Sauerbraten aus dem Backofen | Sauerbraten selber machen

[@lotharkrebs2205]

so lecker.... ich habe bestimmt 10- 15 Jahre kein Sauerbraten mehr gegessen weil den in der Familie keiner mag :-( aber dank deines Rezeptes hab ich selber gekocht und 3 Tage allein dran gegessen am 4 Tag war ich traurig weil es alle war :-)

[@KalinkasKueche]

Wie schön :-) LG Ljuba

[@andisungarngarten8138]

Privet Ljuba ! Ich mache meinen Sauerbraten fast genau so .. :-) ... also keine Kritik von mir :-) Was mich wahnsinnig ärgert : Da geben Leute einen Daumen nach unten, aber niemand weiss, warum !?! ... Wenn ich schon 'Daumen nach unten' gebe, dann schreibe ich auch, warum ich das gemacht habe. Vielleicht sind sie einfach 'трусливый' :-D Deshalb: Ärgere Dich nicht !!! Das sind Menschen, die nur 'Konsumenten' sind, und noch nie selbst irgendwas selbst für Andere oder bei KZbin gemacht haben.

[@KalinkasKueche]

Vielen lieben Dank für die Unterstutzung . Schönen dritten Advent wünsche ich Dir und Deiner Familie . LG Ljuba

[@inci2]

Andi, jeder mag und macht es anders. Sauerbraten nach original rheinischem Rezept ist auch anders als das, was Ljuba eingestellt hat. Deshalb muss es ja nicht schlechter sein. Ich werde Ljubas Rezept mal ausprobieren und meinem gegenüber stellen. Berücksichtige bitte, das es Menschen aus vielen verschiedenen Landkreisen auf YT gibt und viele Regionen Sauerbraten garnicht kennen. Vielleicht geben solche Leute einfachen Daumen nach unten, weil sie nicht nachdenken, Ich mag auch aus dem Bauchgefühl heraus so manches regionale Rezept nicht..

[@kerstin6126]

Toll,Sauerbraten habe ich auch selbst eingelegt als die Familie noch größer war. Schmeckt uns immer mit Klöße. Dir und deiner Familie ein schönes Fest.

[@Eishockeyfledermaus]

Perfekte Anleitung 👍 Sauerbraten, dass beste Gericht überhaupt . 🥰

[@aennchen60]

Liebe Ljuba , ich kenne den Sauerbraten nur vom Schwiegersohn aus Deutschland und der wird so ähnlich gemacht wie Deiner😊 Immer wenn wir zu Besuch aus Ö . kommen ,kocht unser Schwiegersohn (leidenschaftlicher Hobbykoch) uns diesen köstlichen Sauerbraten und dazu gibt es Spätzle. (Schwaben) 😊😊Danke und liebe Grüsse! :-)

[@Starki999]

tolle köchin :) ich komm gern mal zum essen vorbei :D

[@charlotted1649]

Hallo meine liebe Ljuba, heute habe ich deinen Puddingkuchen gemacht, sooooooooooo lecker und dachte mir, ich schau mal was ich als nächstes mache. Ach Ljuba, ich bin im Kalinka Fieber :) Kann nicht mehraufhören deine Videos anzuschauen. Danke für die ganze Mühe, die du dir immer machst. Du machst das so Klasse, bitte höre nur nie auf :) :) :) Liebe Grüße Charlotte

[@KalinkasKueche]

Julie Wendel Dankeschön für dein netten Feedback 😉 LG Ljuba

[@frankw9836]

Ich lebe seit 20 Jahren in Irland, und mache Sauerbraten, rotkohl und Klöße jedes Jahr zu Weihnachten. Meine irischen Nachbarn und Freunde können es kaum erwarten

[@egbertg.3976]

Ich dachte, Sauerbraten wird aus Pferdefleisch gemacht ??. Ist aber auch egal, esse ich sowieso nicht 😂

[@christelkruger7639]

Sehr, sehr lecker

[@frankw9836]

Du bist eine super Köchin, aber Sauerbraten mache ich lieber die rheinische Art. 3 Wochen einlegen, mit Rosinen und Rübenkraut etc

