สอนทำซาลาเปา 3 บาท ขาย อย่างละเอียด พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

แจกสูตรซาลาเปาลูกละ 3 บาท ทำง่าย กำไรดี พร้อมคำนวณต้นทุนครับ
ส่วนผสม
แป้งซาลาเปา / Steamed bun Dough
แป้งอเนกประสงค์ 626 กรัม / 625 g. All Purpose Flour
น้ำเย็นจัด 346 กรัม / 346 g. Cold Water
น้ำตาลทราย 130 กรัม / 130 g. Sugar
เกลือ 10 กรัม / 10 g. Salt
ยีสต์ 14 กรัม / 14 g. Yeast
ผงฟู 6 กรัม / 6 g. Baking Powder
ช็อตเทนนิ่ง 10 กรัม / 10 g. Shortening
(ทำได้ 36 ลูกใหญ่)
ไส้
ถั่วทองกวน
เผือก
มันม่วง
วิธีทำ
1. ปั้นไส้ แต่ละชนิด หนัก 5 กรัม
2. ผสมแป้ง โดย ร่อนแป้งอเนกประสงค์และผงฟู ลงอ่างผสม
3. ใส่เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
4. ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน
5. ค่อยๆเทน้ำเย็นลงไปในแป้ง นวดจนแป้งผสมเข้ากับน้ำ ใส่ช็อตเทนนิ่งลงไปในแป้ง นำแป้งออกมานวดบนโต๊ะจนเนียนกัน
6. โรยแป้งนวลลงบนถาด แบ่งแป้งเป็นลูกกลมๆ ลูกละ 8 กรัม เรียงใส่ถาด นำพลาสติกมาคลุม
7. ตัดกระดาษรองซาลาเปา
8. รีดแป้งอย่าให้บางเกินไป นำไส้ซาลาเปามาวางตรงกลางแผ่นแป้ง รวบขอบแป้งจนหุ้มไส้มิด คว่ำรอยจีบลง วางบนกระดาษรองซาลาเปา เรียงใส่ซึ้งจนเต็ม
9. พักซาลาเปา 30 นาที
10. ตั้งน้ำ พอเดือด นำซาลาเปาลงนึ่งไฟแรง 3-4 นาที
11. นึ่งเสร็จ ยกลงจากเตา นำซาลาเปาออกจากซึ้งมาผึ่งให้เย็นในถาด
ทำได้ 137 ลูก
ต้นทุน 1.64 บาท
ขาย 3 บาท/ลูก
กำไร 1.36 บาท
#ซาลาเปา3บาท #สอนทำอาหารขาย #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/

[@Vra-vy5zz]

ให้วิชาเหมือนมีทรัพย์อยู่นับแสน ขอบคุณครับเชฟขวัญท่านเป็นผู้ให้วิชาความรู้กับเพื่อนมนุษย์ด้วยกัน เพราะบางทีเปลี่ยนชีวิตไดัเลย หรือหนทางชีวิตคนก็ต้องสนใจทำอาหารนี่แหละครับเป็นอีกหนทางหนึ่งครับ เชฟขวัญดูแลสุขภาพและขอให้พบแต่สิ่งดีดีนะคร้าบผม

[@napat12pat75]

เชฟค่ะ แป้ง ใช้แป้งเค็กตราบัวแดง หรือแป้ง ซาลาเปา ค่

[@user-et7xe8ef2h]

👍👍👍 🙏🙏🙏 😊😊😊

[@noophumee7495]

ขอบคุณมากค่ะเชฟ กำลังหาอาชีพทำ..จะลองทำตามสูตรที่เชฟสอน ดูแล้วน่าจะทำไม่ยาก เพราะเชฟสอนได้ละเอียดมาก..เข้าง่ายมากๆ

[@yunchangseog6096]

น่ารัก น่าชัง แบบ คิดโครงการ ขายกาแฟสด แล้วมีซาลาเปาลูกน้อยๆด้วย

[@hungrynow55]

ถูกและดี ก็มีด้วย น่ากิน ๆๆๆ

[@aaka8206]

🙏ขอบคุณค่ะเชฟ น่ารักน่ากินค่ะ🥰รักษาสุขภาพด้วยนะคะเชฟ💕✌️✌️😷🥰

[@user-xl3fb8qn8j]

