Секреты быстрой нарезки. Как научиться быстро резать ножом.

[@kerya-junior]

По опыту прожитых лет, хочу дать совет молодым ребятам: учитесь правильно и быстро шинковать и готовить, всегда будете иметь большой успех у женской аудитории, даже гитаристы будут вам не конкуренты ))) Когда я молодой пацан, пошёл учиться на повара в 83м году, на практике в заводской столовой, мы тоннами шинковали капусту морковь и лук, потом пришёл навык и опыт, мы даже не смотрели на свои руки, разговаривая между собой. Я до сих пор могу шинковать с закрытыми глазами. Помню, было у нас в училище соревнование по шинковке, я занял первое место, нашинковав с завязанными глазами качан капусты, где то в районе минуты у меня на это ушло, сейчас точно не помню, врать не буду.

[@schiborschi]

Да, девушек впечатляет, поддержу)

[@gulnark3731]

Молодец!

[@ГригорийГригоренко-п8и]

поддерживаю ! девушки просят меня пожарить картошку ! при чем это не городские, а сельские девушки )))

[@ShaaliSekira]

Сейчас более актуально для девушек это учиться зарабатывать ) А в ресторане уже нарежут что угодно.

[@andrey9438]

Нужен денег мешок и хрен до кишок)

[@senkao7985]

Блин, дружище... где же ты был всю мою жизнь? Спасибо тебе огромное. Дай тебе Бог здоровья

[@schiborschi]

Спасибо)

[@yenot7759]

Самый лучший и классный ,простой способ нарезки

[@Olga-by2ez]

Шикарно! Каждая секунда информативна и полезна! Что значит профессионал и умеет учить. Без кривляний и воды. Спасибо огромное. Подписалась

[@schiborschi]

Cпасибо вам!

[@istinaanitsi3342]

бла бла бла, если вам кажется что вы что то умеете то сразу смотрите видео из азии

[@nataliysmagina3168]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@АндрейБекбаев-х3д]

Профи! Настоящего мастера видно ни только по качеству выполненного дела, а по способности объяснить то, что он выполнил!! Здесь, - доступная и понятная подача материала!!!...

[@schiborschi]

Спасибо, приятно!

[@sepic5407]

"Если вы не может объяснить уборщице чем вы занимаетесь, это означает лишь то, что вы сами не понимаете то чем вы занимаетесь." Нильс Бор (создатель квантовой теории физики)

[@perasperaadastraandback]

К счастью это не так. Можно уметь делать, но не уметь учить. Это норма. Но автору видео респект за умение делать оба дела

[@No1AndEvery1]

Немного неправильно написано, там надо отделить объяснение от действий, ведь это разные вещи, не все люди общительные и быстро находят слова, некоторым даже со сценарием будет тяжело.

[@Kozuk1oden]

Мужик, я не знаю кто ты, но я уже вас люблю, спасибо большое

[@schiborschi]

Спасибо)

[@ludmilasys5277]

Оказывается , каждому делу надо учиться . Даже полы мыть, двор чистить после снега , тоже есть своя наука , технология . Белье стирать тоже надо уметь, от этого зависит качество проделанной работы 🙏🏻👍🏼👌🏼

[@schiborschi]

Все надо. Я так сено учился косить)

[@n.662]

Вот для этого нужен труд в школе! Научиться всë делать по дому легко и правильно! Что-то не попадались мальчики, которым не требовалось ничего пришить;))

[@nuresardarian1259]

Вас приятно слушать. Хорошая речь, ничего лишнего. Смотрела с удовольствием 👍

[@schiborschi]

Спасибо, приятно!

[@angecorvus5096]

Согласна!❤

[@Людмиланаблюдатель-ш1ш]

Какой замечательный ролик! Жаль что я его нашла лишь недавно. Пересмотрела массу роликов от шеф поваров и именно подсматривала как они делают нарезку - вот кое чему научилась. Но ваш мастер-класс открыл еще некоторые мелочи (мне). Раньше всю жизнь пользовалась маленькими ножами и тем, который шефы называют филейными, а больших боялась и не понимала насколько они облегчают нарезку. Теперь они у меня любимые!)))) Купила 2 шеф-ножа и азиатский "тесак"))))- я его так называю! Купила и хорошую доску, которая и глазу приятна и удобная))) Готовить стало не только быстрее а и с наслаждением)))) Ну и огромная просьба к Вам - продолжите пожалуйста подобные ролики с различными овощами и формой нарезки. У меня например трудности с нарезкой твердой морковки и рыхловатых луковиц. Возможно вы подскажите и еще какие тонкости))) Мне 60, но я готова продолжать учиться)))) и сын у меня любит готовить и мы делимся находками таких ценных роликов (он за мной пристрастился к красивой и легкой нарезке и готовке в целом) Еще раз, огромное спасибо. Лайк и подписка!

