Секреты варки кофе в гейзерной кофеварки! 27 день на кофе

[@Project_23]

Запускаю бесплатный марафон для экспертов «миллион просмотров» снимай легко и просто! старта 21 ноября! Ссылка t.me/+hoyFea3Zr_wxNGEy

[@sandrastrangelove6168]

Так почему отказался-то?)

[@Zjuzin]

Потому, что идиот. Нет там никаких лайфхаков. Заливаешь кипятком до клапана и ставишь на самый медленный огонь до первого храпа и ни секунды не медлишь, мгновенно сливаешь в чашку. Медлить нельзя, чтобы не перегреть, иначе будет горчить. Если начались звуки храпа, значит порция эспрессо прошла в холдер и он начал прокаливаться паром, чего допускать нельзя.

[@Andre.5500]

Потому что, судя из видео, так и не научился правильно варить его в гейзерной кофеварке

[@Fedorovchef]

Потому, что что-то среднее между научился и не научился🫡

[@user-xo1ss3ds8c]

Ахахахахахахахахахаахах

[@MrM0il]

Потому что у@бали чайником по морде за тупые видосы 😂😂😂(обратите внимание на свернутый нос и помятый чайник)

[@user-ly6vg7pn8o]

НЕПРАВИЛЬНО. 1. Там нет КИПЯТКА померейти термометром(88-90) градусов. 2. Воронку надо насыпать полностью иначе ПРОБОЙ и кофе в помойку. Это как пилить бензопилой не заводя и без бензина а потом жаловаться (тяжело).

[@user-ct9ml6fl7k]

я пробовал засыпать неполный фильтр и после варки шайба кофе была равномерная по плотности

[@user-ly6vg7pn8o]

@@user-ct9ml6fl7k либо ЧУДО. либо крупный помол.

[@bucchus6305]

@@user-ct9ml6fl7k суть в том что при неполной загрузке чаши кофе бултыхается и плавает в чаше по итогу он больше промывается чем готовится.Таким методом кофе будет горьким либо уксусно кислым, зависит от сорта. А вот у мокки с правильным обьемом чаши, коих увы мало, будет сбалансированным и ароматным.

[@Ruzzzlancheg]

Гейзерная кофеварка это моя любимая вещь на кухне

[@AnnaBorodina18]

Я попробовала в гостях кофе из Гейзерной кофеварки и обалдела насколько он крепкий и горький ни в одной кофейне такого не пробовала

[@Project_23]

Можно ещё попробовать кофе по турецкий в турке, тоже крепкий и Горький по мне… но я тако не люблю…(

[@user-mn5gn9ql1h]

@@Project_23 просто побольше сахара и сливок туда. Всегда так делаю

[@TsekovDavid]

Ребят) вкус зависит от зерна, температуры, соотношения воды к зерну и помола, вы можете в джезве или гейзере получить кислый, сладкий, яркий, сбалансированный, горький, водянистый кофе. На дворе 2022 год, интернет вам в помощь...

[@muroma3088]

со сгущенкой надо

[@Makcimal]

@@TsekovDavid в интернете я не нашёл как ты в комментарии написал)...одни говорят кофе нужно прессовать ...другие насыпать без прессовки...и т.д...я так объективного видео не нашел

[@Flo23113]

Бред, рано или поздно с закрученным клапаном это хрень взорвется у вас на плите, он не зря называется "safety valve" - клапан безопасности. И закладка кофе у вас неправильная))

[@Makcimal]

..ни чего ни где не взорветься

[@user-sl5ld8uv9s]

Как правильно закладывать?

[@juraliede]

Я только что купил эту кофеварку, можете подсказать что именно делать с этим клапаном?

[@Malenkiy-Prince]

​@@juraliedeне нужно с клапаном ничего делать, воды до него, либо до середины клапана, но чтобы полностью не покрывала его.

[@roxussr8899]

Это не "Как надо варить..." , а всего лишь один из способов . И далеко не самый лучший! При умелом обращении с гейзерной кофеваркой ( и кофемолкой!) можно получить кофе на любой вкус!

[@TsekovDavid]

Автор дуб, не обращайте внимания)

[@user-ss1zg1yj5d]

- Ну и дуб же ты Василь Иванов! - Да Петька, я мужик крепкий!

