошкой на Камчатке... хорошечно заходит...

[@ЕленаСмолиженко]

Нас в этом году завалили непотрошенной горбушей. Чтоб насолить икры приходиться брать рыбу. Хорошо ваш рецепт котлет попался, а то уже не знаю , что с ней делать. Я ее не люблю, как рыбу.

[@КАТЯМОЖЕТ-у7о]

Спасибо за отличный рецепт и советы👍👍👍

[@Татьяна-м6э6ы]

Спасибо огромное за ваши рецепты и подсказки.Удачи !

[@Объективнаяреальность-щ8ь]

Пельмени с сазаньего фарша взял на заметку. Новогодние рыбные пельмени, фарш только с наваги с добавлением сала. Очень сочные. Красная рыба с салом действительно не стыкуется. Также взял на заметку, что нужен говяжий жир. В ближайшие дни буду пробывать.

[@FishermanDV27RUS]

У нас с наваги делают начинку для пирожков , рис моркоовка лук, и филе навги от жарянной отделяют смешивают Рис отвареный, лук морковка обжарянная, и пирожки в духовке пекут, очень вкусно получается :) А вот котлет с неё не пробовал , в детсвтве в садике помню были каке-то вонючие котлеты с морской рыбы, и у меня как-то в предствалениии не вяжется морская рыба в виде котлет :)) НУжно попробовать навага сейчас свежая хорошего качества в магазине появилась, не знаю от куда вроде не сезон ещё для нее

[@Объективнаяреальность-щ8ь]

@@FishermanDV27RUS применительно по наваге. Обдирал филе и эспериментировал в разных вариациях. Фарш для котлет не удерживает сало. Оно при жарке вытапливается. При смешивании разных видов филе наваги и красной рыбы тоже получалось неплохое сочетание. Навага добавляла сочности. А просто навага в виде фарша понравилась в пельменях. Сочетание сала и красной рыбы не пошло. Поэтому вот говяжий жир с сердца это интересно) и вообще Роман много интересного на канале. Подача материала отличная. Я сам житель Приморского края, уроженец Камчатки так, что любая рыба в генах. Без неё стол не стол.)) а тут столько нового по рыбе для себя открываю.)) P. S сегодня сделал котлеты по новому рецепту. Огонь!

[@vasiliykataev7667]

Рома привет!Зашёл чисто лайк поставить, смотреть не могу слюна и неадекватные желания чего-нибудь срочно слопать или приготовить не позволяют кайфонуть от твоего очередного кулинарного шедевра!)))

[@FishermanDV27RUS]

Василий здорова, да какой тут шедевр котлеты с горбуши, не чего особенного хотя вкусно :))

[@kururu007]

Запах аж с ноутбука пошел! захлебнулась слюной...

[@FishermanDV27RUS]

Котлетки рыбные они такие :))) вкусные !

[@Камзи]

Спасибо за рецепт Роман 👍 а главное аппетитно

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Рамиль, да это ещё и не дорого и вкусно :))

[@1954Ludmila]

Спасибо, Роман! Классные рецепты, ценные и веселые пояснения. Смотрю с восторгом!!! Подписалась сразу же и всем близким переслала.

[@МАРИЯАндреевна-с9ч]

молодец это очень-очень вкусно,спасибо за рецепт

[@НиколайЧубаров-ч1п]

Привет,Рома!Пальцы вверх,приветствует Красноярск!Спасибо за дельные и полезные советы!

[@АнатолийКвакуша]

Привет с юга Украины, спасибо за рецепты, очень нравятся, пересмотрели многие, особенно про карася. Потому что, карась у нас народная рыба. А можно про котлеты из карася, пожалуйста?

[@НадеждаТарасова-ш4е]

У нас карась по цене их горбуши

[@s1m-e9l9u]

Лучше сделать паровые! Очень люблю!

[@FishermanDV27RUS]

Можно и паровые сделать, :)) пока горячие будут сочными и вкусными,! Сделаю ролик нет такого рецепта на канале ещё :)

[@ДмитрийЧесноков-ф3ъ]

Молодец классно!

[@Алексейя-д8щ]

Рома привет! как всегда огонь, смотрю прошлые рецепты, извени был далеко, Работа😉

[@FishermanDV27RUS]

Алексей здорова, Работа это уважительная причина :))) !

[@Алексейя-д8щ]

@@FishermanDV27RUS Спасибо Роман, пересматриваю и радуюсь! И ставлю ☝️

[@Алексейя-д8щ]

@@FishermanDV27RUS ждём чегото новенького 😉перед новым годом!

[@ЕвгенийГизатуллин-т2ь]

Привет Роман Якутск смотрит 👋👋👋 Классные рецепты у тебя... 👍👍👍

[@gorau2946]

Люблю точно так же, только в панировочных сухарях.

[@FishermanDV27RUS]

в середину котлетки четвертинку варёного яйца заварачиваю и в сухарях панирую вкусно получается знаю :)

[@ТатьянаДанилецкая-п5в]

Ну, это тогда уже не котлеты, а рыбные зразы с яйцом))

[@NataliaPavlova1]

Блиииин! Роман, побежала на рынок!

[@FishermanDV27RUS]

Приятного Аппетита !

[@125-RUS]

Роман, привет дальневосточник тебе с югов края! Смотрю по видосу рыба у вас на северах интересная..- ватерлиния прослеживается по всей длинне..в надводном положении жила наполовину..по ходу.А по блюду ,что тут скажешь повторять буду как всегда...Я просто в армии служу 28 лет уже..привык как Родина готовит..,а тебя смотрю и думаю-просто ,по настоящему,и ...я короче с тобой в разведку по любому...будь здоров.

[@FishermanDV27RUS]

Олег здорова, Спасибо за доверие! С меня разведчик не важный, а вот Абозник я хороший всех накормлю :))

[@125-RUS]

@@FishermanDV27RUS Когда Родине будет нужно..будешь абозчиком в разведке..всех подтянут...главное возле котла тусоваться иногда.

[@FishermanDV27RUS]

Олег будем надеяться что до этого дело не дайдёт! лучше просто возле костра на котором уха наваристая готовится с друзьями тусоваться ! Ну а если что так какой обоз , вилы в руки в перёд ! кто моих защитит если не Я !

[@АлександрФлянтиков-л8н]

Классный совет - не зажаривать второй раз с одной стороны.

[@FishermanDV27RUS]

Да если переворачивать что рыбу что котлеты дважды то котлеты жирные будут масло начинает во внутрь впитываться

[@ОльгаРайкова-у8щ]

Роман, отличные котлетки , особенно если цена рыбы позволяет. У нас такая по 186 рублей, по цене грудинки свиной. Но сделать надо!

[@FishermanDV27RUS]

У нас грудинка так-же как и у вас стоит :)

[@Elena_Kalinova]

как летит время и цены. прошел год, свинина у нас от 400 за кг, даже в вонючей пятерочке со скидкой цена кусается. А рыба стала дороже свинины, даже мойва, которая на рынках была самая дешевая, бросовая, на любителя и для кошек, теперь дороже тех же 400 руб за кг. опупеть.....

[@ЮрийПетренко-б4т]

Красава Роман. Рецепт класс 👍👍👍.

[@Вячеславфермер-с7й]

Роман, признайся, рука не дрожала когда рыбу покупал при твоих то запасах?))) Спасибо за рецепт! Сердце для меня в новинку в рыбных котлетах

[@FishermanDV27RUS]

Да не только дрожала :))) прям обратно рефлекторно от прилавка отдёргивалась :))) ну я ее победил :))