[@schiborschi]

Спасибо большое за отзыв! Вы все правильно для себя решили, что большие удобные ножи) Кстати, называются шефские, так как в переводе с английского- это поварские ножи. Про разные виды овощей не думал, может в будущем. Но в целом, там техника похожа у всех

[@mmarussia1]

​@@schiborschiтехника похожа, но повторенье мать ученья, как говорится 😂 и вообще приятно смотреть на профи. Я с луковицами тоже мучаюсь, так что поддерживаю просьбу! 🎉❤

[@kirillkylagin2307]

А я наоборот. Заехал в съёмную квартиру первое что купил, это новую нормальную плиту и ножи. Правда я больше полюбил азиатские шеф-ножи, сантоку. И ещё приобрёл себе в феврале нож, тот самый квадратный - Накири. Сплошное удовольствие ими орудовать

[@Людмиланаблюдатель-ш1ш]

@@kirillkylagin2307 вот это молодец!!! Я лично радуюсь, когда смотрю как мужчины готовят. Мой сын готовит, а невестка занимается остальным. Им так нравится - каждый занимается тем, что больше по душе и у них мир и благодать. А он, вслед за мной любит экспериментировать)))) и мы делимся мнением что и кому больше понравилось.))) И если вам нравится кухня, поделюсь своим экспериментом. Я сделала айвовое варенье с острым перцем и малость имбиря!)))) Я использовала к мясу, а невестка ела с .... мороженным и ей очень понравилось)))

[@schiborschi]

@@kirillkylagin2307 хорошие ножи.

[@ТамараДихнова]

Спасибо огромное! Как на уроке в кулинарном училище побывала! Очень актуально для начинающих и в помощь продолжающим хозяйкам. Жаль, что интернет так запоздал с появлением в нашей жизни. Раньше и книгу по кулинарии было проблемно достать, а теперь море информации найдёшь в интернете! Браво!

[@schiborschi]

Спасибо вам, приятно!

[@alexbulakh258]

ГУГЛ есть - ума не надо ! 😃

[@Любаша-ъ9ц]

Спасибо за ролик, капусту считала, что не умею шинковать, особенно для квашеная. Но ваш ролик тоже пригодился. Хотя, как ставить пальцы мне объяснила свекровь - повар,всегда так держу уже не одно десятилетие. Удивляют кулинар на ютюбе, которые учат, а сами и резать не умеют. Подписка, будем и дальше учиться.

[@schiborschi]

Спасибо! Свекрови привет)

[@АннаЛевина-к2з]

Здравствуйте! Очень круто, действие доведенное до совершенства! У настоящего мастера своего дела так легко и непринужденно выглядит его работа, а ведь за этим стоят годы работы! И эта кажующая легкость напрямую зависит от техники исполнения! Браво Вам! 🎉🎉🎉

[@valiasho1216]

Здорово и спасибо.

[@schiborschi]

ничего особого, только практика. Это доступно всем)

[@SergeySmyshlyaevTV]

Мастер по нарезке капусты 😂 узбеки вон по корейски её годами фигачат 😂

[@ЛидияКоч-ц4л]

*Какой же ВЫ УМНИЦА!!! НУ Где же ВЫ РАНЬШЕ БЫЛИ!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ. ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО. ВЫ ВСЁ ПОДРОБНО И ДОХОДЧИВО ОБЪЯСНИЛИ НЕЧЕГО НЕ ПРОПУСТИЛИ И БЕЗ ЛИШНЕЙ ВОДЫ. И ЭТО НЕ МЕЛОЧИ. ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО.КАК РАЗ ВОТ С ЭТОГО ВСЁ И НАЧИНАЕТСЯ. ВЫ ОТЛИЧНЫЙ ПРЕПОДАВАТЕЛЬ!!! С П А С И Б О❤❤❤

[@СветланаСухотина-в8б]

Какой приятный повар, интересная и доступная подача материала, огромное спасибо 🙏😉👍

[@schiborschi]

Спасибо вам)

[@abonent-sc4ph]

Спасибо тебе )) ты сдал всех поваров этого мира))))))

[@schiborschi]

а там и секретов то нет, особо_))

[@DanRay2012]

Какой клёвый ты дядька! Любо дорого лицезреть! Да дарует твоя харизма миллион подписчиков!

[@schiborschi]

Спасибо, приятно)

[@annanazarova194]

Замечательный ролик для тех, кто начинает самостоятельно готовить. Я уже несколько лет назад научилась резать поварским ножом и это действительно удобно и быстро. Спасибо автору, с удовольствием посмотрела.

[@schiborschi]

спасибо вам)

[@Nelfies]

Спасибо за ролик! На Вас очень приятно смотреть, все легко и понятно. А ещё у Вас прекрасная улыбка)

[@schiborschi]

Спасибо вам! Очень приятно)

[@mmarussia1]

Ага, в руках профессионала всё просто😂 а вообще спасибо огромное. Всю жизнь мучаюсь с нарезкой капусты. Теперь всё получится, главное, нож с пяточкой имеется, дальше дело тренировки. Кстати, у вас лучшая подача информации, по крайней мере на эту тему. Других смотрела, никто так чётко не показал. Ещё раз спасибо, процветания каналу 🎉 🎉🎉🎉🎉🎉

[@schiborschi]

спасибо вам за отзыв, приятно!

[@ЖеняТитов-ш7л]

Ну так проффи не рождаются ведь, а становятся. Практикуйся и будешь проффи тоже

[@Comandante_Che_Guevara]

Не забывайте, что нож должен быть острый. Тупым ножом так не получится.

[@НатальяБондарь-ц3з]

Главное -купить овощерезку

[@sergvolostnov839]

@@НатальяБондарь-ц3з а на природу ты тоже с овощерезкой ездишь? И блендер не забудь, а то жевать придётся.

