PANE TOSCANO farina 0 fatto in casa - Ricetta Mollica’s

[@ireneponticelli6016]

Ricetta perfetta! Viene benissimo! Io lo faccio con il lievito madre 60 gr per 450 gr di farina, riesce sempre benissimo! Grazie mille e complimenti, siete bravissimi e simpaticissimi!!!

[@maru807]

Grazie mille! Col vostro video finalmente m'è venuto ì vero pane toscano. Io ho dimezzato tutte le dosi ( perché siamo solo in due) e ho cotto un'oretta alla temperatura da voi indicata....MONDIALE! Grazie davvero. Bacioni

[@rosaliaalbamonte2100]

Siete veramente bravi e sopratutto simpatici. Grazie di farci conoscere le vostre ricette!

[@aldilailnulla2790]

I vostri video sono da guardare a prescindere per la musica che ascoltate, un pezzo piu' bello dell'altro ♥

[@mauramento245]

Grazie della ricetta ..mi è venuto perfetto. ..😊

[@belfagor12]

Ci sai davvero fare! Spieghi semplice e con ottimi risultati, gran canale!

[@SandraSandra-el1mc]

Ottima ricetta :) sono una fiorentina che vive in Germania e qua il pane fa veramente pena :O per cui ho fatto la tua ricetta ed e' venuto buonissimo .BRAVA :)

[@luanacreatini5005]

Anche il pane sai fare ..e che pane !!!! Bravissimi .👏👏👏👏

[@silvinaantunez3479]

que bueno que los encontre... gracias por compartir las recetas, me pongo manos a la obra... saludos desde Argentina.

[@maxl7662]

Mi fai schiantare e oltre che brava sei pure molto ma molto carina😉

[@Leery_Bard]

Brava: codesta è l'unica ricetta che ho trovato in cui il pane mi garba si a vederlo che a sentirlo. Provo anch'io.

[@francesco1266]

C o d e s t a

[@francacirri8608]

Brava e simpatica un saluto da Firenze 👏👏👏👏♥️♥️

[@marcosartori407]

Bravissima bravissimi 😅💪

[@luigivitali7161]

Simpatica ottima insegnante e espertissima in ottimi RUM

[@cosettamilazzo6002]

Che meraviglia 🤩 un grande abbraccio del Belgio ❤️

[@gianlucavisca3419]

simpaticissima e bravissima...!!! Il pane "sciocco" alla toscana è UNICO...e per questo BUONISSIMO con i nostri salumi salati...niente parma, sandaniele, mortadella e robuccia del genere. ci vogliono salumi VERI...nel vero senso della parola:.

[@TheAquila58]

complimenti!!!!

[@johnnyblues5]

Siete fantastici 😊

[@BARBARATAMBURINIBACH]

Ottimo! Bravi! E basta con ‘sti Masterchef! Una manciatina di roba in un piatto schizzato di salse! W I Mollica’s!

[@mollicas6219]

BARBARA TAMBURINI 😜❤️

[@steliocastello7956]

Ciao bel video complimenti....perdonami dopo spezzettata la biga e aggiunto metà acqua i 100 g. di farina per il rinfresco li aggiungi subito ? grazie

[@steliocastello7956]

visto meglio grazie

[@italiabrasiloriginal]

Che spettacolo!

[@grazianofocacci3931]

👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 Brava complimenti 💋

[@fpc66]

Ciao siete veramente molto simpatici e bravi. Posso chiedervi quanto tempo ci mette l'impasto a raddoppiare dopo il rinfresco? Grazie in anticipo

[@mollicas6219]

Fulvio Palumbo Cardella due o tre ore 😊

[@domenicocicciomessere5195]

Sei simpaticissima

[@danielepizzuti499]

bel pane! una domanda.....quando inforni a che altezza? grazie

[@leonardobernabei4954]

Bella roba ✌🏻✌🏻

[@valentinaramalli4247]

Dev'essere buonissimo😋... Posso chiedere nel forno a che altezza lo metti? Devo mettere sul fondo un recipiente con acqua? Grazie

[@mollicas6219]

Valentina Ramalli 10 minuti basso poi in mezzo. Niente acqua 😉

[@liapieri9322]

Evviva voi e anche i fioriniiii!!!!!! Ristampiamoliiiiiii!!!!!!

[@danielecappelli2733]

Grandissimiiiiii,che forza deve avere la farina?. Grazie

[@mollicas6219]

Daniele Cappelli tra i 260 e i 300 😉

[@danielecappelli2733]

@@mollicas6219 Grazieeee,appena riaprono i confini tra regioni vi vengo a trovare

[@64sixx]

Bravi, con l'impasto diviso in 4 quanto tempo di cottura?

[@MrGecla]

Ciao, con la tua pezzatura quanto tempo rimane in forno? E dopo che i primi pezzi sono rimasti a capa sotto 2 ore e liguri, devi aspettare altre 2 ore o inforni subito?

[@marinaaxobadze7594]

bravissima 👍. il libro dove posso trovare?

[@Leopinaugo]

Buonissimo il pane Toscano mi piace tantissimo

[@cristianodanna2534]

Cioè ci sono Ramones in sottofondo? E allora mi iscrivo!

[@mariobart65]

bellissimo! lo proverò sicuramente, una domanda, se metti 4,5 gr. di lievito secco, si dovrebbe mettere quasi 15 gr. di lievito di birra fresco....almeno ...io avevo letto così....4,5gr.x 3,29 per la conversione...a parte sto dettaglio....mi pare superbuono!!! iscritto!

