Schoko-Chili Kuchen mit flüssigem Kern - perfekt zum Valentinstag

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Mein Buch 📓 "Feierabendküche" jetzt hier bestellen: amzn.to/36SieNe. Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern ist ein absolutes Highlight und dabei geht das Rezept auch noch ganz einfach und schnell. Ich habe hier noch ein wenige Chili hinzugefügt, um den ganzen ein wenig Kick zu geben.
Mein Kochbuch gibt es auch bei Thalia (tidd.ly/3mPgF9u) oder bei dem Buchhändler eures Vertrauens.
Rezept für 6 Küchlein:
- 150 g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil)
- 150 g Butter
- 3 ganze Eier (Größe M)
- 3 Eigelbe (Größe M)
- 84 g Zucker
- 20 g Weizenmehl Typ 550
- 1 g Salz
- etwas Butter zum ausstreichen der Förmchen
- Kakaopulver (ungesüßt, etwa 1 EL)
Für die Himbeersoße:
- 1,5 EL Zucker
- 300 g tiefgekühlte Himbeeren
- etwas angerührte Speisestärke zum Abbinden
Gebacken habe ich die Kuchen bei 200 °C Umluft für 9-12 Minuten. Danach 1-2 Minute abkühlen lassen, bevor die Förmchen gestürzt werden.
Viel Spaß beim Nachbacken!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen KZbin Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Danke für Eure Unterstützung!
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#Valentinstag #Schokokuchen #Lavacake

[@maripuri___4047]

Der BESTE Lavakuchen den ich je ausprobiert habe, meine Gäste waren hin und weg, habe es in der Heißluftfritteuse gemacht und sie sind genial geworden DANKE für das tolle Rezep 👍👍

[@callmeben5382]

Seitdem ich deine Frühstücksbrötchen entdeckt habe, bin ich hin und weg von deinen Rezepten! Vor allem wie einfach das immer geht! Und auch deine Videos sind klar gut unmsetzbar! (Wenn ich mir alleine überlege, wieviel Arbeit darin stecken muß!) Auch diesen Schoko-Chili Kuchen werde ich ausprobieren! Danke dir!

[@rolftonnes3176]

Man muss es immer wieder sagen! Alles was Thomas hier zeigt und erklärt ist geling sicher ! Er ist halt schon ein Spitzenkoch wo uns mit nicht alltäglichen Rezepten verwöhnt! ..... und er kommt immer sympathisch und eher bescheiden rüber! ...... im Gegensatz von so manchem Geossmaul wo sich Sternekoch schimpft! Bein so wie Du bist lieber Thomas!!und bleib gesund!!!

[@MaxMustermann-sl7uc]

Hallo Thomas, vielen Dank für die vielen tollen Rezepte. Hab meiner Freundin gestern ein Thomas kocht verwöhn 3 Gänge Menü gekocht es gab naan Brot mit Linsen Süßkartoffel Suppe als Hauptgang den veganen Braten mit klößen und deiner bezaubernden veganen soße und zum Abschluss den schokokuchen mit himbeersauce. Wir waren dann auch natürlich im food Koma aber es war alles super lecker und ich konnte richtig viele Pluspunkte sammeln. Danke das du meine Liebe zum Kochen auf ein neues Level gebracht hast 😉

[@alexLena12122]

Das ist ja ein super einfaches Rezept! Ich dachte immer so ein warmer Schokokern ist so schwierig herzustellen… Werde es auf jeden Fall ausprobieren! Danke!

[@annajaeger8869]

Das Rezept habe ich gestern ausprobiert und es hat geklappt. Vielen Dank für das wunderbare Rezept. 😅

[@hanswurst1275]

Klasse Rezept mit perfektem Timing. Auch alle anderen Rezepte von dir sind sehr gut erklärt und nachvollziehbar. Bisher haben alle Rezepte auf Anhieb geklappt. Einfach top und ich habe mir gleich das Buch bestellt, um dich zu supporten und natürlich auch weil ich auf die Rezepte gespannt bin😊

[@Alexa-fi3gf]

Ohhh..mir läuft das Wasser im Mund ..das sieht so köstlich aus.....toll das probiere ich ...Danke für das tolle Rezept...🤗😊😁

[@elisaduda2255]

Ja, das kann ich nachvollziehen, dass dieses Küchlein der Renner bei den Kunden war. Süßes ist nicht so mein Ding, aber wenn Schokolade im Spiel ist, dann kann auch ich kaum widerstehen. Tolles Rezept und dabei so einfach gemacht. Und wenn es dann mit so viel Liebe kredenzt wird, hat das auch einen Whow-Effekt ❤️👍! Vielen Dank dafür und ein schönes Wochenende Elisa

[@fritzdiem7282]

Sagenhaft, aber sowas von. Zum Niederknien. Und wirklich einfach in der Zubereitung. 5* dafür !!!

