Schinkenkrustenbraten mit Biersoße - richtig knusprig und saftig!

[@barmalej2010]

Sehr gut 👍

[@JoergAmmann]

Einfach nur Großartig. Sieht super lecker aus 😋

[@stefan4048]

Daumen und nen Abo hab ich da gelassen. :) Sieht wirklich gut aus. BTW schönes Wochenende gewünscht

[@MehrGenuss]

Vielen Dank Stefan! Freut uns zu hören. Wünschen dir auch ein schönes und hoffentlich auch genussvolles Wochenende mit gutem Essen :-) ✌😉

[@TrudesKochkanal]

ganz klassisch gekocht wie man das machen sollte. Super gezeigt, selbst der Bräter sah noch altmodisch aus. Wie bei meiner Oma :) sehr sehr schön😃

[@MehrGenuss]

Lieben Dank :-) Das freut uns. 😍😊 Ja in der Tat.. Der Bräter ist sehr alt. Hat aber zum Glück Charme und erfüllt noch seinen Zweck. Wir sind froh, wenn Sachen lange halten und man nicht ständig irgendwas nachkaufen muss. 😋 LG Kathi & Tom

[@blaueelise100]

Tolles Rezept. Danke!

[@DetlefRieger]

Bin schon etwas älter . Aber du hast es gut drauf Bei den nächsten Treffen mit Freunden werde ich das Nachkochen. Tipp toll

[@vkdetv6754]

Zu gut genau in dem Moment wo mir richtig das Wasser im Mund zusammen läuft spricht ers an, wird 100% nach gemacht

[@MehrGenuss]

🍽😁 Mega. Freut uns zu hören. Sind dann mal auf dein Feedback gespannt.

[@Erikas_Selbstgmacht]

Der nächste Feiertag kann kommen . Sehr lecker 😋vielen dank 😊.ich wünsche euch einen schönen Abend

[@MehrGenuss]

Absolut! Vielen Dank. Dir ebenfalls einen schönen Abend und viele Grüße

[@ohlecker3257]

Ein tolles Rezept und Gericht. Sieht sehr lecker aus. Die Biersauce passt perfekt zum Schinkenkustenbraten👌

[@MehrGenuss]

Lieben Dank! Absolut, das sehen wir genauso :-) 😊✌

[@TatisKochwelt]

Der Krustenbraten sieht fantastisch aus, so knusprig und lecker, genau so wie er sein soll! Der Brokkoli passt auch perfekt dazu! Das ganze Gericht ist ein Genuss! Einen schönen Abend ihr Lieben 👌

[@MehrGenuss]

Lieben Dank Tati! Das finden wir auch. Dir ebenfalls einen schönen Abend! 😊☺✌

[@Emmes9999]

Danke, jetzt probiere ich das mal. Gut gemachtes Video!

[@MehrGenuss]

Danke! Wir freuen uns über deine Rückmeldung, wenn du es probiert hast 🍽🙂

[@Emmes9999]

@@MehrGenuss Dank Anleitung natürlich sehr lecker geworden, Ergebnis sah allerdings nicht gaaanz so schön aus wie bei euch. Beim ächsten Mal bestimmt dann.

[@MehrGenuss]

@@Emmes9999 Super! Ist ja das wichtigste, dass es schmeckt. Die Feinheiten und das Anrichten ist dann einfach Übungssache. - Dank dir für die Rückmeldung!

[@DutchOvenBro]

Hallo Ihr beiden, das ist ein wirklich klasse Sonntagsessen. Der Kustenbraten sah wirklich klasse aus. Liebe Grüße Kai & Basti von den Dutch Oven Brothers

[@MehrGenuss]

Lieben Dank Kai & Basti! LG Kathi & Tom

[@meinekuchenwelt2389]

Klasse tolles Rezept 👍😊😋

[@MehrGenuss]

Herzlichen Dank! 😀

[@borisbacktundkocht]

großartig, super erklärt, nachvollziehbar gezeigt....viele gelernt in dem Video. Das Ergebnis sieht so super aus, toll. Ein Teller davon wäre mir definitiv nicht genug :-) Gruß, Boris.

