Греча и кодзи 🚩 Гречишный полугар ▶ Самогонщик Тимофей

Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - [e-mail]
Или в ВК - vk.me/prostosa...
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogo...
Телеграм: tele.click/sam...
группа ВК для общения: samogon...
группа ВК для ваших видео: samogon...
группа про аппараты prostos...
группа ОК: ok.ru/group532...
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samo...
⚡️⚡️⚡️
Греча и кодзи. Самогонщик Тимофей.

[@АлександрУхвачев]

Я на гречке прошлой зимой делал. Очень понравилось. Правда делаю я зерновые немного не так, я не варю. Засыпаю крупу, затем заливаю кипятком, чтобы вода покрыла крупу и оставляю минут на 15-20 (мало ли какие жучки-личинки завелись). Затем добавляю холодной/горячей воды, и довожу до 35° и гидромодуль 3-3,5, после прямо сюда засыпаю кодзи (6-8г на 1 кг сырья). И ВСЕ!!! Делал так на рисе, пшеничной крупе, ячке, кукурузной крупе и всегда все ОК. А гречка , когда бродила мне очень понравилось, по запаху было, как будто кто-то кашу сварил...

[@borus5579]

как понять гидромодуль 3-3,5 ????????? сколько воды и зерна обычно гидромодуль 1 к 4

[@Faraon291277]

Тоже так делаю👍

[@ВладимирИвашечкин-п4е]

с огромным нетерпением ожидаю дегустацию. спасибо.

[@Дмитрий-ю2ч9м]

Добрый день, Тимофей. С удовольствием смотрю Ваш канал и читаю группу ВК. У Вас отличные видео для меня как для начинающего, позволяют понять суть и алгоритм процесса. Единственная просьба, в подписи к видео оставлять рецепт (объем записи и краткую аннотацию происходящего), имея данную информацию Ваш канал будет более информативным и визуально приятным. Не сочтите за укор, просто совет от подписчика. Спасибо!

[@ALCOVITA]

Даров!!! Год варил кашу на Кодзи, пол года запарили. Сейчас ставлю ХОС. Хоть и все говорят, что разницы нет во вкусе. Разница есть. Мне ХОС милее. Только овёс больше понравился с варкой. Все просто варка даёт вкус каши, а ХОС - зерна.

[@rafisshaydullin5699]

прошу вас ответить, чем все зерновые , ЛУЧШЕ сколько не делал, все отказались,все хотят чистый продукт . ЭТО просто самогон ,ну хорошо дарите вкус риса или пшена сейчас это мало кушают

[@klosedown]

@@rafisshaydullin5699 судить по 2-3 людям не стоит, чистый спирт это скучно и не интересно, его проще купить чем гнтаь самому. А вот зерновой либо фруктовый продукт-совсем другое дело.

[@rafisshaydullin5699]

С вами согласен ,о вкусах не спорят,я лично за коньяк, не люблю когда пахнет зерном или фруктами .Это мое личное мнение..Готовлю только напитки из перегородок грецкого ореха , на дубовых чипсах, на кедре перестал,все сказали тяжелый напиток .Белую чистую как слеза мои друзья уже не хотят пить ,хотя сделано из зерна. Им вот коньяк поддавай вот и все .

[@РудольфВебер-м1ю]

@@rafisshaydullin5699 Зажрались ваши друзья и ничего не понимают в алкоголе. Коньяк пить модно - статус элиты....

[@radiksultan6461]

Спасибо за труд, очень интересно, если разница . Буду с нетерпением ждать следующее видео.

[@abrahamrhys6269]

I guess Im randomly asking but does anyone know of a trick to log back into an instagram account..? I was dumb lost my login password. I would love any help you can offer me.

[@marcellusjorge9298]

@Abraham Rhys instablaster =)

[@abrahamrhys6269]

@Marcellus Jorge Thanks so much for your reply. I got to the site through google and I'm waiting for the hacking stuff atm. I see it takes quite some time so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.