[@michaelcorak6718]

Hallo Thomas, ich habe dies nachgekocht. Meine Frau und die Kinder waren begeistert 👍

[@user3.7.9.]

Hmmmmm Perfekt 🤩 ich probiere es mal 🤦‍♀️mal schauen ob es was wird Und jetzt kommt das Wort wieder LECKER 🤤 Dankeschön ☺️

[@Thomaskocht]

Klappt bestimmt! Liebe Grüße Thomas

[@user3.7.9.]

@@Thomaskocht Ich bin ja eher der Koch 👩‍🍳 und nicht der Bäcker 👩‍🍳 aber mein Sohn bekommt das hin 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🙋‍♀️😁😃

[@ajhs2502]

Ich bin froh,dass ich zufällig auf deinen Kanal gestossen bin.Habe schon einiges nachgebacken.Vielen Dank für die tollen Rezepte.

[@miomiocat5129]

Wow,solche süße Kleinigkeiten mache ich des öfteren am Sonntag,wir lieben diese Leckereien. Ich kenne die kleinen Küchlein zwar aber gerade diese habe ich noch nicht selber gemacht. 😉 Vielen herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. 🧁 🫖 🧁 🫖 🧁 🫖 🧁 🫖 🧁 🫖 🧁

[@benediktjager3565]

Vielen Dank, das Kochbuch ist schon vorbestellt, EHRENSACHE!!!

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Ich hoffe, dass es gefallen wird 😄. Liebe Grüße Thomas

[@benediktjager3565]

Bestimmt, und die erste Auflage sollte schon vergriffen sein, wenn wohl hoffentlich jeder Abonnent ein Buch kauft! Als Dank für deine viiiiiiiielen tollen (kostenlosen!) Rezepte und Videos...

[@mandyundlaleharefi3482]

Sieht so lecker und einladend aus... Ich werde es bald ausprobieren...Danke für die tollen Rezepte. Übrigens, meine Frau , eine Kollegin, findet deine Art, die Rezepte beizubringen, einfach sehr gut. Genau wie ich es auch finde. Danke

[@petraweizmann5201]

Hab die Küchlein heute getestet. Ich kann nur sagen: "Wow, sind die lecker!" Leider sind sie nicht so leicht aus den Tassen (hab keine Förmchen) gegangen. Trotzdem suuuper lecker. Danke für das tolle Rezept. Hab schon einige getestet aber den flüssigen Kern hab ich nie hinbekommen.

[@RBarth-sh2jm]

Tolles Rezept! Selbst "unter erschwerten Bedingungen" mit L-Eiern (habe 2 statt 3 ganze genommen) und Muffinblech statt einzelnen Förmchen war das Ergebnis extrem lecker! Nicht zu süß und sehr schokoladig (bei 80%iger Schokolade, die ich genommen habe auch zu erwarten ;)), der flüssige Kern war zwar etwas klein, aber das liegt wohl an dem kleineren/anders aufgeteilten Volumen der Muffinfom. Nächstes Mal mache ich 8 statt 9 minuten und ich schaffe mir einzelne Förmchen an, dann wird das Ausstäuben der Form mit Kakao auch nicht so ein großes Chaos wie mit einem ganzen Blech ;)

[@alexLena12122]

Habe das Rezept heute ausprobiert! Super lecker und absolut perfekt! :-) Danke! Ist in meiner Rezept Liste :-)

[@tobiasm5579]

Super Video sehen sehr einfach zu machen aus hab damals meinem Chef gleich gesagt er soll nicht diesen fertig Industrie Kram kaufen wo 20 Stück Gefühl 40€ kosten An deinem Kanal sieht man eins ein wahrer Koch mit Leidenschaft

[@Sunny-ge9fe]

Hallo Thomas, und ob mir das Video gefallen hat!!! Noch besser würde mir gefallen, wenn dieses leckere Dessert jetzt vor mir stehen würde und ich es umgehend genießen könnte. Vielen Dank für`s Rezept und ein schönes Wochenende.

