Говядина по Технологии Су-Вид в Духовке/Мясной Деликатес в Собственном Соку/А Нужен ли Су-Вид?

[@SerB]

Большой привет всем людям с добрыми сердцами и открытой душой! Буду очень признателен за помощь и поддержку Карта Сбера 2202 2007 6198 8698 Карта ВТБ 2200 2407 1543 9143 ЮМoney https:/yoomoney.ru/to/4100110233627683

[@eugengt55]

Четко и со вкусом! Спасибо за душевное видео!

[@SerB]

@@eugengt55 всегда пожалуйста)))

[@ЕленаБлаговидова-ъ3ъ]

Спасибо за очередной очень доступный рецепт

[@SerB]

всегда пожалуйста))))

[@koshka6478]

Интересный рецепт 👍 Спасибо!

[@SerB]

Всегда пожалуйста)))

[@curtisjoseph3006]

Восхитительно

[@SerB]

Спасибо)))

[@ИванСергеев-н1ю]

Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, говядина 900 г в вакуумном пакете, при температуре 71 градус, в сувиде - сколько времени готовить до полной готовности (Well done)?

[@SerB]

я не готовил с этим прибором.... тем более при температуре 71 градус. думаю, что 7-8 часов будет достаточно

[@АлисаБагирова-р1й]

Какой кропотливый труд!! Спасибо большое за рецепт 👍 как всегда на высоте !!!

[@SerB]

Не труднее трудного))))

[@ИванВысоцкий-ж8ь]

Мясо нужно продержаться в морозилке минимум трое суток .А специи сразу добавлять при первой засолки Купите мультиварку с программой мульшеф и будет вам счастье .

[@SerB]

@@ИванВысоцкий-ж8ь а причем здесь мультиварка?

[@ИванВысоцкий-ж8ь]

@@SerB В режиме мультишеф задаёте нужную температуру и время. Практически как устройство су-вид. И по температуре точнее чем духовка .

[@SerB]

@@ИванВысоцкий-ж8ь зачем покупать? И так хорошо получается....

[@Александрстанкевич-н8г]

Мне одному интересно как он будет готовить это на старой плите где минималка сто?)

[@SerB]

Позвольте уточнить, что за старая плита и где минималка 100?

[@Daria-v8e3d]

Есть зависимость кол-ва дней маринования и часов в духовке/мультиварке от размера куска мяса?

[@SerB]

Чем больше, тем дольше)))

[@Daria-v8e3d]

@@SerB логично)))) «сколько вешать в граммах?», те какое оно, это соотношение в цифрах?

[@SerB]

@@Daria-v8e3d по весу 2% соли и 1% сахара от веса мяса. По времени приготовления смотрим по щупу до 69-72 градуса. По времени засолки от 1 суток до 7, в некоторых случаях и 2 недели)))

[@Daria-v8e3d]

@@SerB спасибо, так более понятно.

[@SerB]

@@Daria-v8e3d всегда пожалуйста)))

[@ForeverNils]

начало в 1:06

[@SerB]

Конец 10.03

[@romanbelous7328]

А не многовато 7 часов? Может 3 или 5?

[@SerB]

Да, наверно 5 будет самый раз. Хотя и 7 получилось отлично

[@ИгорьСеменюшкин]

где-то где-то где-то. примерно... блин. на говядину и вакууматор бабло есть, на "кипятильник" за 3 тыщи нет. вся суть "кипятильника" - включил и забыл на всё время пока оно там готовиццо.

[@SerB]

Купил и молодец))) готовь и не заморачивайся

[@Sany_Rock]

А душировать разве не надо?

[@SerB]

если есть желание, то можете продушировать... хуже не будет

[@ZaRazvalEVROSOJUZA]

Рецепт конечно же хороший. Но если в житель "продвинутого" ЕС включит духовку на 7 часов, то цена такого мяса будет около 50 евро . 😆😆😆

[@SerB]

Давайте вместе развалин ЕС и можно будет духовку включать хоть на 10 часов))))

[@ZaRazvalEVROSOJUZA]

@@SerB я только ЗА !!!!

[@SerB]

На днях начинаем)))

[@ZaRazvalEVROSOJUZA]

@@SerB 👍👍👍👍👍👍

[@curtisjoseph3006]

насколько нужно сойти с ума чтобы даже под рецептом говядины умудриться высрать полит. агитацию?

[@Arkan6745]

Скупой платит дважды... Ну, или убивает время и деньги, что одно и то же.

[@SerB]

Видимо коммент от счастливого обладателя ненужного прибора))))

[@дмитрийтвердохлебов-я9у]

смаката

[@SerB]

Ага)))