[@shshshxvxbsbsh-qt6qi]

Огромное Вам спасибо, так понятно и хорошо обьяснили, я засмотрелась. Давно хотела так научиться резать овощи, но как не пробовала и большим ножом и маленьким, так быстро так и не смогла ,хотя всегда наблюдала по роликам как шинкуют профессионалы.Оказывается ларчик просто открывался.Спасибо Вам, теперь буду тренироваться, тем более что мне приходится готовит своей семье каждый день.Благодарна Вам.

[@schiborschi]

тренировки- наше все)

[@ОльгаЕрмак-ж6и]

Очень понравился человек и его профессиональная работа. Подписалась сходу!!! Спасибо, буду учиться шинковать капусту, а то у меня такие куски получаются. У покойной мамы так меленько получалось, а я какая-то недоучка.

[@schiborschi]

Спасибо вам!

[@irinalvovna3694]

Очень впечатлило.Мне 67лет,но с удовольствием пытаюсь учиться чему то новому.Попробую научиться у Вас как шинковать капусту поварским ножом.Подписка,лайк.

[@schiborschi]

Все у вас получится!

[@fokstfokst398]

вот зачем тебе это на старую жопу?

[@svdxa]

​@@fokstfokst398да ты и лист бумаги порезать не сможешь,пута.

[@FACKt-77]

​@@fokstfokst398что б тобой не быть

[@musu312z]

​@@schiborschiвы очень очаровательный !❤

[@НатальяБлагова-Костяшина]

Нарезать овощи правильно я научилась у других поваров,пересмотрела их много,но Вы так легко объясняете,спасибо Вам большое,подписалась сразу! Уроки Ваши бесценны!

[@schiborschi]

Спасибо за отзыв)

[@СлаваМерненко]

Техника не одна, и кто как привык, так и работает. Меня обучал работе шеф-повар Интуриста (моего батюшки близкий друг) еще в советское время. Большой палец руки в которой расположен нож, не сбоку рукоятки, а на ней, ближе к болстеру, для того чтобы как Вы говорите рука меньше уставала. Рука с продуктом, идеалити. Ролик познавательный, категорически одобряю и поддерживаю. Всем мира.

[@schiborschi]

техника не одна, но в целом они схожи, отличаются небольшие нюансы только. Спасибо, вам добра!

[@liljakovalenko8484]

Спасибо!

[@СергейВампир-л6в]

Ультраортодоксы поняли, что сильнейший народный протест возлагает вину на них, и вместо того, чтобы взять на себя ответственность в составе коалиции, в которой они занимают руководящие посты, они действуют так, как будто их это не касается. За кулисами Арье Дери, как и в марте, уже советует Биньямину Нетаниягу стремиться к компромиссу. В четверг, 20 июля, газета «Ятед Неэман», издание партии «Дегель ха-Тора», опубликовала запутанную статью с оправданиями, в которой делается попытка утверждать, что ультраортодоксы вообще не участвуют в перевороте. Для тех, кто надеялся на интеграцию ультраортодоксального населения в израильское общество, редакторы «Ятед Неэман» разъясняют, что «у нас нет иного выбора, кроме как вести себя в дни нашего изгнания в Израиле, как мы вели себя в дни изгнания среди народов». Это полная лицемерия статья, в которой партия, руководитель которой Моше Гафни является председателем финансовой комиссии кнессета, утверждает, что «мы не претендуем и не хотим принимать участие в руководстве государством и его институтами». Партия, инициирующая и поддерживающая принятие законов, способствующих религиозному принуждению и изменению правовой системы в Израиле, признает в статье: «Для нас нет святости в правлении большинства, понятие демократии нам принципиально чуждо, не большинство определяет, а слово Всевышнего обязывает и определяет». После многих лет прочного союза с Нетаниягу и правыми они по-прежнему настаивают на том, что они «ни правые, ни левые» и «не принадлежат к лагерю сторонников Нетаниягу и его поклонников». По их словам, они сидят с Нетаниягу в коалиции только потому, что партия «Ликуд» «традиционно немного больше связана с корнями иудаизма». Они называют протестующих против переворота «анархистами» и, что еще хуже, одним из ужасных проклятий в еврейской традиции: «доносчиками язычникам». Но они боятся. Поэтому авторы статьи призывают - после принятия закона, отменяющего критерий разумности - «пересчитать курс и спросить себя, нужно ли это любой ценой? Должны ли мы нести бремя результатов этой войны?». После 75 лет уклонения от обеспечения безопасности государства, ультраортодоксальные политиканы теперь пытаются уклониться от участия в войне против израильской демократии, которую они сами начали вместе со своими товарищами по лагерю Нетаниягу. Организации протеста против государственного переворота не уверены, надо ли, а если надо, то как вести демонстрации против ультраортодоксального элемента в блоке Нетаниягу. Среди лидеров протеста некоторые требовали ужесточения действий и в этом секторе, но в то же время есть опасения, что демонстрации в ультраортодоксальных районах будут изображаться как выражение враждебности по отношению к ультраортодоксальной общине, а не только к ультраортодоксальным политикам. В день сопротивления во вторник 18 июля протест вернулся к религиозному измерению, на этот раз в виде демонстраций, проведенных у раввинских судов в разных городах. Спусковым крючком для этого стал инициированный коалицией закон о передаче полномочий по обсуждению финансовых соглашений между разводящимися парами от суда по семейным делам раввинским судам. Бесчестность правительства, стремящегося ослабить Верховный Суд и назначить в него удобных для себя судей, а заодно и увеличить власть даяним-судей раввинского суда, ультрараортодоксальных мужчин, решать судьбы женщин, находящихся в их единоличной власти, ясна и заслуживает самого яростного протеста. Но жестокое обращение с женщинами в раввинских судах - это продолжающаяся несправедливость, с момента основания государства, оно не прекратится, даже если правительству не удастся осуществить свои планы лишить израильскую демократию ее содержания. Поэтому очень жаль, что демонстрации в защиту прав женщин в судах происходят только сейчас. Даже если организаторы не хотят, чтобы протестное движение изображалось как антирелигиозное, нельзя не учитывать, что одним из факторов, подпитывающих его, является накопленный годами гнев светского населения. Гнев тех, кто платит большую часть налогов и несет большую часть бремени защиты государства, - по отношению к тем, чья доля на рынке труда и в усилиях по обеспечению безопасности минимальна, и кто получает все большую долю налоговых поступлений, голосуя за законы, разрушающие демократический имидж Израиля. Эта ярость, может быть, в настоящее время пробивается лишь изредка, но она будет продолжать вспыхивать, и ультраортодоксальные политики начинают это понимать. С опозданием они чувствуют направление движения. Широкая израильская общественность возлагает большую часть вины за огромный ущерб, который коалиция наносит израильскому обществу, на ультраортодоксальных политиков. Сейчас они пытаются стать незаметными, уйти от ответственности. Они боятся израильтян и знают, что на следующий день после Нетаниягу им придется рассчитаться по счету. Но уже слишком поздно. Эти дельцы от политики тоже боятся террора ультраправых и бибистской машины по изрыганию яда, и поэтому они будут продолжать крутиться и действовать за кулисами - но сегодня в вакууме ультраортодоксального руководства нет никого, кто мог бы прямо признать в своем решающем вкладе в разрыв общества.

