С этой заморозкой вы переживёте зиму и спасёте семейный бюджет / Заготовь осенью - сэкономь зимой

Всем привет! Сегодня заготавливаю 5 разных заморозок из овощей на зиму: рататуй, гавайская и мексиканская смеси, лечо и простая овощная смесь. Купить овощи в сезон дёшево, а зимой можно существенно сэкономить деньги, пережить зиму и спасти свой семейный бюджет!
Пропорции овощей для заморозки приведены ориентировочно. Вы смело можете их изменять, увеличивать вес одних овощей, уменьшать вес других. Ориентируйтесь по своим предпочтениям.
Здесь вы можете перейти на любой понравившийся рецепт овощной заморозки на зиму:
00:00 - разные заморозки на зиму
0:44 - рататуй
2:26 - гавайская смесь
3:09 - мексиканская смесь
3:52 - лечо
4:43 - овощная смесь для гарниров
Пропорции и вес овощей для заготовки:
1. Рататуй
кабачки - 200 гр
томаты - 200 гр
баклажаны - 200 гр
перец сладкий - 200 гр
лук репчатый - 200 гр
2. Гавайская смесь
рис - 300 гр (добавляю при готовке)
перец сладкий - 350 гр
зелёный горошек - 250 гр
зёрна кукурузы - 200 гр
зелёная стручковая фасоль - 200 гр
3. Мексиканская смесь
зелёный горошек - 200 гр
перец сладкий - 300 гр
зелёная фасоль - 200 гр
морковь - 250 гр
зёрна кукурузы - 200 гр
4. Лечо
томаты - 300 гр
перец сладкий - 300-500 гр
кабачки - 200-300 гр
лук репчатый - 200 гр
5. Овощная смесь для рагу, супов, гарниров и других блюд
перец сладкий - 250-300 гр
кабачки - 400 гр
морковь - 250 гр
томаты - 200 гр
баклажаны - 200-300 гр
лук репчатый - 200 гр
зёрна кукурузы - 200 гр
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶
📌Ссылка на мой канал: / ТалантливаяМАМА
📌Я в Инстаграм: / olga_talented_mom
📌Я пользуюсь EPN кэшбэк: goo-gl.ru/4XJq
====================================
#изовощей #заморозка #заготовкиназиму #заморозкаовощей #кукуруза #заморозканазиму #кабачки #томаты #баклажаны #перец #морковь #фасоль #заморозкиназиму #какзаморозить #заготовкиизовощей
====================================
📌Ссылки на мои новые видео:
💥3 в 1! Так помидоры вы еще не закрывали/Помидоры с яблоками и сливами/Ассорти с помидорами на зиму • Помидоры с яблоками и ...
🍅Томат на зиму без уксуса и без стерилизации / Домашний томат в бутылке / Заготовка томата на зиму • Томат на зиму без уксу...
Квашеные Огурцы на зиму как из бочки/Соленые Огурцы без уксуса и без стерилизации/Как квасить огурцы • Квашеные огурцы на зим...
========================================
📌Ссылки на плейлисты:
💥LARISSA ART BEACH 5* ТУРЦИЯ • LARISSA ART BEACH 5* Г...
💥VIKING STAR & SPA 5 * ТУРЦИЯ • VIKING STAR & SPA 5 * ...
💥SENZA INOVA BEACH HOTEL 4 * ТУРЦИЯ • SENZA INOVA BEACH HOTE...
💥ФИКС ПРАЙС | ОБЗОРЫ | ПОКУПКИ • Playlist
💥СВЕТОФОР / ЗАКУПКИ В МАГАЗИНЕ СВЕТОФОР • СВЕТОФОР / ПОКУПКИ ИЗ ...
💥ДЕЛА СЕМЕЙНЫЕ * FAMILY MATTERS • Playlist
💥БЮДЖЕТНЫЕ ЗАКУПКИ / BUDGET PURCHASES • Playlist
💥Домашняя консервация. Fruit and vegetable preserves • ДОМАШНЯЯ КОНСЕРВАЦИЯ *...
💥Незатейливые рецепты заморозки продуктов. Simple Freezable Repices • ЗАМОРОЗКА ПРОДУКТОВ
**********************************************************************
В видеоролике использованы музыкальные фрагменты из фонотеки KZbin

[@Olga_TM]

Всем привет! Сегодня заготавливаю 5 разных заморозок из овощей на зиму: рататуй, гавайская и мексиканская смеси, лечо и простая овощная смесь. Купить овощи в сезон дёшево, а зимой можно существенно сэкономить деньги, пережить зиму и спасти свой семейный бюджет! Поделитесь в комментариях, какие овощные заготовки на зиму делаете вы!