[@abrahamrhys6269]

@Marcellus Jorge It did the trick and I finally got access to my account again. I'm so happy! Thanks so much you really help me out :D

[@marcellusjorge9298]

@Abraham Rhys you are welcome :)

[@Виталий-з3х7я]

Спасибо, приятно слушать. Очень качественный микрофон.

[@AzbukaVinokura]

Интересны результаты дегустации. Будем ждать!

[@ВолшебникСулейман-х1й]

Старый добрый Самогонщик Тимофей, ещё бы анекдоты возобновить :)

[@samogonshiktimofei]

Волшебник Сулейман Вы второй кто про них вспомнил более чем за год. Так что, к сожалению, спрос пока слишком мал.

[@ВолшебникСулейман-х1й]

Нас мало, но мы в тельняшках! Или фуражках...

[@samogonshiktimofei]

Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - [e-mail] Или в ВК - vk.me/prostosamogon Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/ Поддержи канал подпиской на наши соцсети! Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei Телеграм: tele.click/samogonclub группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo группа про аппараты vk.com/prostosamogon группа ОК: ok.ru/group53291962138864 Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei

[@КотЛеопольд-ь2т]

Добрый день. У меня колонна с узлом отбора по жидкости от МЗБО, по пару никогда не отбирал, у вас в самом начале отбора вода перекрыта на дефлегматор? Или может у вас есть видео с подробной работой на аппарате подобного типа (Булат)? Хочу докупить деф и попробовать отбирать по пару. И ещё подскажите, на какой мощности гнали (начало, середина, конец перегона)?

[@kostyaprofeskin4516]

Кодзявки тем и хороши, что ничего варить не надо, я просто дроблю любую крупу для ускорения брожения. Рис хавают и без дробления- китайцы же ж )

[@samogonshiktimofei]

Evgeny Tremko В маленькой городской кухне проблематично молоть крупу. Завидую тем, у кого большой дом, особенно с отдельным помещением под винокурню... Вот бы я развернулся )))

[@Sembor-i5q]

Рекомендую покупать продел. Все уже раздроблено специально для нас, и стоит дешевле. Варить также не требуется. Продел просто залил теплой водой(35-40 град). Все само распарится, кодзи все осахарят и съедят. Эксперимент делал один раз, остался очень доволен. Выход спирта особенно порадовал, почти как с сахарной браги. Брожение заняло неделю.

[@timre3]

Дробить гречку вовсе не нужно. Кодзи её и так прекрасно кушают

[@nik22reg]

Самогонщик Тимофей зачем молоть? В магазине есть крупа называется гречневый продел.

[@igorkamaev2803]

Спасибо очень интересно !!! ЛАЙК!!!

[@юрийюрьев-ш2с]

супер, ждём продолжения!

[@Cherepello]

Всегда делаю на холодную., ничего не варю. Гоню оба раза на подстиле, первый раз 30% в одну емкость (на омывайку), второй раз 3% от ас голов просто с царгой без дефа, араматика супер. А с укреплением смысла не вижу, аромат портить

[@ЕгорИванов-г6ч]

Не надо ничего варить , берешь крупу в емкость ее , туда кодзи , потом вода , все перемешиваешь и под гидрозатвор .. И не лазишь туда пока не перестанет бродить ... Мешать тоже не нужно . чтоб не заразить брагу.. Главное все делать при температуре 40 ..

[@ИгорьКолков-ъ2о]

Всегда возникал вопрос... При отборе по пару на 97-98 град. как могут попадать "полезные" ароматные эфиры в спирт, если их температура кипения более 82 град? Почему-то у меня весь вкус остается в баке, если не "добавить хвостов.".. Подскажите пожалуйста.

[@zoon_video]

Не надо варить. Залить кипятком на пару часов. Охладить и задать кодзей. И все... И к"кодзи" не надо разбраживать. Просто, через час, размешать в ферментере.

[@samogonshiktimofei]

Oleg zoon Ну в общем об этом я в ролике сказал. Так же сказал, что попробуем и так и этак. Сегодня уже отвечал, что даже в этой ветке есть мнение, что так больше ароматов. А мы ведь должны всё попробовать, что бы иметь своё мнение. Не правда ли? А так же думаю, что варить 20 мин, и залить кипятком на пару часов, это одно и то же.