[@янафедорчук-к2м]

​@@СергейВампир-л6в 🤦😏вы, очевидно, заблудились, накляцав эту галиматью на кулинарном канале. Очевидно одно- пить надо меньше, с головой проблем не будет.

[@Svoboda1288]

Благодарю Вас!)

[@bjj1310]

Заслушалась, как приятно вас слушать. А смотреть, как нарезаете, глаз не оторвать. Это настоящее искусство! Как я раньше не догадалась, что можно научиться резать быстрее, чтобы экономить время! Спасибо вам огромное! Буду тренироваться)

[@schiborschi]

Хорошего вам опыта, спасибо!

[@sayga9544]

Всегда удивлялся, как повара не режут себе пальцы, когда нарезают продукты. Сейчас впервые попробовал также, и обомлел от того, что нарезать что-либо так удобно)

[@schiborschi]

Да, фокусов особых тут нет) 1-2-3 раза попробуйте медленно, а потом уже как по маслу пойдет!

[@ЛинЛ-и7я]

Сначала все резали себе пальцы…

[@Stanislavsky2000]

​@@schiborschi ю Й

[@ФёдорГорчичников]

Они их под нож не суют

[@ЭлеонораВасильева-д4с]

​@@schiborschi❤❤❤❤

[@НадеждаОвчинникова-б2ч]

Спасибо Вам большое!!!Мне уже 65лет а красивл резать не умела!!

[@schiborschi]

Никогда не поздно начать)

[@ЮлияВ-о7и]

Залипательное видео. Оторваться невозможно!!!!

[@schiborschi]

спасибо вам!

[@Nickolaytratata]

Тут за 5 минут уже понятно, что попал на канал реального профессионала, который любит, то чем занимается и может научить других. И вдвойне обидно, что у канала так мало подписчиков в сравнении с криворукими шарлатанами типа Лазерсона или Емельяненко с их миллионной аудиторий.

[@schiborschi]

Спасибо вам за отзыв, приятно!

[@ТатьянаРоманова-ж9ы]

Криворукий шарлатан Лазерсон кормил английскую королеву

[@А.Ихалайнен]

И почему, по-вашему, Лазерсон и Емельяненко шарлатаны? Да, у них много "воды", особенно любит потрепать языком Лазерсон, но они точно не шарлатаны, но профессионалы. Не гоже зря хаять людей, оскорблять их, это вам чести не делает.

[@Nickolaytratata]

@@А.Ихалайнен Не надо мне рассказывать, кому и как я могу давать оценку и тем более обвинять в бесчестии, это сугубо не ваши обязанности. Лазерсон и Емельяненко являются чистейшими шарлатанами, которые морочат голову своей аудитории. Они заявляют, что являются шеф поварами, но это ложь. Первый, короткий период времени, работал в ресторане на административной должности, второй даже образования профильного не имеет. Нескольких их видео достаточно, чтобы понять, что они ни дня на проф кухне не работали и уж тем более не имели должность шеф повара. Просто два медийных любителя, как и Высоцкая, но при том же уровне кулинарных талантов, Юля хоть не заявляет, что шеф повар.

[@АнастасияБеспятых-м1ж]

Обидно за Лазерсона.Люблю его.Научилась варить борщ со свёклой.

[@fricovichuchut]

Виден профессионализм. Спасибо за видео!

[@schiborschi]

Спасибо и вам!

[@marinagrish577]

Большое спасибо за всё мелочи и тонкости, которыми Вы поделились! Пробовала резать, как шефы, но получалось слабовато. Сейчас - гораздо лучше, а главное - все понятно! Спасибо! Продолжайте, поклонники ждут Вас, ШЕФ!