[@gamokokoch6416]

Buch direkt bei Thalia vorbestellt . Freue mich sehr darauf .

[@SilkesWelt]

WOW ist der schön geworden. Klasse. VG Silke

[@rudigerpinkenburg7050]

🤩WOW, sieht das klasse aus. Hab wieder 3 Dinge gelernt bei dir. 1. Ein flüssiger Schokokern ist kein Hexenwerk. 2. So einfach geht Fruchtsosse, die auch als Fruchtspiegel für Dessert taugt. 3. Es braucht nicht viel Gedöns um ein Dessert liebevoll anzurichten. Die Timbale-Formen sind genial. Woher bekommst du so etwas wie Dressier-Ringe, Timbale-Formen. Bleibt bitte alle gesund.

[@schneeglockchen8501]

Und der Valentinstag ist gerettet : Danke Thomas !!! Danke auch für alle andere sehr sehr gute Rezepte und Idee 🍰❗

[@sanny915]

Tada...Thomas...ich hab gerade geschaut nach dir...ich bin begeistert. 🙌dankeschön fürs Teilen 🙂lg

[@Thomaskocht]

Gutes Timing 😄. Liebe Grüße Thomas

[@imkenguyen3128]

Ich hab es ausprobiert. Und ich sags euch. MEGA . Und heute backe ich sie schon wieder. Rezepte vom Thomas gelingen immer und sind meist sehr leicht nachzumachen. Gut erklärt. Danke Thomas.

[@i.e.402]

Mensch Thomas, du erklärst so haargenau, dass auch ich als nicht so gute Konditorin (zum Glück kann ich gut kochen) es voll verstehe und ausprobieren werde. Danke dir und freue mich, dich gefunden zu haben. Bleib gesund 🙏🍀👍😊

[@annikakexel8818]

Wie passend, ich habe vor paar Tagen dein altes lava Rezept nachgemacht und habe einfach Chili Schokolade (von lindt) benutzt. Kann ich auch nur empfehlen 🌶️😊

[@Gul-gx1cc]

Du bist mein Lieblingskoch auf KZbin 😊danke für die leckeren Rezepte und liebe Grüße

[@jochembeuke1895]

Der perfekte Scholadenkuchen!

[@thomasrump2749]

Moin Thomas, habe deine Schokokuchen gerade nachgemacht - absolut top ! Das ist mal eine tolle Idee gewesen , weiter so! Beste Grüße aua Elmshorn 😉 Thomas

[@alijah922]

Ganz ähnlich hat das auch der Küchenchef im Restaurant gemacht indem ich gearbeitet hab, einfach nur köstlich und war immer das Favorit dessert der Gäste 😋 zu Hause hab ich sie vorbereitet und ab in den Freezer und bei Bedarf gebacken 😉

[@arinawerner2962]

@Alijah hast du die roh eingefroren oder kurz vorgebacken?

[@alijah922]

@@arinawerner2962 ich hab sie roh eingefroren und auch gefroren in den vorgeheizten Ofen gebacken, ca. 11 min. Kommt auf den Ofen an😉

[@arinawerner2962]

@@alijah922 Danke für die schnelle Antwort🙏

[@utopia31]

Oberköstlich👍da würde ich gern zum essen vorbeikommen😬😀

[@TheZytostatika]

Würde mich über sous vide Rezepte freuen 😉

[@yoegra5155]

Habe heute das Rezept gemacht und was soll ich sagen: Einfach und so lecker . Ich liebe das Rezept. Danke Thomas 😊

[@susisorglos6833]

Mensch Thomas, da hast du wieder eine richtige Schweinerei gebacken. Sieht saulecker aus. Daumen hoch ist unvermeidlich. LECKER!!!

[@juttasutterer4276]

Super Rezept und es gelingt wirklich ich liebe es danke ❤️❤️👍👍🙋‍♀️

[@renateschultze887]

Das sieht ja toll aus. Wird sofort ausprobiert 👍

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

[@joerg9625]

Super Dessert und wie immer perfekt präsentiert!

[@juliahorr9134]

Wow was für eine schöne Idee für den Valentinstag wird sofort ausprobiert danke 🥰

[@michaellauer543]

Hallo Thomas, wieder mal ein klasse Rezept. Weißt du zufällig wie groß deine Förmchen sind bzw. wieviel ml rein passen. Vielen Dank und Grüße aus dem Saarland.

