Saftiger und leckerer Heidelbeer-Streuselkuchen/ Ein einfaches Kuchenrezept mit Blaubeeren & Zitrone

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3 ай бұрын

Saftiger und fluffiger Heidelbeer-Streuselkuchen - ein einfacher Kuchen vom Blech mit Blaubeeren und Zitrone, der ebenso schnell gebacken ist. Ihr könnt auch gerne andere Beeren nehmen, die ihr lieber im Kuchen haben wollt.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Schauen und Nachbacken.
Einen guten Appetit! Und bei Fragen immer her damit 🥰
Eure BerriEllaskitchen
🫐Streuselteig:
60 g weiche oder kalte Butter
170 g Mehl Typ 405
75 g braunen Zucker
optional: Zesten einer Bio-Zitrone
🫐Rührteig:
85 g Butter - zimmerwarm
80 g Zucker
45 g braunen Zucker
8 g Vanillezucker/ 1 Päckchen
0,5 -1 TL Vanillepaste
Zesten einer halben Bio-Zitrone
2 Eier Gr. M - zimmerwarm
70 g Saure Sahne, alternativ Schmand oder Crème Fraîche - zimmerwarm
190 Mehl Typ 405 - sieben
1 1/2 TL Backpulver - sieben
1/4 TL Salz
75 g Milch - zimmerwarm
🫐Heidelbeeren/Blaubeeren:
300 g frische oder gefrorene Blaubeeren
15 g Mehl Typ 405
12 g Zucker
1-2 Spritzer Zitronensaft
🫐Außerdem:
Eckige Springform 28 × 23 cm
Den Kuchen bei 180° Grad für circa 40 -55 Minuten Ober-/ und Unterhitze backen - danach die Stäbchenprobe nicht vergessen und den Kuchen am besten auf einen Kuchengitter gut auskühlen lassen. Optional kann der Heidelbeer-Streuselkuchen mit Puderzucker bestäubt werden.
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Recipe in english:
🫐Crumble dough:
60 g soft or cold butter
170 g flour type 405
75 g brown sugar
optional: lemon zest
🫐Crumble dough:
85 g butter - room temperature
80 g sugar
45 g brown sugar
8 g vanilla sugar
0.5 -1 tsp vanilla paste
Zest half an organic lemon
2 eggs size M - room temperature
70 g sour cream, alternatively sour cream or crème fraîche - room temperature
190 flour type 405 - sift
1 1/2 tsp baking powder - sift
1/4 tsp salt
75 g milk - room temperature
🫐Blueberries/Blueberries:
300 g fresh or frozen blueberries
15 g flour type 405
12 g sugar
1-2 dashes of lemon juice
Square springform pan 28 × 23 cm
Bake the cake at 180° degrees for about 40-55 minutes using top and bottom heat - then don't forget to use the chopsticks and let the cake cool down well on a cake rack. The blueberry crumble cake can also be dusted with powdered sugar.
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Musik: Ayalon
Musiker: EnjoyMusic
URL: enjoymusic.ai
Musik: Sweet Love
Musiker: DayFox
URL: pixabay.com/music/beats-sweet...
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