[@user-xt5bf3yf9g]

Ну так нельзя делать нужно кофе полностью заполнять до верха

[@ggleef]

нет...

[@Maxmatrosov]

Да

[@13Maxymus]

Как хош так и делай ) В чем проблема в засыпания меньшего количества кофе? Чем это опасно? Я засыпал меньше, просто получаеться менее крепки кофе и все

[@Variont13]

Эм. Уважаемый автор. Вы все смешали в кучу. Горячая вода нужна только, чтобы сократить время которое кофеварка проведет на плите. Засыпать кофе нужно полностью под все емкость, вкус регулируем помолом. Еще лайфак, нужно уменьшить газ, когда начнет подниматься вода и в момент когда пойдет светлый кофе(под конец), нужно снять гейзерку с огня и поставить в ёмкость с холодной водой. Это остановить поток воды в которой уже будутет экстрагироваться горечь. Но самое важное это хороши кофе, лучше светлой обжарки.

[@velokarma]

Если варить такими "вёдрами" на 300мл, то можно уже смело просто заливать меленый кофе кипятком и не заморачиваться вообще.

[@XEPBAM]

У меня горький кофе идёт сразу же, может быть дело в помоле ( молка пока ножевая), при остывании, кажется горечи становится меньше. Можете чего посоветовать, только учусь пользоваться мокой?

[@Variont13]

@@XEPBAM а какой кофе используете?

[@XEPBAM]

@@Variont13 Бушидо Сенсей

[@Variont13]

@@XEPBAM ну сенсей обычно приятный на остывании. В мокке я его не пробовал. Скорее всего неоднородность помола из-за кофемолки дает переэкстракт и горечь. Смените кофемолку, советую канал perfetto. Я бы советовал какую угодно xeoleo. Или если есть возможность то timemore. Для мокки нет жестких требований, но очень важно, чтобы размер помола зерна был в разумных пределах разброса. В ножевой кофемолки очень большой разброс. Можно купить разные сита, но они стоят дороже кофемолки.

[@TsekovDavid]

Мда) это худший гайд по приготовлению кофе в мокке) чувак ты в гейзере на 6 гребаных порций, делаешь кружку кофе) возьми френч или воронку В гейзере пропорции закладывает производитель, вам остаётся лишь играть с помолом и нагревом. И зачем такой большой покупать? На 2/3 порции за глаза И брюратио у вас для фильтра, а не гейзера

[@user-ly6vg7pn8o]

Дикий человек, детя природы.

[@FreedemoFzN]

Инструкция - как приготовить кал в гейзере. Если серьёзнно, то я не понимаю как можно быть таким, извините - идиотом. Вы пользуетесь несколько лет моккой и не научились ей пользоваться? Если вы не зáбиваете полностью плотно фильтр, вы получаете 100℅-ный фильтр кофе, да еще и максимально слабо канцетрированный. Фильтр должен быть забит полностью, чтобы создать давление для воды, которая идет через кофе. Только так вы получаете правильный напиток. По этой причине важно подобрать правильный размер мокки. Ваш способ приготовлентя напоминает заваревание в чашке, или через бумажное сито. Не делайте контент, если знаний ноль. Не дурите людей. Единственный правильный совет в видео - горячая вода. Грамовки которые вы озвучили - идеально подходят для капельной кофеварки например, на гейзер это правило не распространяется.

[@darkshvein]

добрый день. окай, я забил полностью. но это получилось 5-6 ложек кофе. обычный молотый это 2 ложки норма. на выходе очень крепкий продукт. получается, я готовлю сразу несколько порций и нельзя уменьшить?

[@VacivusVentus]

​@@darkshveinдобавить горячую воду в готовый продукт

[@user-vb2rc7lz7c]

Эх, была у меня такая, да в негодность пришла. Мне очень нравилось так кофе варить, вкусно и интересно)

[@user-ry5yx8lq1p]

У меня взорвалась такая кофеварка, будьте аккуратны, не насыпайте слишком много кофе, клапан всегда должен быть исправным, чистым.

[@user-kk7pv4ic3g]

А как именно кипяток убивает сахара? Голыми руками или из револьвера? И что такое горячая вода? Это сколько градусов? 60? 70?