[@чувак-ю7м]

Почему нельзя просто: гречка, вода 32° и кодзи сразу без разброда? Ведь гречка крупа, её кодзи и так слопают!Думаеш бродить дольше будет?

[@алексейскорняков-е4с]

Если гречку запарить кипятком и настоять то получиться также самая каша или нужно обязательно варить?

[@etrsavin4494]

А если просто залить кипятком или на холодную?

[@КонстантинСолнцев-и6ф]

попробуй не ретифицировать , а дистилировать не более 90 градусов крепости на выходе, тогда получится полугар, а не пост водка, и послевкусие просто ошеломит

[@samogonshiktimofei]

Полугар это не способ дистилляции, или ректификации. Это крепость напитка. Попробуй принять, что не всегда нужно давать советы, чаще нужно спрашивать и искать истину.

[@serjsedoff4726]

даёшь анекдот ! )))

[@виталийкузнецов-г3ы]

Доброго времени.У меня такой вопрос, если не сложно Ответьте пожалуйста.Я делаю первый перегон на на тэне 3 киловатта и 2 конфорке газовой плиты.У меня выход примерно 10 литров в час, правильно ли это или убавить.И второй вопрос, при втором перегоне я включаю дефлегматор (рубашечный)на всю мощь и регулирую плитой или теном.Правильно ли это и нет?За ранее спасибо.

[@Березун-н3ф]

Где купить такой чиллер.И как сделать герметичным такой бак.

[@Игорь-ч2ы5н]

Как определить готовность браги?

[@Ale-ci5cu]

Гидрозатвор перестаёт булькать, когда подносите горящую спичку к поверхности она не тухнет

[@ЮрийТеслер-м1п]

Кстати.Банок 10 тушенки и можно обойтись без кодзи.Без обид.

[@samsonsamson-fu5hh]

Юрий Теслер смысле?

[@ЮрийТеслер-м1п]

Шутка.

[@samsonsamson-fu5hh]

-))

[@alexeymurashko1]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, ставил гречу на солоде, брага(40литров воды+10,4кг гречи +90гр Кодзи)играла 16 дней. Сегодня сделал первый перегон. Результат: две 3-х литровый банки по 45° и 2, 5 - 2 5 °. Но запах.... При второй перегонке вонь уйдет?

[@alexeymurashko1]

Не солоде, а Кодзи (гребанный Т9)

[@8585VISA]

Как называется наклейка-термометр на бродильной ёмкости?

[@samogonshiktimofei]

Наклейка термометр

[@labiliusl.7242]

Неплохо бы слепую дегустацию полугаров устроить.

[@АлександрПротопопов-г5с]

А ты определение "Полугар" не забыл?

[@Олег-М-т3х]

Лайк однозначно ! \ а если перемолоть гречку и не варить поставить на кодзи получится также ?\

[@samogonshiktimofei]

Олег-М Можно даже не молоть. Есть вариант залить теплой, или горячей водой и когда вода остынет до 35С закинуть кодзей.

[@igd83d]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, когда отбираете головы, на холодильник подаёте воду?! И когда идёт отбор тела, температура в баке и в колонне должна быть одинакова, или в кубе больше. Чуток не допонил процесс перегона.

[@samogonshiktimofei]

денис игдисанов Если вы считаете, что температура в баке и в колонне должна быть одинакова, значит надо это дело изучать не с конца, а с начала. Тут одной лекцией не обойдешься. Заходите в группу vk.com/samogonshiktimofei Большинство вопросов освещены в обсуждениях. Так же можно задать любой вопрос на стене. Пообщайтесь с самогонщиками и постепенно увидите общую картину этого процесса.