[@marionsilber8124]

ich kenne diese art von sauerbraten auch, aber ohne rosinen, so geben sie aber noch zusätzlich eine süße note und farbe. ich selber habe ca, 95 % die selbe rezeptur gehabt. alles gemüse kochen (aber mit etwas lorbeer dazu). das fleisch nach dem einlegen scharf anbraten. in den bratentopf das gemüse und eben etwas sud dazu (etwas sauerer als normal, denn es geht ja noch ins fleisch rein) und nach dem soße durch sieben erst mit "Soßelebkuchen" die soße abbinden. durch das einkochen des sud reicht das abbinden mit Soßelebkuchen. also fast soo wie du es machst. wegen der kinder haben wir allerdings kein rotwein genommen. ist eben notwendig gewesen. das gibt aber einen gewissen geschmack und wird heut zu tage oft so gekocht. lg und guten apetit

[@utehoffmann7902]

Liebe Ljuba, ich kann nur sagen: Begeisterung pur. Ich komme vom Niederrhein und in unserer Gegend wird der Sauerbraten zwar anders zubereitet, aber wir hatten uns vorgenommen, mal genau dein Rezept umzusetzen. Nach nun einigen Tagen des ungeduldigen Wartens und Drehens des eingelegten Fleisches, haben wir heute den Braten zubereitet. Mega-lecker! Ich garantiere: das wird wiederholt. Ganz herzlichen Dank für dieses Rezept. Das Fleisch war wunderbar zart und eine tolle Geschmacknote im Gesamten - wir mussten auch nicht groß nachsüßen. Es war goldrichtig! Und als nächstes haben wir uns die Honigtorte vorgenommen ;-) Liebe Grüße vom Niederrhein und noch einmal herzlichen Dank für dieses tolle Rezept...

[@KalinkasKueche]

Ute Hoffmann , Das freut mich sehr ❤️vielen lieben Dank LG Ljuba

[@heidipohlmann7027]

Bitte nicht das Fleisch immer wieder mit der Fleischgabel anstechen. Dabei tritt wertvoller Fleischsaft aus und macht das Fleisch trocken. Ansonsten ist das Rezept gut. Ich mache den Sauerbraten ohne Rosinen, weil die von uns keiner mag und die an den Rheinischen Sauerbraten gehören. Wir lieben dazu Kartoffelklöße und Apfelblaukraut. Sehe gerne deine Rezepte durch. Bist sehr sympathisch. LG

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 😊🙏 Wünsche euch frohe Weihnachten 🎄🎁

[@heinzdauer9487]

Kalinka mit Ihrer Kochfähigkeiten gehört normal als Köchin in ein Edelrestaurant !!! 😋🙂😋

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 😊

[@beautifulvideo8904]

Very Nice. Like 176

[@schwarzetaste6721]

Liebe Ljuba! Das ist ein ganz tolles Video! 👍🏻 Sauerbraten mit Klößen und Rotkohl war in der Kindheit mein Lieblingsessen. Meine Mutter hat es aber nicht ganz so kompliziert gemacht (nicht doppelt Gemüse, kein Speck, kein Lebkuchen...) Irgendwie macht sich heute kaum noch jemand so viel Mühe mit dem Essen, oder? Ich war überrascht zu hören, dass Du in Thüringen wohnst. Verrätst Du auch wo?

[@KalinkasKueche]

schwarzetaste , ich wohne in einem schönen Eichsfeld . Ich wünsche dir und deiner Familie besinnliche Weihnachten LG Ljuba

[@schwarzetaste6721]

Kalinkas Küche Ah, im katholischen Eichsfeld! Danke für die Antwort!

[@hansida9071]

@@KalinkasKueche5

[@masolitude8799]

Ich nehme immer Sauerbraten aus der Werkzeugkiste

[@Baetzibaer]

Leider Supermarktfleisch ... schade

[@schreiersophie]

Lecker 😋 ich wünsche guten Appetit.

