SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - Chef Max Mariola

[@angelakoegst1924]

Hi Max, I made the saltimbocca yesterday exactly your way. They were perfect 😋 As side dish we had rosemary potatoes and green asparagus mama mia👍 Angela from Hannover, Germany

[@Bollesan65]

Grandissimo Max, ricetta impeccabile!!! Come variante, anche se non è tradizionale, a me piace mettere un pezzettino di mozzarella, e come vino un marsalato o semi dolce. Provaci vengono molto buoni.

[@carloalbertolatini6340]

SEI UN MITO!!!!!! La cosa piu bella , giustamente dopo saper cucinare, la tua massima semplicità sia nel farlo che nello spiegare!!!!!✌

[@melsiserani7769]

A casa mia lo sapete no?Comando io! 😂😂 me fai morì,sei troppo grande, un salutone Max

[@sereno353]

"No, che fai, questo non ce va... Oh, sto a casa mia!".

[@aldoanastasio2790]

Carissimo, dire che sei un GRANDE è poco, purtroppo non ho fatto in tempo a salvare la pasta con le vongole, puoi fare qualcosa, ti prego, un buon gustato è ammiratore. ALDO A. GRAZIE MILLE

[@caterinamasia9433]

Li fatti ora sono una delizia molto delicati buonissimi.

[@snotrat2]

I can’t get enough of these videos, your enthusiasm is so infectious

[@lasuperscazzola61]

Ciao Max! Complimenti per le tue ricette, semore chiare e senza fronzoli, e anche alle canzoni di sottofondo che oltre a essere bellissime sono anche della mia generazione. Continua cosi alla grande!!!!!

[@gf6464]

Max, come sempre chiaro preparato e simpatico 🤞🤞🤞

[@andreatobia]

Max sei un mito!!! Un saluto da un genovese che adora i saltimbocca alla romana!!! Appena ho tempo li cucino per gli amici!!

[@sereno353]

Adoro la focaccia ligure fatta in ogni modo. A Rapallo è buonissima quella delle monache con il formaggio fuso.

[@andreatobia]

@@sereno353 grandissimo! Quando vuoi venire in Liguria sei mio.ospite

[@maurizioarcini9038]

Io aggiungo un po' di mai zena 😂alla fine per la cremina

[@mariabellanova8096]

MERAVIGLIOSO........ BRAVISSIMO

[@paridepipino744]

Caro Max. saltano veramente in bocca... ! Grazieee Chef. P.S. Domanda : Ma la parte del prosciutto va cotta ? Ciao.

[@ilcasalingodisperato438]

Una bontà da mangiare e spettacolo da vedere 😜😃😋🍷

[@lorislaurencig7098]

Classico dei classici della cucina italiana. Bravo Max!

[@enricogrizzlerpavan]

Questo piattone... Roma Maestra e Padrona ❤😂 Solo da Guardare e Imparare ⭐⭐⭐⭐⭐ di Estremo Gnam Gnam.... Chef Max Grazie... Ingredienti di prim'ordine

[@domenico5520]

Ricetta fantastica. Un salutone dalla Sardegna

[@ledasabatini2733]

Il contorno ideale? Grazie! La cucina romana mi piace ma tu la rendi ancora meglio. Tantissimi complimenti

[@maracavalli9456]

Ecco dove ti avevo visto 😄😄....in TV nn ricordo tempo fa in che canale....e oggi x caso qui cercando questa ricetta....complimenti sei bravissimo

[@mariagraziacapobiancoluisa4760]

Grazie mille per questa ricetta

[@nicolaargiolas8954]

Caro Max tu sei il Raffaello della cucina 😍 saluti dalla Sardegna 💯💯

[@weeza]

Grande Max, trasudi amore per il cibo, sei un ispirazione!

[@luiginacaldarigi9683]

Bravissimo ti seguo sempre su KZbin e gambero rosso è un piacere rifare le tue ricette

[@michelecaruso8837]

Semplicemente magico...👍👍

[@dodicidue]

Max nr 1. Questi li faccio nel mio ristorante

[@TuaMadreNonSiLamenta]

4:31 Dove si toccano vette altissime nel nome di Max il pasticcione! AHAHAHAHAHA Grande Max

[@nicolasulcis4304]

Ciao Max, ottimo piatto in meno di cingue minuti hai fatto un capolavoro; Mi piaci come cucini, nel senso che nn hai alcun problema dì sporcarti l'è mani nel toccare gli ingredienti che usi, complimenti sinceri 🤝👋 dà Nicola buona serata così come là desideri 😊

[@IoareJim]

Ciccio, te tu sei i Brunelleschi dei Fornelli...Grande

[@cimbassovr]

Mamna mia MAX🙄pure questo me fai...BRAVISSIMO SEI BRAVISSIMO!!! Grazie de ❤👍😂🥇 W il burro...sempre!!!