[@heikeo.1438]

Schade, dass ich nur 2 Daumen habe, ich könnte für das Rezept 10 Daumen hoch geben 😋😋😋

[@fitforcaroline2616]

Kannst du mir verraten von welchem Hersteller die Teller sind? Ich mache die kleinen Kuchen schon seit Jahren und ich liebe sie. Wenn ich gebackene übrig habe dann friere ich sie ein und wenn ich Lust drauf habe, dann einfach kurz in die Mikrowelle und sie sind wie frisch gebacken.

[@feddavandermolen-quest8388]

Lecker !! Das Video teile ich mit meiner Schwester in Irland. 👍

[@maries.9089]

Das sieht super lecker aus! Ich werde es ausprobieren! Vielen Dank für dein Rezept. Liebe Grüße

[@heidiwilmes1243]

das ist ja der Hammer!!! 😍 Danke fuer das tolle Rezept

[@mahsumiyebulbulkizi2610]

Der ist einfach jederzeit lecker!

[@waldemarschneider454]

SUPER!

[@anaradocaj2854]

BESTENS!!❤👍💪😋🍫☕👏👏👋👋 Danke schön Herzlich!!🌹🌹

[@sonjahermann5341]

So ein schönes Rezept.😀Dankeschön.

[@ellenbspv9649]

Toll!!! 👍 👍 👍 😊

[@renateostermayer3115]

Thomas...mega...mir läuft beim Zuschauen schon das Wasser im Mund zusammen...muss ich unbedingt nachbacken. Die Förmchen gibt es derzeit nicht... Freue mich schon auf dein nächstes Video

[@roko201]

Eine super Idee und tolles Rezept, vielen Dank dafür!!!

[@annettlorenz7895]

Hallo Thomas, habe heute zum zweiten Mal Deinen super schmeckenden Schokoladenkuchen gemacht. Der ist einfach mega 🥰. Kaum ist er aus dem Ofen, ist er auch schon wieder weg 😄. Der Kuchen wird unser Lieblings Nachtisch. LG Annett

[@hufflepuffkiwi804]

Die sind wie die fondant chocolat in Frankreich, die man im Supermarkt kaufen kann... hier gibt es das nicht, also hilft nur selber machen :D (schmeckt dann auch bestimmt noch besser)

[@Thomaskocht]

Das ist genau das, was es ist "Fondant au chocolat". Und ja, selbstgemacht ist kein Vergleich zu denen aus dem Supermarkt. Liebe Grüße

[@gabiurban229]

Geniale Idee, Danke 😀👍❤️

[@DrDzeD]

War richtig lecker. Frau und Kinder waren richtig überrascht:). Himbeersause ist ein Hammer. Hab schon ein paar Rezepte ausprobiert, alles klappt perfekt. 👍👍👍

[@klaudiawerner-schiffer8845]

Wird ausprobiert 👍

[@connyhohler4686]

Sieht super aus. Ich werde es auf jeden Fall probieren, habe aber keine solchen Förmchen. Wieviel ml gehen denn in deine Förmchen? Ich würde Gläser nehmen, das müsste doch auch funktionieren?

[@silviakapfinger4956]

Lecker!!🍩🍩☕☕❤👍

[@annetteheimerl1871]

whow! das wird gleich mal am Wochenende probiert

[@gowsepara381]

Gutes Video

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Liebe Grüße

[@froggy5087]

....und für den Rest gibt es advocard 😂👍👍👍 super Idee Heute kopiert - Thomas das war Spitze 🤩

[@freiwildever1]

Du machst einfach super Rezepte! Ich möchte dieses gerne nach machen....müssen es Chromstahlformen sein oder geht auch eine Silikonform?

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Silikonformen gehen auch. Es kann sein, dass du sie dann etwas länger backen musst. Liebe Grüße Thomas

[@jyugon]

Thank you so much!

[@utekrause6349]

Oh , der sieht ja verdammt lecker 😋aus 😊👍

[@Strawberryrooftop]

Sieht klasse aus :) Leckeres Rezept!

[@annasfoodideas-tollerezept8111]

Wow, ich liebe es! Kannst du mir bitte was durch die Kamera abgeben? 😍😍

[@lillyschilling2547]

Lecker 😍😍😍

[@AvePalanthe]

Traumhaft!

