SCHIACCIATA TOSCANA - Ricetta Mollica’s

La mitica SCHIACCIATA TOSCANA, o stiacciata...ma anche focaccia. Insomma è lei, con l’olio, il sale grosso...seguite passo passo la ricetta e dopo vu godrete!
😜😜

[@AlaricoociralA]

Schiacciata appena sfornata seguendo le vostre indicazioni. SPETTACOLARE. Finalmente una STIACCIAHA come Iddio comanda. Best tutorial di schiacciata ever.

[@ChristenLov]

La primera volta che ci provo a farla in casa A MANO. mai più 😂 pero devo dire è buonissima grazieeee

[@DavideFantinati]

Brava e simpatica.

[@PolpoButi]

Questa è la meglio ricetta che c è sul web porca miseria! Poi se mi mettete Crazy Train di sottofondo mi conquistate proprio! Complimenti e w la nostra Toscana!

[@mezzaninema90]

Pure rebel rebel!

[@giannapple]

Oddío.... Rebel Rebel in sottofondo mi fa morire!! Ottimo gusto, mi sa anche che aiuta la lievitazione

[@barbarafrascione1308]

Sto infornandola!! La ricetta più professionale mai trovata spiegata benissimo grazieeee

[@domenicocicciomessere5195]

Buongiorno ..mollicas..lo fatto così svenuta uno spettacolo

[@gianricozanzottera1607]

Mi hai fatto fare un tuffo nel passato , grazie !

[@andreadere7443]

È davvero buona, ne sto facendo a gogo. Bravissima 👏🏻 👏🏻👏🏻

[@gianlucavisca3419]

bravissima e simpaticisisma FIORENTINA....!!!

[@DEIYIAN]

Nice radio station!!!

[@mariopalmieri8020]

Fatto oggi. Il procedimento è laborioso,l'impasto,non avendo la planetaria,l'ho fatto con il Bimby, l'impasto è venuto con un pò molliccio ,quindi difficile da lavorare ,nella seconda fase specialmente,quando cioè va chiusa come le mozzarelle .Però..... il risultato finale è stato strabiliante ,al punto che,non per vantarmi,ma è risultata una delle migliori schiacciate mai mangiate in vita mia. Chissà come sarebbe venuta se avessi potuto lavorarla come la nostra amica. Brava davvero!!!!

[@mollicas6219]

Mario Palmieri grazie mille 😊 Un trucco per lavorare gli impasti morbidi come questo è farlo con le mani bagnate e non infarinate 😉😉

[@Leopinaugo]

Che spettacolo lo mangiata quando ero in Toscana è buonissima evvivaaa la regione Toscana tutta bellissima siete i migliori i miei preferiti simpatici e vere brave persone.

[@alessiahelenbrocchi4670]

Che bellezza! Stasera provo! E soprattutto grazie a questa ricerca vi ho conosciuto!!! Vi seguirò!

[@FloraDervi]

Ho una fame ora che ho visto la schiacciata che non puoi capire. Appena si aprono le strade vengo a mangiare da voi. Bravissimi 🙋

[@sergiolaterza4578]

E’ riuscita benissimo grazie mille .

[@raf963]

Troppo forte... ho fatto tutto come da ricetta... farina all'ignorante e anche il pisciolino d'acqua :-D ti adoro

[@irenetraci4314]

Spettacolo .... Ma la lievitazione lunga di 12-15 ore in frigo o fuori frigo? E per la cottura sul ripiano basso del forno, o quello centrale??? Grazie mille

[@dariozanardelli4806]

Solo ad ascoltare quel “crunch crunch“ ci si convince che è venuta uno spettacolo e merita l’iscrizione al canale! Mi iscrivo, vai!

[@beatricebea2015]

Complimenti sei molto brava e tanto paziente per fare questa meravigliosa focaccia, è certo che ne vale la pena !!!Bravissimi👏👏👏 se fossi del posto verrei volentieri a mangiare da voi😋😋 sono pugliese e amo il buon gusto.

