Ossobuco - eines meiner Lieblingsschmorgerichte

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►►Online Saucenkurs jetzt buchen: thomas-kocht.de/online-kochku.... Ossobuco ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche. Dabei handelt es sich um geschmorte Kalbsbeinscheiben in einer köstlichen dunklen Soße. Ich habe in diesem Rezept Rinderbeinscheinscheiben verwendet.
►Rezept zum Nachlesen: thomas-kocht.de/rezepte/ossob...
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Zutaten für 3 Personen:
- 3 Rinderbeinscheiben (oder 6 Kalbsbeinscheiben)
- 1 große Gemüsezwiebel
- 2 Karotten
- etwa 200 g Sellerie
- 10 Kirschtomaten
- 3-5 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenkonzentrat
- 3-4 Lorbeerblätter
- 200 ml Rotwein (kann auch weggelassen werden. Dann einfach den Vorgang des Ablöschens mit Wasser machen)
- ca. 200 ml Wasser zum aufgießen
- Salz, Pfeffer
- bei Bedarf ein paar EL angerührte Speisestärke zum Abbinden der Soße
Ich habe die Beinscheiben mit Deckel, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-Unterhitze, für 2 Stunden geschmort. Die Garzeit kann je nach Art, Gewicht und Ofen variieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Leckere und schnelle Pastagerichte:
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Auf meiner neuen Webseite findet ihr Rezepte zum Ausdrucken:
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen KZbin Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Hier findet Ihr alle meine Videos auf einen Blick:
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#Ossobuco #italienischeKüche #Thomaskocht

[@Thomaskocht]

Hallo meine Lieben, Frohes neues Jahr 2021! Dieses Jahr starte ich mir einem meiner Lieblingsgerichte, ich hoffe es gefällt euch! Und schaut doch gerne auch mal bei Instagram vorbei: www.instagrom.com/thomas.kocht . Liebe Grüße Thomas

[@Samuel-qq6he]

Dir auch frohes neues jahr bleib gesund du musst mal für mich kochen? ;)

[@TdaBBelU]

Lecker! Frohes neues Jahr 👍🏻

[@mahsumiyebulbulkizi2610]

Frohes neues Jahr! 🧿❤

[@Mumbamumba]

Gut's Neues!

[@rosakupa3778]

Happy New Year!

[@knoxcastello1895]

Hab das nachgekocht weil ich immer schon wissen wollte was Ossobuco wohl sein mag. Und was soll ich sagen, das Fleisch wird so schmackhaft und zart, die Soße braun und so lecker, mmh, geradezu perfekt, einfach unbeschreiblich! Ein echtes Highlight. Es ist nun auch eines meiner Lieblingsgerichte geworden!

[@flyerbikerin5451]

Wenn man dir beim Kochen zuschaut, gerät man in einen permanenten Hungerzustand!😋😋😋

[@janp.4678]

Mir gefällt der Stil der Videos sehr. Konzentration auf das Kochen ohne unnötiges Gequassel :), und eine realistische Küche. Sehr zu empfehlen!

[@swyntopia]

Ja, nicht so wie der Schubeck, der sich so nervend mit dem Essen unterhält ! Eher wie Tim Mälzer, der klar verständlich spricht und sich auf die sachlichen Informationen beschränkt, so ähnlich ist es auch hier--->sachdienliche Informationen !

[@Mumbamumba]

Und realistische Zutaten, bei denen man nicht so etwas braucht, wie - keine Ahnung - Freudentränen von Alpakas!

[@swyntopia]

@@Mumbamumba Ja gut, das ist sicher auch ein Vorteil. Schließlich ist nicht überall Alles und Jedes erhältlich. Und nicht Jeder will sich über Gebühr sein Hirn mit komplizierten Zubereitungsmethoden vollstopfen wenn es doch einfach geht. Dennoch: auch mal was Exotisches, das darf doch auch sein ? Und manche Leute experimentieren auch gerne, ich gehöre z.B. zu Denen. Aber vom "Ikebana auf dem Teller" bin ich inzwischen auch wieder abgekommen. -->deftig=schmackhaft. Und die Königsdisziplin ist Resteverwertung ! :-) ( Diese Sichtweise braucht man nicht zu teilen. )

[@tintatinta5988]

Eine sehr angenehme Stimme und konzentriert auf die Arbeit. Viele sind die reinsten Poser und das ständige Gequatsche von manchen anderen Köchen geht mir auf die Nerven. Super gemacht!