[@user-zy7zu6eb3w]

Я не знаю как, может кофе хорошее, или что-то тут не то, но заливаю холодную воду, засыпаю пол чаши кофе(только после засыпки немного трамбую кофе) и убираю с плиты только тогда, когда окончательно окончен процесс, и ни разу кофе не был либо через чур горьким, либо слишком крепким

[@vladimirpleasunov5682]

Почему отказался, я так и не понял.

[@djmaaks]

Кислотность или горькость кофе зависит от помола, а не способа приготовления

[@soulocclusion]

От помола, от температуры, от времени екстракции, от ph, буфера и минерального состава воды и от способа приготовления конечно тоже.

[@velokarma]

А как же сорт кофе? Где арабика даёт кислинку, а робуста, наоборот - горчит.

[@Satmek]

Попробуйте в гейзерке на том же самом помоле ждать пока пробежит вся вода и когда не вся а где то за 10 15 секунд. Когда пробежит вся вода, кофе будет горчить

[@l_HORB]

В гейзерке можно варить отличный кофе

[@ALianna7794]

По мне так самый вкусный кофе) варю только так и уже давно)

[@mrneon-ym4wd]

Плотность по площади это как? Может всё-таки по объёму?

[@MLZhelotin]

Не судьба слить первые 30-50 мл ? Так вся горечь уйдет

[@user-ir7sz5un6h]

Про горячую воду согласен, ещё можно использовать бумажный фильтр от аэропресса, тогда чашка будет менее пыльной, а ещё кофе с гейзера лучше пить после байпасса (разбавив водой) и как вы сказали, не доваривать до конца, выходит весьма недурно, очень близко к фильтру

[@nenarkodiler]

Убивающий масла и сахара кипяток, что за альтернативная химия?)

[@UnderVinder]

Вот только если изначально налить горячую воду - хрен потом закрутишь. Горячо же.

[@user-ly6vg7pn8o]

Через полотенце. Зато знаешь что не забыл налить. Был у меня случай.

[@UnderVinder]

@@user-ly6vg7pn8o пробовала. Закручивается криво, не удобно, оно соскальзывают. Да, можно, но Санада я таким заниматься, рискую обжечь пальцы

[@DidenkoDI]

Это просто кофеварка, а это просто отвар из зёрен. Слишком много внимания такому простому методу. Делай все по инструкции и будет тебе напиток кофе. Раздувает тему будто ракету строят (это относится ко всем видео про кофе).

[@user-so5on1sh6n]

Просто отвар из зёрен в лексиконе держится ровно до того момента пока не пробуется правильный, вкусный метод приготовления. Это буквально идентично виноделию, существующим сомелье и поиску дескрипторов в букете. Это, если обобщённо. Если локально, то: 1) Нет никаких инструкций, всё крайне вариативно. Даже, если взять плиту, зерно, гейзерку и руки. Тип гейзерки, объем её чаши, нужная температура, сорт/страна/регион/высота/обжарщик/дата обжарки зерна, время экстракции. 2) Не будто строим, тысячи лет люди во всём мире пьют кофе, за тысячи лет ничего не менялось? Также негритенок собрал зерно, просушил, на сковороде пожарил, да в котле сварил? Хим. лаборатории, ассоциации подтипа SCA, тысячи видов ростеров и сотни иных примеров не просто собрал, да сварил, а именно научного подхода, который, к слову, существует куда дольше ракетостроения. Если вы это не понимаете, это означает лишь, что оно субъктивно странно, но не объективно. А коль это не объективно, то и какой смысл от публичного мнения в котором также отчётливо заметно утрирование?

[@nouret]

а молоко где?

[@user-eh8zh8qr2k]

Нужно для увеличения объёма развести но не с водой а с голимым нескафе.

[@jusths3258]

Что с помолом?

[@teiaix]

А чем турка не устраивает?

[@ProGuitarUA]

Кто нибудь расскажет возможно ли сделать кофе с пенкой в этой убер машине ? Или это не реально все таки :(

[@ripostpriklz5206]

Хех, у меня с точностью до наоборот) Кемкс, турка, френчпресс но всего возвращаюсь к мокке

[@user-or7ll2cr6k]

А он закручивается?!

[@semser5997]

оно сделано из алюминий , не вредно ли на здоровье ?

