PANE TOSCANO farina 0 fatto in casa - Ricetta Mollica’s

Eccolo! Il tanto richiesto PANE TOSCANO da fare a casa!
Questa ricetta è valida anche per il pane salato (ad un certo punto del video vi diremo quando aggiungere il sale 25gr).
Evviva il Granducato! 😜😜❤️🔝

[@ireneponticelli6016]

Ricetta perfetta! Viene benissimo! Io lo faccio con il lievito madre 60 gr per 450 gr di farina, riesce sempre benissimo! Grazie mille e complimenti, siete bravissimi e simpaticissimi!!!

[@maru807]

Grazie mille! Col vostro video finalmente m'è venuto ì vero pane toscano. Io ho dimezzato tutte le dosi ( perché siamo solo in due) e ho cotto un'oretta alla temperatura da voi indicata....MONDIALE! Grazie davvero. Bacioni

[@aldilailnulla2790]

I vostri video sono da guardare a prescindere per la musica che ascoltate, un pezzo piu' bello dell'altro ♥

[@rosaliaalbamonte2100]

Siete veramente bravi e sopratutto simpatici. Grazie di farci conoscere le vostre ricette!

[@luanacreatini5005]

Anche il pane sai fare ..e che pane !!!! Bravissimi .👏👏👏👏

[@SandraSandra-el1mc]

Ottima ricetta :) sono una fiorentina che vive in Germania e qua il pane fa veramente pena :O per cui ho fatto la tua ricetta ed e' venuto buonissimo .BRAVA :)

[@Leery_Bard]

Brava: codesta è l'unica ricetta che ho trovato in cui il pane mi garba si a vederlo che a sentirlo. Provo anch'io.

[@francesco1266]

C o d e s t a

[@maxl7662]

Mi fai schiantare e oltre che brava sei pure molto ma molto carina😉

[@belfagor12]

Ci sai davvero fare! Spieghi semplice e con ottimi risultati, gran canale!

[@silvinaantunez3479]

que bueno que los encontre... gracias por compartir las recetas, me pongo manos a la obra... saludos desde Argentina.

[@francacirri8608]

Brava e simpatica un saluto da Firenze 👏👏👏👏♥️♥️

[@johnnyblues5]

Siete fantastici 😊

[@luigivitali7161]

Simpatica ottima insegnante e espertissima in ottimi RUM

[@cosettamilazzo6002]

Che meraviglia 🤩 un grande abbraccio del Belgio ❤️

[@francorosellini1017]

Finalmente un pane come si deve! Bravissimi! 💯 Quando si rigira la pezzatura (minuto 6,29 del video) poi si inforna subito o si aspetta ancora un po’ ?

[@italiabrasiloriginal]

Che spettacolo!

[@Leopinaugo]

Buonissimo il pane Toscano mi piace tantissimo

[@BARBARATAMBURINIBACH]

Ottimo! Bravi! E basta con ‘sti Masterchef! Una manciatina di roba in un piatto schizzato di salse! W I Mollica’s!

[@mollicas6219]

BARBARA TAMBURINI 😜❤️

[@gianlucavisca3419]

simpaticissima e bravissima...!!! Il pane "sciocco" alla toscana è UNICO...e per questo BUONISSIMO con i nostri salumi salati...niente parma, sandaniele, mortadella e robuccia del genere. ci vogliono salumi VERI...nel vero senso della parola:.

[@grazianofocacci3931]

👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 Brava complimenti 💋

[@valentinaramalli4247]

Dev'essere buonissimo😋... Posso chiedere nel forno a che altezza lo metti? Devo mettere sul fondo un recipiente con acqua? Grazie

[@mollicas6219]

Valentina Ramalli 10 minuti basso poi in mezzo. Niente acqua 😉

[@TheAquila58]

complimenti!!!!

[@marsiliovalente1317]

Eh brava 😉

[@fpc66]

Ciao siete veramente molto simpatici e bravi. Posso chiedervi quanto tempo ci mette l'impasto a raddoppiare dopo il rinfresco? Grazie in anticipo

[@mollicas6219]

Fulvio Palumbo Cardella due o tre ore 😊

[@domenicocicciomessere5195]

Sei simpaticissima

[@liapieri9322]

Evviva voi e anche i fioriniiii!!!!!! Ristampiamoliiiiiii!!!!!!

[@cristianodanna2534]

Cioè ci sono Ramones in sottofondo? E allora mi iscrivo!

[@64sixx]

Bravi, con l'impasto diviso in 4 quanto tempo di cottura?

[@fabriziobongiovanni3528]

Brava e’ brava

[@lorelladonati783]

Miticaaaaaaaa💜💜💜💜💜

[@steliocastello7956]

Ciao bel video complimenti....perdonami dopo spezzettata la biga e aggiunto metà acqua i 100 g. di farina per il rinfresco li aggiungi subito ? grazie

[@steliocastello7956]

visto meglio grazie

[@leonardobernabei4954]

Bella roba ✌🏻✌🏻

[@danielepizzuti499]

bel pane! una domanda.....quando inforni a che altezza? grazie

[@MrGecla]

Ciao, con la tua pezzatura quanto tempo rimane in forno? E dopo che i primi pezzi sono rimasti a capa sotto 2 ore e liguri, devi aspettare altre 2 ore o inforni subito?

[@mariobart65]

bellissimo! lo proverò sicuramente, una domanda, se metti 4,5 gr. di lievito secco, si dovrebbe mettere quasi 15 gr. di lievito di birra fresco....almeno ...io avevo letto così....4,5gr.x 3,29 per la conversione...a parte sto dettaglio....mi pare superbuono!!! iscritto!

