Sømandskål - sæt en duftende, dampende gryde på bordet!

December et tiden til langtidssimrede retter - prøv sømandskålen med lidt stærk sennep og lidt rugbrød til. (Opskrift herunder)
Sømandskål
4-6 pers.
1 hvidkålshoved2-3 store gulerødder1/2 knoldselleri2 løg8 kartofler500 g svinesmåkød150 g bacon i tern4-5 kødfulde, røgede pølser (f.eks. kålpølser fra Højer)1 smule madraskarry8-10 stk. enebær
2-4 tsk. kommen
Salt og peber
Man begynder med at snitte hvidkålshovedet fint. Så skærer man sellerien og gulerødderne i fine tern. Begge dele ristes på en pande i lidt smør. Drys et par teskefulde karry på undervejs. Når grøntsagerne er klar efter fem minutters tid, sættes de til side.
Dernæst brunes svinekødet på samme pande. Tilsæt evt. lidt ekstra smør. Svinekødet sættes ligeledes til side.
I en stor gryde bruner man nu sit bacon. Når ternene er lysebrune, men ikke knasende, tages de op og sættes også til side.
Så tilsætter man en god spiseskefuld smør til baconfedtet og et stort hakket løg. Når løget begynder at blive gennemsigtigt, drysser man en stor spiseskefuld karry i gryden og rører godt rundt til karryen er brændt af.
Så kommes den snittede kål i gryden og vendes rundt sammen med en stor teskefuld kommen og 5-6 enebær. Oven på kålen kommer man nu sine ristede grøntsager, svinekød og bacon. Læg låg på og lad det simre i 30-40 minutter.
Derefter blander man det hele rundt og tilsætter 4-5 kålpølser skåret i ikke for små stykker og 5-6 pæne kartofler skrællede og evt. halverede.
Nu blandes det hele sammen, låget lægges på, og man lader igen retten simre mindst en halv times tid. Hvis det virker tørt, kan der tilsættes lidt vand. Når kartoflerne er møre, er retten klar til servering.
Jeg plejer at give groft rugbrød til samt en god, krads sennep. Og så naturligvis koldt øl og måske en snaps.

[@user-jy7xy5hk1m]

detta är så gott. jag brukar avrunda med en god slurk vispgrädde för att få rätten lite fuktigare.💚💚💜💜💛💛

[@mikalasaroff8924]

🥰Tak!

[@ninaelsbethgustavsen2131]

...og et stykke smurt rugbrød... 🍽 🍞🧈 Med RIIIIIKELIG med smør på....😋 TAKK FOR MATEN ! (skal lages i morgen) Hilsen fra Norge 🇸🇯

[@Miki.W]

James du er så hyggeligt at høre. Love u James.

[@anne-lislarsson1024]

💚💚❤❤💛💛💜💜

[@TheoLyngby]

Ikke lige min "kop te" men TAK igen, igen, fordi du giver til os andre.

[@mirin4681]

hej james. tak for dagens opskrift. jeg synes at du har et missekat ansigt.

[@C010rbl1nd]

tak

[@boesvig2258]

Det er vist til den heldige sømand, det der 😊

[@rocknrol]

Det gode ved kål udover dens smag og anvendelighed er, at kål faktisk kræver mere energi at fordøje, end der er i selve kålen. Så jo mere jo bedre. Desuden rigtig god diabetes mad. Tak til James for denne variant, huskeseddel er lavet😉👍 Det gælder kun rå kål med energitabet, ikke kogt kål. Se herunder😉👍

[@kennethbubel8520]

Gælder det både for kogt og råt kål? Generelt er det jo nemmere for kroppen, at optage kalorier fra tilbedredt mad.

[@rocknrol]

@@kennethbubel8520 Jep, begge dele, så vidt jeg ved😉🖖

[@Bowers258]

Det passer rent og slet ikke. Det er en myte man har tilskrevet vandholdige grøntsager, uden hold i virkeligheden.

[@Micharheins]

​@@kennethbubel8520nej, det er ikke sandt. Kogt kål har langt færre fibre end råt kål, da disse bliver nedbrudt under kogningen. Det er fibrene som vores mave bruger krudt på at fordøje og de er meget sunde.

[@rocknrol]

@@Micharheins Hej Micharheins, tak for at afklare den detalje. Råkost gør forskellen. Jeg beklager min forkerte påstand.

[@tinanielsen1528]

Ja, det er dæleme en god ret. Den har jeg lavet, et par gange. Tusind tak, for den gode opskrift.

[@thorsrensen3162]

Jeg kommer fra en familie i vestjylland omkring Ringkøbing, her var pengene små så vi fik ofte nogle retter med kål da det var meget billigt og nærende. Det gør at jeg i dag savner den slags mad, så jeg prøvede denne sømandskål og den er fantastisk. Min egen familie kan desværre ikke så godt lide denne slags kålretter, jeg har også lavet maskintorsk til dem, men det brød de sig heller ikke om.

[@jlaplaable]

Hej James Fik det som barn, min mor kaldte bare for karrykål, smager rigtig godt, god jul herfra 😊😊😊😊

[@jesperfrandsen4107]

Lækker lækker ret! Lavede den til middag i går, og den er røget direkte ind på min plusliste. Tror dog, at jeg vil prøve at trække kålpølserne i egen gryde, inden de tilsættes retten næste gang. Synes de gav lidt meget smag af kogekar, men det kan også være pølserne, jeg brugte.

