РУЛЬКА Су-Вид. Выпуск №743

Самые вкусные, нежнейшие рульки су-вид!)) #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy
На развитие канала Карта Сбербанка руб.: 4276 5215 1304 7617
Donation paypal.me/AndreyRostovskiy
Яндекс Деньги money.yandex.ru/to/4100146282...

[@user-my7wm5ej1h]

Рульки бомбезные, но Ваша дегустация выше всяких похвал, можно слюной захлебнуться!!!!!

[@user-mm1hx4kq6y]

Такой дяденька чистенький, аккуратный, приятно смотреть! Ну , а рульки, это вообще красота! Короче, классный мужик, настоящий!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!)))

[@irinazelenograd3526]

@@AndreyRostovskiy мужчина на кухне, это счастье!

[@deadelvis9556]

@@AndreyRostovskiy Использовали вы нитритную соль, подскажите пожалуйста ?

[@Lentochka64]

Вкусно всё выглядит. А кушаете, как.... Прям смак. 👍

[@user-yn9ks7pt9z]

Спасибо вам.У вас талант,вкус,аккуратность,мастерство и вдохновение .

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!

[@tirudashko]

Папа добрый,кисуле вкусное мясо дал,оба сидят и вкушают деликатесы.Благодарю за великолепный рецепт🙏🏻❤️

[@user-zy7dw7dl5s]

Как же всё понятно объяснили чётко, быстро . Приобрела сувид и почему-то не получалось с ним справиться .Уже разочаровалась , но посмотрев ваш ролик всё осилила ! Спасибо ! Супер ! Подписка и лайк .

[@persik9212]

Налюбатьса не могу на этот натюрморт в конце ролика

[@persik9212]

Как же это вкусно выглядит.!!!🙈

[@user-wb8rk3rg5n]

Вашим рецептам сложно найти альтернативу на ютубе. Сейчас куча разных кулинарных каналов на ютубе, но все на одно лицо почти все готовят одно и то же. А вам спасибо, за индивидуальные рецепты.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!!

[@fredcolins9466]

Андрей это бомба 💣🔥 Спасибо вам))))

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!))

[@chiochiosan8469]

Хах вот это фортануло, только пришла с магазина с рулькой))) привет из Украины 🖐️

[@AndreyRostovskiy]

Привет!))) Удачи!!

[@nowhow4538]

Почём рульки в незалэжной? 🤓

[@svetlanaimertsaki7307]

@@nowhow4538 Одесса 55 грн. за 1 кг .😉

[@chiochiosan8469]

@@nowhow4538 60 грн. Кг

[@serg68ful]

@@svetlanaimertsaki7307 Это даром

[@user-hr2sp1so2k]

Разве так можно,чуть слюной не захлебнулась!!!😂

[@user-lesnik-meshera]

Все верно, однако рульки (или грудинку также подготовленную, можно 3-4 часа в сувид), ещё можно просушить подвялить (3-4 часа) и в холодное копчение. С грудинкой вообще здорово, можно много приготовить и храниться хорошо и колбасы не надо... Еще совет, чтобы уменьшить вероятность подъема жидкости к шву запайки я обычно делаю на краю стола, поддерживая продукт в пакете ниже вакумунизатора, так надежней не испортить шов, пакет...

[@AndreyRostovskiy]

До копчения после сувид еще не дошел, задумка есть, погода плохая!))

[@user-ql5vm7so5v]

После су вида копчу пассивным 3-5часов результат бомба, больше 4-5 часов ни когда не варил

[@yufukana]

Мммммм ням 😋 ням 😋 😋 😋 😋 😋. Попробую повторить....

[@nimnim460]

Как же приятно на Вас смотреть и наблюдать за тем, как Вы занимаетесь любимым делом! Эстет! Наконец я купила этот прибор, ждала целый месяц. Ищу всю информацию и рецепты. Здоровья и процветания.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Всех благ!!!

[@user-ls1bu2ux6l]

я прям знаю что приготовлю после возвращения из отпуска, рульки очень люблю, вакууматор есть, сувид заменит мультиварка, прям уже хочу из отпуска вернуться хотя еще не ушел туда))

[@sanyapolkovnik6989]

Красота!!!

