САМОГОН ИЗ ПШЕНИЦЫ РЕЦЕПТ. Как сделать пшеничную брагу. Пшеничная водка домашняя

[@ManHobbi]

ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ МОЖНО ПЕРЕВОДОМ НА КАРТУ - 2204 1201 0177 1869 КЛУБ ДРУЗЕЙ КАНАЛА - boosty.to/mhobby СКАЗАТЬ СПАСИБО И ПОМОЧЬ КАНАЛУ - boosty.to/mhobby/donate

[@st.pol.2111]

Воды сколько?

[@ManHobbi]

Я же сказал гидромодуль

[@СтасЛеонович-ф1щ]

Полная хрень..гоню сам самогон на хорошем аппарате..с двойным перегоном и откидыванием голов и хвостов..добавляю ароматизатор их в продаже десятки вкусов...

[@ManHobbi]

А смысл сказанного в чем? Химические ароматизаторы в хороший самогон добавлять?

[@ИгорьБерезин-ы8з]

@@ManHobbi И чё? Кто-то любит побольше да по гнелее погнелей!

[@zloymorpeh]

Если в сердце и мрачно, и голо, и настали уёвые дни, небольшой пузырек самогона (грамм на триста - пятьсот) наегни. И не будет ни горя, ни страха, сдохнет даже всосавшийся клещ.... Самогон - как симфония Баха - омуительно мощная вещь!...

[@РинатХ-р5ю-е8о]

Шедевр. Возьму, поделюсь с коллегами(бухловарами)

[@ИгорьНикишин-б9п]

Присоединяюсь, шедевр.

[@Areandr]

@@РинатХ-р5ю-е8о Теперь называйте своих коллег - Дистиллье , как Сомелье, Кутюрье, Шоколатье

[@ПересмешникПересмешник-б6б]

@@Areandr бухловары-роднее... 😀😀😀

[@Areandr]

@@ПересмешникПересмешник-б6б 😄

[@dimdim5770]

На кодзи и магазинной крупе ни когда не пропадала брага ! На зерне молотом из мешка было пару раз закисание , видимо зараза не в ёмкости а на зерне , заливаю кипятком зерно на час после разбавляю и кодзи , всё хорошо и бродит быстрее !

[@ЮрийКобзев-г6у]

Однажды поставил брагу на пшеничке и "Кодзи", пришлось уехать, вернулся домой через 5 месяцев. Ничего не скисло.

[@колек-ы4е]

​@@ЮрийКобзев-г6у ничего ты отлучаешься

[@vse-prosto23]

@@колек-ы4е походу на рыбалку ездил))

[@СергейПанков-й3ж]

Молодца,на пшенице действительно пьётся мягче благодарю за видео удачи тебе автор и здоровья

[@ManHobbi]

🤝

[@АлександрТарасов-я4щ]

Здравствуйте, нигде не могу найти какую пшеницу лучше брать, твердых сортов или мягких,какая лучше?

[@Ggg-qv4qu]

Спасибо за видео 👍, надо будет обязательно попробовать. Подписался👍

[@ManHobbi]

На здоровье!

[@ЯВСЁВИЖУСтрана]

Спасибо за рецепт!:-)

[@ManHobbi]

На здоровье!

[@ИгорьМалиновский-ж4й]

Чтобы брага не пенилась, достаточно при разогреве не закрывать крышку куба до 45-50 градусов, иногда помешивая. Пар и запах начнут образовываться как раз после 50градусов,так что вони дома не будет. Зато и пены гарантированно не будет. У меня за 5-6 дней выхаживается брага, и выход хороший. Но для этого я нагреваю затор до 90 градусов, добавляю ферменты 2 раза на 85 и 45 по мере остывания. После этого кодзи уже и не нужны, но можно на них. Кстати, они хорошо работают уже и с 40градусов. Говорят, что и выше могут, но не проверял. А так, можно обычные дрожжи. 5-6 дней, и брага готова! Выгоняю тоже 94%,разбавляю умягченной водой до 40% и пару недель пусть постоит! Получается сказка! 😊

[@lev4971]

Пшеницу цельное зерно используете или дробленное? Хочу поставить на кодзи нормальной информации нету,как лучше сделать подскажи пожалуйста!

[@ИгорьМалиновский-ж4й]

@@lev4971 чем меньше помол, тем больше будет выход. Идеально молоть в муку! Но тогда возникает вопрос:как фильтроваться? Поэтому мелите так мелко, как вам позволяют ваши условия. Я использую ПВК, поэтому только мука.

