Sackis Küche: Bärlauchpaste + Bärlauchkapern

[@TheAllisonV12]

Gerade selbst ausprobiert. Wirklich sehr lecker! Erster Test: frisch gebackenes, noch warmes Brot, darauf dünn Butter und etwas der Bärlauchpaste gestrichen. Heaven on my tongue :-D

[@kaisackmann]

Hört sich gut an. Mache ich jetzt auch sofort :)

[@heniuful]

Hallo Kai, vielen Dank für die Idee mit den Bärlauchkapern habe sie jetzt mal probiert und muss sagen sie sind super geworden!! Tolle Idee!

[@namtuart]

Ein Videobeitrag vom feinsten. Danke für das 100-10-100-Rezept und die Kapernart.

[@chickenimperator5160]

Jedes Jahr schau ich's wieder an! Könnte es mir vielleicht doch mal merken..

[@jandlberlin]

ja eben!!

[@spector0805]

Ich find das gut von dir das du trotz verletzung dich nicht unter kriegen läst Daumen hoch für gefällt mir :-)

[@wandersmann7827]

Bin schon richtig gespannt auf dein Buch, über die essbaren Pflanzen, das die tage bei mir ankommt

[@Hunter291177]

Hi Sacki Ich hatte erst vor ein paar tagen eine wunderbare Bärlauchsuppe mit einigen Judasohren dazu. War sehr sehr lecker!!! Das mit den Knospen hab Ich nicht gewusst. Tolles Video von Dir!!!!! Werd es gleich morgen noch nachkochen. Gruß Michi.

[@terrorbirne79]

Sacki, das ist kein Dreck und Staub, das ist Waldwürze :) ...wie immer geiles Video!

[@thomasklaffki9027]

Heute nachgemacht,einfach Spitze. Gleich auf ein gegrilltes Steak verteilt und munden lassen. Lecker, lecker. Bei 9 Gläsern kann dieses Jahr nichts mehr schiefgehen.

[@saaroutdoor6749]

So, war gerade im Wald Bärlauch sammeln. Die Blüten sind schon im Glas und aus den Blättern mach ich nachher noch lecker Bärlauchbutter. Vielen Dank Sacki für die Anregung. Viele Grüße aus dem Saarland

[@angelahuber4771]

Die Bärlauchpaste ist megalecker. Dick aufs Grillfleisch und auch in den Tomatensalat ein kleiner Klecks ... mmmmmh. Vielen Dank für die Anleitung dazu :D

[@Wuyang100]

Super die Knospen einlegen kannte ich bis heute nicht aber ich habe sie gerne in der Pfanne geröstet und über den Salat gemacht auch sehr lecker.

[@MichaelMonty]

Lecker!!!Wegen dir hab ich jetzt Hunger bekommen!!hahaha! Danke fürs Zeigen! VG Michael

[@NaturBushcraftKochen]

Hallo Sacki! Bärlauch Kapern, das ist schon die "feine Küche". Stelle mir gerade ein auf den Punkt angebratenes Fischfilet vor, nappiert mit einer leichten Soße von Bärlauch-Kapern. Klasse Deine Kochkünste, macht Lust auf mehr! Gruß Benjamin

[@DerFelsentroll]

Schaut aus als müsste ich nochmal in die Au um Bärlauch zu sammeln, und das mit den Knopsen finde ich auch intetressant. Danke für die Tipps.

[@taneli75]

haben heute auch dein Rezept gemacht.... mega lecker Danke

[@kaisackmann]

Sacki´s Küche: Bärlauchpaste + Bärlauchkapern (deutsch)

[@mammut9770]

Hi Sacki, das Bärlauchpesto habe ich am WE schon gemacht. Dein Idee werde ich gleich mal umsetzen. Auf den Blütengeschmack bin ich gespannt. Danke wie immer super erklärt.

[@Imperio112]

Hi Sacki, habe heute zum ersten mal im Leben Bärlauch gefunden (YES!!!!!!). Meine Herren ist das lecker, das ist ja der Wahnsinn!

[@sapereaude1832]

Schönes Video

[@Rasera1]

Du bist ein mords-sympathisches Kerlchen :D Weiter so^^

[@tommyderthomas]

grillzeit ist ja auch bald. schöne inspiration. danke dir !

[@nilsfaber3]

tolles video. interessante sachen zeigst du ..

[@---115]

Wie immer, SUPER 👍☺

[@annazagorska7103]

Danke!

[@holefighter]

Sehr geil und sieht lecker aus

[@shooter14171]

Gute rezepte habe mir vorhin erstmal eine handvoll bärlauch geholt :)

[@tommyderthomas]

hahaaaaa, das intro is der knaller ;) weiter so !