[@roblado2138]

Андрей, это бесподобно!

[@odinzovX]

Обожаю рульки! По рецепту Андрея, съел бы 100 рулек за раз!)))

[@ilonabuikute6628]

Зря с утра включила Ваш канал,теперь слюньки текут!

[@user-ym5sq4ll6b]

Блеск!!!Здоровья и творческих открытий!Многие лета!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!! Всех благ!!

[@nataliagobjila609]

Рецепт БОМБА!👍👍👍

[@user-tw1gr2bz8e]

Андрей привет с Украины!Ну и красотень и вкусняшка получилась у тебя!

[@user-su3ts9fb7u]

Класс!!! Спасибо 👍👍👍

[@user-yv7zw3qf1x]

Автору спасибо!!!! Видео супер

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!))

[@user-jn5ht2hz2v]

Андрій, Ви як завжди неперевшений шеф кухар 👍!!!! Чарівник просто☝️, все завжди просто і мега апетитно .... бувайте здорові 🥂😊

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Удачи!!)

[@Alexandr_Tutti]

конечно долго заморачиваться, но выглядит шикарно я иной раз просто рульку отварю и тоже отлично заходит...а на бульоне еще потоми борща можно замутить

[@shonkor-altay]

Мира и добра Вашему дому!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!!! Всех благ Вам!!

[@Wolfgang_Oleg]

Кот на смене)

[@RadionM96]

Прям к обеду. (у меня обед). Всем приятного.✌

[@Polkovnik]

Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Всех благ!

[@leksus5580]

Андрей респект за видео

[@brunowuchrer5008]

Мой зайчик золотой 🤣🤣🤣

[@user-bl5bp7rx1n]

Вот это рульки! Чуть не захлебнулись)) Теперь придется в магазин идти) PS стабильно вместе здоровье поправляем)))

[@user-re6dw7pl3n]

Класс, прибора у меня нет,но есть пивоварня,в ней замучу.

[@user-ry2sj7hq8s]

Лайк авансом, вечером посмотрю.

[@user-bh9yk3kk9p]

Супер👍

[@rostovdon9137]

Суперрецепт!!!)))

[@user-mk2og3hw1s]

Супер!!!👍👍👍😋😋😋

[@KitchenQueenSweta]

Mind blowing sharing

[@user-gp3ub6dt9l]

рулька просто вкуснятинка, вид потрясающий, дегустация the best!!!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!!))

[@Rifleman-xl9fp]

Андрей благодарю!Давненько я так в слюне не топился😂😂👍👌

[@AndreyRostovskiy]

)))))

[@galina_kuhnya]

😊👍браво👏👏👏

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо Галочка!)))

[@user-xn2ti9jq2g]

Кисяус пришел пробу снимать))). Самое главное что в готовке? Правильно, дегустация!)))

[@user-vl5fx2vx7c]

Доброго здоровья.

[@user-go5wx9qx5d]

МММ🫣😋 вкусняшка. А настойка....ммм Без неё не то было бы 👍

[@GSN621]

Цвет как из духовки !)

[@user-mq1pt2qq8d]

Как всегда вкуснятина, а дегустация !!!!

[@user-jt9ce8pd7z]

Коту налить тоже надо было 🤣🤣🤣

[@user-it4cs4bg5u]

Борменталь не употребляет алкоголь.

[@zzAleksandrzz]

Шедевр , Привет земляк !

[@AndreyRostovskiy]

Привет! Спасибо!))

[@user-pr2vu7zj7o]

Муррррррррррр

[@Mio-li4eq]

Здрасти дядь красавчик любуюсь не налюбуюсь во тет у вас игрушки супер тож хотеть

[@user-qg7ue2xs7k]

Спасибо за видио, подскажите какой марки у Вас техника?

[@AndreyRostovskiy]

Inkbird

[@kirausssr5524]

Зачёт Отец!!!