[@menef.6834]

Liebe Ljuba ! So geht Sauerbraten in unserer Region ! Ich lebe nahe deiner Heimat Thüringen, in Oberfranken/Coburg. Bei uns wird der Sauerbraten ähnlich gemacht. Ich habe schon viele Rezepte auf youtube angeschaut und musste entsetzt feststellen, dass die meisten Leute den Braten auf der Platte wie eine "SUPPE" gekocht haben. Da entstehen keinerlei Röstaromen, die einen Braten erst den typischen Geschmack geben ! Dann noch echte Thüringer Klösse und Rotkohl, ein Genuss. Wie von dir gewohnt, ein super Rezept ! Schöne Weihnachten dir und deiner lieben Familie !🎅👼❤🎄🎁

[@KalinkasKueche]

Vielen Dank für das Lob . Wünsche auch Dir und Deiner Familie schöne , gesunde Weihnachten LG Ljuba

[@inci2]

Ursprünglich ist Sauerbraten ein Rezept aus der Rheinischen Region. Das dieser köstliche Braten auch andere Regionen erreicht hat, finde ich super! Aber jeder macht ihn anders und überall wird er köstlich schmecken. Im Rheinland mit Klössen und Rotkohl serviert, immer ein Klassiker!

[@ramonakraus3648]

Hallo liebe Ljuba... Freue mich das ich Deinen Sender gefunden habe... Ich schaue mir Deine Videos sehr gern an... Du erklärst alles gut und vor allem finde ich Dein Deutsch sehr gut.... Denn unsere Sprache ist nicht leicht... Muss mir noch viele Videos von Dir anschauen , denn bin erst seit kurzer Zeit dabei... Freue mich , das es Dich gibt... Und schaue mir gern bei Dir , das eine oder andere ab... Liebe Grüsse... Deine Ramona...

[@inci2]

Mene Teubert Mhh.. ich habe mir bis jetzt immer eingebildet einen echt rheinischen Sauerbraten auf den Tisch gebracht zu haben.. Knobi hat an dem Braten nix zu suchen. Rosinen müssen sein und Printen zum Binden der Sosse wäre wünschenswert aber nicht zwingend notwendig,.. Scheint so, als wäre der selbst der rheinische Sauerbraten ein Opfer der verschiedenen Kulturen innerhalb Deutschlands...

[@sonjaockert2134]

Liebe Ljuba, ein tolles Rezept wie immer von Dir. Ich möchte es nicht versäumen, Dir ein schönes Weihnachtsfest mit Deiner Familie zu wünschen

[@KalinkasKueche]

sonja ockert , Vielen Dank, das wünsche ich euch auch 🌲🎅🏼 LG Ljuba

[@stephanclaussing2990]

mein Sauerbraten darf sich ca. 20 Tage in der Marinade wohl fühlen ....! Aber ansonsten , Daumen hoch !!!! nur Rosinen die kannst Du weg lassen .... Und wenn Du die Möglichkeit hast für die Soße , nimm mal Soßenkuchen mit rein ! lecker ( muss man allerdings auch mögen !!!! )

[@nebukadnezar213]

Was soll man dazu sagen. Perfekt umgesetzt. Ich mache ihn nicht anders. Auch mit Lorbeer, Piment, Nelke und Wacholder. Als Rotwein nehme ich gerne Dornfelder. Die Soße lass ich gerne stark Reduzieren. Dazu Kartoffelpüree, Kartoffeln, Herzoginkartoffeln oder Klöße.Spätzle passen auch wunderbar. Als Gemüse Rotkohl, Erbsen und Möhren, Rosenkohl, Kaisergemüse, oder, oder.

[@fiedel]

Hmm, bin mir ja nicht sicher, ob die Möhren da in der ersten Marinade den großen Einfluß haben. Nach den paar Minuten kochen können die eigentlich nicht so viel Wurzelgemüsearomen abgeben. Ansonsten sieht der Soßenansatz prima aus, ich mache das ja sehr ähnlich, aber arbeite eher mit Orangensaft statt der ersten Marinade, finde die Säure etwas dezenter als die vom Essig und es harmoniert mit und verstärkt auch ganz gut die fruchtigen und etwas "weihnachtlichen" Noten durch Rosinen, Nelken und den Soßenlebkuchen (hab zwar nie welche aber nehme hier meistes altes Sauerteigbrot mit einem Hauch Koriander, dürfte dem recht nahe kommen)

[@KalinkasKueche]

Dankeschön für den Tipp mit Orangensaft 👍🏻 bei nächsten mal probiere ich es aus, kann mir gut vorstellen 😋

[@fiedel]

@@KalinkasKueche Ja, Orangensaft ist eine unterschätzte Zutat :) Einer meiner Lieblingsadaptionen ist ja hier auch eine mit Leber .... Geflügellleber in gleichmäßige Stücke schneiden, in einer megaheißen Pfanne anknuspern, rausnehmen, jetzt das gleiche Gewicht Zwiebeln schön schlabberig und weich und braun braten, die Leber dazu geben, mit O-Saft ablöschen und mit Knoblauch, Pfeffer,Salz und Koriander abgeschmeckt solange dünsten, bis das größte Stück innen gerade nicht mehr rosa ist. Weicher, saftiger und fruchtiger habe ich Leber bislang nicht hinbekommen und die ganzen Schuhsohle-mit-Apfelring Darbietungen kann ich nur noch belächeln.