[@schiborschi]

Все будет лучше, немного практики)

[@hudojnyck2117]

Спасибо за урок! Мне 50 лет, готовить люблю сам, не люблю тёрок и шинковок, предпочитая делать руками. Но всегда с завистью смотрел на поваров, умеющих быстро шинковать. Навык очень важный, ибо на шинковку действительно уходит много времени.

[@schiborschi]

да, когда готовишь регулярно, лучше порубить быстрей. Навык полезный и быстро изучается!

[@Жанетта-б5ю]

Приятно, что именно мужчина учит нас этому тонкому делу, спасибо большое, возьму на заметку ❤❤

[@schiborschi]

Все таки работа, практика, опыт. Почему бы не поделится)

[@Жанетта-б5ю]

@@schiborschi Благодарю, опыт- это страшная сила, удачи вам и благополучия

[@schiborschi]

Спасибо)

[@Svetlana_Kapanina]

Спасибо за подробный мастер класс! Все доходчиво и эстетично 👌 успехов Вам во всем❤

[@schiborschi]

Спасибо, приятно!

[@Ирина-ф2ъ3м]

Восхищение! Я нарезаю неправильно, хотя левая рука поставлена правильно. Сын нарезает профессионально, нигде не учился, чисто по наитию. Люблю смотреть как он это делает. Вам спасибо за МК.❤❤❤❤❤

[@schiborschi]

ОТлично!

[@Полина-ч9ь8х]

Большое спасибо, очень понятно. Часто готовлю дома, но подготовка занимает много времени, теперь буду учиться

[@schiborschi]

Надеюсь, что теперь будет немного проще)

[@personfirst-y5q]

Было интересно посмотреть этот ролик. Я азиат и ваш способ действительно отличается от нашего способа. Я привык как вы сказали рубить мелкими движениями, типерь буду пробовать как вы показали, просто интересно. Вам успехов.

[@schiborschi]

Приветствую! Азиатский стиль нарезки больше похож на рубку. Тоже интересная техника! Спасибо, вам тоже успехов

[@sovasova9302]

Не знаю, получится ли у меня - но объяснение просто супер! просто, доходчиво,подробно и не нудно! Спасибо!!!

[@schiborschi]

Все у вас получится!

[@angecorvus5096]

😮 Случайно наткнулась на это видео! Спасибо большое, за хорошее объяснение, про стойку пальцев. Это очень важно, теперь в разы будет удобнее. Причем я высокая со стандартными столешницами и мне всегда неудобно нарезать. Для меня они низкие, попробую ваш совет.

[@schiborschi]

Спасибо за отзыв!

[@ЛюдмилаОкорокова-к5ц]

Огромное спасибо 🥳 Недавно решила попробовать устроиться на работу в ресторан, взали на очистку и нарезку овощей. И до вашего видео так и не понимаоа как держать правильно нож. Теперь понимаю, огромное спасибо. ❤️ Жаль что много везде видео как готовить, а как правильно чистить, нарезать.. нету. А если и есть то без пояснения для чайников. 😅 Так хочется понимать как правильно чистить колораби, как правильно нарезать батат... Но ни где нет толкового видео. Очень надеюсь на вас и буду рада новым видео 🎉

[@schiborschi]

Спасибо за отзыв! В ресторанах обычно показывают, как и что надо делать. Так как стандарты могут отличаться, да и под каждое блюдо своя нарезка. Пишите, что вам интересно. Если будет много желающих, обязательно сниму)

[@G.Lyubov_NE_ideal]

​@@schiborschiздравствуйте! Очень понравилось видео 👏👏👏 подскажите пожалуйста лук самая моя большая ненависть, ненавижу его резать, по вашему видео его тоже нужно на части предварительно на части разрезать если на кубики резать? Было бы интересно как нарезать брусками морковь, тоже всегда борюсь😢

[@abusetv9260]

в рестики без опыта работы даже на нарезку не берут. хороший полет мысли, жаль только, что абсолютная ложь.

[@ЛюдмилаОкорокова-к5ц]

@@abusetv9260 Я живу не в России. В моей стране намного проще. 😊

[@fedorkorolev2141]

Идеальный обучающий ролик! Все нюансы шинковки показаны вплоть до правильного положения тела. В то же время, кратко и по делу. Спасибо огромное! Лайк, перепост и подписка.

[@schiborschi]

Спасибо!

[@10Светлана10]

Хорошо объяснил! Когда,в училище,нас учили различным видам нарезки,в тонкости правильного хвата ножа,нас особо не посвящали!Приходилось наблюдать за опытными поварами и самой искать более удобные варианты! НО..то,что самый удобный нож с длинным и широким лезвием,это я поняла сразу же! Ножом с узким и коротким лезвием,можно вырезать украшения для блюд и..очистить плоды от кожуры. 😊

[@schiborschi]

Спасибо!

[@shaxzodamavlyanova6856]

Спасибо большое.

[@arturvebb]

Здравствуйте . Ваши видео невероятно интересны и увлекательны . Вы рассказываете все в мельчайших подробностях что можно слушать хоть целый день . Вы очень сильно мне помогаете потому - что в будущем я хочу стать поваром и по вашим видео я стараяюсь учиться правильно работать с ножами потому - что понимаю что большая часть работы это нарезка овощей , фруктов и т.д для дальнейшего приготовления блюд .