[@user-jm9en3pb2d]

Для су вид есть специальный контейнер с вырезом на крышке и есть шарики которые просто высыпаешь на поверхность, всё очень удобно, проверено, цена очень кусается, но оно того стоит, очень удобно.

[@AndreyRostovskiy]

Всё есть, только все эти примочки дороже самого нагреватель!)) Контейнер можно взять любой размер, дешовый бытовой и в крышке вырезать отверстие под сувид.

[@user-jm9en3pb2d]

@@AndreyRostovskiy с контейнером я так и сделал, а шарики купил на али. Контейнер может быть любой: хоть ведро, хоть тазик или кастрюля, вот здесь и нужны шарики вместо крышки. Я варю и по 4кг мяса и по 2-3яйца и для этих продуктов нужна разная тара, поэтому купил шарики и я покупкой доволен и всем у кого есть су вид советую приобрести шарики, очень выручают(экономят эл. энергию и не дают выкипать)

[@AndreyRostovskiy]

А что с зайцами делаете? Чисто су-вид или после еще какая обработка?

[@user-jm9en3pb2d]

@@AndreyRostovskiy До зайцев дело не доходило, только говядина, свинина, курица и колбаса.

[@user-jm9en3pb2d]

Там 2-3 яйца)))),

[@user-dz2jt5ms1v]

Спасибо, аппетитненько. И аромат таки сюда донесся. Позвала мужа показать как необходима в хозяйстве эта чудесная машинка. Сказал: категорически необходима! А еще, его покорил ваш кот. Он у меня кошатник неисправимый.

[@AndreyRostovskiy]

))))

[@user-jb2mm3gv9x]

Хм. а я жену уговорил что су вид необходим, пришлось показать несколько видео.

[@sweta-chef]

Привет,Андрей!!!🖐️ Обязательно сделаю, только не рульку , а шейку... БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт!!!👍👍👍

[@AndreyRostovskiy]

Привет!))

[@user-rh7eo3dn8t]

Отлично

[@Leha-1958]

Добрый день. Подскажите, а каковы навески специй? Неужто на глазок? Спасибо

[@AndreyRostovskiy]

Конечно на глазок!)

[@user-np2tv9kr1z]

Доброго здоровья

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!!

[@user-fg3yd9kp3f]

Андрей-👍🏻👍🏻👍🏻!Попробуй вначале сделать корочку,а затем сувид.

[@user-ju6ck9wo9h]

Котей скушал больше хозяина)))))

[@user-pg6ql6uo3e]

💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 верю, вкуснятина неимоверная

[@user-uj3ih3kf6k]

Андрей ну ты красавчик , а дигустация огонь 👍

[@viktorivanov6998]

Садист😁👍🍻

[@user-it4cs4bg5u]

Ещё какой!

[@user-vg9sz7lg7s]

Андрей , спасибо. Нашла в холодильнике рульку и помчалась солить и мариновать .правда сухой аджики не нашла - заменила на хмели сунели. Может и зря - можно было взять обычную" мокрую" аджику . Посмотрим ,что получится ....

[@user-vg9sz7lg7s]

Приготовила - потрясающая желейка образуется при охлаждении. Хмели -сунели прекрасно сработал, так что можно и так готовить, мясо потрясающее!! Андрей ждем ещё рецептов в су-вид! Тем более, судя по отзывам ,это уже не такая уж экзотика

[@anor1965]

Ай, тёзка--косяк.мосяк...А чесночок то где?? Не шпиганул.. Лайкос. Привет из Ставрополя.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Привет! В су-вид чеснок не кладут!

[@anor1965]

@@AndreyRostovskiy Понял, буду знать.

[@user-fz5hf1ys5h]

Здравствуйте я делаю так как сначала в простой пакет @ плотно заворачиваю а потом в пакет и вакумирую всё чётко ичисто

[@user-mz8ok6kz1e]

Добрый день!. Напишите, пожалуйста, какой у вас термоствт? И как вы так ловко отрезаете пакет.? Это вы делаете с помощью Ваккуматора?

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Термостат Inkbird, резак встроен в него, но именно такая конструкция есть у других термостатов под другими названиями на Али.