[@beatemalgut358]

Soooo lecker !! Alles fein. Und ich habe mir dieses Jahr Lebkuchen auf Vorrat gekauft, weil man sie schon vor Weihnachten bei uns kaum noch bekommt. Meine großen Söhne liiieeben Sauerbraten. Und nämlich genau soo! Du weißt was ich meine .Der wird so zart, ich nehme immer ein Elektromesser zum Aufschneiden. Ein großer Schmaus für die ganze Familie. Mach bitte weiter so. Ein dickes Herz und einen lieben Gruß an Deinen Mann. Bea & Kids

[@cayuseHP]

vielleicht wage ich mich auch mal dran Hast du das Gemüse, in dem das Fleisch eingelegt wird, erst abkühlen lassen?

[@KalinkasKueche]

cayuseHP , ja muss man . Das ist ein altes Rezept , schmeckt wirklich sehr gut und nicht so sauer wie üblichen Rezepte. Das Rezept habe ich von einer älteren Dame aus Thüringen , habe von mir nur Rosinen dazugegeben 😉 LG Ljuba

[@alexandraweiss9459]

Eigentlich mag ich gar keinen Sauerbraten. Aber das Fleisch und die Sosse sehen so gut aus. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra Kanal: Die Auswanderer Doku

[@andreahaustein7307]

Liebe Ljuba, Sauerbraten ist auch eines unserer Lieblingsgerichte! Anstatt Soßenkuchen nehme ich Pumpernickel, die Rosinen und Speck lass ich weg! Für die Beize verwende ich noch Lorbeerblätter! Bis zum nächsten Video!

[@wolleb1600]

Lecker 😀

[@heikemitschard1238]

Hallo ich liebe Sauerbraten ist zwar etwas Arbeit aber es lohnt sich immer wieder obwohl als Kind möchte ich das nicht wegen der sauren sosse ich mache in mit apfelkraut und Rosinen ohne Gemüse und ohne Speck schmeckt auch sehr lecker habe schon öfter gesehen mit Speck schmeckt er dann nicht rauchig würde es gern mal mit deinem Rezept probieren habe nur Angst wegen dem Speck Geschmack im Sauerbraten lg heike 😘😘😘

[@inci2]

Mit Speck kenne ich Sauerbraten auch nicht. Ich mache ihn seit Jahrzehnten nach dem klassischen Rheinischen Rezept. Mal lege ich ihn selber ein, mal kaufe ich Sauerbraten fertig eingelegt, aber immer mit Rosinen in der Sosse!!!Lebkuchen habe ich nicht immer zur Hand- es geht auch ohne! Übrigens.. meine Sosse ist nicht wirklich SAUER. Sie darf nur ganz mild säuerlich schmecken, ansonsten lag das Fleisch zu lange in der Lauge. Hochstens drei Tage!!! Und nur ein wenig von diesem Wasser zum ablöschen verwenden.. Gutes Gelingen

[@inci2]

Heike Mitschard an Sauerbraten gehört kein Speck! Viel Arbeit verbindet sich mit Sauerbraten auch nicht, die Marinade zu zubereiten ist auch kein Akt um die über das Fleisch geben und drei Tage ziehen lassen in kühler Umgebung.ist keine Arbeit !

[@saschakolb7102]

Sehr sehr schön! Seit gestern haben wir hier auch eine Steakhüfte mit 3 Kg in der Beize liegen. Machen werden wir ihn am 1. Weihnachtsfeiertag. Ich will ihn nach dem Beizen mit Sous Vide über ca 20 Stunden garen und hoffe natürlich sehr, dass das gut klappt. Da meine bisherigen Erfahrungen damit sehr gut sind, bin ich schon zuversichtlich. Grüße aus Niederbayern

[@sierranevada4120]

Hi für wie viel Personen ist das Rezept? LG Sandra

[@KalinkasKueche]

Wenn du mit 1 Scheibe pro Person nimmst reicht zwischen 6 - 8 Person. Bei uns war es zum Weihnachten und es war noch viel anderen Sachen auf dem Tisch.