[@2bzazou]

Ne ho troppa voglia !!! Appena fa meno caldo me la faccio !!! Grazie per la ricetta 🥰😍🤩😘

[@normannotommasi2102]

Non vi arrabbiate , ma avete fatto un po' di casino , che senso ha fare lievitare la focaccia in teglia per poi rimetterla sul tavolo e creare le classiche fossette per poi rigirarla rovesciata e farle scomparire ???? La focaccia va lasciata in teglia , fate le fossette ci mettete un po' di salamoia, ( olio ,sale , acqua ) e vedrete che risultato, coraggio 👍

[@francescowitti6858]

Praticamente un poolish...bravi

[@mariasaponaro8003]

Bravissima e complimenti x la manualità

[@angelopellerito8795]

Allora ci vediamo quest'estate!!!! 👋 sei fortissima, e anche bellissima 😊😜

[@alessandraambesi2297]

fantastici e simpatici. bravi

[@giancarlocibecchini1687]

Anche se ho mangiato da poco( pulenda fritta e ova col pomodoro)la schiacciata è la mi passione e devo deglutire di continuo perchè ho l'acquolina in bocca. Mollica.s sei una forza.

[@carlabarbanera9188]

Brava!!! È simpatica 👍

[@liapieri9322]

Sei strepitosaaaaaaa!!!!!!! Una volta raccontaci i bomboloni ti prego.... un abbraccio

[@valterchiocci2632]

Oltre che bravi siete simpaticissimi, il modo migliore per presentare una ricetta. Devo assolutamente ordinare i libri. Ieri sera ho preparato la biga per il pane toscano, visto che a Brescia non si trova, ma essendo umbro ne sento la mancanza. Grazie ancora!

[@massimoprimavera9902]

Mitici, bravissimi in tutto, occhio che vi seguo da vicino😂

[@mollicas6219]

valter chiocci 🙏🙏❤️❤️

[@monicarenzetti2796]

Mitici!! Adoro la schiacciata! 💜💜💜💜

[@riccardolandi3452]

Madonna ragazzi tu sei i toppee

[@Kevin-xl2yj]

3:57 "incorporate pisciolino pisciolino l'acqua".... rotolato per terra dalle risate.... :D

[@tappetovolanteviaggi8808]

Grazie ragazzi, aspettiamo con ansia che ci arrivino i vostri libri!

[@andreabigoni6019]

Bona, meglio di quella dell'Ipercoop 😂, brava. Col Salame Toscano è la fine del mondo. Mi sono iscritto al canale. 👍🏻

[@Iacopocord]

Sei la numero uno ....👍 ( scusa ma , i tempi di riposo a temperatura ambiente ..??? Grazie ciao )

[@nicolasbaldassarri1438]

Favolosa!! Grazie!

[@gianlucagiannone]

Sei bravissima e bellissima e simpatica. Domanda, ma quando l'hai fatta riposare nella teglia, non conviene stenderla direttamente li senza passarlo nella farina?

[@Daniele-bluesky]

Sei una grande!! 🔝💪💪

[@alpavlich6189]

Toscana e con la frangetta, semplicemente adorabile...😂💓 Comunque il "composto lievitante" che hai fatto si chiama poolish ed ha fatto molto bene il suo lavoro...complimenti...

[@lauramagnelli6958]

Siete troppo simpatici👌

[@luanacreatini5005]

Belli bravi spettacolari ...

[@sw4ggyl4vs]

Dici che è 1.2 kg ma sommando 500 di farina 500 di acqua (per pre impasto) e 320 di farina 150 di acqua e 20 di sale si arriva a più di 1.5 kg. Le dosi sono giuste ? Grazie

[@wajdimoslemani3137]

Io sono innamorato di te..Tanti saluti dalla Svezia ❤❤❤

[@erima213]

molto bene Proverò a farla

[@andrealotti5283]

C I A C C I N O!! aaaaaaaaaaaa spettacolo

[@angelopellerito8795]

Complimenti sei bravissima, da tempo cercavo una dritta per fare questa meravigliosa schiacciata toscana !!!la proverò!!! Tra qualche giorno sarò a Firenze !!! Dov'è che ti trovi con il tuo chioschetto??? saluti dalla Sicilia!!! siete grandi

[@mollicas6219]

Angelo Pellerito grazie mille!! Noi siamo a Follonica (sul mare 😜)

[@filppocadeddu]

1056 like!!! Bellissimo!!! Grande ricetta!!! Toscana for Ever!!!

[@patriziaricci5936]

Sei brava e tanto simpatica!!!