[@user-mz8ok6kz1e]

@@AndreyRostovskiy Спасибо

[@user-ed1mq1ee4g]

Смотря ваши ролики можно слюной изойти и вопрос ? Где можно заказать приспособления для приготовления такой вкуснятина 🙏🙏🙏🙏🙏

[@AndreyRostovskiy]

Алиэкспресс Inkbird, склад в России, приходит за несколько дней. aliexpress.ru/store/901665/pages/bundle-deals.html?spm=a2g0o.store_home.fullPieceDiscountPromo_6000503022745.0

[@user-kd7ez1eg6s]

Андрей 👍🤗🍓

[@sergei_procto_ovcem]

Я так деляю только без сувида в мультиварке .режим поддержания тепла. температура 65градусов. Остывшие кладу в морозилку на 2часа получается огонь.

[@AndreyRostovskiy]

Единственное, в мультиварке нет циркуляции воды, а греет только дно, надо наверно часто переворачивать.

[@sergei_procto_ovcem]

@@AndreyRostovskiy я тоже так сперва думал .а когда попробовал то все получилось и без вмешательства) за то время готовки вода полубому вся прогревается.

[@AndreyRostovskiy]

Тогда вообще хорошо!!

[@sergei_procto_ovcem]

@@AndreyRostovskiy ещё я так делаю пузанину тоже получается отлично

[@user-fg3yd9kp3f]

уважаемый,а время варки?Благодарю за ответ.

[@LS-4WG]

Отличный вариант. А если вместо Су вид термостата воспользоваться медленноваркой? Должно получиться?

[@AndreyRostovskiy]

Единственно в медленноварке и в мультиварке нагрев только снизу, вода не циркулирует, думаю надо будет переворачивать мясо чаще, чтобы равномерно грелось.

[@user-vf9uv5iv7i]

делала огурцы как бочковые спасибо только так

[@kirausssr5524]

Я написал Зачёт отец, мне так понравилось, что автор нажал лайк под моим комментарием. Я прошу прощения у автора если я позволил себе некую фривольность, но я действительно себя позиционирую к автору и людям этого возраста как сын или мальчик. И эти рецепты нам помогают мужики. Мне 34)

[@user-in3ls7xw2h]

Смотреть вас на голодный желудок равносильно самоубийству. Самоутоплению слюной))

[@deadelvis9556]

Использовали вы нитритную соль, подскажите пожалуйста ?

[@AndreyRostovskiy]

Нет

[@user-dd3om1wo1t]

А в аквариум не пробовали Су вид опустить? Уха получится😂

[@AndreyRostovskiy]

Кстати хорошая идея, если зимой обогреватель сломается, можно греть аквариум сувидом.))

[@ctac911bkru]

судя по баклашкам у стены, дядя Андрей не только готовить мастер но и настаивать ))

[@AndreyRostovskiy]

)))

[@yuritch]

Скажите, а почему нельзя в духоку положить эти пакеты, при тех же 70 градусах, на 10 часов? Разве есть разница для вакуумной упаковки, где нагреваться, в воде или в воздухе?

[@AndreyRostovskiy]

Духовка скорее всего не держит точно температуру, думаю теплообмен разный, не пробовал!

[@user-fk4sn8fv2l]

Пробовал, теплопередача хуже, прогревается очень медленно, даже в пароконвектомате пробовал, сувид не просто так как медленная варка в воде придуман

[@yuritch]

@@user-fk4sn8fv2l спасибо за ответ) спорить не стану, но именно такое убеждение - сувид придуман просто так)) готовил я рульки в духовке, при температуре 70-75°, и в вакуумной упаковке, и просто заворачивал в пищевую плёнку, - через 12-14 часов мясо от кости отваливалось, оставаясь при этом розоватым.

[@user-fk4sn8fv2l]

@@yuritch с цветом там вообще сложно, реакция Майара идёт как температурное обугливание сахаров, даёт зарумянивание мяса и хлеба, но при 72, когда считаем мясо обеззараженным, она не пойдёт хоть сутки держи, а мясо от костей отвалится, поскольку коллаген распадётся. С тем же успехом различные кислоты использую для денатурации белка. Считается, что сувид может облагородить жесткое мясо.