[@динальт]

я так раньше поросятам запаривал

[@ильялучин-и9ы]

Здравствуйте!почему отбор тело на 77.5 ?этиловый спирт вроде после 78.6

[@samogonshiktimofei]

Потому что это не этиловой спирт, а его раствор в воде. Потому что на температуру кипения влияет атмосферное давление, а так же высота над уровнем моря. Так же китайские термометры это не атомные часы. Не важно сколько показывает термометр, важно увидеть изменения, или скачки. Это я практически через ролик повторяю.

[@ильялучин-и9ы]

@@samogonshiktimofei Спасибо!я просто только начял

[@СергейПанамарев-й6м]

Подскажите кто в курсе почему не стоит заморачиваться с подобными брагами на кодзи если нет колонны ,а есть только дистилятор с сухопарниками?

[@reset1975exe]

Наоборот. Я все зерновые на подстиле гоню по методу Габриэля. Оч.качественные дистиляты выходят, а колонна для ректификации.

[@СерегаГора-ь5о]

Вот для сахарной браги лучше калонну а зерновым и фруктовым Борбатер 👍

[@Zorro11]

Здравствуйте, что у Вас за куб? Где покупали, почём?

[@samogonshiktimofei]

Александр Беликов Привет. Кубы у меня от Ректифай, я в общем то предлагаю это оборудование в своем магазине вк. Если интересно, зайдите посмотрите vk.com/prostosamogon Будут вопросы, нажмите под товаром - написать продавцу и я отвечу более подробно.

[@realeks]

для индукционки подходит

[@krzysztofkrzysztofi7187]

Я прошу ингредиенты, которые будут установлены, чтобы поблагодарить вас

[@меннайман-ф4э]

зачёт ))))

[@ВЯЧЕСЛАВВОЛКОВ-ы9з]

вот только сейчас посмотрел этот ролик, всегда и все крупы(кукурузу, пшеницу, ячмень, рожь) запариваю в кастрюле и после вношу кодзи, какая бы каша густая не была - гидромодуль считаем от количества крахмала в крупе.Пробовал добавлять Амил и Глюк вместе с кодзи - бродит быстрее, но выход - одинаковый

[@alexsko4249]

Кодзи чего хошь и на холодную сожрут.

[@Val7entin]

Спасибо! Классно! Андрей, а у тебя изменилось отношение к меди или это очередной эксперимент?

[@samogonshiktimofei]

Val7entin Эксперименты наше всё. А при перегоне зерновых я медную насадку использую. Вот тут как раз в этом может быть смысл. Моё мнение, медь в холодильнике не нужна, а в колонне почему бы и нет.

[@Alexandr_Nemts]

Пыжи нельзя ставить при первом перегоне, просто поймут не так

[@rusgameivan2655]

лаик!!

[@golovatyuk_ivan]

на кодзи у вас сильно пенилось? у меня аж крышку выдавило :( как думаете боботик использовать можно?

[@samogonshiktimofei]

Иван Головатюк Думаю боботик можно. У меня не пенилась.

[@Михаил-ч9р5б]

Не проще пеногас купить у др. градуса ? 100 р на 100 л

[@golovatyuk_ivan]

Михаил можно, но зачем когда есть этот же пеногас бесплатный, который детей использовался.

[@samogonshiktimofei]

Михаил А давайте подумаем. Действующее вещество пеногасителей, как правило симетикон. Состав капель боботика тот же симетикон. На 10л браги нужна одна капля, на 100 л 10 капель. Цена боботика примерно 200р объем 30мл. Я так понимаю это примерно на 6000л....

[@ДжалаНова]

У Градуса ценообразование просто зашкаливает, хапуги одним словом.

[@КонстантинСолнцев-и6ф]

а зачем столько кодзи? я на 7 кг кладу 1 ст ложку и выбраживает без проблем и без варки за 20 дней, как рекомендовано производителем

[@vasilipupkin5958]

Зачем отваривать ? Вроде и так отлично сбраживает!

[@samogonshiktimofei]

Vasili Pupkin Ну хотя бы что бы сравнить. Даже в этой ветке уже есть мнение что так больше аромата.