[@schiborschi]

Спасибо вам за отзыв)

[@ОльгаКравцова-э3ъ]

Век живи!век учись!Браво мастеру!

[@schiborschi]

спасибо вам!

[@elviraelk2030]

Спасибо! Такого подробного объяснения я ещё на Ютуб не видела. Скоро перееду в новую квартиру, займусь тогда заготовками и НАУЧУСЬ резать овощи как Вы!

[@schiborschi]

Спасибо, приятно!

[@экватор-щ5е]

Учитесь сегодня, чтобы в новой квартире (кстати, поздравляю!) готовить на расслабоне, с удовольствием!

[@elviraelk2030]

@@экватор-щ5е Нет, сейчас не получится. Все вещи отправлены в другой город, живу с минимумом вещей и без мебели. 😆

[@elviraelk2030]

@@экватор-щ5е Спасибо!

[@NicolettaZEN]

Огромное спасибо! Мастер-класс, на Высшем уровне! Очень информативно и позитивно! Супер! 🔥 👏🏻👏🏻👏🏻

[@schiborschi]

Спасибо вам за отзыв)

[@HCastet]

Спасибо за видео!!!! Очень полезные советы. Буду учиться резать правильно.👍👍👍😀

[@schiborschi]

Спасибо вам)

[@fys9110]

Спасибо! Очень доброжелательное профессиональное видео! Красивый стильный логотипчик! 💖💖💖

[@schiborschi]

Спасибо)

[@Сергей-МаззикШеламыдов]

Очень доступно объяснено! Спасибо шеф!

[@schiborschi]

Спасибо, приятно!

[@Yani-v5m]

Спасибо. Моя мечта - научиться профессионально резать овощи. В частности, капусту 😊

[@schiborschi]

Все это легко можно сделать!

[@ihor3539]

Спасибо шеф за урок🔪🤗. Буду учиться переставлять пальцы как аккорды на гитаре.😁

[@schiborschi]

это будет отличная мелодия)

[@ihor3539]

@@schiborschi 👌 ОК

[@НикитаПапанов]

На Баррэ два пальца оттяпал )))

[@Габит-ш6э]

🔥 Огонь! Благодарю Вас дорогой мил Человек за грамотное обучение,ато купил набор ножей и шеф ножом не получалось шинковать картошку,лук и морковь как показывают в роликах и я порезавшись забросил его куда подальше. А теперь я посмотрев ваш урок как правильно нужно держать нож в руке пальцами и вуаля у меня получилось 😁👍 Огромный Вам респект за рекомендации теперь однозначно лайк и подписка.😉

[@schiborschi]

Да, тут главное- немного теории перед тем, как начать резать!

[@reforma715]

Спасибо! Вот бы ещё ролик про нарезку репчатого лука посмотреть

[@schiborschi]

так то же самое будет по технике

[@lenabelaya4513]

@@schiborschiне то же самое. Научите

[@Alenushka1682]

Благодарю, какое полезное видео! Особенно приятно смотреть, когда готовит мужчина 😍👍🔥

[@schiborschi]

:)

[@Sweet_girl_Margo]

Спасибо, Владимир. Потренируюсь.

[@schiborschi]

Договорились)

[@МеньшиковАлександр-у1п]

Наглядно доходчиво Большое спасибо всех благ

[@schiborschi]

Спасибо вам за отзыв!

[@tatikari901]

Спасибо громадное! Я все время обращала внимание на то, как профыесиональные повора быстро режут. Хотелось понять технику этого процесса. Все рассказали доступно. Пусть у Вас все будет хорошо

[@schiborschi]

Спасибо!

[@СафияБуданбаева]

Красота!никто еще не обьяснял так❤

[@schiborschi]

ой, да ладно вам)

[@Э.Ф.1А]

Какой молодец! Догадался помочь Всем🎉Респект😋👍👍

[@schiborschi]

Спасибо!

[@waizchopa6299]

Спасибо большое, буду тренироваться, желаю вам успеха

[@schiborschi]

Спасибо вам большое, приятно)

[@kirills7837]

Не давно для себя открыл, что в интернете можно учиться. Реально круто.

[@schiborschi]

Да, тут попадается иногда полезная информация, согласен! Спасибо!

[@СергейГуру]

Обычно двух пальцев вполне хватает (с) Опытного фрезеровщика Спасибо за великолепное пошаговое видео.

[@schiborschi]

Спасибо)

[@Наталия-с1э6о]

Век живи, век учись. Вот и учимся всю жизнь, и даже с удовольствием.

[@schiborschi]

Тем более, для себя же)

[@tatianaprotsenko6285]

Большое спасибо! Очень толковое и полезное видио!

[@schiborschi]

спасибо и вам!

[@galkawsewolodovna3749]

Спасибо большое! Очень нужный и полезный ролик! Всë профессионально и доступно, ничего лишнего. Посмотрела и сразу подписалась, буду учиться, хотя человек я возрастной, но готовить люблю и делаю эту с удовольствием. Это ежедневный труд, который делает близких и меня счастливее. Вам желаю счастья и всего Доброго! Здоровья, успехов, мира и исполнения задуманного!!!

[@schiborschi]

Спасибо вам большое, приятно! Успехов вам в кулинарии и не только) А для нарезки главное- практика!