[@i.o.9452]

В духовке температура плавает. Я устанавливаю 80°, а температура плавает от 73° до 90°, потому что нагрев то включается то выключается. А уменя дорогая духовка с цыфровым управлением стоила под 1000€. Можете представить, что тварится в духовках попроще.

[@AnGelika10202]

какое нежное мяско, ммммм)))

[@user-rz9or7vs8o]

Андрей, какую технику используешь(су вид и вакууматор) и цена на них?

[@AndreyRostovskiy]

Техника Inkbird, на канале есть обзоры, есть все их товары на Алиэкспресс.

[@user-ol7bn8mm1l]

Здравствуйте!Соль простая или с нитритной смесь?

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Простая!

[@verabraun774]

👍👍👍🤩

[@user-fe7pb5vd7o]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋

[@user-zi3iy1un1q]

Здравствуйте! Какое время порекомендуете и температуру для рульки в сувиде? Вес 1,7 кг. Просто в одном ролике Вы готовили 24 часа, а здесь 10, запутался)

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Я уже точно не помню, по каждому разу время и температуру брал из таблиц Су-вид из разных источников.

[@titan5284]

емкость срульками🤣🤣🤣

[@user-kk9sz9fn5o]

Оставьте чуть-чуть!)

[@Baklajkin]

Я для самогонного аппарата собрал автоматику. Теперь он умеет не только гнать дистиллят, ректификат и варить пиво, но ещё и су-вид. Грудинку уже делал, а сейчас рульке осталось три часа плавать. Весь в предвкушении.

[@user-hh7ow2kw3r]

Доброе время суток уважаемый 🤝 Это очередной ШЕДЕВР 👍👍👍 Очень интересное приготовление. Ну а сервировка стола и сама дигустация это отдельный лайк👍👍👍 Я даже в данный момент завидую вашему коту😂 Здоровья, Счастья, Успехов вам и всем вашим родным и близким!!!!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Всего Вам самого доброго!!

[@gennadiymachin144]

das ist sehr lecker👍

[@AndreyRostovskiy]

Thank you!!

[@maxim.m.n.4135]

😋😊👍😊👍

[@sametovfarkhat3730]

👍🏻🤤

[@alexusus1]

Смотрю на Вашу дегустацию и могу сказать с уверенностью: Я Вас ненавижу!))))))) Андрей, спасибо за рецепты, многие пробовал делать - всё получалось вкусно! Здоровья Вам и жду новых рецептов!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!))) Всех благ!!

[@fredi-kruger5]

👍👍👍💯🎄🎉😋🤗

[@user-vf9uv5iv7i]

захлебнуться слюной а без су вида никак или можно

[@AndreyRostovskiy]

Люди делают в мультиварках, нужна маленькая температура, а на плите или в духовке это не реально.

[@lisuk66]

Андрей, добрый день. А для чего вы остужали в ледяной воде? Ведь техника "су вид" и так предполагает медленное и длительное приготовление. Почему нельзя просто оставить остывать в той же воде?

[@AndreyRostovskiy]

По технологии положено после готовки быстро остудить, по правилам вообще нужно опускать в воду со льдом, чтобы сразу закрыть верхний слой и чтобы не вытекали соки при медленно остывании.

[@lisuk66]

@@AndreyRostovskiy понятно, спасибо 👍!

[@meganza8466]

Скажите, а как вы определили, что нужно держать 10 часов а не больше или меньше, каким путём вычисляется?

[@AndreyRostovskiy]

В поиске много специальных таблиц по су-вид и сайтов, там уже всё рассчитано по разным продуктам.

[@meganza8466]

@@AndreyRostovskiy Спасибо.

[@natalykol7804]

😘🍗👍

[@aleks.ch.]

Верю, что вкусно. А какая же рулька лучше (после духовки или без)?

[@AndreyRostovskiy]

Мне больше понравилась после духовки, жене без духовки!)