[@djedaymystic]

@@samogonshiktimofei да и обеззаразить

[@СамогонМегаполис]

Мое субъективное мнение такое -- Если зерно или фрукты , то за чем 94 гр ? ( там же вкуса не останется ) Считаю 84/85 надо ! Вот когда декстроза там да МАКС укрепление ( ИЛИ я не прав ?)

[@samogonshiktimofei]

Самогон Мегаполис Ежедневно по несколько раз на дню отвечаю на это, в роликах повторяю - Я меньше 90% не беру. Мне ароматов и вкусов хватает, но при этом нет сивухи. Я постоянно говорю - отбирайте как вам нравиться, хоть до 80%, хоть до 40% в струе. У каждого есть выбор. Я перепробовал все варианты и остановился на крепости 92-94%

[@СамогонМегаполис]

НЕ ну я согласен ! Вот вчера буквально перегонял сырец декстрозный ! Все тело 93 градуса ( У меня царга маленькая 40 см НО 4 сетки нерж и не быстро !) Я вот скоро буду СС на бурбон перегонять так вот думаю все таки настроиться на 85 как то ! не выше ( Для бочки готовлю )

[@djedaymystic]

Ну и как напиток из гречки?

[@Rus..71]

Сколько не пробовал на Кодзи, всегда закисает.

[@coollzorg8620]

Sam Sam, что значит закисает?! Кислит - это нормально

[@Rus..71]

CooLL ZORG кислая на вкус получается, разок на пшенице делал 3 неднли бродила, в итог при перегоне О.

[@coollzorg8620]

Sam Sam, так не надо два месяца держать на брожении.... У тебя мкб весь спирт в уксус перевели...

[@kostyaprofeskin4516]

Сколько ни пробовал на кодзи- уже пяток браг- ни разу не закисало, дезинфекцию не делал, просто в вымытой чистой таре гриб кодзевский убивает всё ненужное. А в вашем случае где-то ошибка; может, кодзи не рабочие были, причин тому много, температура, срок и тд

[@Rus..71]

CooLL ZORG насчёт двух месяцев конструктивное замечание

[@coollzorg8620]

Лучше отварить, так более ароматнее получается

[@АлександрВиноградов-ч5ь]

Да и сам процесс быстрее пройдёт!!!

[@дядяСЭМ-б8л]

Я непойму как эти дрожжи работают?

[@Alexsg64]

НИК ОЛАЙ это не дрожжи. Оно перерабатывает крахмал в сахара а сахара перерабатывает в спирт

[@дядяСЭМ-б8л]

Alexsg64 спасибо я понял

[@coollzorg8620]

Alexsg64, ну, вообще-то это Дрожжи!) в разных видах (пачках) разные виды: Rhizopus и Aspergillus + ферменты и подкормка...

[@coollzorg8620]

НИК ОЛАЙ, ответил

[@hanglider9820]

У меня пара вопросов: для водки не спорю - второй перегон очень нужен - а для виски? Что если сразу с первого раза перегонять дробно? Тело - в дело! То-есть в бочку, конечно-же! ))) Ведь второй перегон почти намертво убивает вкус исходного сырья. А виски - продукт дистилляции, а не ректификации или кучи очисток. Кто-бы и когда пару веков назад перегонял дважды, да еще на таком оборудовании?...

[@maksimsotanin]

Тимофей, перегоняли с осадком?

[@indigomurom]

правительство говорит- херней занимаетесь, пить нужно казенку с китайского спирта!!!

[@Mudragel]

Пей мочу! Верь вождю! Жри говно!

[@ВикторС-ч1е]

@@Mudragel 👍👍👍

[@алексейскорняков-е4с]

Можно ли бражку на таких дрожжах перегнать через примитивный аппарат?

[@dybka27]

Почему нет?

[@Nano-kn2xy]

Вы используете " нижний узел отбора" , можете прокомментировать мнение "Счастливчика" про "польский буфер " , в этом видео : kzbin.info/www/bejne/l5y6mqaHlr-Ho7M

[@samogonshiktimofei]

Nano К сожалению совершенно не имею времени просматривать ролики и соответственно их комментировать. Как вариант, зайти в мою группу, описать ситуацию и там мы сможем что то решить по этому поводу.