[@kws9705]

@@swyntopia Tim Mälzer? Wie lustig.

[@vean-xr8fs]

Ich habe dieses Gericht gestern gekocht, ist wirklich mit Abstand das beste Ossobuco, dass ich je im Leben gegessen habe. Die ganze Familie war hin und weg, ein großes Dankeschön für das tolle Rezept!!!

[@borrizzo]

Video angesehen und direkt beim Metzger Beinscheiben gekauft. Das Nachkochen ist super gelungen und es war eine derbe Geschmacksexplosion. Ich hatte noch nie zuvor Ossobuco gegessen, was für eine gelungene Premiere. 👨‍🍳💪👌

[@rudigerweber5943]

Das könnte ich im Wechsel mit geschmorten Ochsenbacken wöchentlich essen. Geiler Shice. Vielen Dank fürs Zeigen - ein gelungener Jahresauftakt.

[@timreichofficial]

Danke Thomas! Du hast mir mit Deiner Top Anleitung die Verwirrung bei so einem für mich eher "komplexen" Rezept genommen!

[@christinegotz2052]

Das Ossobuco war einfach perfekt. Sehr zart und dieSauce ein Traum. Ohne Mehl. Habe in die Sauce noch etwas Zitronenschale gegeben. 160° 180 Min.

[@s.u.2527]

Super erklärt kein Wort zu viel und kein Wort zu wenig

[@jurgenmusch9184]

Unglaublich gut, Danke Thomas für deine herrlichen Rezepte 👍🏼

[@MiLa-fp7qm]

Sehr angenehme Stimme. Tolle Rezepte und super erklärt und tolle Tipps ganz nebenbei ohne viel gequatsche . Super Thomas.Du bist wirklich einer der besten hier auf KZbin.

[@stefanmeyer8824]

Perfekt ! Dir und deinen Lieben nur das Beste!

[@michaeleijewski-lamsfuhs9453]

Hallöchen zurück! Hoffe, Ihr seid gut im Neuen Jahr angekommen! Hmm, bei diesen Bildern läuft mir wirklich die Spucke im Mund zusammen!!! Außerdem gibt's wieder jede Menge Tips, die ich so nicht kannte. Vielen Dank dafür!

[@Thomaskocht]

Ja wir sind gut angekommen 😄, ich hoffe ihr auch. Liebe Grüße Thomas

[@dopfontherun]

Toller Einstieg in ein neues "heuer". Wünschen Dir und Deiner Familie ein gesundes und glückliches neues Jahr. Vielen Dank für deine tollen Rezepte, mach weiter so👍👍👍

[@bogumilasokirko5605]

Happy New Year aus Ireland! Danke für die alle tollen Rezepte! Werde heute gleich das neue nachkochen👌👋🏼

[@manuelahoffmann7324]

Hallo Thomas, ich wünsche dir auch ein gutes und gesundes neues Jahr mit deiner Familie und viel Gesundheit. Das Gericht werde ich auf jeden Fall ausprobieren, scheint nicht so schwer zu sein und gelingt doch sicherlich ganz gut. Vielen Dank für deine wunderbaren Rezepte die du uns das ganze Jahr über so schön zeigst!

[@ae1075]

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Sieht total appetitlich aus und ich kann mir genau vorstellen, wie es schmeckt 👌🏻😋

[@holgerdruide4786]

❤👍👌Auf alle Fälle Daumen Hoch und Viele Liebe Grüße 🤗 Zum Nachkochen empfohlen.Das ist Echt Lecker .

