Сало холодного копчения в деревянной коптильне . Коптим зимой

Коптим сало холодным копчением в деревянной коптильне зимой.
Оборудование для коптильни холодного и горячего копчения ..По вопросам и заказам; автоматики,терморегулятора,дымогенератора ,парогенератора , мотора конвекции,тэна ,защитного экрана,термометра ,...тел.ватсап .8 913 742 34 00.Татьяна Николаевна.
#ОборудованиеДляКоптильни #Дымогенераторы #Парогенераторы

[@seveava]

Спасибо что делитесь информацией и опытом.

[@user-vn3gp5bj4w]

Огонь! Знатное сальцо!! И вам здравия желаю и всех благ!

[@user-xc6zd4qx3u]

Обьесняет по человечески

[@user-di6zh3qw9w]

Благодарю за интересную информацию успехов вам...

[@olxon6412]

Вот бы можно было бы купить себе кусочек такой красоты!!!

[@user-iw3kz1tp4v]

Всё Супер... Слов нет.... Всё чётко.... 👍👍🔥. Вы мой учитель...... 🤝

[@Edinorog-]

Спасибо!

[@user-iw3kz1tp4v]

Добавлю... Красота..!!

[@user-yy5kp5yi8k]

ой какая прелесть

[@user-bf6ff8hs4f]

Йо-о!-какая прелесть! Мороз и солнце, день чудесный, Ещё ты дремлешь друг прелестный! Пора красавица проснись, Тут дым выводит живопИсь!

[@user-qb1ki7xq5o]

Уважаемый единорог,подскажите пожалуйста какая ширина и высота у дверки коптильни,которая у вас на видео,где вы подробно рассказывает,как собрать коптильню,та,что с зелёной крышей

[@user-bw5dz8hq6c]

Сколько стоит ваша коптильня и как называеся?

[@yevgeniykrupenkov9085]

👍👍👍

[@sheff4319]

Взял летом у Павла коптильню, ни разу не пожалел. С мясом и салом разобрался)) вот с рыбой пока проблемно, недавно горбушу запорол х/к, за температурой не усмотрел. Но.. Терпение и просмотр ваших роликов думаю сделают свое дело

[@Edinorog-]

Спасибо ,буду стараться для Вас.

[@user-sj6kl8co5h]

Не надо после холодного копчения парогенератор включать? Шкурка жестковатая наверно

[@user-kr4bn5ue8v]

Привет лайк лайк лайк👍👍👍

[@alexkazakov8579]

Добрый день！Хотел поинтересоваться..Как вы относитесь к копчению с помощью статики？ Ведь быстрей все получается.Меньше расхода щепы,электроинергии,да своего времени..

[@Edinorog-]

@@alexkazakov8579 У меня есть электростатика,как нибудь сниму и покажу результат.

[@user-vt9dy7jd7m]

При копчении зимой нужно включать вентиляторы для циркуляции дыма. Подогрев камеры есть

[@Edinorog-]

конвекция с этим справляется

[@user-xk8xz4rp6y]

Какао допустима максимальна температура в коптильне при холодному копчении спасибо

[@Edinorog-]

в видеоролике эту информацию я озвучил и для рыбы,мяса и сала.

[@user-qb1ki7xq5o]

А сзади домика труба,это вытяжка,она нужна?

[@Edinorog-]

Труба для дыма,она нужна.

[@user-ld2zk7ki2n]

Скажите..сколько по времени надо коптить рыбу?

[@Edinorog-]

горячего от полутора часов до трёх,всё зависит от дымогенератора,температуры,щепы,и веса вашей рыбы.Холодного от 6-20 час.,мойвы 3 часа хватает,для большой рыбы намного больше времени понадобится.

[@user-gh9wt6jo3t]

Добрый вечер. Как с вами связаться. я хотел бы с вами проконсультироваться.

[@Edinorog-]

ватсап. 8 913 916 6618 Павел.

[@il_fir.]

Сколько засыпать щепу

[@Edinorog-]

2 кг хватит.

[@user-qb1ki7xq5o]

Какие габариты такой коптильни

[@Edinorog-]

65 не 70 ,высота 1 метр

[@user-qb1ki7xq5o]

@@Edinorog- внутренние размеры какие?

[@user-ng5qp3uu8p]

Сколько будет стоить такая коптильня

[@Edinorog-]

95 т. руб.

[@Misha_Armyaninov]

Можно ли в такой коптильне вялить рыбу и мясо?

[@Edinorog-]

ДА,МОЖНО

[@samyan5420]

40°С это уже горячий коптит получается

[@Edinorog-]

у человека порой температура поднимается до 40 гр, это не значит ,что он сварился.

[@Edinorog-]

для каждого продукта своя температура,рыбу +26 гр.,я бы не рекомендовал больше делать,для сала это нормально.