สุดจัดดดดน่ากิน

[@user-tt6bl5zv1r]

ขอบคุนคะ🙏

[@mynawat144]

ไอเดียดีมากเลยเชฟ

[@andchanel7858]

ซาลาเปาน่ารักน่าหม่ำค้ะเชฟ

[@pimploychannel9784]

น่าทานมากเลยค่ะ ดูทุกคลิป ❤✌

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@user-ef6zk5yp9o]

คุณเป็นผู้ชายที่น่ารักที่สุด

[@sohot5749]

ซาลาเปาน่ารักอ่ะ

[@user-jh3ud6um2j]

เชฟค่ะขอคำแนะนำ -ผงยีสต์ห่อสีฟ้ากับสีน้ำตาล ต่างกันอย่างไรค่ะ -แป้งอเนกประสงค์ตราดาวใช้แทนกันได้ไหม -ซอตเทนนิ่งมีคุณสมบัติอะไร -ถ้าหาซอตเทนนิ่งไม่ได้ ไม่ใส่ได้ไหมคะ ขอบคุณคะ

[@kobkhunchaiyawong6362]

ลูกขนาดนี้ แถวบ้านผมขายลูกละ 7 บาท 3 ลูก 20 ... แสดงว่ากำไรพอสมควรเลย

[@nanibonita5146]

ขอบคุณค่ะเชฟขวัญ

[@user-jv9fi7ml4s]

ขยันจริงพ่อคุ๊น

[@user-sx8ug7gs4b]

น่ากินมากๆค่ะ เคยทำไก่ย่างแดงตาม ทำให้คนทั้งตลาดกินเขาว่าอร่อยมาก ทำเยอะมากวันนั้นแต่แย่งกันจนหมด555

[@Myhomme-ym2vw]

ขอบคุณมากค่ะ

[@noeychoniad3559]

น่าทานค่ะเชฟ

[@coconutgreentea7157]

ถ้าใช้น้ำมันรำข้าวแทน ชอทเทนนิ่งได้ไหมครับ

[@boba1430]

ขอบคุณค่ะ

[@user-us6vq8vk8r]

สวัสดีค่ะเชพ อย่าทราบตราชั่งยี่ห้ออะไรคะ อย่างได้ตราชั่งค่ะ

[@warapornphonwatsana1015]

สอบถามหน่อยค่ะ ดูคลิปทำซาลาเปา ทำไมทำซาลาเปาใส้ครีมใช้แป้งเค้ก แล้วซาลาเปา 3บาทใช้แป้งอเนกประสงค์ค่ะ

[@user-vw1tf6jj6g]

ต้องฉีดน้ำก่อน ที่จะนึ่งไหม ครับ

[@user-vm7ty7kg7j]

จะออกไปขายก้อ กลัวโควิด ค่ะ กทม.เยอะมาก

[@phanphan5843]

ใช้เนยขาวได้ไหมคะ

[@bewteebewtee8356]

นึ่งแล้วฟรีชขายตอนเช้าได้มัยค่ะ

[@user-br5ij2ut1b]

ไส้กวนสำเร็จซื้อได้ที่ไหนคะ.

[@user-wk8ix7ku4z]

อยากให้เชฟทำปั้นขลิบใส้ปลาบ้างค่ะ

[@engichef420]

ค้นหาโดยพิมพ์ "ปั้นขลิบเชฟขวัญ" ได้เลยครับ

[@KDP11024]

อยากให้คนตัด ปรับเรื่องเสียงพูดกับเสียงเอฟเฟคประกอบต่าง ๆ ให้มันบาลานซ์กันหน่อยค่ะ เพราะเสียงพูดเบามาก พอดูคลิปตอนกลางคืน ช่วงพูดเสียงก็จะก็เร่งเสียงเพราะได้ยินไม่ถนัด แต่พอเจอเสียงเอฟเฟคเข้าไปนี่ตกใจเสียงเลยจ้า

[@engichef420]

ขอบคุณครับ ผมจะปรับปรุงในคลิปต่อๆไปนะครับ

[@pukky6603]

ไส้หาซื้อได้ที่ไหนคะเชฟ?