[@НатальяКузьмина-щ1в]

Эх,что ж я так поздно обнаружила это видео,все завтра куплю капусту и буду учиться.Хочу так же быстро,как вы,шинковать овощи.Нож то уже есть.Спасибо за обучающий ролик,очень понравился.

[@schiborschi]

никогда не поздно попробовать)

[@НатальяКузьмина-щ1в]

@@schiborschi Спасибо.

[@ОльгаПетрова-г6х]

Действительно,век живи-век учись. Полезное видео!!!!

[@alexblack1068]

Стало понятно, почему приглашённые повара приезжают со своими ножами. Решающие факторы - острота и ширина лезвия. Непривычным ножом или скорости не будет, или же пальцев...

[@schiborschi]

В целом, можно почти любым резать, если умеешь. Но шефским удобнее

[@АннаОльховикова-ф4ж]

Да не только шефы, я когда еду к родственникам по любому поводу, где нужна поварская помощь, тоже со своим и ножами, без вариантов! 😜😄

[@user-ql5vo5yd8w]

Каждый привыкает к своему ногу, я не могу другими работать, если иду к сестре или маме помогать ТОЛЬКО СВОИМ ЛЮБИМЫМ🍲🍳🥣🔪!!!

[@ЛарисаЛыс-з5р]

Век живи, век учись.До старости дожила-не умею так резать. Спасибо!

[@schiborschi]

Ну, не самое обязательно, но зато полезное)

[@РахияБаймагамбетова-у7п]

Спасибо.Подписалась,жду новые видео.Очень доходчиво обьяснили.

[@schiborschi]

Благодарю вас)

[@СергейИльинский-ч1р]

Спасибо надо попробовать,мож😅ет,полюблю это занятие.Любо дорого на вас смотреть!❤

[@schiborschi]

Все получится обязательно!

[@nataliyazamiralova8254]

Оказывается, я почти шеф повар.!!! Режу правильно. Вы правы, когда купила большой нож сенной с пяткой, это же очевидно, что это самый удобный вариант. И теперь использую только его! Всегда. Маленьким ножом один ко чищу овощи и фрукты. И ещё маленьким ножом с крепким лезвием разделываю мясо.

[@schiborschi]

это отлично! удобно же, быстро резать)

[@dikzin2147]

Спасибо большое!

[@pavlozemskyy4935]

О! Хват ножа - как правильный хват ракетки для настольного тенниса: с основной (у правшей - правой, у левшей - левой) стороны - большой палец на упор, указательный палец с другой стороны - перпердикулярно рукоятке основания. Самый анатомически удобный хват - и для усиления движения, и для коррекции направления. Прикольно такие параллели находить!

[@Micro-Moo]

Да, прикольно. Наверное, у поваров встречается свой вариант недомогания, который называется «теннисный локоть». 🙂Я когда-то такой недуг заработал, хотя вроде бы мне ставили руку правильно. А вообще очень важно, чтобы положение руки можно было немного менять, для этого рукоять ножа должна быть правильной. Знаете, эти идиотские ножи с выемками для пальцев? Прямо смотреть больно, немного попользуешься и кисть руки убита.

[@ЕвгенийНикто-я7ц]

Владимир!!!Посмотрел Ваш ролик и это очень хорошо что Вы показываете как правильно делать все шинковки я это всё умею но некоторым это может пригодится особенно молодёжи желаю удачи!!! Спасибо за Ваш канал👍

[@schiborschi]

Спасибо вам за отзыв, приятно)

[@kirillkylagin2307]

Спасибо за отличный ролик. Прям с души камень. А то дома чего только не готовлю, и действительно, нарезка отбирает уйму времени. А квадратный нож азиатский, накири, помимо сантоку, у меня имеется. Прекрасные японские изделия. Получаю от них истинное удовольствие

[@schiborschi]

У японцев очень красивый подход к ножам. Мне нравится их эстетика, хотя работать больше предпочитаю европейскими

[@Micro-Moo]

Для меня тоже эти два типа ножа для продуктов самые удобные. Кроме того, оба эти типа максимально хорошо приспособлены для качественной и удобной заточки. (А хуже всего всякие выпендрёжные и дорогие «полочные» ножи, ими и работать неудобно.)

[@ЮрийГоловин-ъ8й]

Ну какой же МОЛОДЕЦ!!!! Важный и нужный для жизни человек!!!

[@Pelemehska02]

Спосибо всегда хотела научиться быстро резать

[@schiborschi]

Пишите, как получается!

[@ИгорьБалхудер]

Благодарю !!!! Полезнейшая информация. Правильно говорят: "Век живи - век учись.👍🏿👍🏼👍🏾👍 ✊✊✊🤝🤝🤝

[@schiborschi]

Спасибо!

[@ИгорьБалхудер]

@@schiborschi Тебе, уважаемый, большая благодарность. ✊🤝 P. S: Извини, что на . Не люблю эти вы́канья.

[@schiborschi]

Да без проблем) Всегда рад поделиться!

[@gnik171]

Спасибо, всегда было интересно, как так быстро режут

[@schiborschi]

Теперь можете делать это сами)

[@lexander3236]

очень комфортное видео, комфортное обьяснение и комфортно рассказывает. комфортное спасибо!!!

[@schiborschi]

Спасибо!