[@lev4971]

Первый раз прогнал самогон из абрикоса на аппарате русич лайт с нижним у.о хвоста с тремя медными рпн начал отбор хвостов с 82 градуса ,выход самогона 94 гр. в конце 92 и остановилось,гнал до 96 гр. в кубе вышло 4 литра с 21 литра сс 20 гр. Может что то не так сделал,почему градус не падал,некоторые пишут гонят до 45 гр. а у меня остановилось на 92 гр. Что не так подскажи пожалуйста!

[@ManHobbi]

@lev4971 посмотрите видео про подробный второй перегон и остальные про работу на колонне. Там все ответы гайдете

[@ГеннадийБакалов-т5з]

Не надо заморачиваться чтобы не пенилось стакан кефира в брагу и всё никакой пены.

[@alexeys3276]

Я новичёк, не понял, была вторая перегонка или нет?

[@IVavil]

Здравствуйте, покажите пожалуйста, как сделать дистиллят из зерновых, с сохранением ароматики без колпачковой колонный, на царге. Расскажите о тонкостях такой дистилляции, что бы не нахватать всякой параши в продукт. Сколько минимум-максимум рпн использовать, нужно ли играть скоростью отбора тела для увеличения/уменьшения ароматики, или скорость при дистилляции не влияет на аромат, а только больше хвостов влетает?

[@СергейБуйнов-с6б]

Здравствуйте, прошу изв, из ролика не понял нужен ли второй перегон зерновой браги, и почему из ядовитых кодзи получается не ядовитый продукт?. Заранее спасибо

[@dimasdda4281]

Как отфильтровал? Мне пришлось половину выкидывать

[@МарсТатарин]

Приветствую сколько пшеници надо на флягу браги

[@АлександрСавинов-ъ7ы]

5кг

[@volk1956]

А сахар не добавляли?

[@СергейФ-ъ3п]

Спасибо. Как раз собирался сделать что-то из зерна

[@ManHobbi]

На здоровье!

[@НиколайСухоруков-х5ф]

Добрый день,какое количество воды на кг.пшеницы?

[@ManHobbi]

Гидромодуль 1/4 или 1/5

[@СергейАлексенцев-ж4ы]

Сколько нужно воды

[@wowkawowka3324]

Добрый день, я правильно понял это пшеницы сухая и дробленая?

[@ЮрийКровопусков]

На пшенице( не травлёной) без дрожжей прекрасный спирт получается. Закваску из пшеницы использовал 3 раза подряд. Выход нормальный. Только пшеница и сахар.

[@ManHobbi]

Это обычная сахарная брага. Неплохая, но не зерновая

[@ВладимирЖигунов-л9н]

Это правильно и дрожжи в пшенице совсем не нужны ими только портят напиток

[@ВладимирЖигунов-л9н]

@@ManHobbi Не правильно по качеству это второй напиток после виноградной браги

[@ЮрийКровопусков]

Сахар( 1 кг), 6 кг пшеницы и прим. 3 литра воды и на следующий день начинает бродить закваска. Запах приятный.

[@ManHobbi]

Ну вам виднее. Но советую все таки попробовать научиться делать зерновой самогон вместо сахарного, а потом уже заявлять про качество и вкус

[@АлександрСоловьев-у9у]

Добрый день. А какой выход с 5кг.

[@ManHobbi]

Добрый. Тут я таблицу показал kzbin.info/www/bejne/kIXLpYqKdsuqn68

[@evgeniypopov639]

Я на муке поставил с кодзями. По вкусу тоже самое получится или нет?

[@ManHobbi]

Получится другой вкус. Более нейтральный

[@НатальяСковородкина-ы8в]

Саша скажите можноли вносить простые пекарные дрожи сп

[@НатальяСковородкина-ы8в]

@kArpinter dj сп

[@vladimirtolstov3114]

Простые дрожжи используют только сахарным самогоном. С зерновыми нужно использовать ферменты а и г, чтобы из крахмала получить сахара и потом уже можно добавлять простые дрожжи. В кодзях уже содержатся ферменты и дрожжи. Автор использует метод ХОС - холодное осахарование, есть ещё ГОС - горячее осахаривание, когда Брага нагревается до определённых температур с внесением ферментов. Как то кратко так.

[@НатальяСковородкина-ы8в]

@@vladimirtolstov3114 Владиммр сп просто и понятно на счёт дрозжей

[@olehcolins]

Сколько выход (40 градусов) из килограмма крупы?

[@Павел-р8л3т]

На тэне можно гнать?