[@bavarianbenko8544]

Super Video.... was die Kalbsbeinvariante angeht.... seit ich denken kann haben wir in Italien und Zuhause in Bayern und später in den Restaurants und Hotels in denen ich gearbeitet habe IMMMER Rindsbeinscheiben genommen. Kalbsbeinscheiben würde ich persöhnlich eher für eine Art Ragout a la Creme nutzen

[@detliskenvondematkos]

Hmmmmm! Das wird es bald bei uns ganz sicher auch geben!!! Ich wünsche Dir und Deiner Familie auch ein frohes, gesundes und glückliches neues Jahr!

[@sanny915]

Gesundes neues Jahr Jahr auch für dich und deine Familie..🍀🍀🍀das geht ja lecker weiter hier bei dir..sehr schön danke.👌

[@angelikafrisch8094]

Auch dir und deinen Lieben ein glückliches 2021 🍾 und viel Erfolg 🍀 weiterhin. Schön, dass du wieder da bist.😀 Das Gericht sieht unglaublich lecker aus. Liebe Grüße aus Franken.

[@michaeleijewski-lamsfuhs9453]

So, zu Mittag gab's dieses absolut köstliche Schmorgericht nach Deinem Rezept 😋 und für heute Abend steht schon das Eiweißbrot im Ofen. Mhm, das duftet schon so lecker!!! Danke für die immer wieder tollen Rezepte!!! 👍🤗

[@Casirakete]

Herzlich willkommen im neuen Jahr Thomas, ich freue mich sehr auf deine neuen Rezepte! ;-)

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Auch dieses Jahr wird es wieder einiges geben :-)! Liebe Grüße Thomas

[@marcusball6542]

Hallo Thomas, ich hatte durch Zufall ein Backvideo von dir bei meiner Schwester gesehen. Und das hat mich voll zum nachmachen inspiriert, jetzt bin ich der Herr über die Küche. Gestern gab es Osso Bucco, sehr sehr lecker, es war unglaublich zart. Du machst das richtig gut mit deinen Videos 👍👍. Weiter so, vielleicht jetzt ein paar leichte Sommergerichte. Viele Grüße Marcus

[@mariadosser3645]

Danke für das ausgezeichnete Rezept für Ossobuchi! Gruß aus Schenna in Suedtirol

[@theahelbig1813]

Hallo Thomas, habe dein Ossobucorezept probiert. Meine Familie war begeistert und wir haben ein neues Lieblingsessen. Vielen Dank für deine Videos, du machst das einfach klasse!

[@wolfgangherzig3983]

Vielen Dank für das Rezept. Werde ich am Wochenende ausprobieren. Wünsche Dir und Deiner Familie ein gesundes neues Jahr. Freue mich schon auf die nächsten Anregungen zum Kochen. GLG Elke. Rose. Garten 🌹🤗👍

[@jazzeallen6174]

oh ja ... das mache ich nach ! Das wollte ich schon immer mal kochen , danke !! Und auch von mir ein Frohes Neues, bleibt gesund !!!

[@Sunny-ge9fe]

Hallo Thomas, das Jahr fängt, dank dir, zumindest kulinarisch sehr gut an. Geschmorte Beinscheiben gehören auch zu meinen Lieblingsfleischgerichten. Dein Rezept werde ich sehr bald ausprobieren, auch gerne mal mit Risotto. Dir und deinen Lieben wünsche ich ein gesundes, glückliches Jahr 2021.

[@vonwulffesfeld8451]

Hallo Thomas,hallo zusammen! Ich bin durch Zufall auf diesen Kanal gestossen und absolut begeistert! Das kann man sehr entspannt nachkochen und wie jemand anderes schon geschrieben hatte: ueberhaupt kein ueberfluessiges Gerede. Super,Vielen Dank und herzliche Gruesse!

[@hierbeiella-video2566]

Wunderbar, das Fleisch sieht sehr zart und appetitlich aus. Danke für die gute, ausführliche Erklärungen!