[@user-ls3xe4kq6l]

Оля привет! Рада тебя слышать и видеть! Отличная идея для заморозки овощей👍

[@Olga_TM]

Лена, привет! Я уже немного пришла в себя после трехнедельного марафона с дочей 🤗

[@user-dh1jk9rd1p]

Красота, вкуснота и без слов экономия👍

[@user-dr7ll2fx8n]

Просто👍Спасибо большое❤️🌺

[@Olga_TM]

На здоровье! 🌺🌹💐

[@juliaokuneva9726]

Согласна полностью.Я тоже сделала несколько заготовок,очень вкусно вышло.Зимой только так зайдет

[@Olga_TM]

Точно! Зимой все в ход идёт на ура 😆

[@dalidoviciclavdia6939]

Умничка! Спасибо за рецепт.

[@Olga_TM]

Спасибо 🌹🌺💐

[@user-fp2ce7nd5y]

Спасибо за советы!

[@Olga_TM]

На здоровье! 🌹🌹🌹

[@user-zm4ln8lz8f]

Спасибо за советы 🐶🐶🐶

[@Olga_TM]

Вкусных заготовок!

[@dimon63moneta95]

Привет Оля! Отличные заморозки,очень удобно. Прекрасного тебе дня!

[@Olga_TM]

Дима, спасибо большое!

[@user-dg3iu8fd3h]

Спасибо большое

[@Olga_TM]

И Вам спасибо! Готовьте на здоровье и в удовольствие!

[@ludmilafilimonova1583]

Спасибо 👍👏🙏💋😊💐

[@Olga_TM]

🌹🌺🌹

[@svetlanasvetlaya52]

Оля привет!!! Замечательные идеи из овощей! А я вот все по отдельности заморозила( ума не хватило перемешать 😉

[@Olga_TM]

Светик, а ты достань свои заморозки и намешай то, что хочешь 🤗 будет тебе и гавайская смесь, и мексиканская и лечо и что сама захочешь 👍

[@user-pg4nz3wc2q]

Очень удобно делать такую смесь, достал пакетик и на сковородку. Замораживала по отдельности, мне неудобно потом из морозилке все это достать.

[@Olga_TM]

Вот мне тоже удобней все вместе заморозить. Зимой достаёшь готовую овощную смесь и готовишь. Легко и просто 🤗

[@user-zk4mv2dl2i]

Оля, будте добры. А горошек, и кукуруза консервированная, или нет?

[@user-xh2sr1oc5g]

Привет, Оля. Вот не догадалась сразу делать смеси. Морозила все отдельно. Да и приехали мы поздновато для заготовок.

[@Olga_TM]

Ирина, привет! А вы можете смешать то, что заморозили, при желании можно вот такие смеси сделать))) вы уж не в Турцию летали отдыхать? 🙂

[@user-xh2sr1oc5g]

ОЛЬГА ТАЛАНТЛИВАЯ МАМА нет, к сожалению. Отдыхали месяц в Геленджике. В этом году Турция остается только в мечтах😩.

[@Olga_TM]

Да уж, Турция в этом году нам только снится 😭

[@MrAdamjon1]

👍👍👍

[@user-dq2vg2qy6j]

Вы все хорошо сделали, но баклажаны будут резиновые и их надо бланшировать! 2 мин в в кипятке и сразу в холодную!

[@Olga_TM]

Здравствуйте, я уже "приловчилась" баклажаны замораживать именно так, как показала в ролике. Нерезиновые, вполне хорошие кусочки, очень даже вкусные. Пробовала предварительно бланшировать, затем в холодную воду, делала так, как Вы написали. Но вот результат мне вообще не понравился. Баклажаны получаются после таких манипуляций с кипятком и холодной водой, а потом и заморозкой как несъедобная резина :( Увы, у меня этот способ не работает. Делаю так, как показала. Больше не экспериментирую. За комментарий большое спасибо!

[@user-dp8nr2jm1x]

Или же я видела жарить баклажаны на сухой сковороде или запечь в духовке

[@Olga_TM]

Если времени достаточно, то можно и в духовке, и пожарить можно, а затем заморозить.

[@user-qp1ek1nm5n]

Попробуйте баклажаны для заморозки предварительно поджарить на растительном масле до полуготовности, потом охладить и дать стечь маслу.

[@user-no2lx9tt7b]

@@user-qp1ek1nm5n отличная идея!☝☺ Только без соли, а то не замёрзнут!