[@vomAlbatros]

Großartig, liebe Ljuba! Dankeschön. 😘

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 😉

[@vomAlbatros]

@@KalinkasKueche 😍

[@andreaschwarz7467]

Danke sehr lecker

[@erichloidfelder1931]

Ich bin Tiroler und liebe diesen Sauerbraten, obwohl er wahrscheinlich in meiner Mutterstadt Nürnberg wieder anders gemacht wird.

[@AnonymousYT-oy8fm]

nice VLogs, nice side dish. schöne Video-Protokolle, schöne Beilage.

[@stefanschare1366]

seit wann pfeffert man Fleisch vor dem scharfen Anbraten ?

[@roswithagriesbeck9914]

2

[@vitorattler8252]

Hallo Ljuba😊Wo hast du den Sossenlebkuchen gekauft? Tolles Rezept 👍👍👍

[@KalinkasKueche]

Andrea Hamdy , bei tegut, es gibt fast über ganzes Jahr. Schöne Weihnachten wünsche ich dir und deiner Familie 🌲🎅🏼 LG Ljuba

[@vitorattler8252]

Dankeschön. Das gleiche wünsche ich dir auch😊🌲

[@inci2]

Kalinkas Küche Den Laden gibt es bei uns nicht, Ich bevorrate mich während der Weihnachtzeit mit Printen. die können ruhig so richtig trocken werden das man sie nicht mehr beissen kann, aber ein oder zwei davon in der Sosse weichköcheln laqssen ist der Clou. Und bei mir müssen unbedingt Rosinen in der Sosse mit gegart werden.. Als Rheinländerin wäre es ein Verbrechen am Sauerbraten das nicht zu tun!...

[@andreahaustein7307]

Soßenkuchen liegt z.B. bei Netto direkt im Regal wo die Tütensoßen platziert sind. LG Andrea

[@АняТатьянина-у9я]

Привет, какая у вас часть говядины? Чем можно заменить пряники для соуса?

[@KalinkasKueche]

Верхняя, задняя часть ( Oberschale ) Пряники можно заменить, чёрным хлебом с тёмным сиропом от сахарной свеклы и добавить приправы как гвоздика и корица, в общем на вкус 😉

[@barbarab733]

....das sieht wirklich sehr lecker aus 😋

[@ItoshiRin173]

Liebe Ljuba ,danke für dieses tolle Rezept und tausend Dank für deine bezaubernde Art ♡ kann ich das Gericht auch einkochen ( natürlich ohne saure Sahne und ohne Soßenbinder) Liebe Grüße, Andrea.

[@KalinkasKueche]

Eigentlich Roulade kocht man auch ein, dann sollte mit Braten auch funktionieren. Selber habe ich es nie angekocht 🤷‍♀️ Liebe Grüße Ljuba

[@ItoshiRin173]

@@KalinkasKueche lieben Dank. Ich werde es versuchen.

[@ShiZoE1985]

Sehr gutes Rezept 😌😌

[@inci2]

Liebe Ljuba. dein Sauerbraten schmeckt bestimmt sehr lecker.. aber ich bin eine gebürtige Rheinländerin und aus dieser Region stammt das Originale Rezept des Sauerbratens. Knoblauch hat am Sauerbraten garnichts zu suchen, Zwiebeln, Rotwein, Lorbeer, Wacholderbeeren und als krönender Abschluss Rosinen und wer hat- übriggebliebene, oder gehortete Printen aus der Weihnachtszeit.. die Printen sind unendlich lange "Aufbewahrbar"". Mein Sauerbraten kommt auch ohne das aus. Rosinen müssen aber immer sein.. Auch die berühmte Prise Zucker in der Sosse ist unverzichtbar. Sauerbraten lebt von dem ausgewogenen pikant-süsslichem Aroma. Viele nehmen statt Zucker auch Honig. Sauerbraten nach Rheinischer Art hat einfach diesen unverwechselbaren süss-pikanten Geschmack. Nichts für ungut... Du machst sicher einen grossartigen Sauerbraten...aber eben keinen nach original rheinländischer Art. Und da hängt mein Herz dran als gebürtige Kölnerin...