[@kerstinbuttner2897]

Hi Thomas, gestern gemacht.... War soooo lecker, alle waren begeistert! Gemüse nicht groß verwendet! Es hat nach der Schmorzeit seine Schuldigkeit getan! LG aus Hessen

[@drorbit1]

Du bist der beste Kochyoutuber! Ich habe schon immer gerne gekocht, aber meist immer nur dasselbe. Durch dich komme ich immer wieder auf neue Ideen. Danke dir Thomas!!!

[@heide9755]

Lieber Thomas, dir & deiner Familie alle guten Wünsche & alles Liebe zum Neuen Jahr. Danke wieder füe ein großartiges Rezept, werde ich demnächst mal nachkochen. Herzlichst🥀🍾

[@EigenARtich]

Gesundes Neues Thomas!!!! Klingt super lecker. Wird mein nächstes frisches Gericht.

[@thortirc-pilot9875]

WAHNSINN, da habe ich mir doch letztens noch "geschmortes Lamm" oder etwas in dieser Richtung gewünscht und schon kommst du mit einem so WUNDERVOLLEN Gericht um die Ecke :)) Hatte bisher nie einen Bezug zu Beinscheinen etc., aber jetzt wo man weiß wie man es zuzubereiten hat bzw. zubereiten könnte ;) Herzliche Grüße und auf das es für EUCH/UNS alle ein erfreulicheres Jahr werden wird :)))

[@nudelsuppeschmeckt]

Genauso schmore ich auch Rinderrücken. (Hohe Rippe / Schorrippe) Am liebsten 2 Finger breite Stücke am Knochen. Für mich darf es gerne etwas "fetter" sein. Aber der Saucenansatz 1:1 wie bei dir. Köstlich!

[@herrlichgutmann3847]

Ganz herzlichen Dank für's Einstellen dieses wirklich perfekt erklärten Rezeptes! Hab heut *eine* schön marmorierte Rinderbeinscheibe gekauft - das sollte eigentlich eine Bouillon werden. Jedoch hab ich es mir im letzten Moment überlegt und bei YT einfach mal eingegeben: 'was macht man mit einer Beinscheibe' - dieses Rezept war der bestbewertete Treffer! Da Zutaten / Zubereitungszeit für's eine wie andere fast identisch sind (Tomatenmark/R-Wein war in petto), hab ich es gewagt 🙂 - Resultat: Deinen Kanal abonnieren wir *SOFORT* !

[@cjk1881]

Ich wünsche ein gesundes neues Jahr! Und Danke für deine Rezepte 👍🏻

[@TdaBBelU]

Lecker..yummi Frohes neues Jahr und gesund bleiben! 👍🏻

[@mam4immer]

Danke für das tolle Rezept ...wird demnächst eingeplant. :)

[@petermeyer9257]

Super Video klar und verständlich mit handelsüblichen Zutaten So macht nachkochen Spaß

[@kerstinschumacher8648]

Alles Gute zum neuen Jahr, bleib gesund Du und Deine Familie

[@blauemadeleine]

Morgen koche ich es zum zweiten Mal. Super Rezept! Vielen Dank 🌻

[@tobi96220]

Tolles Rezept, Zutaten sind eingekauft und morgen wird es nachgekocht! Vielen Dank für das schöne Rezept!

[@kochopa1999]

Auch von mir ein frohes neues Jahr, und schöne Grüße aus Österreich

[@marionkenk4855]

Wunderbar, sehr angenehme Stimme. Toll erklärt. Hat supergut geschmeckt. Vielen Dank

[@mv.d.k.prepperoma6310]

Danke für das tolle Rezept ! Das gibt's bei mir am kommenden Sonntag . Ich werde dafür den Römertopf nehmen denn damit habe ich gute Erfahrungen .

[@FloNeAl]

Geiles Rezept. Danke👍. Bestimmt auch top im Dutchoven beim Angeln in der Natur 👍👍.

