Scallop and Leek Puff Pastry Pockets

Scallop and leek puff pastry pockets are an elegant and delicious appetizer, perfect for a refined dinner or a special occasion. This recipe combines the delicacy of scallops with the sweetness of leeks, all wrapped in a crispy puff pastry.
The appeal of this recipe is not only in its taste but also in its visual presentation. The puff pastry is shaped to resemble a scallop shell, creating a surprising visual effect for your guests.
The leeks, prepared with a touch of cream, garlic, and white wine, and the scallops, lightly seared, create a perfect balance of flavors. Each one is placed at the center of a piece of puff pastry to create the illusion of a scallop.
Serve these scallop and leek puff pastry pockets warm, accompanied by a green salad or a light sauce.
Ingredients:
1 puff pastry sheet
6 large scallops (about 1/2 scallop per pastry)
3 leeks
50 milliliters of white wine
2 tablespoons of sour cream
10 grams of butter
1 egg yolk for brushing
Salt and pepper

[@sandralopesnogueira3531]

Salut Julien, je suis brésilien, je suis à Paris en vacances et j'ai mangé des plats délicieux et reçu les recettes de toi, j'ai adoré ta chaîne, plein de choses simples et faciles. toutes nos félicitations

[@HarmonieCuisine]

Merci beaucoup Sandra :)

[@carol2175]

Alors là 👍 cette technique de coquille en pâte feuilletée, je suis épatée ! Jusqu'à présent je mettais cette préparation dans de vraies coquilles... Votre recette tombe à point, je vais la réaliser dimanche avec la pâte feuilletée pour le repas d'anniversaire de ma maman. Merci Julien 😃

[@HarmonieCuisine]

Trop bien, vous m'en direz des nouvelles 😁

[@journey6875]

Simple,efficace,bonne idée pour une entrée festive..apero dinatoire même..comme quoi..3 ingrédients..et..super petite présentation..bravo vraiment..

[@HarmonieCuisine]

Merci beaucoup :)

[@akbaranees8461]

BRAVO ! je tire mon chapeau !

[@Amina_Mejjatya]

Simple, efficace pour des amuses-bouches. En plus, je suis fan du poirreau et de la coquille st jacques 😋 Merciiiii pour la recette, je m'abonne 🙂

[@HarmonieCuisine]

Merci beaucoup et bienvenue 😋

[@chantalmalherbe113]

Bonjour géniale votre recette. On va se régalé et super la façon de faire avec la pâte feuilletée

[@HarmonieCuisine]

Merci à vous 😊

[@nicolecaussade1706]

Recette originale. Je ne connaissais pas votre site, du coup vous avez une nouvelle abonnée. Merci de nous faire partager votre recette.

[@HarmonieCuisine]

Merci beaucoup et bienvenue 😊

[@thierrygarbe1386]

bravo c'est super pour les fête bonne soirée

[@HarmonieCuisine]

Oui ça peut faire son petit effet auprès des convives ;)

[@thierrygarbe1386]

oui c'est vrai et c'est simple il faut refaire des recettes simple merci julien @@HarmonieCuisine

[@gegelaurent]

Déjà réalisé plusieurs fois avec de la truite ou saumon tres bien aussi

[@HarmonieCuisine]

Effectivement, ça doit être excellent 😋

[@mariarosaborghini3260]

Io ho ottant'anni e non avevo mai visto un piatto più bello di questo nonostante che o sempre lavorato nei ristoranti complimenti sei molto bravo saluti Maria di Aosta Italia

[@denlacoste5224]

Merci Julien pour cette recette

[@HarmonieCuisine]

Avec plaisir :)

[@vanillen.5814]

Je vais tester pour les fetes de fin d'année et m'abonner. Merci

[@HarmonieCuisine]

Merci et bienvenue :)

[@snsn8333]

Bravo !

[@HarmonieCuisine]

Merci ☺️

[@pascato1482]

Merci Julien pour toutes ces succulentes recettes. Aurais-tu fais précédemment une recette de poires sauce aux airelles ?

[@HarmonieCuisine]

Non je n'ai jamais fait, je ne connais pas du tout cette recette. C'est un dessert ? ou un accompagnement d'une viande ?

[@andelsizandelsiz6945]

Merci

[@florence3691]

Je vous découvre sur tiktok alors je m’abonne ici 😊 Demain je teste cette recette pour Noël 🎉 Bonne fête de fin d'année

[@HarmonieCuisine]

J'espère que vous avez apprécié la recette ;)

[@florence3691]

@@HarmonieCuisine mon mari c'est régalé et moi aussi je vais la refaire pour noël :)

[@bernadettetamiz9526]

👍🎩👌

[@so_phie884]

Bonsoir superbe recette, par quoi remplacer la st jacques svp pour une personne qui naime pas ca ni poisson ni crustacés ? Merci

[@HarmonieCuisine]

Du poulet :)

[@HarmonieCuisine]

Ou un oeuf dur ou mollet

[@martinelaurent4512]

Bj que peut on mettre à la place des poireaux? Merci

[@HarmonieCuisine]

Une poêlée de carottes et champignons

[@nicolequerrec4676]

bonjour, est il possible de les preparer a l'avance et congelé, merci

[@HarmonieCuisine]

Oui ça peut se faire, je l'ai fait d'ailleurs, mais c'est moins bon que frais.

[@latoulousaine3]

Bonjour Julien. Je viens de faire la recette avec des ronds de pâte de 8cm comme dit dans les commentaires mais je me retrouve avec des "coquilles""beaucoup plus petites que les tiennes. Il faut des cercle de plus de 8cm pour en obtenir de la taille de celles de ta vidéo. Je met ce commentaire pour les personnes qui se posent la question de la taille des ronds. Peut-être que cela dépend aussi de la qualité de la pâte feuilletée.... Merci pour les recettes simples et faciles à faire.

[@Vi_Vi_77]

Super!!! Bonjour Julien petit question ton emporte pièce que tu utilises...combien de diamètre fait t il? Merci

[@journey6875]

10 je pense

[@HarmonieCuisine]

J'ai utilisé un cercle de 8 cm

[@Vi_Vi_77]

@@HarmonieCuisine Merci beaucoup ...j'adore vos recettes

[@jacqueline6993]

J’avoue que je n’ai jamais osé cuisiner des St Jacques tellement j’avais entendu dire que c’est difficile à faire! Or là, je pense que je pourrais essayer… si j’avais un four! Il faut que je trouve une recette qui ne nécessite pas de passage au four. Avez vous ça dans votre répertoire ? Merci d’avance!!!!!

[@HarmonieCuisine]

Ah oui c'est super simple à cuisiner la Saint-Jacques. Je vais en publier une d'ici la fin de semaine sans four. Elle se fait entièrement à la poêle.

[@jacqueline6993]

@@HarmonieCuisine Génial!!! Alors à la fin de la semaine .

[@user-wh3bu8bo9j]

Combien de poireaux

[@HarmonieCuisine]

Tous les ingrédients sont dans la description de la recette. Il faut 3 poireaux pour cette recette

[@marcbecquet5774]

C'est super comme idée seulement il n'y a pas les quantités comment faire pour ne pas surdoser. Merci cb

[@HarmonieCuisine]

La recette est dans la description de la vidéo

[@marcbecquet5774]

Oui je vois bien mais désolée pour l'ail le vin blanc et le beurre la crème je n'ai pas trouvé les quantités. Je vais faire certainement une autre recette désolée cela avait l'air très appétissant.cb