[@mann1s754]

нет, это же не свинец

[@Alexandr_Vecherin]

Почему отказался? Тема не раскрыта!

[@zchz2224]

Ну, и почему же отказался от гейзера? Я не понял

[@user-oh8lt8bc1f]

А если использовать бумажные фильтры от френч пресса то кофе из гезервной кофеварки получается мягкий на вкус и горечи в нём нет а вот кислинка присутствует, рекомендую попробовать .

[@channel_name777]

Кислинка зависит от сорта кофейных зерен

[@user-so5on1sh6n]

​@@channel_name777можно запороть любое зерно, вне зависимости от поставленного ему Q-грейдером букета так, что от обозначенных "цитрусовой кислотности в совокупности с красными ягодами" останется лишь надпись и получить горький, терпкий, земляной и какой-либо иной противный вкус, без кислинки. Ещё проще. Есть зерно, оно обжарено не криворукими мастерами в качественных ростерах, только после этого можно судить, есть ли в нём кислинка. Даже арабика, может быть без кислинки, всё будет зависеть от её региона, высоты над уровнем моря, заботе над самим растением, виду обработки, профилю обжарки и конечно как именно зерно готовили

[@m1corbro233]

Инструкция по применению теперь называется лайфхак?

[@marialukyanova2694]

Почему-то у меня разный кофе получается кислый ((что-то я делаю не так...

[@slavaro1992]

Уменьшайте помол, берите более темную обжарку

[@t2p043k]

Кипяток убивает сахара и масла у меня все

[@Andre.5500]

Там же сказано горячую воду, а не кипяток

[@user-xt6nu1up2s]

Не люблю когда кривляются. А этот парень хороший. Приятно слушать.

[@TutanhomonRatiborovich]

Уже лет 10 только так врал кофе.И поседение лет 6 толко одну и ту же марку.Жокей красный

[@user-vu8oi1ib3f]

Ну так и почему же ты отказался?

[@valron5234]

Хороший кофе сварить в ней можно, надо приноровиться и , главное, не переварить. Немного передержал на огне - будет горькая дрянь

[@my_frame]

А отказался то чего?

[@Project_23]

Сильно горько, мне понравился больше фильтр кофе пить. Меняю турку теперь на фильтр

[@user-er1re4ro6j]

Дурачьё, кофе насыпается полный холдер, на то и рассчитан размер холдера и самой гейзерки!

[@valerijssirotenko459]

Вообще-то на пачках кофе рисуют для каких приспособ помолот кофе.внимательно изучайте обложку на пачке кофе.

[@nikitani5352]

Сахара? Органическая химия? Школа? Неуч блин

[@nevermore_nevermore.]

В кофе приготовленном данным методом больше всего кофеина.

[@sharafsharipov9794]

Пропорции для фильтра, смотрите Хофмана он показал идеальный способ заваривания на гейзере. И нислова о помоле, помол то какой? Кипяток убивает сахара бред какой то

[@user-hn6nh5jd6x]

это как не надо варить, потому и отказался наверное

[@grischalehmann2017]

Чувак. Ты, случаем, не Навальный???

[@Project_23]

Хахах))) раньше часто говорили)))

[@user-qx2fd2yv2y]

Очень многое неверно

[@user-uo8jv3yd3e]

Странно если правильно приготовить в гейзере кофе то оно не горькое. Где то на тут нас туда-сюда😆

[@user-mx4oq4gy1e]

мало икофе

[@aleksey335]

Новый уровень задротства.

[@SolidoNaso67]

Я не варю кофе в гейзерной кофеварке, я варю прям в гйзере

[@user-np2ov7do8k]

Нет же

[@user-ir4tt5nq1j]

не нравится металлический вкус у этого кофе отказалась варю в турке

[@konstkonst1755]

1 грамм, но 18 граммОВ. А не наоборот.

[@Zabarotropitili]

18 грамм на 300мл это вообще ничего! А вообще кофе сыпят в гейзер тупо под завязку.

[@sergryb2958]

Почему ничего? У меня на 6 порций ( 360 мл) полная засыпка- 21 грамм. Не поленился взвесить. А обычно я на глаз. А вот вкус регулирую помолом и временем варки. Я заливаю холодную воду и ставлю на маленький огонь.