[@anaradocaj2854]

Lieber Gruß und Gutes gesundes neues Jahr Lieber Tomas.🍀🥂🍾 Danke schön für Videos und guten Tipps. DANKE!!👌❤

[@helga7065]

Lieberhimmel. ☺️ Das Ossobuco ist wunderbar gelungen. Mein Mann hat nur gesagt, ich darf daran nichts mehr abschmecken! Es ist dermaßen lecker! Und es sieht aus, wie aus der Kochzeitschrift! Rezept wird direkt abgespeichert! Vielen Dank für das Rezept! 👍🤗

[@br232313]

Wir wünschen Dir und Deiner Familie auch ein gesundes Jahr.

[@SK-kt4jl]

Unglaublich lecker! So fängt das Jahr gut an 👍🤌

[@steffiheinzmann7053]

Lieber Thomas , ich finde deine Kochvideos einfach nur gut😊😊😊

[@wildehildeschwabischesosse32]

Frohes neues, Danke für Deine Tipps & Rezepte!

[@0m70]

Dir auch ein frohes, gesundes, glückliches, erfolgreiches neues Jahr ! Sieht sehr lecker aus und schmeckt bestimmt auch lecker. Muss mir das Fleisch besorgen und dann geht es los. Vielen Dank für das tolle Rezept. LG Olga

[@knoxchalet1238]

Leckeres Gericht, bin jetzt begeistert von Schmorgerichten! Ich mach das aber als als deutsche Variante mit Spätzle und Salat. Die Sosse passt geradezu perfekt zu Spätzle!

[@Kathi.R.]

Deftige Gerichte , ich liebe es und schau Dir gerne zu. Übrigens muss ich Dir Recht geben mit dem Pürieren des Gemüses mit der Soße. Hab ich einmal gemacht mit der flotten Lotte , gefällt mir auch nicht. Freue mich auf viele weitere Rezepte von Dir.

[@m.p.1140]

Hi Thomas. So,komme gerade nachhause. Habe Dein Ossobuco heute bei meiner Mutter zubereitet🙂 Es war superlecker. Die Cremaola gab noch den besonderen Pfiff . Meine Mutter war begeistert👍 Da sie eher konservativ is(s)t,gab es dazu Rösti Ecken und Vanille Möhren. Das Fleisch war wunderbar zart und die Soße war ein Gedicht. Danke für das tolle Rezept👍 LG Markus

[@EvaRüger-m3m]

Habe heute dein Rezept nachgekocht, es gelang mir sehr gut und hat prima geschmeckt. Werde es wieder einmal kochen. Gruß Eva

[@fuzimake8854]

Das sieht fantastisch aus!! ❤️

[@helgab.3432]

Das sieht sehr lecker aus. Vielen Dank und Dir und Deiner Familie auch ein gesundes Neues Jahr! :-)

[@santinoracer2201]

Vielen Dank, Ihnen auch ein gesundes neues Jahr

[@svenribel2202]

Oh ja, das Video hat mir sehr gut gefallen! Super Idee und vielen Dank fürs Rezept und die Tipps!

[@Thomaskocht]

Sehr gut, das freut mich! Liebe Grüße Thomas

[@miramaxima1982]

Frohes neues Jahr! Ossobucco wollte ich schon immer mal ausprobieren, danke für das Rezept

[@chrissybou]

Ich auch...im Dezember war es dann soweit,es war mega lecker😀👍

[@Christin5554]

OMG ich sitze hier und sabber über mein Keyboard. Wie lecker das aussieht. Das werde ich auf jeden Fall nach kochen.

[@potztblitz]

Gekonnt gefilmt und gekonnt gekocht . Hat mir Spaß gemacht, werde ich bestimmt mal nachkochen

[@frankgaletzka8477]

Hallo Thomas Dir auch ein frohes neues Jahr Das Gericht wie immer perfekt Gruss Frank

[@takamine9377]

Super Idee, wird am Wochenende direkt zubereitet, bin froh über neue Ideen.....

[@ruzenakoellnova7468]

Perfekt 👍👍👍👌😋 frohes gesundes Neues 🎉🥂🥰🍀

[@angelikapetri2846]

Wunderbar! Da ich Soße liebe, verlängere ich diese mit der veganen Soße nach deinem Rezept.