[@coollzorg8620]

Nano, согласен, нуо это полное тру

[@samogonshiktimofei]

CooLL ZORG Так кто то и колонны считает лишними, в нашем деле. Обычно это те, кто гонит на банках сухопарниках и не имеет возможности поработать на колонне.

[@Nano-kn2xy]

В видео Счастливчика очень подробно описанно о бесполезности " нижнего узла отбора ". хотел узнать ваше мнение , опровергнуть . Ну да ладно , может потом появится время у вас.

[@samogonshiktimofei]

Nano Ну перво-наперво нужно на нем поработать. После того, как понюхаешь то, что выходит из НУ, сразу понимаешь, что не хотелось бы, что бы это попало в продукт. Ну а конкретнее скажу немного позже. Изучаю этот вопрос и быть голословным не хочу. Будет подробный ролик, уже собираю информацию и провожу экспертизу.

[@klagorssergej]

Хочу немного по дискутировать. Это же зерновой самогон, зачем его так укреплять? Его надо получать около 70 процентов спиртуозности. В зерновой нет метанола. Да и вкус у 70ти процентного дистилята намного выразительнее. Конечно очень интересно будет ли разница во вкусе , я правда уверен что не будет. ☺ Но думаю если правильно тестировать зерновых то надо сильно уменьшать спиртуозность.

[@samogonshiktimofei]

Sergej Vreshch Так я вроде в ролике сказал, что это мой личный выбор. Кто хочет, или не имеет возможности брать с укреплением, тот может сделать так, как ему нравится. Я менее 90% в струе не беру, мне не нравится вкус сивушный. А те, кто думают что 90% это спирт и там нет вкуса и аромата, они вероятно просто не пробовали такой вариант. Хватает и вкуса и запаха, а вот сивушных ноток нет. Как мне и нравится. Я об этом говорил, тут особо то и смысла нет дискуссировать. Всё зависит от личных предпочтений основанных на собственном опыте.

[@nalhik07]

пробовал опускать ниже 90 процентов спиртуозности появляется неприятный запах поэтому тоже остановился на 92-94.

[@АндрейМурахин]

Хай

[@vladimirtimoshenko2654]

Не надо было кашу варить

[@samogonshiktimofei]

У нас принято всё попробовать. Это называется опыт.

[@ДенТверской]

Варить вообще не нужно

[@samogonshiktimofei]

Домашняя Фабрика плюс Да, сказал и о таком варианте в ролике.

[@ПавелДрозд-т5к]

При 94% кроме запаха спирта ничего нет.

[@samogonshiktimofei]

По регламенту, для производства виски, используют крепость до 94,8% именно до этой крепости сохраняются ароматы сырья. Вы сначала пишете комментарии, а потом получаете информацию...

[@ПавелДрозд-т5к]

@@samogonshiktimofei исключительно по собственному опыту. Зачем мне книжки. В них редко правду пишут.

[@samogonshiktimofei]

@@ПавелДрозд-т5к Открою вам секрет. По этим вот книжкам люди изучают астрономию, агрономию и прочие науки. Запускают людей в космос, строят города. Ну вам то это зачем? Вы и так всё знаете :)

[@ПавелДрозд-т5к]

@@samogonshiktimofei Ага Чубайс и его нанотехнологии до сих пор книжки читают. Уровень развития на лампочке Ильича закончился. Может и есть ученые и тд. Но вопрос где их продукция. Им по 80 лет. У нас в городе санэпидем станция и максимум крысиного яда по углам кинут. Больше чем они академиков не найти.

[@samogonshiktimofei]

@@ПавелДрозд-т5к Это потому что все эти люди тоже книги не читали и думали что всё и так знают...

[@dmitriyilin9207]

я пробовал! хрень редкостная! когда бродит вонь ужас!

[@samogonshiktimofei]

Dmitriy Ilin Я тоже пробовал. Хороший вариант. Когда бродит вони нет совершенно. Наверное у нас процессы проходили по разному.