Schweinebraten im Backofen bei 100 Grad

[@ab-surd]

Gestern gegessen, es war wirklich lecker. Für mich wahr 70 Grad Kerntemperatur perfect. Danke für das Rezept!

[@mariannedottl2538]

Wie man auch hier in diesem Video feststellt: Kochen ist Geschmackssache. Für mich muss ein Schweinsbraten so "durchgebraten" sein, dass beim Anschneiden kein roter Saft mehr austritt und das Fleisch dennoch saftig bleibt. Optimal ist das Würzen am Vortag, sonst schmeckt das Fleisch für mich - besonders der Bauch, Schopf, Schulter - zu fade! Die Soße ist sicher sehr schmackhaft, auch für Rindsbraten geeignet.

[@mariorasch178]

Sieht doch gut aus, aber schmeckt natürlich auch bei 72 Grad Kerntemperatur

[@Michi04]

Klasse Rezept! Und sehr einfach wie ich finde. Vielen Dank 👍🏻👏 PS stimmt, mit Mütze besser 😀

[@danielyoseph1487]

Hab gemerkt das ich jahrelang Schweinebraten falsch zubereitet habe. NIEDERGAREN bringt Schweinebraten auf das nächste Level. Suuuuper fein!!!

[@TheCrylive]

Danke fürs Teilen. Der Braten schaut wirklich gut bzw. einladend aus. LG

[@verahofer8594]

Super fein,danke

[@petra9529]

Wirklich super 👌

[@kajod.6731]

100 bzw. 220 Grad Ober-/ Unterhitze oder Umluft ?

[@lukaswallauch428]

Bei 3:27 4d Heißluft = Umluft

[@Cosmopolitans1]

Hast du nicht gesagt!!!! grrrr

[@MrWale58]

Leckerer Braten . Wie erwärmst du ihn später ? Kannst ja nicht gleich alles essen .

[@Chaosköpfli]

Yummy sieht der lecker aus.... Da sieht man wieder wie gut niedriggaren fürs Fleisch ist... Das sieht wirklich top aus.... Hast du das bei Ober-/Unterhitze im Ofen? Dazu ganz traditionell Knödel und Sauerkraut... Das Röstgemüse ausm Ofen mit den Kartoffeln dazu sind aber meine 1te Wahl wenn ich wählen könnte... Hast du super gemacht 🥰😊

[@Kochlust]

Danke fürs Lob :)

[@Heinzseins631]

Lecker schmecker so hat jeder sein eigenes Rezept. Hunger beim zuschauen . Fuers Wochenende jetzt gebongt 👌👌👌👌👌 🍽 🧃. Stimmt das wichtigste ist die Sosse , und frische krumpern 😂

[@AK-qu4he]

Bisschen Ding vorbereitet typisch Tiroler 😜😁 Grüße aus Kufstein✌️

[@LuziaPayr]

Den Braten etwas ruhen lassen es darf kein Saft beim aufschneiden herausrinnen

[@heidispeer1917]

👍👍👍😋 ich mag den braten mit mehr kruste auf den Grill alles geschmacksache

[@blumenfreundin1416]

Das Rezept hätte ich gerne 🙏

[@robertf.2819]

Muss man auch mit Mütze kochen oder geht auch ohne?😉

[@nicojerome2210]

Am ende vom Video geht's ohne.

[@olafwustehoff2648]

Perfekt Klasse Daumen hoch Grüße Olaf 👍💯

[@umpimmelswillen]

Jetzt packen wir unseren geilen Schweinebraten aus... Das klingt so episch. 😂

[@Kochlust]

Das klingt dein Name auch ;)

[@Michi04]

😂

[@karl-josefboehm7641]

Super Rezept mit dem niedrig garen ich mache das ebenfalls so.Und es ist für das Fleisch gut das es ganz langsam gar zieht.Die aThemperatur von 65 grad ist gut und dann noch einmal auf 220 grad zum fertig machen. 67 - 68 grad ist genau richtig für die Kernthemperatur. 😉😊😋☝️👉🐖🥩🥔🥕🧅🤜🤛👍

[@mamferd]

sieht sehr lecker aus...

[@andreabauerfeld5728]

Hallo, kurze Frage: 65 Grad oder 100 Grad

[@jensmuller5173]

Toller Ofen!!

[@hectorpascale1013]

ich sag nur "4D-Heißluft"

[@albrecht121]

Auf zum sauschneider

[@festermann]

Bitte das Mic.. weiter runter man hört jedes Schmatzen, Atmen und Glucksen!

[@claudiaschneider5744]

Danke - aber ich mag den Schweinebraten sehr viel mehr durch - ansonsten bereite ich den ähnlich wie du zu - nur etwas anders

[@r.-e.l.5568]

Mir ist er nicht genug durchgebraten.

[@ireneschwaiger5284]

Wie wärs, wenn du nächstes Mal deine Abonnenten einlädts 🤤🤤🤤🤤😅😅😅 jetzt hab ich Hunger 😋😋 LG Irene aus Salzburg 🙋‍♀️🍁🍁🍁

[@Kochlust]

Hallo Irene :) Dafür wär die Küche dann doch woll zu klein :D Lg aus Osttirol

[@raimundhennewald3792]

Ihr schreibt 100 Grad und die Vorführung ist bei 65 Grad was ist denn jetzt richtig

[@hectorpascale1013]

@3:30 die 65°C sind die Kerntemperatur. Oben links steht 4D-Umluft und rechts daneben die Temperatur 100°C dann geht er auf 220°C rauf.

[@andreasbo8971]

Lass die Suppenwürfel weg 😱 und nimm normal Salz/Pfeffer/Kräuter

[@antonleistentritt1721]

Alles recht u. schön, nur das Fingerabschlecken finde ich unhygienisch

[@lydiatabert4283]

Er schleckt doch seine Finger ab.🤔

[@aleksandrajovanovic6879]

😂 er Koch für sich😂

[@flicka1576]

ohne knochen bekommst koa gscheide soß, ois andre is künstlich

[@Burn7Burn]

ich mag mein schweinebraten nur wenn er ne kerntemperatur hat von min 120° dann ist das fleisch schön trocken und die haut aussen extrem kross aber das ist geschmackssache ich esse absolut selten fleisch und wenn dann muss das echt sehr trocken sein den ich mag die konsistenz von fleisch nicht so gerne ausser es ist trocken und extrem knusprig . aber trotzdem wünsche ich allen anderen die es anders zubereiten einen guten appetit^^

[@ohnenamen402]

??

[@monikastein2159]

Bin da nicht überzeugt 🧐 sorry

[@torstenhinz8191]

Suppenwürfel?!? Meine Mutter läßt grüßen, und die war Jahrgang 1944. Das geht heutzutage aber auch in frisch! 👎🏻