[@mollicas6219]

mario bartolini diciamo che dipende molto dal tipo di lievito. La proporzione varia tra 2 e 3 volte. Comunque se l’impasto è fatto bene la quantità di lievito può essere in genere minore 😊😉👍

[@fabriziobongiovanni3528]

Brava e’ brava

[@francorosellini1017]

Finalmente un pane come si deve! Bravissimi! 💯 Quando si rigira la pezzatura (minuto 6,29 del video) poi si inforna subito o si aspetta ancora un po’ ?

[@shararehkhodaei6811]

Ciao pitresti dire Che marka di farina usi?sia per pane che schiacciata. Grazie

[@marsiliovalente1317]

Eh brava 😉

[@mariopalmieri8020]

Ho provato la vostra schiacciata super buona proverò anche il vostro pane. Una curiosità: al posto della planetaria, posso usare il Bimby per impastare?

[@lorelladonati783]

Miticaaaaaaaa💜💜💜💜💜

[@danielagabutti713]

... Lo devo provare a fare... Un dubbio però... Ma la biga va messa tutta poi nell impastatrice❓grazie in anticipo x la risposta ❤️😘

[@mollicas6219]

Daniela Gabutti si si tutta 😊👍

[@claudioduchi2513]

E come lievito usiamo della pasta madre essiccata con lievito?

[@paolafarnocchia]

I 100 gr di farina vanno presi dal totale o sono a parte. Grazie

[@roccagabriele]

Bravissimi! ...una piccola precisazione, la vera biga non si impasta, si lascia grezza, il vostro è un pre impasto. Cmq Bravissimi e simpaticissimi.

[@plintcieco7170]

Sennò bonaaa🤣🤣🤣🤣😍🤗👍💪💪

[@francescoscinto1522]

Bello il pane, bella la bandierina della Viola la dietro , ma come gli garba bischereggia al tu marito , siete forti , se riaprono quando torno vengo al curvone !!!

[@danididita4153]

Io lo infornato ora,speriamo che mi venga buono

[@milvareggiani7191]

Ho provato ed è venuto veramente buono anche se ho fatto l'errore di mettere più acqua quando ho fatto la biga quindi è venuto molto morbido ma buonissimo. Si potrebbe avere la ricetta scritta per cortesia. I vostri libri di cucina si possono ordinare online?

[@mariopalmieri8020]

Si possono dimezzare le dosi ?

[@mollicas6219]

Mario Palmieri 👍👍

[@nicolomachiavelli9485]

Sostituzione del lievito fresco con lievito secco: Il lievito secco e' 1/3 del lievito fresco e non 1/2! Questa proporzione e' accettata dai fornai di tutto il mondo (meno che in Toscana?) gr.4,5 di lievito secco= gr.13,5 di fresco gr.9 di lievito fresco= gr. 3 di lievito secco

[@alessiob8700]

Ho letto in questi giorni il libro del maestro Giorilli, e lui indica 1/3 per il lievito secco ISTANTANEO, e 1/2 per il lievito secco ATTIVO rispetto al lievito compresso. In genere le ricette indicano la quantità di compresso, e poi ci si adegua se si vuole usare un secco in base al tipo scelto.

[@marcomartellini3142]

Scusate che vuol dire precisino alla Martellini?

[@paolobanchi4450]

Noi in toscana si mangia sciocco!!😂😂

[@pecch1]

a me il lievito in polvere non mi lievita ci ho provato un monte di volte e mi fa incazzare. e allora adopero il lievito di birra in panetto

[@ritaantonini4993]

Sei sinpaticissima ...ho fatto latua .ricetta ..poi ti diro ciao

[@manuelegarzelli647]

Provato oggi vediamo che viene fori, però dopo il rinfresco l'impasto non mi è venuto morbido ma è rimasto duro come la biga

[@mollicas6219]

Manuele Garzelli strano. Quanta acqua hai messo nel rinfresco?

[@manuelegarzelli647]

@@mollicas6219 ho seguito il tuo consiglio, 200 ml invece di 300 perché non ho l'impastatrice ,forse era meglio metterne 300. Cmq non è venuto male ha molte alveolature però non grandi . È venuto come il pane basso.

[@filippobissi9208]

Ho gustato il pane Toscano senza sale,e devo dire che esalta i sapori di salumi ,formaggi e tutto quello che di saporito volete accompagnare

[@lisettastefano]

👏👏👏👏

[@valeriocasini107]

Bravissimi e simpaticissimi .ma perché parlate di Firenze? Follonica e' un altra cosa

[@patriziabonacorsi8264]

Avete fatto vedere che nella planetaria avete messo solo una parte di biga, il resto dov’è finita?

[@the21269]

Ciao ho eseguito alla lettera il tuo video,ma il mio impasto era troppo molliccio

[@65yeah]

Vous êtes une fée!

[@fabriziobongiovanni3528]

Il rinfresco a mano va lavorato tanto

[@MrAndre1975]

Farina 0 ma che di che forza W??

[@mollicas6219]

Kempissimo da 250 a 320 👍

[@Alex-rz6ui]

Citttttiiiiiii

[@angelatorre1111]

Brava lai comprato al supermercato

[@mariacarlamenchelli6825]

Mi garbate da mori'

[@moonlight1437]

Per il vero pane toscano, non si usa assolutamente farina a caso, ( 00 ? ), ma farina, possibilmente locale, contenente il germe del grano.

[@vincenzovigvincenzovig1436]

Like per l'aspetto ma senza sale è da malati 😁

[@luppico1999]

bella ricetta ma ...firenze merdaa

[@CHI-ts2dk]

Come rompe il commentatore!