[@МаксимКондратьев-э9э]

Добрый день. Просветите новичка. На сколько я понимаю, сахара вырабатываются из крахмала, содержащегося в зерновом сырье посредством определённой температурной паузы. Далее эти сахара сбраживаются после добавления дрожжей. В Вашем случае мальтозную паузу Вы не делали и сахар не добавляли. Тогда, что сбраживают дрожжи? Спасибо!

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Процесс вы понимаете правильно. Но вы держите в голове горячую схему осахаривания. Кодзи содержат в себе ферменты и дрожжи и работают по схеме холодного осахаривания. Медленно расщепляют крахмал на сахара и потихоньку едят. Поэтому и процесс брожения гораздо дольше идёт

[@МаксимКондратьев-э9э]

@@ManHobbi Понял. Спасибо за ответ.

[@ManHobbi]

На здоровье

[@oleg_konor]

@@МаксимКондратьев-э9э привет , тоже наигрался с сахарной брагой.

[@КоляБодро]

Делал как на видео, через неделю брага кислая стала на вкус. Лучше таки в начале запаривать . Выход с 25 литров браги 1.450 л. 93 градуса,это если без хаостов и голов

[@АлексейСердюков-п7ы]

На пшеницы, обязательно ставить гидрозатвор?

[@ManHobbi]

Ставьте

[@ManHobbi]

В связи со странной ситуацией на ютубе и с ютубом приглашаю всех в телеграм канал. Будем обсуждать всё кроме межнациональной розни. Самогонщики должны быть самыми добрыми и миролюбивыми людьми 🤝 t.me/malehobby

[@MOTOSHREK]

на плите гоните или на ТЭНе?

[@ManHobbi]

На плите. Я не люблю тэны

[@РустамКашафутдинов-э9ь]

Автору СПАСИБО за рецепт. Ребята угостили такой самогонкой понравилось хочу сам научиться, никогда не ставил брашку,не гнал самогон. Купил самогонный аппарат на 25 литра хочу попробовать. Как я понял с видео по формуле на 1 кг. пшеницы ( дроблёный) , 9 грамм дрожжей и 4.5 литра воды ( и все это стоит в помещении примерно 30 градусов) и через две недели примерно готово можно гнать. Будем пробовать.

[@ManHobbi]

Вы всё правильно поняли. Если есть возможность, то первый раз лучше начните с рисовой. Она проще и быстрее выбраживает. Видео у меня есть про нее. Удачи в экспериментах!

[@РустамКашафутдинов-э9ь]

@@ManHobbi СПАСИБО БОЛЬШОЕ . У МЕНЯ ПШЕНИЦЫ 200 ЛИТ. БОЧКА . Поддержка канала с меня.

[@ManHobbi]

Хороший запас👍 Есть где разгуляться

[@andreytur6051]

@@ManHobbiЯк неосолоджена пшениця грає? Чи я не так зрозумів? В дріжді входить фермент осолоджуючий? Чи дріжді такі злі,що крохмаль жеруть?

[@ЮрийПономарь-з4ы]

Дрожжи жрут крахмал сырой

[@СергейТритьяк]

Спасибо! было интересно. Хвала Дионису!

[@ManHobbi]

На здоровье!

[@АртемАртемов-в5м]

Здравствуйте. Как отфильтровать от дробины, для первого перегона? Спасибо

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Дак как вам удобнее. Сито, марля, тюль и даже колготки жены😀

[@ПавелЭккерт-ъ5у]

на маленькое ведро натягиваете женские колготки или чулки, заливаете брагу, чулок поднимаете и сжимаете в руках (как-будто снежок лепите) и опять повторяем операцию.

[@СергейЧервенцев]

@@ManHobbi Помню,так в детстве мама творог делала из простокваши,через 2 слоя марли.Досуха.

[@ManHobbi]

Это и сейчас самый действенный способ)

[@63ru]

Я так понимаю что на зерне дрозжей было достаточно зачем нужны кодзи? добавить только ферментов?

[@игорьЗлотник]

Из муки лучше получается и больше

[@PrivetAndrej]

Ролик сниму, но нифига не скажу 😂😂😂, Спасибо, очень информативно. Слава России.

[@AlexEllwein]

Пеногаситель будет не нужен, если вы отфильтруете дробину и оставите брагу догулять до полной осадки дрожжей и выхода углекислого газа. Просто больше терпения ))

[@ЮрийКобзев-г6у]

Никогда не фильтровал от дробины, в баке фальшдно, гоню на обычной газовой плите. Наливаю полный куб. Стоит диоптр, никакого пенообразования нет, это не рожь.

[@SergZaytsev.]

Здравствуйте. Сколько процентов голов от абсолютного спирта отбирать в зерновых ???