[@user-qb3sg7ys1h]

@@sergryb2958 Там время "варки'' минимально,когда кипит вода и пар проходит сквозь кофе.

[@user-vh1rl4vj3l]

​@@user-qb3sg7ys1h, сквозь кофе проходит вода, которую выдавливает пар под давлением.

[@user-pk5go6yf5h]

А я варю по другому. Никак. Я не пью этот горькую грязную жижу.

[@eli_an2372]

До фига умников в комментах и никто правильный способ не расскажет!

[@zuka9440]

Некогда не понимал кому я нравится v-60.... По вкусу и плотности он больше похож на разбавленный растворимый кофе🤢 В прочем, на вкус и цвет товарищей нет🤷

[@prostonova7634]

Шикарная вещь кстати, когда хочешь вкусное кофе попить) Так сказать кофемашина на минималках) кто сомневается- берите) 3 года пил кофе а потом купил мечту- автоматическую кофемашину)

[@bucchus6305]

Так ты не правильно завариваешь вот и все. Вообще мало правильных гейзерных кофеварок. Почти у всех чаша неправльно рассчитанна, чаша должна быть такого обьема чтоб кофе слегка прижимался при накручивании чаши. Если правильно приготовить мокка кофе то даже красивое крема будет, однако согласен, это не эспрессо, скорее ближе к лунго, но если вы пьете кофе из сетевиков, то почти не почуствуете разницы. Капучно на основе мокка кофе почти неотличим от сетевых. И еще факт, в мокку не нужен дорогой кофе, вы его не раскроете, а вот просто свежий кофе еще как важен.

[@bucchus6305]

Ах да насчет горячей воды, это бред, хотя мб и зависит от кофеварки.Так вот много эксперементировал и пришел к тому что холодный старт лучше и удобнее, главное правильно разнести по времени экстракцию. И как бы это нелогично не звучало иногда долгая экстракция, с холодного старта показывает себя лучше.

[@user-so5on1sh6n]

​@@bucchus6305ну, если профиль обжарки под фильтр, причём довольно светлый, да и не мелким помолом, то почему бы и нет. Можно и экстракцию в длину растянуть, главное, чтобы было вкусно, а не по шаблону

[@vasily3303]

Яйцо учит курицу , сынок , ты что итальянец?

[@fess926]

И для этого ты добавляешь кипяток…

[@user-so5on1sh6n]

Горячая вода ≠ кипяток

[@user-wz3kb6dd5c]

Первое купи биалетти! А это фигня!

[@user-cl1t_commander]

От такого монтажа с пробелами начинает болеть голова...

[@vladimirkdp]

СахарА, маслА..,не слушайте неучей

[@yaumamikapitan]

Настоящий кофе , варится в турке.Остальное это шлак.

[@Grin51]

Этот парень несет херню !

[@GeorgiyLogachev]

Мда...

[@user-wz3kb6dd5c]

Дешовая у тебя подделка!

[@user-lp8cx6ee3z]

Экспрессо а не эСпрессо

[@Technocratos90]

Итальянская лингвистическая полиция выехала за вами.

[@elvenleaf3306]

Почему никто не называет ее своим именем - перколятор :(

[@user-ly6vg7pn8o]

Это не перколятор работает по другому принципу.

[@user-sniper-platov]

Скоро млять воду просто попить не сможем. Они про кофе своё гундят... Люди, вы больные?

[@BabkinVnuk777]

Удачи вам, у меня всё ок

[@user-kw1ws8im5n]

А как по мне наоборот самый вкусный!

[@bemoo8679]

слушайте челика больше он определенно "знает о чем говорит". Закрутить клапан давления дельный совет для человека с iq как у хлебушка, а потом еще утрамбовать кофе чтобы забить отверстия в фильтре. хД

[@user-kl2ss6js9b]

Ничего не понял,понос из слов

[@Evgeny_Sandoff]

Пустобрех...👎

[@modestt4330]

только что сварил турке и всё ахуенно

[@qwerty-op7sg]

Чувак не правду ты говоришь. Более платный и насыщенный получается в туре. Я пил из 3 либо 4 видов гейзерных. Никакой не близок к турке

[@user-xz1mv2vf6n]

Ты бы сходил и получился на баристу, а то такую херню нести не каждый сдюжет