[@MehrGenuss]

Vielen lieben Dank Boris, freut uns das es dir gefällt. Tatsächlich hat uns ein Teller auch nicht gereicht. Wir machen das aktuell öfter im Monat :-D Liebe Grüße Kathi & Tom

[@bennytaurus]

Sehr gut

[@maxmustermann1724]

Hallo und grüß Gott, Wollte mal fragen ob die Soße nicht zu bitter wird trotz Honig? Habe es einige Male ohne Zucker oder Honig probiert mit Schwarzbier von Köstritzer (ca. 600 ml) und die Soße war so bitter das ich sie weg geschüttet habe. Der Honig "rettet" die Soße?

[@MehrGenuss]

Hallo :-) Normalerweise wird das nicht so bitter. Ein paar "hopfige" Noten sind natürlich mit dabei, aber das macht die Sauce auch interessant. Der Honig sorgt dafür, dass es die hopfigen Noten noch etwas aufpeppt und die leichten Bitterstoffe ausgleicht. Eine mögliche Fehlerquelle ist vielleicht gewesen, dass dir das Röstgemüse zu dunkel geworden ist? Das sorgt nämlich sehr schnell für unangenehme Bitterstoffe in der Sauce, die sich auch nicht mehr retten lassen. Sollte das nicht der Fall gewesen sein, probiere einmal ein milderes Bier aus. Was auch gut schmeckt und sehr klassisch ist: Lieblicher Rotwein (Dornfelder o.ä). Schmeckt wunderbar, falls du dem Bier nicht mehr "vertraust". Dafür einfach das Bier durch den Rotwein ersetzen. (Und den Honig dann weglassen.) Bei weiteren Fragen gerne melden. Gruß Tom

[@maxmustermann1724]

@@MehrGenuss ok und vielen Dank für deine schnelle Antwort. Ich werde es ausprobieren. Guten Rutsch und servus

[@SushiChillAndGrill]

This looks absolutly amazing! *_ An Big Thumbs Up from a fellow food content creator!!_* Subbed and Fully Watched! Greetings Jan for Sushi Chill And Grill!

[@MehrGenuss]

Thank you, we're happy to hear that. Many greetings - 😊✌

[@orchideenelf4170]

Wo bleibt der Knödel 😊🙋

[@mariaschmitz5201]

Welche Brühe hast du verwendet

[@MehrGenuss]

Hallo Maria, wir haben Rinderbrühe verwendet. 😊

[@mariaschmitz5201]

@@MehrGenuss vielen lieben Dank

[@MehrGenuss]

@Maria Schmitz Gerne! Wir würden uns sehr über dein Feedback freuen, sobald du es nachgekocht hast. 😃

[@mariaschmitz5201]

@@MehrGenuss Hallo gibs bei uns Heiligabend

[@mariaschmitz5201]

Habe es nachgekocht, ist super gelungen, und war sehr lecker 🤗

[@klausschuhmacher312]

Da gehört Kartoffelknödel dazu und Blaukraut

[@hoduskrustus484]

Schweinebraten mit Champignons und Brokkoli....- Du bist doch pervers🤣🤣🤣

[@fitta74]

Didn't know Christian Eriksen was a chef?

[@MehrGenuss]

Do you think I look like him, or why the assumption? 😂

[@mcnamara5615]

Ist das Fleisch schon vorbehandelt?

[@MehrGenuss]

Das Fleisch was wir im Video nutzen ist unbehandelt. Du kannst aber auch wunderbar einen bereits gepökelten Schinken verarbeiten. Funktioniert genauso. Lediglich die Menge an Salz würde ich stark reduzieren, da Pökelwaren von sich aus schon sehr salzig sind. Wir wünschen dir gutes gelingen beim nachmachen. Viele Grüße Kathi & Tom

[@Nekpaok]

Nur 2 Stunden bei 80 Grad? Meinst du vielleicht 4 Stunden?

[@gatimimpreunakochenzusamme95]

Hi! Glad to be here and see your awesome recipes! They all look so good and delicious😋😋😋 thanks for sharing superb recipes👌 L_ _ e (4) and s _ _ _ _ _be (60). Stay connected.