[@ВячеславАникеев-л4у]

Вы брагу снимаете с осадка или перегоняете как есть с пшеницей? Просто если на тэне гнать не пригорит ли?!

[@ManHobbi]

Я с осадка снимаю и отфильтровываю от всех частиц. На тэне с кашей пригорит точно

[@ВячеславАникеев-л4у]

@@ManHobbi благодарю!

[@ManHobbi]

На здоровье!

[@goodzon228]

@@ManHobbi здравствуйте,а если использовать фальшдно, всё- равно пригорит к тэну?

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Я не на тэне, но у знакомых бывало и с фальшдном подгорало

[@ЛеонидСнарский]

Подходят только дрожжи Кодзи или можно использовать другие?

[@ManHobbi]

kzbin.info/www/bejne/rHyzc4iPfbyZrLc

[@ИгорьФедоров-с4э]

За обзор спасибо👍👍👍

[@ManHobbi]

На здоровье 🤝

[@ГеннадийЧирков-у6б]

Чем дрожжи питаются

[@ManHobbi]

Что значит чем?

[@e.246]

Добрый день! На кодзи гидро затвор нужен ?

[@ManHobbi]

Добрый. Лучше поставьте. Я не ставлю сейчас, но просто потому что знаю как она себя ведёт

[@nlkmorhnev481]

Чем дезинфекцию делаешь? Посуды не много не понял

[@ManHobbi]

Мыло, а потом головы

[@nlkmorhnev481]

@@ManHobbi а головы это что такое

[@ManHobbi]

Если вы не знаете что такое головы, то не заморачивайтесь с зерновыми. Рано. Разберитесь на сахарном

[@АндрейСенк]

Благодарю, а кукуруза , ячмень, рожь, также выбраживаются ?

[@ManHobbi]

Да. Про кукурузу и рис у меня видео есть

[@СергейНиколаевич-р3е]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста.... Какой выход из данного рецепта, сколько литров получится?

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Тут я приводил таблицу по выходу kzbin.info/www/bejne/kIXLpYqKdsuqn68

[@evgeniipikulin2509]

С интересом смотрю, очень понятные ролики, я ученик в этом деле

[@ManHobbi]

Мы все когда-то были учениками во всем

[@ВикторДударев-ф6ш]

Хорошо учиться на практике, а моя практика показывает, что зерновой браги меньше двухсот литров ставить не рационально. На кодзи не делал так как на ферментах бродит быстрее.

[@ЮрийЛукаш-м4ц]

@@ВикторДударев-ф6ш Вы правы, кодзи не льзя применять, долго происходит брожения и много накапливается разных кислот, только спиртовые термодожжи, 65-70 часов и готовая зрелая бражка с плановой кислотностью 0.45-0.55, и не больше.

[@garagebahauto1209]

Мне ещё один вопрос интересен. Что значит перегонять в дистиллят или спирт и как?

[@ManHobbi]

Спирт это 96,6. Всё что ниже уже не спирт

[@garagebahauto1209]

@@ManHobbi понял принял, спасибо за обратную связь. Пришел мне Русич лайт. Завтра буду мыть и перегоню головы для очищения.

[@ManHobbi]

Поздравляю с хорошей покупкой👍 Подход к промывке правильный

[@ВладА-й3ф]

Ставил на пшенице вместо дрожжей выгнал на 2 раза . Самогон отдает пшеницей вкус не привычный должно ли так может я проквасил брагу

[@марквульф-р6д]

Так это солод или просто молатая пшеница?

[@FedorBorisov847]

Просто молотая пшеница. Я так понял.

[@user-in1sn1jc2i]

Спасибо за подробное видео. Буду делать на Кодзи.

[@ManHobbi]

На здоровье. Удачи

[@Роман-ь2ю4й]

На обычных хлебопекарных дрожжах сафф левюр зерновоя брага бродить будет или нет?

[@Роман-ь2ю4й]

Прочитал комменты, все понял всем спасибо 🙌🏼

[@ManHobbi]

👍

[@AlexI-li3ly]

Здравствуйте, без обид, видео только о постановки браги, больше ничего, ни дробного перегона, ни конструкции колонны, ни высоты царги, ни кол-во насадки, ни выхода с кг сырья, просто совет. Извините если что не так.

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Так перегон ничем особенным от сахарной не отличается. Растягивать видео как то не хотелось. Но если очень нужно, то в следующем видео по зерновой покажу полностью

[@ВикторДударев-ф6ш]

О перегоне все подробно сказано - на прямотоке

[@Oleg-selutin-1]

Вполне достаточно и полно! Единственное, что надо было полнее раскрыть - процесс дегустации, разницу с сахарным самогоном.