[@mollicas6219]

mario bartolini diciamo che dipende molto dal tipo di lievito. La proporzione varia tra 2 e 3 volte. Comunque se l’impasto è fatto bene la quantità di lievito può essere in genere minore 😊😉👍

[@danielecappelli2733]

Grandissimiiiiii,che forza deve avere la farina?. Grazie

[@mollicas6219]

Daniele Cappelli tra i 260 e i 300 😉

[@danielecappelli2733]

@@mollicas6219 Grazieeee,appena riaprono i confini tra regioni vi vengo a trovare

[@mariopalmieri8020]

Ho provato la vostra schiacciata super buona proverò anche il vostro pane. Una curiosità: al posto della planetaria, posso usare il Bimby per impastare?

[@roccagabriele]

Bravissimi! ...una piccola precisazione, la vera biga non si impasta, si lascia grezza, il vostro è un pre impasto. Cmq Bravissimi e simpaticissimi.

[@danielagabutti713]

... Lo devo provare a fare... Un dubbio però... Ma la biga va messa tutta poi nell impastatrice❓grazie in anticipo x la risposta ❤️😘

[@mollicas6219]

Daniela Gabutti si si tutta 😊👍

[@shararehkhodaei6811]

Ciao pitresti dire Che marka di farina usi?sia per pane che schiacciata. Grazie

[@milvareggiani7191]

Ho provato ed è venuto veramente buono anche se ho fatto l'errore di mettere più acqua quando ho fatto la biga quindi è venuto molto morbido ma buonissimo. Si potrebbe avere la ricetta scritta per cortesia. I vostri libri di cucina si possono ordinare online?

[@lisettastefano]

👏👏👏👏

[@francescoscinto1522]

Bello il pane, bella la bandierina della Viola la dietro , ma come gli garba bischereggia al tu marito , siete forti , se riaprono quando torno vengo al curvone !!!

[@danididita4153]

Io lo infornato ora,speriamo che mi venga buono

[@nicolomachiavelli9485]

Sostituzione del lievito fresco con lievito secco: Il lievito secco e' 1/3 del lievito fresco e non 1/2! Questa proporzione e' accettata dai fornai di tutto il mondo (meno che in Toscana?) gr.4,5 di lievito secco= gr.13,5 di fresco gr.9 di lievito fresco= gr. 3 di lievito secco

[@alessiob8700]

Ho letto in questi giorni il libro del maestro Giorilli, e lui indica 1/3 per il lievito secco ISTANTANEO, e 1/2 per il lievito secco ATTIVO rispetto al lievito compresso. In genere le ricette indicano la quantità di compresso, e poi ci si adegua se si vuole usare un secco in base al tipo scelto.

[@marinaaxobadze7594]

bravissima 👍. il libro dove posso trovare?

[@plintcieco7170]

Sennò bonaaa🤣🤣🤣🤣😍🤗👍💪💪

[@paolafarnocchia]

I 100 gr di farina vanno presi dal totale o sono a parte. Grazie

[@paolobanchi4450]

Noi in toscana si mangia sciocco!!😂😂

[@claudioduchi2513]

E come lievito usiamo della pasta madre essiccata con lievito?

[@ritaantonini4993]

Sei sinpaticissima ...ho fatto latua .ricetta ..poi ti diro ciao

[@valeriocasini107]

Bravissimi e simpaticissimi .ma perché parlate di Firenze? Follonica e' un altra cosa

[@marcomartellini3142]

Scusate che vuol dire precisino alla Martellini?

[@65yeah]

Vous êtes une fée!

[@fabriziobongiovanni3528]

Il rinfresco a mano va lavorato tanto

[@mariopalmieri8020]

Si possono dimezzare le dosi ?

[@mollicas6219]

Mario Palmieri 👍👍

[@Alex-rz6ui]

Citttttiiiiiii

[@pecch1]

a me il lievito in polvere non mi lievita ci ho provato un monte di volte e mi fa incazzare. e allora adopero il lievito di birra in panetto

[@filippobissi9208]

Ho gustato il pane Toscano senza sale,e devo dire che esalta i sapori di salumi ,formaggi e tutto quello che di saporito volete accompagnare

[@patriziabonacorsi8264]

Avete fatto vedere che nella planetaria avete messo solo una parte di biga, il resto dov’è finita?

[@the21269]

Ciao ho eseguito alla lettera il tuo video,ma il mio impasto era troppo molliccio

[@manuelegarzelli647]

Provato oggi vediamo che viene fori, però dopo il rinfresco l'impasto non mi è venuto morbido ma è rimasto duro come la biga

[@mollicas6219]

Manuele Garzelli strano. Quanta acqua hai messo nel rinfresco?

[@manuelegarzelli647]

@@mollicas6219 ho seguito il tuo consiglio, 200 ml invece di 300 perché non ho l'impastatrice ,forse era meglio metterne 300. Cmq non è venuto male ha molte alveolature però non grandi . È venuto come il pane basso.

[@angelatorre1111]

Brava lai comprato al supermercato

[@mariacarlamenchelli6825]

Mi garbate da mori'

[@MrAndre1975]

Farina 0 ma che di che forza W??

[@mollicas6219]

Kempissimo da 250 a 320 👍

[@moonlight1437]

Per il vero pane toscano, non si usa assolutamente farina a caso, ( 00 ? ), ma farina, possibilmente locale, contenente il germe del grano.

[@vincenzovigvincenzovig1436]

Like per l'aspetto ma senza sale è da malati 😁

[@luppico1999]

bella ricetta ma ...firenze merdaa

[@CHI-ts2dk]

Come rompe il commentatore!