[@HelloDaniMo]

Love it, thank you for sharing :-)

[@thomasfellner840]

Gerade probiert! Pizzateig ausgerollt, mit der Paste bestrichen und im Gasgrill auf einen Pizzastein gebacken. Boa.....lecker! :-)

[@NICOWORLDWIDE]

mmmhh.. lecker schmecker!

[@Tino9378]

Hallo Sacki, wieder einmal ein klasse Video von dir. Benutzt du einen milden Essig oder so eine Konzentrat. Vg

[@Bushcrafthessen]

Kommt dieses Jahr aufjeden fall in meiner Küche ! Schade das du nicht mehr so viele Videos von deiner outdoor Küche machst.... LG Bushcrafthessen

[@AndreDoerck]

super Video, vielen Dank. Mach weiter so und gute Besserung weiterhin.

[@thormonchichi5820]

ausprobiert getestet lecker weiter machen ^^

[@Alex_0_0-c]

Hi Sacki, ich liebe Bärlauch, danke für dich gute Idee. Kleiner Tipp von mir noch: einfach ein feuchtes Tuch unters Schneidbrett, dann rutschts nicht so.

[@Gittiteufel]

na dann schau das du schnell wieder fit wirst :) bin immer ganz heiß auf neue videos von dir! :) in diesem sinne "Waldmannsheil" schöne grüße aus augsburg

[@Allvaddern]

Wie du dich verändert hast. Richtig krass 👍🏻

[@pulkul]

Hi Sacki, danke für diesen tollen Beitrag. Ich freue mich auch auf neue Werbe Videos. Solltest du durch Werbung Geld verdienen, du hättest jeden Cent verdient. Man kann sich ja die Informationen für sich selber so filtern, wie und ob man das Produkt selber benötigt, und nicht Dich kritisieren. Manche Leute werten sich selber auf, indem sie meinen, dich kritisieren zu müssen. LG

[@olgam4452]

Geht die Einlegung der Bärlauchkapern auch mit Birkenzucker?

[@Fifty-Fiftyundniemals]

Tolles Video und klasse Rezepte aber schade um die Vitamin B12. Ich werde das waschen streichen und mir nicht so viele Gedanken machen. LG

[@broluke7939]

Ja Cobalamin ist definitiv wasserlöslich. Nur kurz abwaschen und nicht baden ;) Wenn er ganz frisch gespireßt ist, dann ist er sowieso recht sauber.

[@svent7705]

Er bekommt aber schon auch Regen ab...😉das ist auch Wasser....

[@OMMTeam]

mit Löwenzahn Knospen müsste der selbe Prozess auch gehen? zumindest im Salat sind die Löwenzahn Knospen echt lecker ..

[@OutdoorWilli]

Juhu ''Sacki's Küche'' ist eine tolle Serie von dir =) Man man. Das sieht bei dir immer sooo lecker aus. Geht dein Rezept auch mit Knoblauchsrauke? Soll ja ähnlich gut wie Bärlauch sein.

[@TuMaWinken]

hey ich habe gerade die Paste mal ausprobiert und finde sie extrem salzig mit 10gr Salz aber schmeckt trotzdem sehr lecker auf einem Steak. LG.René

[@kaisackmann]

Die ist auch nicht zum so Essen, sondern zum Würzen. Auf dem Steak mag ich es aber auch !

[@kaisackmann]

Knoblauch halt :)

[@Tamadehenzhan]

gut

[@BOUDERBALAONE]

Klasse Idee, Sacki, und wie immer absolut informativ! Danke, wird morgen alles ausprobiert! Gute Besserung und ein Grüezi aus der Schweiz!

[@mikeberger6664]

Ob es was wird, werden wir wohl in drei Wochen wissen (Knospen süss sauer) 😎, danke für die Inspiration

[@broluke7939]

Lieber Sacki, du machst so viele tolle Sachen! Hier kann ich dir einen Tipp geben: anstatt den Bärlauch zu pürieren, einfach durch einen Fleischwolf pressen. Somit bleibt die einzelne Faser erhalten und du hast keine homogene Masse, sondern einen schönen Batz mit Textur, ähnlich wie beim Mörsern.

[@MattSwisher]

great!!

[@andreasfriedie1846]

Noch ein Tipp, ich packe die Bärlauchblätter nach dem Waschen in einen Jutebeutel, den ich zuknote und der kommt in die Waschmaschine. Nun den Schleudergang einstellen und die Blätter kommen sehr trocken heraus.

[@bl4ckli0n]

Schade das es im Berliner Umland kaum Fundstellen des Bärlauchs gibt...würde gern selbst pflücken

[@F-Andre]

Ich nehme immer getrockneten Bärlauch. Da ein wenig Öl rein und das Ganze mit Butter mischen, perfekter Brotaufstrich

[@sabineg.2389]

Essig ist immer ein großer Begriff, ich denke gut zu wissen genau was für ein Essig. Vielleicht könntest du Erfahrungsgemäß einen Tipp abgeben. Vielen Dank. Werde die Kapern gern ausprobieren

[@AchDeFuckLP]

kann man es auch in die spaghetti bolognese tun?

