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Sauce Bolognaise en bocaux :
Ingrédients :
-2Kg de viande rouge hachée
-2Kg de tomates bien mures
-900g d’oignons
-1 Botte de céleri (600g)
-1 Botte de carottes (500g)
-8 gousses d’ail
-Sel, poivre, romarin, huile d’olive
Résumé de la recette :
Émincer les oignons. Couper les carottes en petits morceaux. Écraser les gousses d’ail dans l’huile d’olive dans une marmite, puis ajouter les oignons et les carottes. Laisser cuire pendant 10 minutes. Couper le céleri en petits morceaux, puis ajouter et laisser cuire 10 minutes de plus. Ajouter ensuite la viande hachée et laisser cuire 20 minutes de plus. Pendant ce temps, laver les tomates, les couper et les passer au mixer pour en faire un coulis. Ajouter ensuite les 2 kg de tomates en coulis, puis saler, poivrer et ajouter le romarin. Laisser cuire 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, procéder à la mise en bocaux, faire monter la marmite de stérilisation à ébullition, laisser à ébullition pendant 1 heure, puis laisser refroidir avant de sortir les bocaux de l’eau. Étiquetez ensuite les bocaux et stockez-les dans un endroit à l’abri de la lumière.
Matériel pour faire ses bocaux :
Bocaux le parfait 0.5 Litres : amzn.to/3nps0SE
Bocaux le parfait 0.75 Litres : amzn.to/3p6FlPX
Bocaux le parfait 1 Litres : amzn.to/44pbum2
Joints 85mm pour bocaux le parfait : amzn.to/3AVlEgC
Joints 70mm pour bocaux le parfait : amzn.to/3NDZZRV
Marmite de traiteur hauteur 24cm : amzn.to/3nywypD
Marmite de traiteur large : amzn.to/3HK0JBc
Entonnoir inox ouverture large : amzn.to/3LJblBE
Entonnoir plastique ouverture large : amzn.to/3HHgDfA
Lot accessoires pour faire ses bocaux : amzn.to/3B3XUqF
Couteaux de cuisine céramique : amzn.to/3LYFWwc
Livre faire ses bocaux avec le parfait : amzn.to/3HDERHK
Le traité rustica de la conservation : amzn.to/3pdw2hp
Stérilisateur électrique 2000W : amzn.to/3AXbGvn
Stérilisateur pour bocaux sur gaz : amzn.to/3HMijo3
Réchaud à gaz tabouret : amzn.to/3NZsp9h
Thermomètre pour stérilisateur : amzn.to/3LDGXrZ
Hachoir à viande a main en fonte d’aluminium : amzn.to/3ny8aVb
Lot planches à découper bois : amzn.to/3LC09GH
Hachoir à main tupperware : amzn.to/3M0jF1c
Hachoir à main premier prix : amzn.to/429Nulk