[САХАР] в вине. Откуда берется? Зачем нужен?

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

Каждому напитку, есть место быть! Мы любим сладкие вина)🍷👍 Когда впервые в небольшой морозец попробовал настоящий портвейн,влюбился в него раз и навсегда...

[@ГеннадийМацкевич-с1н]

Всем доброго здравия! Спасибо за познавательный канал!!! Понял что упустил в этой жизни что-то😁

[@slavicpit]

В начале знакомства с вином человек предпочитает сладенькое. Потом его вкус воспитывается (в том числе уроками Алексея), и человек всё больше находит удовольствие в полусухом и сухом. Всё больше отдаляясь от сладенького, он даже начинает презирать его! Как девочка, которая в 8 лет с удовольствием носила розовое, в 12 розовый цвет ненавидит! И вот, в 17 лет модный блоггер сказала что цвет пинк - это круто! И мнение девочки стал более округлым! Ей снова нравится розовый, но в новом восприятии. Так и некоторые из нас растут, возвращаясь к сладким винам, но более избирательно

[@sigissoft9574]

Ага, своими мозгами надо жить, а не чужими.

[@ЕкатеринаЯкобец]

Алексей спасибо! Отличная подача материала, просто, доступно и понятно!

[@kapusta_wine]

Спасибо за оценки!

[@Shura_Balaganov15]

Очень интересно рассказываете! После поездки в Португалию начал иногда пить портвейн. Но всё-таки предпочитаю сухие красные вина. Португальские вина очень нравятся.

[@alexbeatle1143]

Получаю удовольствие от подачи информации во всех Ваших выпусках!!!))

[@kapusta_wine]

Спасибо!

[@slavicpit]

Как точно описаны чувства многих предпочитающих сухие вина!)

[@kapusta_wine]

Спасибо! :-)

[@ИванСаплин]

Вина позднего сбора очень хороши. Особенно из рислинга.

[@kapusta_wine]

Согласен!

[@MrNikson05]

Интересное и познавательное видео. Пока застрял на сухих винах. Надеюсь дойти до сладких. спасибо

[@kapusta_wine]

Всему своё время!

[@ЛилияКовалевич-т4р]

Действительно очень увлекательно и интересно и вкусно слушать вас. Текст и подача прекрасны. МОЛОДЕЦ!

[@kapusta_wine]

Спасибо за оценку, стараюсь для вас!

[@НикитаМещеряков-ъ9и]

Если честно,сладкие вина не люблю, но сотерны, имеют очень приятный и сладкий вкус. Если не брать в разрез сухие из сотенно-😮

[@ИринаРабышкова]

я обожаю сладкие вина, особенно ледяное вино. но действительно, стесняюсь в этом признаться

[@kapusta_wine]

С этого момента больше не стесняемся, а гордимся! Но с количеством надо быть поосторожнее!

[@user-cat.eye_777]

Крутое видео! Обработка огонь! Ждём про Херес! Интересно! Ваши труды прекрасны!

[@kapusta_wine]

Анна, ваши комментарии вдохновляют! Спасибо!

[@user-cat.eye_777]

@@kapusta_wine Вы тоже вдохновляете! Спасибо вам💜

[@yurayura8765]

Оскар вам )))) за великолепное повествование от чистого сердца🍇 Алексей расскажите о вермутах типа "Мартини"

[@kapusta_wine]

Спасибо за оценку. Про "Мартини" есть на канале!

[@yurayura8765]

@@kapusta_wine Дякую вам панэ Олэксий))) я з Кр. Края🔥✋

[@любовьилюшкина-у8л]

Очень интересно!

[@ilonaisaeva9164]

Сладкие вина не просто не люблю, но не могу выпить даже глоточка! Причем с юности. Портвейн не терплю. Было даже утро, когда я своими руками выбросила три неоткупоренные бутылки портвейна в мусоропровод!))))

[@kapusta_wine]

Я бы подарил друзьям! Зачем же сразу в мусоропровод?

[@cosmohamster5508]

Спасибо! Как всегда классно!

[@kapusta_wine]

Спасибо, что смотрите! :-)

[@nelicmihalcean4927]

Добрый день. У вас есть обзор грузинских вин?

[@kapusta_wine]

У нас есть онлайн-курс по грузинским винам, там все очень подробно рассказано. Смотрите в описании ссылку.

[@ХроникиТбилиси]

Приятно видеть грузинские пейзажи) Люблю Киндзмараули и Хаанчкару, но проверенных производителей. Хорошая тема. Главный страх у большинства, что в вино добавляли сахар)) (после порошкового и со спиртом) хотя, например, в Грузии подделка запрещена и ни один винодел сознательно, это не делает. Весь вопрос не в фальсификации, а в качественном исходном сырье. Как проверить? Только пробовать) Скажите, я права?

[@kapusta_wine]

У вас столько вопросов и размышлений, что не знаешь, на что ответить! :-) В конце концов все сводится к репутации винодела. Согласны?

[@ХроникиТбилиси]

Что пьем? Спасибо, за ответ, тем более я с ним согласна))) полтора года живем в Грузии, выяснилось, что у россиян очень много мифов о виноделии)

[@kapusta_wine]

@@ХроникиТбилиси Это правда. Но грузинское так быстро прогрессирует и завоевывает мир, что можно только позавидовать!

[@Sebastian_Pareyro]

Ну и кружка ламбруско - святое)

[@ОльгаС-п6о]

Интересно послушать про Херес!

[@kapusta_wine]

Сделаем!