[@robertocesaretto5652]

Gli ho già pronti sopra il tavolo quando tornan da lavoro : na bottarella in 10minuti ed tutti a tavola 🍲🔥🍷🇮🇹

[@pmppty4071]

Fai paura Max. Grandioso

[@paolopasqualini6339]

Ciao Max ricetta facile ma buonissima con prodotti di qualita' io ho preso la carne da un mio amico che ha una fattoria ed ha dei prodotti eccellenti me mancava er culatello..... 👋👋👋 '

[@lorellamercuri5712]

Non so’ cucinare... negata.....ma ho seguito i tuoi consigli e sono venuti buonissimi

[@ChefMaxMariola]

Grande 👍 🤗🤗🤗🙏🙏🙏

[@miked8359]

In poco tempo sei diventata il mio Chef preferito👍

[@nicolopiccardo3055]

Sei un grande Max, spettacolo!

[@eliopolverelli6772]

Ciao Mariola buona sera. Sei sempre uno dei migliori chef che seguo su questo sito. Anche oggi pomeriggio Rai 1 ti ha fatto un servizio trattandosi un po' male , secondo me è tutta invidia. Continua su questa strada , sei un grande. Un saluto da Rimini da un ex macellaio ed ex gastronomo.

[@ChefMaxMariola]

❤️🤗

[@eliopolverelli6772]

Grazie della risposta chef Mariola. Non dare retta alle critiche di tanti invidiosi , la tua è una cucina semplice , bella da vedere e sicuramente ottima. Caro Max l' invidia di tanti ti farà crescere ancora. Peccato che io non riesco ad assaggiare i tuoi piatti. Comunque alcuni li ho già fatti , erano buoni gli mancava il tuo estro , il tuo sorriso e la tua innata abilità. Buon lavoro Max Un saluto da Rimini

[@ChefMaxMariola]

Ciao Elio, grazie mille per i tuoi commenti 🤗

[@Nia-ux2rp]

sei bravissimooo e simpaticissimoooooo

[@antoinettearena785]

Bravissimo Max! Potresti consigliare come si fa quando hai tanti ospiti?👍

[@giorgioardagna7783]

La farina solo dalla parte della ciccia. Così dice la tradizione. Mi é venuta fame comunque! Bravo

[@princediamond5574]

Grande max sei simpaticissimo...io sono di Roma spero di incontrarti un giorno

[@gabrielegentili7684]

Stasera a casa mia saltimbocca!!!!! Slurrrrpppp!!!!!

[@dixieland73]

Buongiorno chef! Avevo visto un suo precedente video dove raccontava i saltimbocca alla romana. Il procedimento era lievemente differente. Per esempio, passava la farina solo sul lato senza prosciutto. Poi la cottura avveniva senza poggiare mai la fettina, sulla parte superiore del presciutto, solo sotto, insomma. Come mai questa differenza? Esiste qualche cosa di tecnico a riguardo? Grazie se vorrà rispondere e complimenti!😁

[@ChefMaxMariola]

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[@dadodim79]

Bravissimo, da acquolina n bocca...mi piace la tua passione mentre cucini ma sei impattante come mia suocera, povero diavolo chi deve pulire dopo!!!!! :-)

[@marcomaz1399]

Sei un grande max

[@mariomls5268]

Come a casa. Saluti dall Argentina Max

[@aromano71]

come la gricia fatta ieri per mie atlete....vista di sfuggita... era già finita. grazie chef

[@lorenzorighini1998]

grazie mlle max... mi sono venuti da Dio

[@ChefMaxMariola]

Sono contentissimo ♥️

[@mcsiegrist]

Que divertido que es el chef Max

[@kiwicadochefs2905]

Molto gustosa questa ricetta

[@sergionatali3071]

Sig Mariol, SE posso permettermi questo video sul Saltimbocca è molto ma molto meglio di quell'altro suo di qualche anno fa (Gambero Rosso) in quest'ultimo lei infonde entusiasmo e si dimostra ancora una volta un trascinatore !