[@thomasmuller648]

Frohes neues Jahr Thomas. Das Gericht werde ich am WE mal nachkochen, steht schon lange auf meiner Agenda ;)

[@iris6372]

Vielen Dank Thomas für den megaaa guten Rezept. Habe gerade dein Rezept endeckt. Ich wünsche dir dir ein guten Rutsch in neuen Jahr. Bleib gesund ✨👼

[@liana2309]

Thomas ich wünsche dir und deiner Familie frohes neues Jahr und viel Erfolg.Danke für das leckere Rezept.

[@angelikamerker4006]

Alles Gute zum 2021 und weiterhin guten Appetit 🍀🍀🍀🍀🍀🙋🏼‍♂️🙋🏻‍♀️

[@bigdfrankfurt8399]

Ich schaue öfter vorbei und mag deine Rezepte. Einfach genial. Auch deine Erklärungen, handwerklich und fachlich top

[@Thomaskocht]

Vielen Dank für dein Feedback! Liebe Grüße Thomas

[@outdoorheiko]

Hallo Thomas, ein frohes neues Jahr und, Wahnsinn. Das ist derart lecker, meine Rezeptoren werden ohnmächtig 😂😎 Gruß Heiko

[@lewisbradham9506]

Wie viele Leute können Schmorbraten als ihr Lieblingsessen bezeichnen? Exzellentes Rezept Thomas, jeder sollte es probieren!

[@denscookchill5552]

Hey Thomas super Video :) liebe dieses Gericht dir alles gute weiterhin!

[@tinakrabler]

Thomas, das ist ein sehr faszinierendes Video, wenn man da keinen Hunger kriegt!!! Das werde ich auf jeden Fall auch machen...müssen!! :D

[@SwabianBiker]

Sauuuuu lecker!!!! Vielen Dank für das super Video! Koche ich doch prompt nach :-)

[@pumbaone5103]

das schaut wirklich vorzüglich aus!! danke für das tolle Rezept

[@susisunshine4300]

Lieber Thomas, schön, auch im neuen Jahr wieder in Deiner Küche zu Gast sein zu dürfen 😍 Auch für Dich und Deine Lieben alles Gute in 2021! Wir machen zwar ganz begeistert den Veganuary mit, aber in den Tiefen meines Tiefkühlers schlummern noch Beinscheiben vom hausgeschlachteten Rind eines Freundes... also biobiobio 😉 Zu irgendeinem Feiertag werde ich sie Fleischliebhabern kredenzen und habe die Vorfreude aufs Naschen eben schon direkt schmecken können 😁

[@borisbacktundkocht]

Tolles Rezept und schönes Video von A-Z. Danke.

[@minavelo6332]

Na dann weiß ich ja schon was es zu Ostern gibt! Das sieht großartig aus... Danke für die Idee und die Tipp und Kniffe zwischendurch. Diese machen dein Video nochmal wertvoller als ein einfach notiertes Rezept. ich würde nur noch z.B. ein Ratatouille dazu servieren.

[@robertschopfer8040]

Einfach, funktioniert und genial lecker. So mag ich das.

[@unkrautgartenkeinnachname237]

Das sieht so lecker aus :) Ich hoffe, ich kann das dieses Jahr mal ausprobieren. Ich finde es toll, wieviele Tipps du gibst! Danke dafür.

[@swyntopia]

Der Stuttgarter Sternekoch Vincent Klink sagte mal: "Die elegante Küche schmeckt oftmals etwas fade. Allgemein kann man sagen: Je rustikaler desto geschmackvoller !" So sehe ich das auch hier-->Das eher preisgünstige Fleisch vom alten Rind bietet so viel Geschmack, auch durch die Knochen und die Sehnen, die das Fleisch saftig halten. Nach meiner Erfahrung muß das aber mindestens 3 Stunden schmoren. Die Knochen sollen sich wirklich von ganz alleine komplett vom Fleisch lösen und die Sehnen müssen gallertartig weich und durchscheinend sein. Und dann ist es ein wundervolles Gericht. Ich persönlich würde allerdings noch einen Rosmarinzweig oder ein Thymiansträußchen hinzufügen, Lauch finde ich auch passend. Mit Öl anbraten ? Naja, die Süditaliener werden das vermutlich vorziehen, ich persönlich bevorzuge tierisches Fett , z.B. Schmalz, wenn´s geht Rinderfett. ( Entenfett ist ja leider schwer erhältlich ) Den Knoblauchsproß entfernen ? Wieso ? Das ist ein alter unsinniger Mythos. Der ist nicht giftig. Im Gegentum: man kann den Knoblauch wie Zwiebeln sprießen lassen, die Schloten sind verzehrbar, und nicht so penetrant wie die frische Knoblauchzehe selbst ! Kann ich nur empfehlen, und es ist soooo einfach !