[@ВладимирБирюков-ц7ю]

Спасибо за информацию. Подскажите пож. В описанини некоторых вин есть информация что туда добавляли концентрат виноградного сока. Ваше мнение-это правильно?? С точки зрения "правильного" вина

[@Геннадий-ж7о4ц]

Я на Кубани рос и поэтому сначала мог пить только сладкие/полусладкие вина вроде "Изабеллы", "Шопот монаха" и прочее. Сейчас смешно об этом вспоминать. Потом уже благодаря правильному общению и винным дегустациям полюбил и начал ценить сухие вина. А потом да, узнал что портвейн - это не дешёвое пойло из 80-х, а настоящее португальское креплёное и стал иногда пробовать и сладкие.

[@sigissoft9574]

Вот именно. Мы практически все с детства сладкоежки. Сахар - это энергия для наших организмов. Так что нам всем нужен сахар. Поэтому и вино не исключение. Лично я люблю и сладкие и полусладкие вина. Лишь бы вкусное было.

[@Майкл-г6о]

Мне нравится крепленые вина.

[@Sytnik71]

Остановка брожения ? Часто слышу заморозкой , так при заморозке дрожжи не умирают а засыпают , или там температура очень низкая , если не сложно подскажите ?

[@kapusta_wine]

Не очень понял вопрос. Останавливают ли брожение опусканием температуры? Да.

[@ВасилийСемёнов-р6с]

Хорошее видео, спасибо:) Жду про херес:)

[@kapusta_wine]

Сделаем! Ставим в план!

[@galya00988]

Нравятся как полусладкие вина так и сухие, сухие на мой взгляд не дают разыгрываться аппетиту)

[@kapusta_wine]

Вообще-то, Галина, считается что сухие из за их высокой кислоты и провоцируют аппетит!

[@galya00988]

Про Хересы было бы очень интересно)

[@kapusta_wine]

Уже поставили в наш редакционный план!

[@ПавелМинаков-х8г]

Хотим про херес))) ждем. Я не знал что есть сухие.

[@kapusta_wine]

Готовим!

[@genyaSh]

конспект - Это фото с бутылками и переводом их названий??

[@nakovik]

Расскажите о Хересе!

[@kapusta_wine]

Обязательно расскажем!

[@Имя-о9ъ]

Возможно ли такое что добавят в вино сахар тростниковый или свекольный например в плохой год урожая? Не хотелось бы вина с такими сахарами. Как их избегать?

[@kapusta_wine]

Возможно. Надо знать регионы, где это разрешено (их немного). В остальных запрещено.

[@Имя-о9ъ]

@@kapusta_wine Я так понял что в южной америке там гибкое законодательство в отношении вина. А в старом свете есть такие регионы?

[@Shura_Balaganov15]

Мне нравится портвейн,не три топора конечно,а хороший Португальский.

[@DirkPotter]

Гид по сладким винам состоит из одного слайда?

[@kapusta_wine]

Да, это мини-гид подсказка

[@Катя-з8у1з]

Спасибо. Интересно. Хорошие сладкие вина - это кайф. Но вчера выпили с подругой какой-то ерунды, и было не айс совсем. Про особенности хереса хотелось бы узнать. И ещё ссылки у меня не открываются. Ни одна. Пичалька(

[@kapusta_wine]

Не пейте ерунду! Смотрите этот канал!

[@ЮраКалашник-у3э]

В каком-то регионе Франции разрешено добавлять сахар в вино от 2 до 5 %.

[@gurza900]

Вино делают с добавлением культурных дрожжей,,так почему не делать с добавлением нужного количества сахара хотя бы для высокой спиртуозности.

[@Russian_guide_London]

Надо про херес;)

[@kapusta_wine]

Хорошо, сделаем!

[@Sebastian_Pareyro]

Если только Порто Руби)))

[@Anidadina]

Благодарю, интересно , вкусно , пьяняще 😇

[@kapusta_wine]

Спасибо за отзыв!

[@M.Makarenko]

А я в Черниговской области в Изабеллу 4 кг сахара на 20л. вина клал, а иначе оскома от вина была бы.

[@denisgordiy5718]

Какая кислотность в Педро Хименесе, который густой как сироп, и цвета темного? Я люблю это вино, но не задумывался о том, какая же кислотность в нем, содержание сахара в этом вине заставляет забыть обо всем на свете :)

[@zlodeyshe]

как человек страдающий падагрой последнее время предпочитаю сладкое гранатовое армянское.

[@stasovsyanikov8269]

Не воспринимаю сладкие, люблю сухое и брют

[@kapusta_wine]

Спасибо, что делитесь.

[@deniszest]

Ну бокал сладкого десертного иногда ОК. А так сладкие и полусладкие отвратително. Особенно красные. Чисто советским людям. Мало того что убивает вкус, так еще и похмелэ словить можно. Когда мы взрослеем как раз обычно переходим на сухие вина. Сладние это для подростков обычно :о)

[@kapusta_wine]

Есть такое!

[@deniszest]

@@kapusta_wine спасибо за работу. очень приятно тебя слушать

[@stanislavjaborskij1504]

А если накaтить тройной ! ТО НОТКИ парфюма влупят в наш носик ...и расширит сознание аля Дэ фунфырь....лёгкость....благородная плесень на стенах и грибок на ногах медленно перенесет нас в Мир блаженства.

[@jakoblammert2226]

Купил сухое вино ,посредственное ..и какое впечатление - это Кисляк если честно

[@annavonzhuk]

Не люблю сухие вина 😝

[@kapusta_wine]

Почему? Что в них не так для вас?

[@annavonzhuk]

@@kapusta_wine они для меня очень кислые и самочувствие неприятное, даже после одного глотка. Один раз попалось хорошее сухое вино , но это в Европе

[@levsennikov4947]

Полусладкое красное....))))))

[@svetlankakaverzneva1674]

Ждём увлекательный рассказ о хересах 👍

[@kapusta_wine]

Уже есть. 22 мая. Ищите на канале!