[@KalinkasKueche]

inci 2 , Ja , mein Rezept hab ich von einer gebürtige Thüringische Oma 😊 , dass einzige was ich von mir dazu gegeben habe , das sind Rosinen. Schmeckt aber auch gut. Es ist aber so , für jeden Gericht gibt's so viele Varianten, Hauptsache schmeckt. Aber ich werde mal probieren auch deine Variante 👍🏻 LG Ljuba

[@inci2]

Ja, das stimmt wohl. Lass 4 Hausfrauen einen Linseneintopf kochen und du hast 4 verschiedene Suppen..die bestimmt alle gut schmecken..

[@pfrtlmpf]

"Rosinen müssen aber immer sein.. Auch die berühmte Prise Zucker in der Sosse ist unverzichtbar." Versuch es doch mal mit Preiselbeermarmelade. Zusammen mir dem darin enthaltenen Gelee, der sich in der Soße auflöst, besitzt die nämlich mehr Süßkraft als nur Rosinen, wodurch man sich das zusätzliche Süßen mit Zucker, Honig oder Rübensirup sparen kann.

[@stefanubelacker9053]

Die Soße schaut echt Klasse aus

[@tilleulenspiegel9920]

zum Abbinden kann man auch eine Pellkartoffel rein reiben. Macht wunderbar sämig.

[@frankw9836]

Printen und Rübenkraut zum abbinden, sonst nicht

[@perpliesgabriele7009]

Das erste Mal,das ich Sauerbraten gemacht habe, ich kann nur sagen perfekt! Lediglich mit dem Essig war ich zurückhaltender (1/3 weniger) , und ich habe im Druckkocher gegart. Die Gewürzmischung ist super.🥰

[@KalinkasKueche]

Das freut mich sehr, dass es Sie geschmeckt hat 👍🏻😊

[@DerSaa]

Hm, also ich würde Sellerieblätter und Knoblauch weglassen, das macht in Deutschland glaub niemand so...

[@melamelissimo7689]

Liebe Ljuba, das sieht ja wieder lecker aus!! Hat Deine Familie nicht protestiert, als Du den Braten weggegeben hast?

[@KalinkasKueche]

Mela Melissimo , 😀 für uns zwei , das Braten war viel zu groß. Hat meine älteste Tochter gekriegt, sie hatte Besuch. Außerdem hab ich schon anderen Stück Rindfleisch eingelegt zum Weihnachten , LG Ljuba

[@melamelissimo7689]

Dann ist das gute Stück ja in der Familie geblieben... Fröhliche Weihnachten, liebe Ljuba!

[@KalinkasKueche]

Wünsche ich euch auch, frohe Weihnachten 🌲⛄️ LG Ljuba

[@peterschmidt9586]

Молодец

[@ericbernheine1579]

Spassibo, Kalinka !

[@KalinkasKueche]

Пожалуйста 🙂

[@1968-t6s]

Köstlich bereitest du diesen Sonntagsbraten zu,liebe Kalinka. Du kochst für andere? Du musst selbst genießen,meine Liebe. 😋😄

[@KalinkasKueche]

Das war für meine Familie ❤️

[@horstboellinger6880]

Sieht klasse aus. Danke für das Rezept.

[@jolanta1946]

Liebe Ljuba-Kalinka Sauerbraten kenne ich nicht, die Rezept ist sehr interessant , versuche ich das auch nachmachen , ich wünsche dir und deine Familie einen schönen 3 Advent

[@inci2]

Sauerbraten ist ein sehr bekanntes Gericht, vornehmlich aus dem Rheinischen Raum. Mit Klössen und Rotkohl serviert, der Klassiker schlechthin.. so wie Ljuba ihn macht kenne ich es auch nicht, ist aber sicher empfehlenswert, da Ljuba immer gute Gerichte einstellt. Ansonsten gäbe es die Option bei YT mal nach rheinischem Sauerbraten zu suchen, der in meiner Region immer mit Rosinen in der Sosse zubereitet wird.Meine Mutter hat mmer einige Lebkuchen vom Weihnachtsteller aufgehoben. So knochenhart die wurden, in der Sosse vom Sauerbraten wurden sie noch verwendet und es schmeckte Göttlich! Gutes Gelingen!