[@ИгорьБерезин-ы8з]

@@ManHobbi Присоединяюсь к предыдущим ораторам. Правильнее для дегустации брать стандартны лафитничек. Чтобы каждый мог потом попробовать и сравнить.

[@Serzh1701]

А если использовать, турбо жрожди для водки? Или лучше все же ангел?

[@деревня-дураков]

Турбо дрожжи не переработают пшеницу , в кодзи специальные ферменты в тандеме со специальными дрожжами

[@Serzh1701]

@@деревня-дураков спасибо, буду пробовать.

[@КеттиЛис]

Подскажите можно ли такую бражку ставить на свежих хлебопекарных дрожжах и во фляге?

[@ManHobbi]

Во фляге можно, а дрожжи либо Кодзи, либо ферменты и любые дрожжи

[@apocalipticas]

Конечно можно только сначала нужно из зерна преобразовать крахмал в простые сахара, методом осоложения, остудить до 30-35 и вносить любые хлебопекарные дрожжи. Удачи!

[@schwarzschwert79]

@@apocalipticas у всех этих блогеров простое зерно, но по правильному нужен именно солод! Но это нудный и трудоемкий процесс, проще гнать сахарюгу.

[@apocalipticas]

@@schwarzschwert79простое зерно? А что бывает сложное? 😂солод нужен только при горячем осахаривании, я это и имел ввиду. Ничего сложного там нет. Учитывая то что сейчас дрожжи Ангел стоят 990р. за 500 гр. Сложение браги самый оптимальный вариант.

[@toha4485]

@@apocalipticas Сегодня на валберис заказал за 743

[@ВдадимирАбашин]

Здравствуйте. Первый раз делаю пшеничную брагу на кодзи .1 день бродила хорошо , потом тихое брожение в результате на 18 день брожение прекротилось,, но цвет браги стал фиолетовый. Что это?

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Это готовая к перегону брага

[@funtik1203]

Здравствуйте, подскажите какую пшеницу лучше купить и как выбрать.

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Я не выбираю, я просто покупаю пшеницу. Не замечал большой разницы

[@funtik1203]

@@ManHobbi Вы говорили что она обрабатывается химией, вот и возник вопрос, где брать и как проверить.

[@ManHobbi]

Не берите ту которая для посадки. В супермаркетах и в магазинах кормов должна быть без обработки

[@funtik1203]

@@ManHobbi спасибо. И ещё один вопрос чем измельчить? Мясорубка пойдет?

[@ManHobbi]

Тежеловато. Мясорубка может сдохнуть. Купите сразу дробленку

[@alishertursunov61]

А если захотите, прилетаете ко мне в Самарканд! Только билет туда обратно оплатите и все! Встречу от души! И пловешника и шашлычок и димлама под самогоночку свою! Честное слово, клянусь!

[@ManHobbi]

Спасибо за приглашение. Времени только нет на такие отпуска

[@НадеждаПодалюк]

почему всегда малыми объемами? Сколько выхлоп с кг 50градусного Сэма выходит

[@ManHobbi]

В этом видео я выкладывал таблицу с выходом kzbin.info/www/bejne/kIXLpYqKdsuqn68

[@НадеждаПодалюк]

@@ManHobbi можно ли жмыхом от браги кормить свиней?

[@ManHobbi]

Да

[@user-uf5je3wz6e]

Это на сколько литров воды?

[@Миша-ш5п6ы]

20-25 га кг зерна 4.5л воды

[@ПивоварВладимирВасильевич]

Шапка,пена,давно продается пеногаситель,софэксил,колпачок бухнул и забыл про пену и брызгоунос.Ставлю брагу и перегоняю всегда под завязку и все в норме.

[@boec7262]

Брат приветствую, ну в двух словах как на колонне делать дестиляцию, у меня колонна , и постоянно идет 96.6

[@ManHobbi]

У меня последнее видео как раз дистилляция. Да и много других

[@СергейКлим-п3д]

Объясните что такое гидромодуль 1 к 4 гидромодуль 1 к 5

[@ManHobbi]

1 килограмм сырья к 4 или 5 литрам воды

[@андрейкузнецкий-э1ф]

Сколько воды?

[@FedorBorisov847]

Он сказал: На 1 кг молотой пшеницы, 4,5 литров воды.

[@ПисяКамушкин-м5д]

спасибо, сколько давать выдержаться дистиляту?? как брагу хранили с гидроатвором??

[@ManHobbi]

Я бы после месяца минимум его пил. Если ни разу не делали, то лучше брагу с гидрозатвором делать

[@СергейЕвгеньевич-ш1г]

Добрый день, а где покупали пшеницу?