[@michelerao7325]

Bravissima e simpaticissima una domanda con questa dose viene due teglie se volessi fare solo una teglia divido tutte le dosi in due ? O cambia qualcosa ? Grazie se mi puoi rispondere con eventuali dosi diverse

[@antoniettasaladino6233]

Sei fortissima brava

[@pietroslife9903]

Bella

[@robertozoffoli3941]

Complimenti per il video, molto chiaro. Avrei 2 domande se possibile: la prima lievitazione a temperatura ambiente è di 12H anche in estate? Avendo un forno specifico per la pizza che arriva a 350°, è sempre meglio impostare 230°? Grazie mille

[@mollicas6219]

Roberto Zoffoli in estate si ma in un posto che non superi i 20-22 gradi. In frigo non lievita 😊 direi di non superare i 270/280 gradi 😉

[@robertozoffoli3941]

@@mollicas6219 Grazie mille, gentilissimi :-)

[@filomenascorza3437]

Bravissima ! Ho fatto il pane e venuto benissimo grazie! Ma io ho il lievito madre come mi regolo quanto ne devo mettere!?

[@mollicas6219]

filomena scorza con il lievito madre è un po’ più complesso fare la schiacciata 😉

[@tizianapuglisi4484]

Complimenti bravi è molto simpatici 😄, volevo chiederti ma le prime ore di lievitazione va messa in frigo a lievitare ? Oppure a temperatura ambiente ? Sono alle prime armi.. grazie .

[@grazianofocacci3931]

👏 👏 👏 👏 👏 Brava!!

[@divaria5]

sei sempre bravissima

[@Mattyilmattoxilmilan]

Ciao ...ma la prima lievitazione di 15 ore diciamo...la fate in frigo o temperatura ambiente ? Grazie bel video e siete simpaticissimi

[@sara-mr9ye]

Siete fantastici !!!

[@IlTatuato]

Ottima Ricetta !! =)

[@macchialfredo5119]

Buongiorno Mollica's, avete usato una Farina di forza per la schiacciata? Complimenti per il risulato.

[@mollicas6219]

Macchi Alfredo grazie 😊 si è consigliabile farla con una farina che abbia forza tra 260 e 320 😊

[@ertanhangisi163]

mollica english please , your bread look like realy very nice .

[@mollicas6219]

ertan hangişi thank you..I’ll try to translate 👍

[@fabiomistro7503]

La musica di sottofondo top ❤

[@juxbertrand]

J'adore. On te suit de Toulon.

[@minimarty84]

il prefermento a che temperatura deve stare per 12/15 ore?

[@giuseppecapitani5980]

Io la fo' spesso perché la mi' manca tanto la schiacciata ,mi sento così a Casa 🏡in Toscana ,faccio il 5,5 ,in Svizzera purtroppo un si trova la cecina,farinata ,Bravi le bello sentire l'accento della nostra terra🥰😍🤩 la mia Toscana Bona e Bella

[@Aquilone79]

Ottimo lavoro ma non capisco perché a quel punto non l’hai stesa direttamente in teglia

[@patrizialazzari5577]

Dev'essere ottima sicuramente ma bisogna prendere una settimana di ferie per farla... 🤔

[@mollicas6219]

Patrizia Lazzari 😂😂 la lievitazione è importante per avere un prodotto digeribile e di qualità 😊

[@Trashsupersonica]

Ciao! ho usato farina 00 e lievito fresco e ho dimezzato tutte le dosi e alla fine è venuta moooolto dura e il giorno dopo è anche diventata amara, qualche consiglio? Ora sto provando a farla con farina di tipo 1 (non so nemmeno se questa farina sia adatta ma sulla confezione c’è scritto ‘per pane, focaccie e pizze) speriamo che venga buona!

[@ritapellegrino5350]

Posso chiederti che impastatrice hai..ne dovrei comprarne una, , grazie

[@tappetovolanteviaggi8808]

... con Ozzy da sfondo poi è il massimo!

[@alessandrogiustini4832]

Ciao scusate non sono un esperto però mi diverto spesso anche coi grandi lievitati, con questo impasto ho u sempre lo stesso problema, ossia se non Monti la foglia non c’è verso di incordare. Dove sbaglio?

[@robertonardello8165]

Grandi,grandi...Mollica's!!😁

[@mariaassanagora3459]

Iscritta 👍👍👍👍

[@linaprisco9675]

Si può fare con il lievito Madre. Grazie,

[@EliShanti]

Grazie per questa ricetta! Volevo chiederti se la seconda volta che si lascia riposare l impasto si deve coprire oppure no?