[@meretenorup7428]

Skøn vinterret. Den skal absolut prøves 👍😁

[@TinyGalore]

NOM NOM, kålpølser smager bare godt - Jeg tager og laver den senere. Tak for opskriften. UHA! "på genkig" Ingrid og Lillebror :D

[@sparrery]

Først tak for et godt foredrag i Herning, er vildt glad for din bog 🤗 Tror den står på Sømandskål til aften i morgen 🤔🤟

[@vebbestrup]

Fantastisk ret. Jeg har lavet den et par gange.

[@Jesp3rsgaard]

Mange tak for opskriften, James! Det skal prøves :)

[@mikkelschmidt7731]

Det ser virkelig godt ud jeg vil prøve den en af dagene 😊😊

[@elvikingo.3966]

Uhmmmm😋....Ser godt nok dejlig ud!! Og en enkelt snaps til ville også være ok!!😄

[@user-vd8or7qz6l]

Kære James. Hvad er det for et stykke klavermusik, der bliver spillet hvor du laver benløse fugle?

[@raindog9862]

Min familie's svar på denne ret er Gisou, den Franske stuvning

[@stanley3385]

Ja!

[@DjAmaratziOfficial]

Hygger med min søn og han nyder videoen

[@Richternielsen1]

Godt alternativ til brunkål.tror også den virker med fisk, torsk eller sej, og selvfølgeligt bacon og pølser.😊

[@JPriceDK]

I så fald skal fisken tilsættes de sidste 5 minutter af kogetiden....ellers vil den være kogt i smadder. 😊

[@MrDanbecker]

🙂👍🥂

[@tubstv2393]

den opskrift sidder stadig fast i min hukommelse efter aller første gang jeg så den :D

[@MegaMusikMan]

hehe, det er da lidt sjovt , for det eneste jeg mangler til at lave det her er gulerødder, knold selleri og løg. Alt andet har jeg, så jeg tror jeg skal ud og gå en tur efter de sidste ting.

[@JonasTDK]

Ville det ikke være godt lige at svitse pølserne også? Og måske kartoflerne endda? Så de lige fik lidt stegesmag også 😊 Det ser i hvert fald godt ud! Opskriften er gemt til senere 🙂

[@JPriceDK]

Tjo...man kunne da godt riste pølserne af også. Men jeg ville nok ikke gøre det med kartoflerne. 😊

[@Temptation666]

Jeg spiser hverken kommen eller ingefær. Men det er jo smag og behag. Du får naturligvis en Thumps up alligevel

[@svogender]

Min kone klager også over at, min kommen smager af ingefær...!!! 😂😂🤣🤣👍

[@Temptation666]

pree teen joke @@svogender

[@svogender]

@@Temptation666 Men stadigvæk ok god joke..!! 😊👍

[@clausfrlund6092]

Den skal i hvert fald prøves. Minder den ikke lidt om irsk stuvning?

[@plasmaarmelund]

Kommer man til at prutte af den?

[@tdevosodense]

👍 fin ret , men kommen ødelægger det hele 😖😖😖

[@JPriceDK]

Det er en smagssag....du udelader den bare, så den ikke ødelægger din ret. 😉

[@anglosaxon244]

fino fino

[@jenst190]

det er så fucking godt vi skal se alt

[@dracoronja]

Jeg fik fat i 4 gode ( undgå madspild) mørbrad ,den anden dag og jeg har et spidskål liggende i køleren. Men kan jeg erstatte svinekød og almindelig kål med disse 2 ingredienser?? Tak for altid gode opskrifter 😊 Hilsen fra det sydfynske ❤❤

[@JPriceDK]

Hej,- det kan du sagtens. 😊

[@chrism5433]

Mange take fra øs danske i Vancouver Canada . 🍺🍷🇩🇰

[@TheJonnaLA]

Ser lækkert ud, men kan man erstatte sort kommen med noget andet?😁

[@JPriceDK]

Du kan bare undlade det, hvis du ikke kan lige kommen. 😊

[@Faetter-Blobs-Filmbiks]

Kan du ikke prøve at lave rigtig ungarsk goullash

[@smofdog6896]

Kan da bestemt kun smage episk med de ingredienser :-)

[@gertlettorp3137]

Hvad er brun kommen? Slm kommen som i oste eller spidskommen eller????

[@JPriceDK]

Kommen som den du finder i ost. 😊

[@nickpDK]

Vi må ikke drikke alkohol til søs længere. desværre ;)

[@riconielsen5863]

Kan du ikke plz lave brunkål❤️❤️🙏🏼🙏🏼

[@JPriceDK]

Der ligger allerede en video med brunkål...😊

[@kimpliniussen2591]

Hej James Egner retten sig til at fryse ned?

[@JPriceDK]

Ja, det kan man sagtens. 😊👍

[@zennanielsen7553]

James

[@andershansen9009]

Tænker det med Sømand , er pga at retten nok er rigtig komfort food, på en råkold dag!

[@kiot1501]

På genkik - Ingrid og Lillebror. Lillebror ændrede det efter indholdet på dagens program. DR Bonanza byder på herlige klip.