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Я у знакомого брал. Точно уверен что без химии. Главное найти необработанную

[@seganega2359]

Доброго дня! А на аппарате с сухопарником выгонка получится? Спасибо!

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Получится. Но куда-то нужно приспособить медь

[@Кубанец-Уралец]

Где брал пеногаситель?

[@ManHobbi]

www.google.ru/search?q=%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D1%81%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B3%D0%B8+%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C&newwindow=1&client=ms-opera-mobile&channel=new&espv=1&ei=buQ8Yp7EDI_frgSp8oSACw&oq=%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D1%81%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B3%D0%B8+%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C&gs_lcp=ChNtb2JpbGUtZ3dzLXdpei1zZXJwEAMyBQgAEIAEMgUIABCABDIFCAAQgAQyBQghEKABOgcIABBHELADOgcIABCwAxBDOgQIABBDOgYIABAWEB5KBAhBGABQ6wlYshpg8h5oAXABeACAAaYBiAH6B5IBAzAuN5gBAKABAcgBDMABAQ&sclient=mobile-gws-wiz-serp

[@NoName-tr5od]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, пшеница яровая или озимая? Спасибо

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Вообще ни разу не заморачивайся над этим

[@NoName-tr5od]

@@ManHobbi то есть без разницы?

[@ManHobbi]

Ну специально не сравнивал, но и не замечал разницы

[@NoName-tr5od]

@@ManHobbi спасибо🤝

[@ManHobbi]

🤝

[@ЕвгенийПанов-ъ7о]

Здравствуйте! А мыть пшеницу надо если брать в ангарах по продаже корма для скота ?

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Я бы промыл, подсушил и перемолол

[@ЕвгенийПанов-ъ7о]

@@ManHobbi Спасибо!

[@ManHobbi]

На здоровье

[@vlad_r56]

А на чем дробили, зернодробилку специально покупали, а можно использовать пшеничную крупу?

[@ильгизИсмагилов-н5т]

Здравствуйте,а если с дробиной перегнать с фальшдном?

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Можно. Главное чтобы выбродила полностью

[@АлексейКолбаскин-ч7ш]

Правильно подметил, правильный приход

[@ManHobbi]

Да)

[@СергейГоворющенко-в6э]

Скажите пожалуста это был пшеничный солод или пшеница обычная

[@ManHobbi]

Обычная пшеница

[@СергейГоворющенко-в6э]

@@ManHobbi спасибо

[@ManHobbi]

На здоровье

[@evgen5859]

А разве зерно осахаривать не нужно?

[@ManHobbi]

Можно и осахаривать, а можно и так как показал

[@evgen5859]

@@ManHobbi не понял, в зерне же крахмал, или дрожжи с секретом?

[@ManHobbi]

Именно. Они перерабатывают в сахара, а потом жрут этот сахар

[@НатальяКузнецова-х5ь]

А стоит ли допустим смешивать рис и пшеницу или овсянку и муку?

[@ManHobbi]

Рис я бы ни с чем не смешивал. А вот остальное можно и нужно. Иногда интересно выходит

[@НиколайШустиков-е5х]

Я давно не употребляю алкоголь ,но автор так интересно рассказал ,что захотелось попробовать!Шутка!

[@ManHobbi]

С этим не шутят. Пробуйте)

[@СанчесСанчес-с5х]

Как думаете если смешать сахарную и зерновые браги(гос) и перегнать? Или же смешать сс вышеназванные?Через медь конечно.P.s. Колонны пока нет.

[@ManHobbi]

А зачем?

[@смотрелка-ч8с]

не понял соствв сколько чего, и обьём тары, время юрожения как бродило закрывал тару крышкой или или была открытой? и как самочувствие если пить брагу, не перегоняя?

[@AlexVic20]

тоже не понравилось отсутствие системности. Автор попрыгал с кочки на кочку... Может практик он и хороший, но толком и складно описать процесс, у него получилось плохо. Разочарование, как от недоделанной браги)

[@ITipiTipI]

Здравствуйте! Пшеницу обязательно перемалывать или дрожжи её целиком смогут переварить?

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Обязательно. Целиком только рис можно

[@ITipiTipI]

Благодарю!

[@ManHobbi]

На здоровье

[@АлександрМиклухин-ш6д]

Почему говорят из-под крана? Это значит из-под бутылки, из-под чайника, из- под стакана?Вы в школе учились?

[@user-Passer-by]

Да! И почему говорят "По крайней мере"? Что за мера такая: мера присечения или мера измерения, что с краю...

[@ВячеславФокин-ф7д]

Ну не лежит у меня душа к кодзи. Делаю на ферментах и брагман виски. 5-6 дней и все.

