삼겹살 김치 포카치아/ 무반죽/ 사우어도우/ Focaccia

국민메뉴라 할수있을 삼겹살이 폭신폭신한 포카치아와 만나
완전 매력있는 새로운 맛을 만들어 냈어요!
그 감칠맛이 중독성이 있네요~~
여러분들도 이 행복한 맛.. 경험해 보시기를요😘
인스타그램 / bbanggomo
(무반죽 포카치아)
일반 밀가루 강력분 또는 중력분 300g
물 240g
올리브오일 50g
소금 1작은술g
발효종 60 - 70g
김치, 얇은 삼겹살
올리브오일 3 - 4큰술
/230도에서 20 - 25분 굽기
(Focaccia mit Speck und Kimchi)
Weizenmehl(T.550) 300g
Wasser 240g
Olivenöl 50g
Salz 1 TL
Sauerteigansatz 60 - 70g
Speck, Kimchi, Olivenöl zum einstreichen
/Bei 230Grad 20 - 25Min backen
#무반죽 #사우어도우 #포카치아 #삼겹살 #김치 #독일빵고모 #focaccia #bbanggomo #sourdough
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[@써니-p5k]

한번 포카치아를 만들어 보고 싶엇는데 이렇게 김치와 삼겹살을 넣은 색다르고 한국인 입맛에 딱일듯한 포카치아를 만들어 주셔서 감사합니다 덕분에 요즘 빵굽는 재미에 푹 빠졋어요~~ 감사해요 ㅋㅋ

[@gracechoe6233]

Wow 😮 정말 생각지도 못한 놀라운 조합 으로 포카치아를 만드신 빵고모님의 아이디어 에 놀라운 마음 입니다. 당장 만들어 보고 싶은 마음 이 생겨납니다. 🥰 감사 합니다. 귀한 영상 을 올려 주셔서요🥰

[@bbanggomo]

🥰🥰늘 즐겁게 찾아주셔 제가 감사하지요~! Grace님.. 새로운 한주도 건강하고 즐겁게요~~ 🍀

[@chopari13]

서울 살때는 집만 나가면 빵천국이였는데 귀촌해 산골에 있다 보니 빵사겠다고 1시간 거리 나가기가 넘 머네요 신호등도 없는 시골길 1시간 거리는 넘 암울하고 고모님의 레시피 때문에 잘 응용해 나름 빵맛 보고 있습니다 백퍼 재료로 만들기 힘든 환경이지만 수제빵 만드는 재미 때문인지 내가 만들어 그런가 자뻑 맛에 빠져 맛있다고 먹고 있습니다 고맙게 잘보고 있습니다.....^^

[@bbanggomo]

안녕하세요 ~ 아 그러셨군요 ^^ 번잡한 서울생활을 떠나 귀촌을 하셨으니.. 베이킹은 그 건강한 슬로우라이프에 한층 더~ 의미가 있을것 같아요~~ 아마도 도시에 거주하실때보다는 시간과 마음의 여유가 더 넉넉하시겠지요?!! 그러시다면 베이킹에 다시없시 중요하고 좋은 전제조건을 갖추셨으니,, 원하시는 어떤 종류의 빵도 다~ 해내실수 있으실 거예요~🥰 계속해서 맛있고 즐거운 베이킹 하시기를 바랍니다 ~~🍀

[@iona8553]

세상 하나 밖에 없는 빵이네요 이런 빵을 먹을 수 있는 사람은 행복하겠네요

[@bbanggomo]

🥰🥰 먼드는 사람이 어쩌면 더~ 행복한것 같아요~~^^

[@analeem8937]

와~신박한 조화네요^^ 맛이 정말 궁금해요. 그나저나 발효가 와우~넘사벽이어요~ 엄지척 입니다^^

[@bbanggomo]

🥰 감사합니다 ~ 예,, 삼겹살과 빵의 조합이 생경하실수 있는데요.. “얇팍하게” 저며서 돌돌 말아 고소하게 바짝 구워진 고기랑 볶은김치, 폭신쫄깃한 빵의 식감은.. 정말 근사해요~😋 혹 기회가 되신다면 직접 실험해 보시기를요 ~ 🍀

[@ddoyorihae]

와...삼겹살 김치 포카치아....고모님 정말 매력적인 재료로 쉽게 만드시는군요!!