[@christofsander5290]

Es geht wohl eher um die etwas bittere Geschmacksnote des Sprosses, als um Gift ;-) Für Schmorgerichte entferne ich den auch, gerade weil ich gern e die ein oder andere Zehe mehr nehme.

[@swyntopia]

@@christofsander5290 Ja, der Geschmackist die ine Seite, wobei ich jedenfalls keinen Nachteil erkennen kann, und ich bin eher ein Bitterschmecker als ein Bitternichtschmecker ( ich mag bitter nicht ). Wie erwähnt kann man die Zehen treiben und die grünen Schloten ähnlich Frühlingszwiebeln verwenden. Ich finde daß die frisch und nur wenig knoflig schmecken, also zarter als die Zehen. Mir waren in der Vergangenheit Fernsehköche begegnet die hatten die Keime als giftig beschrieben. Das stimmt nicht.

[@baerbeldoerfeldt8588]

Ich habe heute das Rezept nachgekocht, mein Mann und ich, wir waren begeistert von dem fabelhaften Aroma, dem vollen Geschmack des Gerichts. Ich habe es in meinen Speiseplan aufgenommenen. Wie alle deine Rezepte, ist auch dieses mit Gelinggarantie.

[@quiltbiggy]

Alles Gute für 2021! Das sieht so lecker aus - mir läuft das Wasser im Mund zusammen..... LG aus S-H Birgit

[@DutchJoan]

Alles gute, Thomas, und sieht das wieder gut aus! Dank für die Tipps, speziell für die Soße. So muss es klappen.

[@garnixkundgebung9991]

Was für alles gute hatte er Geburtstag

[@rudigerpinkenburg7050]

Ich wünsche dir und deiner Familie auch ein gutes und gesundes neues Jahr. Ossobuco ist der Hammer. Ich liebe es, und freue mich über eine neue Rezeptvariante. Für mein erstes selbstgemachtes Ossobuco habe ich mir einen dieser genialen französischen Gussbräter gegönnt. Das Risotto Milanese sieht auch srhr lecker aus. Würde mich sehr übet ein Rezeptvideo freuen. Bleibt gesund und glücklich.

[@joerglasch8255]

Mich würde echt interessieren wer da 5 Daumen nach unten gegeben hat. Ein Rezept perfekt erklärt und gezeigt. Wüsste echt nicht wie man das besser machen könnte. Sind das Neider, weil es Ossobuco bei Nestlé nicht gibt oder fanatische Veganer?

[@olibendick]

Hallo Thomas. Alles Gute fürs neue Jahr. Vielen Dank für das Rezept. Ich freue mich schon auf viele neue Rezeptideen von Dir.

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

[@renatekornerharder183]

Hallo Thomas, das Rezept habe ich gleich nachgekocht, einfach und mega lecker! Vielen Dank dafür!

[@100minic]

Können Sie diese Anleitung auch jemanden empfehlen der dies zum ersten Mal vor hat zu kochen?

[@angelikaweinmann2466]

Lieber Thomas, heute zum erstenmal nachgekocht...es war hammergut, danke fürs Rezept, Gruss Angelika 😊

[@photofox7491]

Zunächst alles Gute und Gesundheit für das neue Jahr, dir und deiner Familie. Das Gericht sieht ja verführerisch aus. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

[@nukhetyavuz]

lecker...gutes neues jahr!