[@kritjiratrsai8110]

ดูยี่ห้อหน่อยค่ะเซฟ ตราชั่งนะ

[@user-ui3jn1jj6f]

ว้าว

[@ornpreeyatiratidsakul1946]

แป้งที่นวดแล้วปิดฟิล์ม แล้ว ต้องพักแป้งไหม กี่นาที ดูจากคลิปไม่ได้บอก

[@arunsiripalasiri]

ถ้าทิ้งแป้งให้ฟู แล้วเอาแช่ช่องฟรีซไว้ใช้วันอื่นได้มั้ยคะ

[@pnpraew3594]

แล้วแป้งซาลาเปาใช้เท่าไหร่คะ ใช้แป้งสองตัวหรอคะ

[@user-ef3nn1uj4q]

ไส้ขนมซื้อที่ไหนค่ะ

[@mayladamungmee5128]

ไม่ต้องพักแป้งตอนแรกหรอคะ

[@user-ch9yn4uk8l]

อยากได้กระดาษซาลาเปาค่ะ

[@sakunasangtean4914]

ได้กี่ลูกคะเชฟ

[@tareeya2617]

การสาธิตเยี่ยม แต่เสียงเอฟเฟคดังไปทำให้น่ารำคาญ

[@user-kp1ll3ds7p]

ไม่พักแป้งหรือคะเชฟ

[@user-tk2sg9kj7k]

ชั่งกี่กรัมค่ะต่อ1ลูก

[@siriwanthepwattanapiyakul8671]

ใช้น้ำมันดอกทานตะวันแทนเนยได้ไหมคะ

[@eakwitpadmalid347]

ขอสอบถามนิดนุงครับ สามารถเก็บ แป้งที่ยังไม่นึ่งได้กี่วันครับ

[@engichef420]

สำหรับซาลาเปา แนะนำให้นึ่งให้เสร็จ แล้วจึงจัดเก็บ โดยนำซาลาเปาที่เย็นแล้วใส่ถุงพลาสติด ซีลปากถุงให้สนิท แช่แข็ง อยู่ได้ 3 เดือด ครับ ถ้ายังไม่นึ่ง แป้งจะมีระยะการฟู พอเลยจุดที่เหมาะสม แป้งก็จะฝฝ่อครับ

[@eakwitpadmalid347]

@@engichef420 ขอบคุณครับ

[@milkchanok8681]

เวลานึ่งซาลาเปาไส้หมูพอได้เวลาก็เปิดซึ้งเลยแต่ซาลาเปาไม่ยุบตัวแต่พอทำไส้หวานพอได้เวลาเปิดแล้วตัวซาลาเปายุบตัวค่ะเดี๋ยวจะลองรีดแป้งให้หนาอย่างที่เชฟบอกแต่เคยลองแง้มเอาตะเกียบระบายความร้อนออกแล้วค่อยเปิดฝาซึ้งมันก็ไม่ยุบตัวค่ะแต่น้ำมันหยด

[@nukatjubjub4419]

ใช้เนยขาวแทนช็อตเทนนิ่งได้มั๊ยค๊ะ

[@engichef420]

ได้ครับ ให้ใช้ปริมาณ 3 เท่าของช็อตเทนนิ่งครับ

[@nukatjubjub4419]

@@engichef420 ขอบคุณค่ะ

[@user-mz4id4mg2h]

ชอตเทนนิ่งคืออะไรค่ะ

[@p---346]

ใช้ Sp แทน ช็อตเทรนนิ่ง ได้ไหมคะ

[@engichef420]

คุณสมบัติคนละอย่างกันครับ ใช้แทนกันไม่ได้ครับ (เหมือนใช้ดินสอตัดผ้าแทนกรรไกรครับ ใช้แทนไม่ได้ครับ)

[@user-yq2bg8ns7k]

3:37 😅

[@jihem203]

ขายลูกละ๕บาทได้ไหมคะ

[@thipphakoku3519]

ใช้แป้งสาลีอกนกประสงค์ยี่ห้อไหนก้ได้ใช่มั้ยคะ🙏

[@Japangmmlive]

อยากให้สอนทำโจ๊กขายด้วยครับ ^^

[@engichef420]

ยินดีครับ

[@Japangmmlive]

กราบขอบพระคุณคร๊าบบบ ^^

[@user-vt2zq7un4d]

ทำไมต้องใช้แป้งตราใบไม้ทองละจะ้ตราบัวแดงใช้ไม่ได้หรือจะ้

[@piyapy]