[@Live-fz1qe]

Вообще ни разу не покупала замороженные овощи😂как то с детства замораживали на зиму овощи с дачи)))

[@user-dp8nr2jm1x]

Как хорошо что у вас нет риса, я сразу посмотрела в описании ингредиенты. Я видела рецепты с рисом и удивлялась зачем они его туда кладут? Неужели нельзя во время приготовления его добавить? Что будет с рисом после заморозки?

[@Olga_TM]

Да, я рис не замораживаю, тоже не понимаю, какая такая необходимость его вместе в овощами класть. Поэтому заготавливаю только овощи. Рис у меня в любое время есть в наличии))) Спасибо за комментарий!

[@juliaokuneva9726]

Пока осталось чуточка места в холодильнике,хочу сделать с горошком зеленым горошком.Спасибо большое за такие прекрасные идеи.

[@Olga_TM]

Конечно, сделайте, это здорово выручает. Пока ещё сезонные овощи не так дорого стоят. И Вам спасибо! 💐💐💐

[@juliaokuneva9726]

@@Olga_TM палочка-выручалочка для хозяюшек😊

[@Olga_TM]

Это точно 🤗

[@user-gc7ul5xx7w]

Всё отлично,но я не люблю всякие смеси. Длительность приготовления у каждого овоща своя. Морожу всё отдельно и потом ,уже при приготовлении, добавляю в блюда то что нужно.

[@Olga_TM]

А меня очень устраивает такая миксовая заморозка разных овощей

[@user-gc7ul5xx7w]

@@Olga_TM Да, это дело удобства. Каждая хозяйка делает так как нужно и удобно ей

[@Olga_TM]

Полностью с этим согласна

[@user-sj3xn2gz1m]

Хорошее решение, тоже все замораживаю. Подскажите пожалуйста зерна кукурузы из банки или от палатка не вареные?

[@Olga_TM]

Я брала свежую кукурузу и снимала с початкк зёрна. Первый ряд зерен сложно снять, потом легче. А можно и консервированную кукурузу взять. Не найдете свежую, берите кукурузу из банки

[@user-rh5fj2fd6o]

Я бы лук не замараживала, его можно и добавить при жарки!

[@Olga_TM]

Можно и без лука, но мне удобней сразу все овощи нарезать и заморозить. Но Вы же вправе что-то менять в рецепте на свое усмотрение

[@irinahalaenok2363]

Вот то же самое хотела сказать про лук. Запах мороженого лука в разы хуже. Лучше при жарке добавить свежий лук.

[@Olga_TM]

Вы же можете лук добавлять отдельно, кто же заставляет его замораживать. Но я сразу все овощи режу и в заморозку. Я показала, как удобно делать мне 🙂

[@user-nw8ts8yd5n]

В мексиканской смеси используете горошек и кукурузу сырые? Сколько лет экспериментирую с заморозкой овощей, но не скажу, что это ну очень вкусно.Например, баклажаны, если не прошли термической обработки, резиновые. Нравится замораживать помидоры целиком, только без шкурки.

[@Olga_TM]

Я зелёный горошек всегда беру консервированный для таких заморозок. В стручках зелёный горошек у нас днем с огнём не сыщешь 😆 а баклажаны, если замораживать после термической обработки, а потом опять подвергать их термической обработке, абсолютно не вкусные и, на мой вкус, резина резиной. Поэтому замораживаю баклажаны только так, как показала в видеоролике)))

[@user-ii6jj6ky1h]

Я замораживать помидоры целые,но они занимают очень много места и ... Я для себя решила эту проблему.этот вариант мне очень понравился.Я брала розовые спелые помидорки (тверденькие )

[@user-ii6jj6ky1h]

Я помидоры резала на половинки и набивала срезом вниз в банки,предварительно сняв кожу у помидоров,стерелизовала и закатывала ,Без соли,сахара.Только одни помидоры.Они у меня все уходили.

[@Olga_TM]

Водой же заливали банки?

[@user-yi6vy6dl3f]

Оля, а кукурузу и фасоль с горошком, где берете..

[@Olga_TM]

Кукурузу покупала свежую и расшелушивала, отколупливала с початка зернышки. А свежую фасоль у нас в продаже не найти. Её заменила на замороженную. У меня был пакет замороженной фасоли из Светофора

[@user-xv7gh5qi9f]

Оля! Замороженные таким образом баклажаны, в приготовленном блюде, по вкусу отличаются от приготовленного из свежих баклвжан?,

[@Olga_TM]

Немного отличаются, но не сильно. Свежие конечно вкуснее))) но зимой либо свежие но дорого, либо замороженные. А Вы попробуйте хотя бы один баклажан таким образом, как я показала, заморозить. А через несколько дней приготовьте из них что-нибудь. И определите, стоит так замораживать или нет

[@user-xv7gh5qi9f]

@@Olga_TM Оля! Спасибо за то, что быстро ответили, Спасибо за.совет. Как раз вовремя! Сегодня занимаюсь овощами. Только вот с баклажанами раздумывала. Я обязательно воспользуюсь вашим советом, и обязательно напишу о результате!