[@numerolog_plishenko]

Вот уж воитину говорят "Век живи, век - учись!" Я, взрослая тетя, а капусту оказывается правильно резать не умею😢 Благодарность вам огромная. Подписалась на канал и поделилась с сыном, он у меня умеет и любит готовить, и с подругами🎉

[@schiborschi]

спасибо вам)

[@СергейГоршков-й5м]

Мой папа работал в гостинице Космос в ресторане Лунный официантом с 1979ого по 1998й год. С 93его по 97й он часто (на каникулах в школе) брал меня к себе на работу в помощь ему. В свободное время от работы официанта я приходил на кухню и смотрел как работают повара. Однажды, ради прикола)), меня в ученики взял один из поваров, дядя Вова высокий, худой с усами)). И научил меня резать овощи именно таким образом как показано в ролике. Моя работа совсем не связана с кухней и общепитом, но это умение мне очень помогает дома. Мама и жена часто просят что то нарезать, а мне по приколу это сделать. Тёща так вообще в восторге от этого у мения)). А если нужно что-то порезать на пикнике и тд, особенно в кругу людей кто не знает, так я вообще звезда)))))), особенно среди женской половины присутствующих

[@schiborschi]

о да, навык приятный для всех!

[@electraglide6283]

Очень крутое видео, спасибо огромное!

[@schiborschi]

Пользуйтесь и делитесь успехами)

[@kosmoskosmosovich7990]

Имею большую коллекцию всяких ножей (европейской, японсклй, китайской кухни)и каждый раз беру по настроению разные ножи,- Боже, какой это кайф, готовить еду острыми ножами. В каждой из этих стран своя философия и свой взгляд на кухню. Нужно жить в удовольствие.

[@schiborschi]

Приятно, когда есть выбор и умение ими пользоваться! А самое главное вы сказали- острые ножи это кайф

[@osedyqe2009]

Странновато, что так мало подписчиков, канал класс 😊

[@schiborschi]

Сам удивлен. Но ничего, еще все впереди! Спасибо)

[@ИринаВенедиктова-б3ф]

многословно о вещах которые нужно объяснять слабоумым! нож должен быть очень хорошо наточен! об этом ни звука! нож это продолжение руки! если он как штакетник пилить придется очень долго! а нужно шинковать! а тесак и правда, намного удобнее!

[@veeraskljar9272]

Спасибо!!! Вы волшебник!!

[@schiborschi]

Спасибо, приятно)

[@malikamadaminova-ud3th]

Спасибо Вам большое!

[@schiborschi]

всегда рады!

[@ЛенаОрехова]

Классно. Впервые смотрю такой мастер класс за свои 60 лет.

[@ГалинаВолкова-т1м]

Умница! Спасибо!❤

[@schiborschi]

Спасибо, приятно!

[@PitomecPitomec]

Век живи, век учись. Всегда когда доводилось, что либо резать, задавался вопросом почему не получается быстро. Почему я не встретил это видео раньше... Спасибо за видос

[@schiborschi]

Немного практики и все будет отлично!

[@sizovmn]

Непривычно, что нет рекламы магазина ножей.

[@schiborschi]

тут это не нужно

[@10Светлана10]

Скоро будет.😂Когда работники какого-нибудь магазина прознают про этот канал.

[@Valeriidolzhok-hc6xq]

Это больше нужно профессиональным кулинарам любители получают удовольствие от процесса

[@schiborschi]

Вот, чтобы получать удовольствие от процесса, стоит уметь делать это правильно. Так проще и удобнее

[@Valeriidolzhok-hc6xq]

@@schiborschi когда это делается на автомате теряется магия процесса

[@schiborschi]

Вот не сказал бы. Когда на автомате делаешь рутинные вещи и остается время как раз то уделять время процессу!

[@MRShurik.]

Посмотрел очень помогло. Начал быстрей резать ножом морковь 👍

[@schiborschi]

Теперь немного практики и можно будет все рубить быстро!

[@ИванПетров-э7ю]

Благодарю за видео. Прям всё по делу, с хорошим настроением, приятно и полезно посмотреть!

[@schiborschi]

Благодарю!

[@ЕленаНазмеева-ъ1о]

Я сама бывший шеф, с практикантами всегда с этого начинала, ставила руки, это действительно важно, один мальчик стал шоу показывать своим подругам по нарезке, прямо балдел этого

[@schiborschi]

мы тоже начинали с нарезки, когда учился)

[@ВалентинаБаранова-в7в]

Самое для меня трудное, а значит и не любимое занятие, это нарезка капусты. Катаю её по столу, не знаю с какой стороны подойти, а вы подали такой мастер класс, что же не увидела ролик неделю назад😭, "колбасила" несчастный качан, отдыхала, мозоль натерла, нашинковала со слезами, поэтому и чуть пересолила, а вы виртуоз, коротко и ясно. Я с радостью подписалась, буду у вас учиться👌💓

[@schiborschi]

Спасибо вам!

[@MonomahVladimir]

как сказал один шеф-повар "когда я научился быстро резать, я понял что мне это не нужно "

[@schiborschi]

Интересно) но я считаю, все таки важно. красиво и время экономит

[@ЕленаПолюдова-л3я]

Супер! Всегда мечтала научиться быстро резать😄

[@schiborschi]

На здоровье)

[@alex_life1595]

Не получается (( я привыкла резать, когда нож двигается с кончика до основания, а на подобных видео наоборот. Поэтому нафиг оно мне надо 😂 всё равно поваром быть не хочу.

[@schiborschi]

Так это не для того, чтобы стать поваром в ресторане, а как готовить проще дома