[@mollicas6219]

Lily Green si si coprilo sempre 😉

[@darkcreeper4316]

Il composto lievitante va fatto riposare in frigo o a temperatura ambiente? Molto simpatica comunque bel video 👍

[@mollicas6219]

Nico1428 ambiente ma fresco mi raccomando 😊😊

[@gloriajeanshaby1871]

Can you please tell me this recipe in English? I don't understand Italian. I would love to make this. 😢

[@danieleroganti3426]

❤❤❤❤❤❤

[@giuliacavallini3955]

Salve ragazzi siete troppo forti e bravissimi !!!!,ma se io volessi fare 2 teglie ,quando e' meglio tagliarla a meta'?

[@giuliacavallini3955]

Prima della seconda chiusura?

[@alessioruggiero7892]

Complimenti belissima la ricetta posso chiedervi solo la cottura in un forno si casa dove si deve posizionare la teglia piu sopra piu sotto al centro per un ottima cottura grz

[@mollicas6219]

alessio ruggiero grazie mille, primi 10 minuti bassa poi al centro 👍

[@emanuelefusi4221]

Buongiorno Ma quanto tempo ci vuole x incorporare L ‘acqua

[@nicolasbaldassarri1438]

In preparazione...Non vedo l'ora! 😋

[@sberla1132]

Ragazzi,ma con una donna così bella,come si può pensarle alla pizza?,Mi sono innamorato

[@alessandraautuori9127]

Per poterla.fare con il lievito madre che procedimento mi consigli?va bene lo stesso?

[@ab10968]

Brava. Quando la metti nella teglia la seconda volta, la teglia è bella unta di nuovo o solo con l’olio rimasto dalla prima passata?

[@mollicas6219]

ab10968 controlla che ci sia a sufficienza sennò lo aggiungi un po’ 😊

[@claudiogiani2761]

Solo per gli Winger in sottofondo va provata! Grandi!

[@danielelunghi508]

Splendidi .... ma sono a DIETAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!

[@danielpeccini2572]

Rebel Rebel!

[@etruscoviola6874]

Grandissimi

[@davidrampini4638]

Wow wow wow! Parla la schiacciata...!

[@user-sb9lk2zr8b]

🥰

[@erikagiuntoli6204]

Il procedimento l ho seguito veramente alla lettera..credo...perché a vedere il risultato la mia era un po' gommosa e la tua era bella croccante come deve essere. Secondo te cosa ho sbagliato? Riproverò sicuramente perché la logica del procedimento è perfetta secondo me. Sono sicura di aver sbagliato qualcosa ma non so cosa... Forse anche la farina? Era Manitoba. Sbagliato? Dalle consistenze mi sembrava leggermente più morbida della tua...l impasto intendo. Grazie in anticipo per la risposta. E siete fantastici vi seguo e vi stimo molto.

[@mattf1688]

ma l'operazione dei buchi con le dita un si pole fare direttamente in teglia? invece di rovesciarla prima e ributtarla dentro facendogli perdere aria?

[@mollicas6219]

Matt f se l’impasto è fatto bene non perde affatto aria, anzi la distribuisce 😊

[@daddaIT]

Ciao. Splendida! Sono all’ultima lievitazione e stasera inforno. Una domanda, ma quale è la differenza rispetto alla pizza romana bianca in teglia? C’è una ricetta ed esecuzione praticamente identica realizzata da Ian Spampatti qui su KZbin. Impasto e stesura mi sembrano uguali. Per curiosità !

[@mollicas6219]

La tecnica è la solita. A Roma la chiamano pizza e in toscana schiacciata 😉😉👍

[@dilettacaroscio6717]

Ciao carissimi fatta oggi e devo dire che la schiaccia è venuta bene. Se volessi tagliare la farina 0 con la Manitoba si può fare o mi viene un troiaio? Grazie mille!

[@marcob7169]

A me aggiungendo Manitoba e venuta male

[@mariacarbone7341]

Vi adoro

[@lorenzolastrucci6790]

Ciao, si può fare nel forno a legna? Se si, a che temperatura e quanto tempo? Grazie

[@mollicas6219]

Lorenzo Lastrucci si certo 😉

[@64sixx]

Bella schiacciata, per lo spolvero che farina usi?

[@aldu31]

Carissimi....Simpaticissimi...Eccezionali! Oggi ho fatto la vostra schiacciata, ma col lievito madre. Domanda: una volta sistemato l'impasto in teglia, prima di cuocerlo, non aspettate che rilieviti? Ciao! (✷‿✷)