Schwammerlgulasch - Kochen mit Alexander Fankhauser

[@edisattso]

Hatte gestern einen Haubenkoch privat zu Hause als Gast, er war begeistert( habe mit dem Rezept geglänzt), dazu Serviettenknödel, Salate, ein Traum das Schwammerlgulasch Rezept. Danke

[@sigistrele5835]

Man kann unschwer erkennen, dass Alexander aus purer Leidenschaft Koch ist👍👍👍👍🙌🙌🙌🙌

[@eugenleonow4709]

Einige Videos über Schwammerlgulasch doch dieser ist der beste, der richtige. Sehr gut Alex!

[@irenegamon7583]

Vielen Dank für den Rat, die Eierschwammerln in der Pfanne zu entwässern! 👍

[@dorisdiemand6978]

Tolles Rezept👍mach ich sofort nach.Du kochst so so super.Macht Spaß dir zuzuschauen👍👌🤗

[@elisabethlipnik7368]

Herzlichen Dank für dass Rezept meine Gäste sagten es schmeckt Köstlich LG

[@aturomosero663]

Grüße aus Israel!!!!Lecker!!😍😍😍

[@robertschuessler]

Danke Alex! Ein Weltklasse Rezept!

[@dorisdiemand6978]

Lieber Alexander nur der Traum deine Rezepte.....so so lecker und wie du das zelebrierst....klasse👍👍🤗

[@idamoser8038]

Das schwammerlgulasch habe ich heute nach gekocht ist sehr ,sehr gut da bekommt der Koch einen Einser. ❤❤❤

[@ArthurLaub]

Koa Hexerei. Logisch 😂😂 Danke für das super Rezept!

[@joker-id3rw]

Da Alex immer leiwand drauf☺️

[@user-ee5mu4vf6r]

Des Gulasch isch vielleicht a bisserl zu paprikalastig aber ansonsten a Wahnsinnsrezept. Domkschen Alex!

[@mr.alpino3757]

Was ich nun nicht verstehen kann: Die Pilze sollen entwässert werden, bevor sie in der Soße landen, damit die Soße nicht zu wässrig wird. Im gleichen Atemzug wird erklärt, dass man das angeschwitzte Gemüse mit Wasser aufgießen kann, falls man keine Suppe/Brühe vorrätig hat. Schlüssiger ist für mich die Anmerkung am Ende, dass durch das Entwässern auch Bitterstoffe entzogen werden, die man im Gulasch nicht wolle. Was denn nun?

[@2000striezel]

Das Wasser bezieht sich auf eine Suppe, Brühe mit Suppenpulver zu machen, wenn man keine Suppe vorrätig hat.

[@mr.alpino3757]

@@2000striezel ach so 🙂

[@pappaxxx5622]

Tolle gerichte...einfach lecker

[@BestofzillertalAtforme]

Herzlichen Dank!

[@roswithalarcher7469]

Bin wieder begeistert von deinen Rezept,genau so werde ich es auch machen

[@leszekgrabarske]

Begabung ist da. Dankeschön 😋😋😋

[@reinhardjanker4108]

Sieht super lecker aus 👌

[@RenoxB3sr]

Sehe ich zum ersten mal dieses Rezept. Unbedingt ausprobieren. Das Messer,ist das ein Global?

[@4verse79]

wieso schwammerlgulasch wenn ich schwammerlsauce haben kann?

[@r.f.3535]

Super - kannst Du mal was mit Hendl machen?

[@jurgenbe7954]

Ein Glück dass ich seit über 12 Jahren einen österreichischen Kollegen habe, und daher weiß dass mit "Obers" die Sahne gemeint ist, mit "Paradeiser" die Tomate, ... schaut gut aus, jetzt muss ich nur noch die Pfifferlinge finden! Danke für die guten Tipps im Video. Als kleines Dankeschön habe ich den Kanal gerade abonniert, obwohl ich eher ein Fan der südost-asiatischen Küche bin, bei mir eher Kokosmilch statt Sahne im Kühlschrank zu finden ist, und das Gewürzregal mit Sternanis, Bockshornklee, Kurkuma, diverse Sojasoßen, Fischsoße, Austernsoße, Reisessig, Koriander, Ingwer, Kaffir-Limettenblätter, ... statt der bei uns typischen Gewürze ausgestattet ist. Heute zB habe ich einen Weißkohl-Gulasch für morgen vorgekocht, und hatte tatsächlich keine Nelken im Haus, musste ohne gehen. Asia kann ich spontan alles kochen, keine Sorgen.

[@maximiliantrunk2190]

Etwas chaotisch der gute Alex,aber trotzdem ein tolles Rezept!

[@2000striezel]

Die Pifke stehen immer "Habt Acht" beim kochen.

[@erichraderschadt49]

Bester Koch von tirol

[@stefaneisch2221]

hab selber gesammelte Pfifferlinge aber irgendwie sind die oft dann oft bitter nach dem einfrieren, was mach ich da falsch?

[@tsi_mexx6580]

Man friert doch keine Pilze ein??

[@rainerkaufmann240]

So, und jetzt gehe ich in den Wald, Pfifferlinge suchen. Es ist die Zeit dafür.

[@christianhofer7496]

warte immer noch auf kasstrietzel

[@HerrAnders70]

Des geht doch a mit andere Schwammerl oda ? Stoapuitzl sowieso, aber mit Champions ?

[@joker-id3rw]

Sicher

[@geotropa1043]

Nein, geht leider nicht. Schwammerl = Pilz mit Schwamm, also Röhrenpilz. Champignon = Lamellenpilz = anderes Saucenverhalten. Pfifferlinge mit ihren Leisten lass ich noch gerade gelten! 🙂

[@erichloidfelder1931]

Der Rest wird halt immer weggeschissen.