[@inci2]

Tz, Tz, Tz .. es gibt Menschen die Sauerbraten nicht kennen? Mir völlig unbegreiflich als Kölner Urgestein....Wichtig ist... ein gutes Stück Rindfleisch, entweder nimmt man ein Gewürztütchen wo auch die Menge des Essigaufgusses draufsteht oder man zelebriert das selber. Google ist da sicher hilfreich. Pfefferkörner, Lorberblätter, Wacholderbeeren und Zwiebeln sind ein unbedingter Bestandteil. Ich nehme Essig, Rotwein, vorgenannte Gewürze, koche das Ganze auf und giesse es über das gewaschene und abgetrocknete Rindfleisch. Das ganze lasse ich in kühler Umgebung mindestend drei tage ziehen. Scharf anbraten, mit einem Teil der Marinade ablöschen und schmoren lassen. Da ich meinen Sauerbraten im Schnellkochtopf zubereite, kann ich nur die Garzeit von 30 Minuten abgeben, In einem normalen Topf braucht der Braten solange wie ein normaler Rinderbraten. Ist der Braten gut geraten... binde ich die Sosse mit etwas Mondamin und vergesse auf keinen Fall die Rosinen!!! Für mich als Rheinländerin ist das ein Muss, Ich füge die Rosinen (eine Handvoll) schon am Anfang hinzu Die Rosinen werden dann so richtig schön dick. Die Sosse binde ich , wenn ich habe, auch mit alten, übriggebliebenen Printen. (Meist horte ich einige davon in der Weihnachstzeit). Zu diesem Gericht Klösse und Rotkohl... der absolute Traum!!! Gleichwertig mit den Kölner Rievkooche (Reibekuchen)

[@barbelrockel7134]

Ein schönes Rezept,so kannte ich den Sauerbraten noch nicht. Werde ihn aber mal so machen. Einfach lecker. Ich wünsche Dir einen schönen dritten Advent. Liebe Grüße Bärbel 👍🕯🕯🕯🎍🎄🕯🕯🕯💕❤

[@brigitteschadeberg1584]

Endlich ein Sauerbratenrezept. Suche ich schon so lange denn man lernt nie aus. Nur mit der Gabel darf man nicht in das Fleisch stechen,- erst beim anschneiden. Vielen Dank liebe Ljuba und einen schönen dritten Advent ♥️

[@saschtango]

Liebe Ljuba, es ist eine schöne Erinnerung an meine Oma, denn es war immer ein Fest für mich, wenn es ihren Sauerbraten gab. So lecker. Danke :-)

[@Zweeble1]

Liebe Kalinka, vielen Dank für die schöne Vorführung. Schöne Weihnachten an Dich und Deine Familie!

[@JohnHazelwood58]

mache ich genau so - aber ohne lebkuchen! tolles gericht! danke für das video!

[@lydiasiegert7112]

Ein tolles Rezept,ich liebe Sauerbraten,hab mich noch nie getraut selber zu machen.

[@maxgarcorz5373]

Das Rezept und dein Video dazu sind fantastisch!

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 🙏😊

[@wollesselbstversorgergarte6335]

habe heute auch meinen Sauerbraten für Heiligabend eingelegt. Hier mal ein Video www.bing.com/videos/search?q=sauerbraten&&view=detail&mid=464A137DBECF34CFB4F8464A137DBECF34CFB4F8&FORM=VRDGAR

[@inci2]

Ein bisschen lange- oder? Ich lege meinen Sauerbraten meistens höchstens drei Tage ein....

[@wollesselbstversorgergarte6335]

kommt darauf an, wie dick das Stück Fleisch ist. Salz zieht pro Tag etwa 1cm ein...

[@loslolloslolollos]

Die wesentlichen Infos fehlen und die Abläufe sind falsch. Hauptsache Werbung drin ohne Ende. Niemand weiß z.b die Temperatur....wichtigste info fehlt. 6 setzen

[@e.d.9131]

Eine unverschämte Bewertung‼️‼️ich würde ihnen für ihre Bewertung eine 6 verpassen und setzen 👎😂👎👎 Warum suchen Sie sich nicht einen anderen Kanal 🤔

[@loslolloslolollos]

@@e.d.9131 Keine Ahnung vom Kochen.....macht nix...ich kann es

[@frankw9836]

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[@loslolloslolollos]

@@frankw9836 Please answer in German