Seitan aus 2 Zutaten selber machen [Teil1]

[@miryamloliger7877]

Ich finde es super was ihr tut, es macht einfach Spass. Das mit dem Seitan wollte ich schon länger wissen. Übrigens die Lasagne ist der Hammer. Ich habe einfach Linsenplatten genommen. Dankeschön 🙏🏽

[@BananenbrotTV]

Danke schön, das freut uns sehr 💚

[@bugelnstattprugeln6679]

Ihr seid faltenfreier als Ich 😁 cooles Video :-) die Memes waren echt gut ausgewählt 👍👌👌🔝🔝🔝

[@kathara3616]

Was für Mehl nimmst du? Muss es Weizenmehl sein?

[@BananenbrotTV]

Ich nehme Weizenmehl, denn am Ende bleibt eh nur das Gluten über Alle anderen Stoffe werden ja ausgewaschen

[@sascha8669]

Das Wasser soll man auch für Pudding verwenden können. Selbst hab ich das aber noch nicht probiert. Einfach am Ende eine Weile stehen lassen, sodass sich die Stärke absetzt. Dekantieren, also das Wasser vorsichtig teilweise abgießen, um den Stärkegehalt zu erhöhen. Im verbleibenden Stärkewasser mit Kakaopulver oder Vanillezucker aufkochen, abfüllen, erkalten lassen -> fertig ist der Pudding. Sollte funktionieren :)

[@BananenbrotTV]

Hm.. Interessant 🤔🤔 wenn das funktioniert, isses cool... Mal schauen, wann ich das nächste Mal Seitan selber mache

[@maryw4648]

@@BananenbrotTV Hi, hast du das jetzt schon mal ausprobiert, ob das funktioniert?

[@BananenbrotTV]

nein, das hab ich noch nicht probiert ☺️

[@Sandy-zz9uv]

Supeeeeeeer! 🤩 Was für eine sorte Mehl sollte ich am besten verwenden?

[@BananenbrotTV]

Am besten ganz normales Weizenmehl, am Ende bleibt eh nur das reine Gluten über

[@Sandy-zz9uv]

Ich habe gerade erfahren dass mann am besten Manitoba Mehl verwenden sollte (w350/400) , Weil das mehr gluten enthält. Somit wird den Seitan besser und auch die menge ist es mehr. Sorry für die sprache...ich bin italienerin😅kann nicht perfekt Deutsch! 🙏 Du vista super sympatisch und es macht riesen spass deine videos anzuschauen🤩

[@BananenbrotTV]

Das kenn ich gar nicht ☺️ aber interessant zu wissen 👍🏻👍🏻 ach wie schön, das freut mich/uns sehr, das dir die Videos Spaß machen 💚

[@Sandy-zz9uv]

Ich hätte eine bitte...oft sehe ich dass für torten Oder änliches wird sojasahne verwenden. Ich finde das echte vegane variante im supermarket nicht. Hast du ein rezept?

[@BananenbrotTV]

Also es gibt einmal universelle Schlagcreme von Schlagfix . Ist ein kleines rotes Tetrapak und meistens da, wo die "normale" H- Sahne steht und dann gibt es Schlagfix von Rama im Becher. das ist mein Favorit. Steht in der Kühlung und da gibt es einmal zum Kochen und einmal zum aufschlagen von Rama. Muss man eben kurz lesen. Die wird richtig gut. So wie man es eben kennt 💚 ich hoffe, ich konnt dir helfen

[@sandperle8879]

Ist das überhaupt gesund? Weil das ist ja der Kleber vom Mehl sind Gluten

[@BananenbrotTV]

Wenn du keine Glutenunverträglichkeit hast, dann spricht nix dagegen. Seitan enthält auch extrem viel Eiweiß (75g auf 100g)

[@sandperle8879]

@@BananenbrotTV Aber gerade die Gluten verschlacken den Darm.Gibt es da nich eine andere Alternative.?

