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#에드워드권#요리먹방#쿡방
[레시피]
1. 새우를 껍질과 머리를 까서 따로 보관해주세요.
2. 팬을 달군 후 새우 껍질과 머리를 넣어 볶아주면서 수분기를 날려주세요.
3. 새우껍질과 머리가 핑크빛으로 올라오면 올리브오일을 3바퀴정도 둘러주세요.
4. 페페론치노 3개정도를 쪼개서 넣어주세요.
5. 불을 강불로 변경하고 마늘 2개를 편으로 썰어서 넣어주시고 기름을 넉넉하게
넣어주세요.
6. 기름이 끓기 시작하면 중불에서 10분정도 튀기듯 끓여주시면서 새우의 풍미를
기름에 최대한 뽑아주세요.
7. 소금 두꼬집 정도를 넣어 잘 젛어주세요.
8. 건더기를 걸러 오일만 따로 담아주세요.
9. 식힌 오일을 팬에 넣고 약불에서 굵게 다진 마늘을 넣어주세요.
10. 기름이 끓기 시작하면 물기를 제거한 새우를 넣어주시고
파프리카, 방울토마토 등의 야채를 넣어주세요.
11. 후추, 파슬리가루를 살짝씩 뿌려주면 완성!
12. 바게트빵을 준비해서 오일두른 팬에 노릇노릇하게 구워서 함께먹으면 끝!
(바게트 겉면에 마늘을 좀 발라주시면 더욱 좋습니다.)
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
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