[@ChefMaxMariola]

Grazie 🙏

[@massimoparlato9885]

Grande Max fatti e divorati

[@ChefMaxMariola]

Sono venuti bene 😉?

[@miki5956]

Grande

[@luisamelchionna6120]

Simpaticissimo e bravissimo 😂😂

[@mariochecco5376]

Troppo simpatico piacciono pure a me con il sughetto . A casa mia vengo capo della cagnetta,si può mettere il prosecco anche l'arrosto ?

[@CucinaConfidenziale]

Grande Max, ti seguo dai tempi di Bim Bum Bam.

[@Miccos73]

Mmmmmm, come vanno giù bene questi 😋😋😋😋😋

[@gianluigimarino8264]

Spettacolo!!!! Lo famo stranoooo!!!! ahahahahahahahah

[@eliopolverelli6772]

Purtroppo sono anziano e non giro più, ma se potessi verrei ogni giorno a cena nei tuoi locali. Buona serata chef Mariola. Un saluto da Rimini

[@ChefMaxMariola]

Ciao Elio, chissà che non ci vediamo da qualche altra parte 😉

[@eliopolverelli6772]

Ciao Max Mariola , io sono di Rimini e se per lavoro o altro capiterai da queste parti, non esitare di avvisarmi , sarei ben lieto di fare la tua conoscenza. Magari davanti ad un tuo ottimo piatto. Io dei social ho attivo il whatsapp e la a mia email. Teniamoci in contatto. Buon lavoro Ciao..........

[@gabrielemarcucci8327]

Maaaaaxxxxxx seiiiiiiiiii un miiiiiitooooooooo

[@ketowebitalia1693]

Ciao e come sempre ti seguo con piacere . Abbiamo realizzato una nostra variante dei saltimbocca se vi fa piacere di passare da noi , senza impegno 😉

[@ChefMaxMariola]

Arrivo 😜🤗

[@ketowebitalia1693]

@@ChefMaxMariola grande Max 😉

[@dottorslump8056]

E mò stasera li faccio salta' in bocca miaaaaaaaa!!!!

[@gretamiola]

Mitico

[@thevintagehifiambassador8524]

Sceptico molto sceptico

[@katiatessarin7291]

Grandeee

[@mauriciosilvamattar3421]

Great!

[@rosaliazacharias4864]

Chef Max Mariola io voglio lá ricetta dI Pastiera di Grano!

[@felicitadelfuoco8460]

Mizzete il paneee

[@marcomelissari4631]

Max scusami ma credo di aver fatto confusione con un tuo vecchio video in cui eseguivi sempre i saltimbocca, ma con procedimento e accorgimenti differenti. Ti raccomandava infatti di infarinare e cuocere solo il lato della carne su cui non c'è il prosciutto, per evitare la concentrazione del sale. Per cuocere la parte superiore muovevo la padella in modo che il sugo arrivasse sopra e cucinasse dolcemente senza scaldare troppo l'affettato. Io sono d'accordo con questo principio e infatti ho seguito quelle indicazioni, risultato ottimo. Proverò anche questo ma per la prima volta sono un po' dubbioso. Sapresti per favore dirmi se ho inteso male io o si tratta in sostanza di un modo alternativo? Grazie! P. S. Il gradimento te l'ho messo a prescindere ;)

[@ChefMaxMariola]

Ciao Marco è un altro modo di fare i saltimbocca 😉🙏

[@marcomelissari4631]

@@ChefMaxMariola grazie per la risposta, a breve la prova... Tanto con te non si sbaglia!

[@gabrielefalconi7741]

Culatello di Zibello se lo mangi diventi bello , bel prodotto .....ora io non vorrei essere scurrile .....in Toscana si sgrulla un altra cosa 😂😂😂🤣🤣🤣

[@annaincucina]

So boni davero!!

[@mariateresacampioni892]

Alla fine x fare la cremina hai messo vino o acqua?

[@fabriziofortunato5538]

daje Max :))

[@ornellaazzara5502]

6 Fortissimo ahahah

[@francescodaiuto2403]

Max ti seguivo dai tempi di lady oscar Candy Candy e willy il coyote fai un video su uno spaghetto alle vongole o cozze e pecorino mo te saluto me ne vado al McDonald

[@grazianofocacci3931]

👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 😋😋😋😋😋😘😘😘😘

[@HansMeiser67346]

Hi! Can you substitute Parsley or Basil for the Sage? My restaurant in Germany did that. They said it would taste just as good. I was very unsure...