[@Olga_TM]

И Вам спасибо, что пишите комментарии, делитесь своим опытом. Я всегда советую пробовать на небольшом количестве овощей. Ведь может и не понравится, и такое бывает. Все мы разные и вкусы у всех разные. Пожалуйста, напишите мне, придутся ли Вам по вкусу замороженные таким образом баклажаны. На самом деле, мне очень важно получать реальные отклики от зрителей!

[@user-zb7sc5er9e]

Какой смысл лук замораживать? Он всегда есть

[@user-zk4mv2dl2i]

Рецепт мне понравился, а где брать горох, и какую кукурузу

[@Olga_TM]

Таня, я кукурузу брала сырую, а горошек добавила консервированный.

[@user-lh1ex6jx4h]

А разве кукуруза ( сырая ) успеет приготовиться на равне с другими овощами ?

[@Olga_TM]

Вполне успевает приготовиться, и становится достаточно мягкой. Но если не хотите рисковать, возьмите для заморозки уже готовую консервированную кукурузу

[@user-lb6of2ft3c]

Давно морозила баклажаны_ есть потом не возможно, как верёвка. Их надо сначала отварить, потом морозить

[@user-no2lx9tt7b]

а коренья сначала обязательно бланшировать, вы правы!

[@lifeludmila]

Олечка с такой заморозкой никакая зима не страшна.

[@Olga_TM]

Люда, привет! Зимой такая заморозка очень выручает! Пока есть место в морозилке, нужно замораживать 😆

[@user-lo2lj1tq3d]

Серьезно???,🙄🙄🙄🙄🙄🙄🤭🤭🤭🤭🤭🤭😂😂😂😂😂😂😂 грызть заморозку????

[@user-bf7rh7ou7e]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-ll1md3rj6p]

Оля а стучковая фасоль сырая?'??

[@Olga_TM]

Да, стручковую фасоль я добавляла сырую. Покупала в пакетах замороженную зелёную фасоль. Если у вас продаётся свежая зеленая фасоль, то тогжа лучше ее добавить в эту овощную смесь. Но у нас ее не выращивают.

[@user-wl8jb3rm2x]

Стручковую фасоль,горох, кукурузу,баклажан,капусту брокали,цветную,обязательно надо бланшировать,а потом морозить.

[@Olga_TM]

Вы делаете по-своему, а я по-своему. Нет ничего "обязательного"

[@user-dt4tf2yt7i]

Замороженные сырые баклажаны только все испорят. Перед заморозкой их нужно кусочками или кружочками запечь в духовке,а потом замораживать

[@Olga_TM]

Ну зря вы так про баклажаны ((( ничего они не портят. А изгиляться можно как угодно. Есть время? Жарьте, запекайте, что хотите делайте

[@user-ir3ih2vy3v]

Или бланшировать в горячей воде

[@user-no2lx9tt7b]

или в микроволновке.

[@user-uc1hh5cy9i]

Горох и кукуруза свежие?

[@Olga_TM]

Кукуруза свежая, горошек консервированный. Свежий найти сложно

[@user-rz5vv2om4q]

Не знала, что баклажаны можно замораживать.

[@Olga_TM]

Кто как замораживает. А я только так. Зимой достаю из морозилки, чуть полежат и на сковородку

[@user-oo8xl4vr5s]

А в магазинах соте из баклажанов ни разу не видели, замороженное?

[@user-dp8nr2jm1x]

Видела рецепт заморозки баклажанов _ их предварительно обжаривают на сухой сковороде или на гриле, или запекают в духовке

[@user-ky5nq6rw2x]

Зимой нужно мясо есть

[@eugheniamoto2048]

Кукурузу и горошек свежий не так то просто найти.

[@Olga_TM]

Горошек свежий найти сложно. По крайней мере, у нас в городе я его никогда в продаже не видела. А кукурузу очень даже легко. С початка зерна снять и готово

[@user-io1fi8yp9i]

Пригоашаю на мой вкусный канал❤️👍🏻🌹

[@user-kd4my6vg5n]

А морозильник и электроенергию оплатить?