[@ManHobbi]

Я по разному делаю. Козди более ленивый и простой способ

[@ЕвгенийЛЕВ-н8щ]

А на ферментах это что объясните пожалуйста

[@ВячеславФокин-ф7д]

@@ЕвгенийЛЕВ-н8щ альфа- амилаза и глюкоамилаза. Та же хрень что и в кодзях, только дрожжи брагманы турбо виски. Раз попробовал мне понравилось.

[@ВячеславФокин-ф7д]

Последний раз хотел попробовать на пекарских не нашел пеногасителя, побоялся. Я понял Ваш вопрос. Насчет кодзей. Просто я не доверяю китаю.

[@ЕвгенийЛЕВ-н8щ]

@@ВячеславФокин-ф7д альфа амилаза глюкоамилаза ,это что вообще ?жидкость ,порошок ,гранулы ,и в чём это продаётся и где вы заказываете?

[@utes200]

Пробовал второй раз заброд сделать. Иди Кодзи весь сахар выедают?

[@ManHobbi]

Какой второй заброд? Они сжирают все сахара

[@ВИТАЛЬЗОН48]

Добрый день.Скажите пожалуйста если 10 кг пшеницы 40 литров сколько нужно грамм дрожжей.И пойдут сухие дрожжи хмельной эксперт.

[@olehcolins]

Он же говорит 9 грамм на килограмм крупы

[@АлексейКандрашов-с7л]

Добрый день . Вы сахар совсем не добавляли ? Зерно не проращивали ?

[@IgorIgor-fl5fk]

Как так у всех Брага на Кодзи выбраживает быстро

[@ManHobbi]

Ну не так уж и быстро. Кукуруза вообще 3 недели бродит обычно

[@ИльсурГазимов-ъ3б]

6кг риса на Кодзи отбродила за 6 дней , температуру держал 35градусов

[@ManHobbi]

Все правильно. Температура важна очень

[@АлександрБоярский-ъ5в]

Почему 9 гр. дрожей на кг. сырья?

[@СёмычСёмыч-б1г]

Сколько голов отобрано?

[@ManHobbi]

Стандартно. У меня вышло 210мл. Но я отбираю головы по запаху

[@Ura0034]

Принципиально брать свежепомолотое зерно или нет? Спасибо.

[@ManHobbi]

Не принципиально. Но по возможности лучше свежее. Ароматика лучше

[@ВладимирЖигунов-л9н]

Пшеница должна отлежать не менее трех месяцев с уборки иначе будет плохо играть

[@AlexanderSkromnyi]

Спасибо за видео. Как считаете, в чем разница между ректификатом и дистиллятом? Разница в похмелье, например, плюсы и минусы обоих видов. Может как-нибудь снимите на эту тему видео, если найдете это интересным, потому что прямых ответов и какого-то внятного сравнения пока в интернетах не нашел. В продолжении темы хотелось бы поинтересоваться, для вас лично, что является более легким для головы на утро из всех ваших рецептов?

[@ManHobbi]

Есть уже такое видео. Монтируется. Выйдет скоро

[@АлександрБеленовский-к7т]

Добиться полноценной ректификации в домашних условиях не реально! По этому домашний ректификации можно отнести к продвинутому дистиляту, скажем, к чистому. Я к примеру да же подареные мне заводские напитки перегоняют на колонне , грубо говоря очищаю, и получаю приличный напиток, который ни в какое сравнение не идёт с оригиналом, в лучшую конечно сторону!

[@ЮрийКобзев-г6у]

​@@АлександрБеленовский-к7т, странное утверждение. Люди делают спирт, превосходящий по всем примесям заводской спирт "Альфа".

[@martinlden]

​@@АлександрБеленовский-к7т какая глупость. Я делал спирт на 2" спн колонне и скорость отбора была 0.5 л/ч. Храмотограф показал , что очень чистый спирт. Водка вышла ужасной. Жгучей и непиткой. От слова совсем. Больше не делаю я очень чистый спирт. Скорость отбора минимум литр ставлю.

[@ВикторБуячев]

А обычные дрожжи не подойдут?

[@ManHobbi]

Нет

[@ИгорьБерезин-ы8з]

А если мучки добавить? Например 2 к 5?

[@alexanderslipper2470]

Суть любого правильного напитка это полное отсутствие дрожжей со стороны, если нужно получить очень яркий аромат, то и без сахара. Пшеницу в зёрнах заливают водой, потом сливают и проращивать накрыв влажной тряпкой и постоянно перемешивая ( проростает только верхний слой) после того как появились ростки и паутинка корней окисляют подобно вину: открытый таз залитый водой с сахором, как только процесс брожения запустился сливает во фляга и добавляем остальной сахар ( гидромодуль 1-20) ждём, это будет больше чем неделя, иногда и 21 день. Пшеницу используют до 3 раз.