[@maurizioarcini9038]

Assolutamente no

[@mausfledermaus7811]

Warum soll man Salbei ersetzen? Kostet nicht viel.

[@gottomtb]

Grande Max, ma non ho capito, cos'era, un pranzo...una MERENDAAAAA...o una cena???.. ;)

[@ChefMaxMariola]

Tutto pasto ...😁quando li vuoi sono buoni 😉

[@dinoscarsella5079]

daje max

[@joepasquarello1273]

Substitute for salvia fresca?

[@michaeldefalco4203]

we love you!

[@matteosultubo8918]

Ma perchè non fai un bel piatto di pesce?

[@matteosultubo8918]

Spaghetti con le vongole? Soutè di cozze? Risotto alla pescatora? un risotto alla crema di scampi?

[@Kaidak]

Si vede proprio che Max è un culturista. Gallette di mais, farina di riso, roba che io ho conosciuto soltanto da quando ho seguito piani alimentari e che mai mi sognerei di comprare in caso contrario.

[@rosannamarcuzzi6503]

Sono ANEMICI!!

[@rosalbadefrenza6717]

Io uso filetto di trippa, speciale.

[@marcomaz1399]

Grande Max mortacciii me tocca falleeee

[@vitomoschetti]

Quando ci fai una cacio e pepe??????

[@mariomarini7739]

Salve chef, qualche tempo fa ho visto il video della medesima ricetta sempre fatta da lei, ma diversamente eseguita, ha infarinato solo il lato della carne e cotto sempre e solo il lato della carne. Ora io mi chiedo qual'è la ricetta giusta questa o l'altra?

[@gildamiceli5899]

In una ricetta " Max cucina l'Italia la preparazione era molto diversa... cuocere solo la parte senza prosciutto ecc. Ma adesso sono confusa...

[@IsabelRodriguez-ww4ob]

Aquest plat només es pot fer per una persona? Com és fà si tens 6 persones a taula? Gràcies.

[@olivieroconte5514]

sei di roma ma tu certe cose non le sai non hai fatto la scuola alberghiera che ti inculca a lettere scolpite nella roccia che i saltinbocca vanno cotti da una parte sola , il prosciutto crudo non si cuoce perche secca e diventa salatissimo .... chiaro !!! ecco ed ora senza protestare prova a farli come ti ho detto io e sentirai qualcosa in bocca di veramente speciale , buon appetito

[@fabriziobigliani6269]

Ecco qui guardate qui

[@falcoameta8613]

I culatelli ahh grande

[@patriziacardinale6428]

Non ho la salvia cosa posso mettere? Grazie voglio fare una sorpresa a mia nuora romana

[@tonyktony7297]

Mettici una foglia della siepe che hai in giardino

[@patriziacardinale6428]

@@tonyktony7297 ci hai pensato tre anni prima di trovare la risposta giusta?🤦‍♀️

[@tonyktony7297]

Siii meglio tardi che mai 😅

[@stefanosegolini]

Carne burro e farina cruda?????????

[@dilettabertoldi8793]

Così si fanno ma la farina si cuoce ovviamente in padella, cruda non resta 😁

[@robertacenci3624]

Per me la salvia và messa all'esterno così si frigge e diventa croccante

[@damianobernassola4896]

Max questo video è diverso dal gambero rosso, li infarinavi solo la parte della carne

[@TheSucamela]

Certo il culatello pe i saltimbocca, altro che sciccheria!!!

[@LONADANI]

Ma la ricetta del picchiato?

[@carlettof8221]

CHE SPETTACOLO! Ma il colesterolo?

[@ChefMaxMariola]

Lo saluti 😉ogni tanto si può fare 👍

[@lexxifoxxx8272]

Ma la prima canzone? Qualcuno l'ha riconosciuta??

[@micuzzu67]

E due stuzzicadenti per tenere il tutto no? Io ce li ho sempre messi

[@gabriella81ify]

No, però aspetta Max! Nella tua ricetta del gambero rosso infarini solo dalla parte della carne e il prosciutto non lo passi in padella. Non mi fare confondere che devo fa???