[@Olga_TM]

А Вы не платите?

[@user-ir3ih2vy3v]

Я замораживать в холодильнике ,а потом когда морозы на балкон или в любое холодное место где есть мороз и экономия электроэнергии😁👍

[@Olga_TM]

Очень умно и практично 👍

[@user-wk2yf1fd4r]

Все овощи разного время приготовления... никогда не поверю, что эти смеси правильно и вкусно приготовятся, или " в кашу' " или с сырцой...у меня дача более 40 лет. Если и морозить, то только отдельно.

[@Olga_TM]

В магазинах продаются разные замороженные смеси. В них нафасованы овощи, как вы говорите "разного времени приготовления". С ними как быть? Вскрывать пакеты и сортировать по овощам? А потом готовить по-отдельности?

[@user-oo8xl4vr5s]

Магазинные замороженые овощи наверное предварительно подготовленные. Какие-то паром обработаны, какие-то нет, именно для того, чтобы было одинаковое время приготовления для всего пакета.

[@Olga_TM]

Вы сами в эту теорию верите? 😆

[@user-oo8xl4vr5s]

Предполагаю. А вы наверное покупные замороженные овощи не готовили, поэтому думаете, что у всех овощей одинаковое время приготовления.

[@user-ij8eb8mh2w]

Рататуй конечно странно вы готовитепервый раз вижу такую подачу.и баклажан если не отвариш все выбросиш

[@irinalvovna3694]

Баклажаны вы заготавливать не умеете(((((((((((((

[@Olga_TM]

А Вы умеете?

[@AnnaAnna-ce8le]

Раскажите как надо

[@user-rh5fj2fd6o]

А нде осенью бать кукурузу!?

[@Olga_TM]

Так можно же летом сделать такую заготовку. Но у нас кукурузы в початках еще полно на рынке. Мы на юге живём

[@user-rh5fj2fd6o]

@@Olga_TM я тоже на юге живу, только кукуруза на рынке в июне, а помидоры на купорку берем в августе, так как раньше они еще дорогие, у вас наверно свой огород!

[@Olga_TM]

Огорода всего нет, всё покупаю на рынке. А кукурузу до сих пор к нам привозят на рынок. И местная кукуруза еще растет, и из Краснодара везут. Мы если что в Волгограде живём

[@larisau4677]

О !!!! Нарезки !!!достали

[@Olga_TM]

Так не смотрите

[@user-eb1bv3be7h]

Баклажаны без обжарки или другой термической обработки при заморозки будут иметь отвратительный вкус!

[@Olga_TM]

Это неправда. Всегда замораживаю баклажаны именно так, как показала в видео. Когда готовлю, то сразу отправляю их на разогретую с маслом сковороду. Отличные баклажаны получаются!

[@user-lo2lj1tq3d]

И что? Всю зиму кушать овощи??? Рагу лечо ,,,,,,разве это еда для мужчин????🤣🤣🤣🤣🤣🤣вот мяса на зиму кг 200 чистого веса ???? Это да !!!! В холод,ветер ,буран ,,,,а мы пельмени,манты , мясо отварное!!!! Вот еда ! А трататуй или рататуй,так баловство! И борщ разве это еда? Набор сваренных овощей!!!! Может там пол куриной бедра!!!🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Olga_TM]

У вас что, мужчины троглодиты? 😂😂😂

[@user-lo2lj1tq3d]

@@Olga_TM да!¡ И мы тоже ,все казахи любят мясо!!!¡ Ну дорого конечно,а что делать? Казах без мяса ее казах!¡ И курицу у нас не любят шибко! ,🤣🤣🤣🤣🤣 Осенью режим скотину первый раз , это называется на осень ,а потом в декабре как мороз станет вот тогда ещё режем крупный скот! И до весны в морозильной камере храним! Вот. Это еда!!!!! Ну конечно же каждому своё!,🤷🤷🤷а мы без мяса ни дня не проживем ни дня!!!! Как так на столе не будет мяса?это катастрофа для наших мужчин да и сами и дети привыкли мясо еда!!!!!! Остальное так в придачу для разнообразия! 🤗🤗🤗Ну вот как-то так!!!!

[@Olga_TM]

У всех свои предпочтения в еде 😄

[@user-lo2lj1tq3d]

@@Olga_TM да,вы правы! Мы мясоеды прям обжоры мяса!!!!😂😂😂🤷🤭🤭🤭

[@Olga_TM]

Классно! Но в жару мясо вообще не хочется. Только в холодное время. Но у нас прям холодно-холодно бывает не часто зимой. Хотя Казахстан рядом с нами