[@ТатьянаМихайловна-х9о]

Пшеница хорошее дело. Но проращивать ничего не нужно - это лишнее - все гораздо проще. Зайдите на страницу и прочтите. Желаю удачи.

[@ДаНуНа-ю8о]

Вы очень отстали от жизни. Современные специализированные культурные дрожжи, ароматику дают даже лучше чем дикие.

[@ТатьянаМихайловна-х9о]

@@ДаНуНа-ю8о Благодарю вас - я действительно отстал от жизни. Буду пробовать дрожжи.

[@АлександрГарин-х1э]

А если марганцовкой емкость под брагу продезинфицировать, не будет вредно дрожжам. Подскажите новичку что такое ферменты и как с ними работать.

[@ManHobbi]

Я просто мою, а потом ополаскиваю головами. Про ферменты вот тут показываю немного kzbin.info/www/bejne/rpTdhISpa7yjjMk

[@kontakthomer7571]

@@ManHobbi спасибо огромное

[@ManHobbi]

На здоровье

[@ВячеславКовалев-ь7и]

Зернавая мягче сахарной .В зерновой выход меньше,а качество лучше,вот и вся разница.

[@evgen197583]

Спасибо за ответ 👍

[@ВаняИванов-т6ч]

Это профанация, процесс придуман века назад.затор делается по технологиям пива и кваса,т.е.осахаривание крахмала ферментами солода, или другими ферментами.по температурной схеме.делал не раз.выход хороший.

[@kokosina14]

@@ВячеславКовалев-ь7и с десяти кило сахара вышло 7 литров первака. Результат не очень бродила дней 20

[@Sasha_driver.]

Дорого дня вам, вы солод использовали 5кг правильно???

[@prometei962]

Добрый день подойдёт ли этот самогон для создания Джина и третьей перегонки

[@Труклиторолог]

Кодзи на большого любителя

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Подойдёт. Джин на зерновом сырье и делается. Но у пшеницы есть ароматика своя. Всё зависит от того градуса который вы можете получить на втором перегоне

[@ManHobbi]

И чем отличается самогон на Кодзи, на ферментах и на солоде после выдержки?

[@Труклиторолог]

@@ManHobbi у кодзей есть свой специфический запах и вкус, который не нравится многим, даже при 96% он остаётся. С солодом и ферментами это небо и земля

[@ManHobbi]

Вы различите эти три вида дистиллята что я указал через полгода выдержки?

[@ССССР-с6щ]

На тэне пригарит?

[@ManHobbi]

Может если будет недоброд. И отфильтровать получше надо

[@ГеннадийБакалов-т5з]

Здравствуйте интересно надо попробовать вопрос обычные сухие хлебопекарские дрожжи подойдут

[@bersh7158]

Нет, в них нет ферментов

[@amigo_365]

Здравствуйте, а можно ли на турбо " Москва или 2ая змея это сделать?

[@ManHobbi]

Здравствуйте. Нет

[@Vahe_kirakosyan]

Делал зерновую брагу на турбо дрожжах методом холодной асахаризации при помощи А и Г ферментов, надо попробовать на этих дрожжах. Спасибо за информацию.

[@ManHobbi]

На здоровье. Смысл похож. В Кодзи тоже ферменты и дрожжи. А зачем вы турбодрожжи использовали с ферментами? Можно же на самых простых

[@Vahe_kirakosyan]

@@ManHobbi турбо дрожжи для надёжности и скорости брожения, по моим наблюдениям, чем короче процесс брожения, тем меньше примесей образуется. Легче и качественный очистка.

[@ЮрийЛукаш-м4ц]

@@Vahe_kirakosyan Молодец, самый правильный ответ!

[@evgeniprivalov4801]

Извиняюсь, может уже задавали здесь такой вопрос, какими можно заменить эти дрожжи, например хмельные , или только эти нужны?

[@ManHobbi]

С зерновыми либо только эти, либо ферменты А и Г с любыми обычными дрожжами

[@evgeniprivalov4801]

Спасибо за информацию,🤝👍

[@ManHobbi]

На здоровье

[@AlexEllwein]

Обычным дрожжам сахарное сырье нужно, крахмальное сырье они не способны расщепить. Поэтому кодзи

[@lifepersonedmitriy1186]

Ножкой от табуретки если мешать, то получится та самая табуретовка.