[@blattgrun]

AchDeFuckLP Ja

[@blattgrun]

AchDeFuckLP Lass die Bolognese weg und nimm nur Bärlauchpesto oder das Öl - schmeckt viiiiiiieeeeel besser und ist gesünder :-)

[@some_sewing_nerd]

***** Könnte man die Pastete auch mehrere Wochen ohne Kühlschrank lagern?

[@blattgrun]

Die Knospen habe ich bis jetzt immer in Maiskeimöl eingelegt - die Variante mit dem Essigwasser werde ich jetzt auch noch testen, denn es kommen immer noch Knospen nach - habe den Bärlauch im Garten und wasche ihn nicht.

[@Kritzel666]

Das frittieren sollte auch in einem Topf funktionieren :)

[@wuotan1983]

Das geht auch mit ner Bratpfanne & genügend Öl. Ja ein Kochbuch wär was sind ja schon ein paar Rezepte zusammen gekommen. :)

[@GrauerWaechter77]

Hey Sacki, bist mir zuvorgekommen. Wollte demnächst ein Video mit meinem Bärlauchpesto machen. Kommt aber noch

[@uweleuschner952]

Kleiner Tipp...beim schneiden einen feuchten Lappen oder feuchtes Zewa unter das Brett legen, dann bleibt das auch liegen und wandert nich auf dem Schrank umher...sonst sehr geiles informatives Video, welches gleich nachgekocht wird.

[@tommyderthomas]

Bärlauchzeit ^.^

[@kaisackmann]

Nein, der Geschmack der Knoblauchsrauke ist ganz anders und die Pflanze sollte anders verwendet werden. Eine Paste, wie beschrieben, wäre eine sehr herbe Masse und würde nicht so gut schmecken!

[@TimeToWakeUpHasCome]

hi sacki, würde mal gerne wissen ob du dir das alles selber beigebracht hast, oder ob du dein wissen z.B. von deinem Vater oder vom Militärdienst hast

[@blub11984]

finde ich super deine rezepte ich habe letzte bärlauch salz ausprobiert nach diesem rezept: w.w.chefkoch.de/rezepte/1869891303817475/Baerlauch-Salz.html meins sieht aber anders aus, weil ich den bärlauch nur grob geschnitten hatte, finde es aber auch super. einfach bärlauch grob geschnitten viel kochsalz drauf und trocknen lassen.

[@fidelioursus]

Sehr verständliches Video Gut gemacht. Also Leute, ab in den Wald und Bärlauch suchen. . Bärlauch erwartet Euch

[@DennisBudin]

5.555 Abbos:O

[@alexschubert3539]

hallo Sacki deine Paste sieht aus wie Spinat

[@-scourge-9425]

Bei mir wächst der berlauch nicht an Flüssen sondern überall im Wald xD alle 3 cm eine Pflanze

[@TKommandant]

ich mache es immer in meine nudelsoße ...da kommen zwiebeln rein und bärlauchpaste

[@Tomdampf]

Hallo Sacki, finde deine Videos echt gut kommst sehr natürlich rüber TOP! Ich hätte auch ein sehr gutes Rezept " OMAS Maggi Paste" zum würzen von z.B Suppen der Hammer. Leider kein Video sondern nur ein eintrag von mir in Survivel Mediawicki. ttp://survival-mediawiki.de/dewiki/index.php/Omas_Maggi-W%C3%BCrz_Paste muste ein h da vor setzen Grüße von Aar Thomas

[@DerFelsentroll]

Schade bei uns ist der Bärlauch zu 95% aufgeblüht, aber ein kleines Glas geht sich noch aus. ;)

[@arktikan]

#sackimarathon

[@slmg8268]

Man erkennt Brauchtum am Geruch

[@misskitchenpage]

Tolles Rezept und liebe Grüße von meinem Kanal

[@madelenixe]

die bärlauchkapern haben uns leider nicht besonders überzeugt. allerdings um so mehr unsere idee die knospen nach dem rezept zu einer paste zu machen. das schmeckt wirklich toll auf pizza oder zum grillen :)

[@50j0urn3r]

Bärlauch erkennt man zuverlässig am Knoblauchgeruch.

[@kaisackmann]

Nein ganz normalen einfachen Essig!

[@Rombon07]

...und noch ein Tipp von mir: nicht pürieren, sondern fein schneiden....beim pürieren verliert der Bärlauch so viel Aroma!

[@Rotkäppchen-f8c]

Hab gestern schon gepflück

[@lotharmayring6063]

Sackis Stinkekueche

[@DerFelsentroll]

Sorry sollte Knospen heißen