[@bbanggomo]

간편하고 흔한 재료인데 포카치아와의 조합이 꽤 잘 어울리네요~^^

[@ajoomin5696]

쵝오 ❤❤❤

[@김혜진-m2k]

고령의 부모님과 함께 사는데 깜빠뉴스타일의 건강빵을 만들어드리니 겉껍질의 바삭함을 불편해하시고 포카치아스타일을 훨씬 좋아하시더라고요ᆢ 김치와 삼겹살 조합으로 한번씩 해드리면 정말 좋아하실 것 같아요ᆢ레시피 너무 감사합니다♡

[@bbanggomo]

아~ 그러시군요.. 그치요.. 제 남편은 아직 “연세”라 할수 없는 나이인데도 단단/바삭한거 살짝 불편해 해요~ 🤭🥰 삼겹살과 김치 포카치아의 조합.. 부모님 입맛에 맞았으면 좋겠어요~ (삼겹살이 가능한 얇을때 식감이 더 좋아요~) 맛있고 행복한 베이킹을 함께해주셔서 감사해요~~💕

[@배주연-e5q]

안그래도 김치랑 포카치아 잘어울릴것같다고 생각했는데 삼겹살까지!! 천재아니세요?😆😆

[@bbanggomo]

🥰🥰 우리네 한국인 입맛에 참~ 잘 맞는 조합같아요~~ (하지만,, 삼겹의 두께가 꼬옥 얇아야 해요~^^)

[@stonemma9713]

리프레시한 르방을 오늘 딱 쓰기좋아서...방금전에 반죽해서 기다리고있어요~~ 결과물은 꼭 알려드릴께요^^

[@bbanggomo]

^^ 많이많이 만족스러운 즐거운 결과 얻으시길 바랄께요 ~~ 🍀🍀

[@이선화-e1q]

봉긋~♡봉긋~♡항상행복이봉긋봉긋피어나는기쁨이늘충만하세용!

[@좋은팔자쿠크다스]

빵고모닝^^ 역쉬 손쉽게 차근 차근 최고입니다^^ 천연발효종 대신 드라이이스트는 얼마나 넣어야할까요?

[@bbanggomo]

안녕하세요 ~ 드라이이스트는 2~3그램이면 충분할것 같아요.. 즐거운 결과 얻으시길 바랍니다~🍀

[@modesty4280]

와우~~!!! 넘 좋아요!! 그런데 발효종없음 못만드는건가요?? ㅠㅠ 묵지로안될런지요....??

[@bbanggomo]

안녕하세요.. 발효종 대신에 드라이이스트 2~3그램을 사용해서 영상에서와 같은 방법으로 구우시면 된답니다. 이스트를 사용해도 저온에서 장시간 천천히 발효과정을 거치면, 천연발효빵과 거의 흡사한 결과를 얻으실수 있어요^^ 기호에따라 묵은지도 얼마든지 가능하지요~ 대신에 물기를 잘 빼시고 크기도 너무 크지 않게 하실때 식감이 더 좋아요~

[@elysiakim8538]

완전 기발한 아이디어네요 고모님...한번 도전해보겠습니다

[@김효상-y6z]

와 정했어요 오늘만들어서 낼 저녁메뉴로!혹시 고추를 반죽속에 넣어도돨까요. ?

[@bbanggomo]

예~ 물론이지요~🥰 사실은 김치랑 삽겹살도 잘게 잘라 편히 반죽에 넣어서 구우셔도 괜찮아요~ 단지,, 김치를 반죽에 넣으면 전체적인 색깔이 붉게 변해서 살짝 김치전 이미지가 나는게 아쉽지요..^^ 즐겁고 맛있는 시간 되시길 바랄께요 ~🍀

[@soojoomom]

발효종없음 드라이이스트로 대신하면 얼마나 넣음될까요

[@bbanggomo]

드라이이스트는 2~3그램정도면 충분할것 같아요 ~

[@susanlee644]

당장 해보고픈 레시피예요!!! 근데 삼겹살이나 김치를 롤 하지않고 촵촵해서 반죽에 섞어버리면..어떨까용???

[@김종범-g2h]

항상 잘보고 있습니다. 그런데요 보는것과 직접하는것은 잘 안될까요? ㅎㅎ 너무 대단하세요~~ 베이킹은 넘 힘들어요

[@bbanggomo]

예~ 안녕하세요 ~~ ^^ 많은일들이 그렇겠지만.. 베이킹은 정말 한번 두번 횟수가 더해지면서 손끝에서 느껴지는 것들이 모여서 노하우가 되는것 같아요.. 그러니 좋은 결과도, 조금 부족한 결과도, 모두 필요한 경험의 시간이라 생각해요~🥰 다급한 마음 갖지 않으시고 즐거운 베이킹이 되기를 바랍니다 ~~🍀

[@cooking-basket]

삼겹살 김치 포카치아는 처음보네요~😊

[@janeha2089]

얌~~도전해 보려구요 발효종 만드는거 궁금해요

[@bbanggomo]

안녕하세요.. 발효종으로 발효시킨 포카치아는 그 풍미와 가뿐함이 정말 매력적인데요.., 발효종 대신에 드라이이스트를 사용하셔도 저온에서 장시간 발효를 거쳐주면 흡사한 결과를 얻으실수 있답니다 ~

[@보리수나무-y3u]

대박레시피~~!!!

[@bbanggomo]

🥰🥰