อย่าลืมคิดค่าแรงด้วยนะครับ

[@user-df4qo2ib7b]

พี่ค่ะขอยี่ห้อลงคลิปที่พี่ใช้ลงให้เฉพาะนิดค่ะ

[@kantinansk6750]

ถ้าทำลูกใหญ่กว่านี้ก็เพิ่มปริมานแป้งกับไส้ใช่มั้ย

[@tanyaluck999]

หาซื้อไส้สำเร็จที่ไหนคะ

[@engichef420]

ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ครับ

[@user-yy6fe6zi3z]

ถ้าเราต้องการปั่นแป้งแล้วค่อยผ่าใส่ใส้ทีหลังทำอย่างไรครับ

[@user-kp1ll3ds7p]

ขอถามเชพหน่อยค่ะไม่ต้องพักแป้งเหรอค่ะ

[@user-pm4eq7bo4b]

ดูสน

[@user-ok7re8xw5t]

เชฟคะทำไมตอนฟรีสในตู้แช่ซาลาเปาเปียกคะ

[@fern471]

ซาลาเปา เก็บอยู่ได้นานไหมคะ

[@engichef420]

นึ่งแล้ว อช่แข็ง เก็บได้ 3 เดือนครับ

[@supawanpongsausapaiboon8577]

น้ำเย็นจัดกับน้ำอุ่นดีต่างกันยังไงคะ

[@user-ci4dm9jt7c]

ขอไฟร์ตารางการคำนวนน่อยครับ

[@engichef420]

ผมสอนการคำนวณต้นทุน และแจกตารางคำนวณในกลุ่มครับ
ขอเข้ากลุ่มเฟส "เชฟขวัญสอนสร้างอาชีพ" ได้เลยครับ ผมสอนการคำนวณในกลุ่มนี้ครับ ช่วยตอบคำถาม 2 ข้อให้ผมด้วยนะครับ
ลิ้งค์นี้เลยครับ
facebook.com/groups/1423209204505249/

[@user-gw3rh1zo4z]

อยากทราบว่าแป้งสูตรนี้เราเอาไปทำเป็นซาลาเปาทอดได้มั้ยคะ

[@engichef420]

ได้ครับ

[@user-ul7nj1tr9t]

ท้าเราขายไม่หมดเราต้องเก็บยังไงหรอคะแล้วได้นานมั้ยคะ

[@user-kp1ll3ds7p]

ใส้แต่ละใส้ต้องแช่ตู้เย็นก่อนมั้ยค่ะ

[@mohdsuib4633]

แป้งใบไม้ทองไม่มีใช่แป้งอะไรได้บ้างค่ะ

[@user-ev4js5iu9s]

ใส้หมูสับทำก้อนเล็กแบบนี้ได้ไหมค่ะ

[@engichef420]

ได้ครับ

[@user-lf8em6be5f]

ลองทำแล้วแป้งบางไปเหี่ยวเหมือนเชฟพูดเลยค่ะ😅😅

[@engichef420]

รอบสอง ต้องดีขึ้นแน่นอนครับ

[@user-lf8em6be5f]

@@engichef420 จะพยายามนะคะ😁😁

[@user-zr1vz2eu1z]

เคยซื้อกินแถวทางไปเกาะเกร็ดมันเล็ก ไม่นุ่ม ป้ากินแล้วว่าสู้ลูกใหญ่ไม่ได้ ใส่ก็ไม่หนำใจคนกิน

[@Linda-kb2wj]

สอบถามหน่อยค่ะทำยังไงให้ซาลาเปาเย็นแล้วยังหนุ่มอยู่ค่ะ

[@engichef420]

นึ่งถึงจะนุ่มครับ

[@user-mz4id4mg2h]

เครียดมากเลยค่ะทำซาลาเปา พอนึ่งออกมาแล้วไม่ขาวค่ะ😭😭😭😭😭😭😭

[@user-yr9qw9tb2z]

หยดน้ำส้มสายชู2ช้อนโต๊ะลงในน้ำนึ่งคะ

[@user-me8dv3mf1n]

รายละเ อียดยังไงครับสนใจครับ

[@Smile-io4bo]

กรณีขายไม่หมดภายในวันที่ทำสามารถเก็บรักษาแบบที่ยังไม่นึ่งยังไงได้บ้างค่ะ