[@dasmusikradio]

Sauber .😎

[@youandme1277]

In Frankreich nennen wir es "Fondant au chocolat" 😋🤤

[@brigittehackbart7867]

Wow das sieht sehr lecker aus. 😘

[@edeltraudfruhwirth655]

cool

[@brigittevoss3409]

Yummy..

[@reginawei5509]

Oh je, heute mit dem Abnehmen angefangen. Aber ob heuer noch die Schwimmbäder aufmachen?

[@marinakulmann2015]

c est genial

[@alexanderhoffmann1882]

Unter Köchen auch „der Dosenöffner“ genannt 😎

[@heikemuller671]

Einfach teuflisch lecker😋😋😋

[@ingemicul618]

Die sind so genial lecker, habe sie heute schon wieder gemacht 😍😍😍

[@eriksen_music]

Wo ist die altgeliebte Anfangsmusik geblieben :(((((((

[@marlenem2186]

Oh stimmt, da ist neue drunter 😯 aber wie immer ein tolles Rezept 😍

[@nicoleskueche]

Boah sehr lecker 👍

[@ingerosehill6649]

Geht es auch mit Ober- und Unterhitze?

[@arminstranzinger7886]

Hab es heute ausprobiert, nach dem die Förmchen über Nacht im Kühlschrank waren. Bis auf 2 sind mir alle Küchlein beim ausstülpen zusammengefallen und aufgeplatzt. Was hab ich falsch gemacht? Ansonsten Megalecker 😊

[@volkers407]

Mmmmmh, lecker!

[@renchenblau9995]

Hallo Thomas, Ich habe eine Frage: wie ist es zu erklären, dass außen der Teig sich bildet und innen der Kern flüssig bleibt, obwohl man ja alles vorher in Gänze zusammen verrührt hat?

[@utopia31]

Ich könnte mir vorstellen damit es daran liegt das der teig von außen nach innen durchbackt🤔😊

[@renchenblau9995]

@@utopia31 wäre eine Erklärung 😊

[@barbarabittner4520]

Servus Thomas, ich habe es akustisch leider nicht verstanden, wie die kleinen Edelstahlförmchen heißen. Könnten Sie mir bitte antworten? Mfg Barbara

[@philbowling_arm1422]

Der Gärtner meines Schwagers lässt fragen ob man anstatt der Chili auch ausgewählte Kräuter nehmen kann? Und wenn ja, wie viel Gramm bei dem Rezept.

[@MarkusBlackstream]

Hallo Thomas, wenn man die Förmchen über Nacht im Kühlschrank hatte, müssen die dann vor dem Backen wieder auf Zimmertemperatur kommen? Oder direkt vom Kühlschrank in den Ofen?

[@Thomaskocht]

Hallo, ja das geht ohne Probleme. Sie können direkt gebacken werden. Kann nur sein, dass sie dann 1-2 Minuten länger brauchen. Es ist immer gut, einen in Reserve zu haben, den man testen kann. LG Thomas

[@kerstinlieder9100]

Ich möchte zwei Daumenhochs geben oder drei! ;)

[@71lsn]

Wenn man die fertigen Schälchen nicht gleich bäckt sonder eine zeitlang in den Kühlschrank stellt, zieht dann nicht der Teig die Kakao-Butter-Trennschicht weg?

[@elifdilek9478]

🍰☕🤗

[@malia8126]

Ist es egal ob die dunkle Schokolade Kuvertüre ist oder nicht???

[@MarkusBlackstream]

Ja

[@verameinert1026]

❤❤❤👍🏼👍🏼👍🏼

[@ingridgraf7254]

🌹👍♥️👍🌹

[@sylviajoseph8935]

Ja irgendwann mal , bin auf Entzug.🤐

[@heart_of_light4195]

Mmmmhhhhh ......

[@CBL-if8jr]

Damit ich eine Chance habe, dass Sie das lesen, schreibe ich h i e r eine Frage. Wir essen kein Fleisch mehr und kennen aus der Kindheit noch Sauerbraten. Wir haben mal daran gedacht, ob wir probieren, aus Sojaschnitzel/ Gluten einen Sauerbraten zu machen. *VIELLEICHT* haben Sie ja Lust, auch einmal ein Rezept für 'pflanzen'basiert Essende zu entwickeln ? 😳🤔🙃🤗

[@kathykruse9930]

hmmmmm .... 10 Sterne. !!!!