[@BananenbrotTV]

@@sandperle8879 für Seitan gibt es keine Alternative. Nur andere Lebensmittel, aber dann ist es halt kein Seitan mehr 🤷🏼‍♀️

[@Fleecimton]

Was ist denn da auf eurer Frischhaltefolie hahahahaha. Gaaanz komisch, Frage mich, was daaas wohl bedeuten kann hihi

[@BananenbrotTV]

Isch habe keeeeine Aaahnung 🤷🏼‍♀️

[@musio7127]

2:42 : "Und wir fangen auch direkt an." Gutes Video, aber sehr langes "Vorspiel"

[@monasteinhaus519]

Wer Problem Haare hat, sollte das ausgewaschene Wasser nicht wegschütten! Ist wie Kraftfutter für die Haare. Einfach mit in die Dusche nehmen und Haare damit waschen!

[@BananenbrotTV]

Wirklich?? Ich werde es probieren und wenn es nicht stimmt, zahlst du den Friseur 😅🤣😀

[@monasteinhaus519]

@@BananenbrotTV Ich lasse es immer etwas einwirken und wasche es mit klarem Wasser aus. Kein shampoo verwenden! Danach eine winzigkeit Cocos oder Olivenöl in den Handflächen verteilen und ins feuchte Haar kneten. Geht natürlich auch mit Kartoffel, Reis oder Nudelwasser, vorausgesetzt man hat kein Salz verwendet. Viel Spaß beim Friseur! 😂🤣

[@20hannapage02]

Grober anfängerfehler: dachte mir ich tupfe den nassen klumpen am ende mit zewa ab, blöd nur dass das ganze Papier dran kleben bleibt 🤣 bitte nicht nachmachen 😅

[@BananenbrotTV]

🙈🙈🙈 Jaaa, ich bin ne Nudel.. Hab vergessen zu erwähnen, daß man das besser nicht macht. Das war auch mein Anfängerfehler 😅

[@angelikanykolyn3152]

´sorry, wenn ich dich nerv, bin halt neueinsteiger und brauch noch unterstützung....also, nach dem dämpfen ist der Teig nicht gut aufgegangen, sondern fast so platt geblieben, wie er war, obwohl ich die dämpfzeit auf 60 minuten erhöht habe. er liess sich gut reissen (für Geschnetzteltes), war auch aufgrund meinem sehr intensiv gewürzten Kochansatz schon sehr schmackhaft. die Oberseite war ledrig, die Unterseite ok. Vielleicht sollte ich ihn nach der Hälfte der Zeit umdrehen. Den Sud schütte ich übrigens nicht weg!! Da ist zuviel Gutes drin. Hab ihn in eine Gefrierdose abgefüllt....überleg noch, nachdem man ja immer wieder Gemüsebrühe benötigt, einen Eiswürfelbehälter zusätzlich mir Gemüsebrühe zu befüllen, um immer was zur Hand zu haben.

[@BananenbrotTV]

Du nervst nicht. Wir sind nur gerade im Urlaub und deswegen habe ich noch nicht geantwortet. Wenn der Seitan etwas grau wird, ist das nicht schlimm und eigentlich machst du doch alles instinktiv richtig. 😊 Hört sich doch alles super an. 👍🏻👍🏻 Seitan ist halt speziell und ich nehme nur noch das Seitanfix /Weizengluten.

[@angelikanykolyn3152]

Noch eine Frage bitte: Du sagtest, dass der fertige Seitan bis zu 7-8 Tagen im Kühlschrank haltbar ist. Meiner war jetzt ca. 3-4 Tage im Kühlschrank und ist sehr dunkel, bzw. teilweise schon schwarz, geworden. Hab ihn trotzdem (in Anbetracht der Arbeit und Sauerei) gerade in den Dämpfeinsatz gebracht. Ist der noch geniessbar? Ist die Verfärbung unbedenklich?

[@alessandroferraresso8176]

Leider eine große Wasserverschwendung❣️😏😉☺️👍