Как завялить щупальца и тело кальмара

[@ОлегМир-о2щ]

Кратко, чётко, понятно и без лишнего. 👍🙂 .

[@КатеринаМорская-и1л]

Дорогой сосед. Благодарю Вас от всей души за способ чистки щупалец и подсказку, что их надо разворачивать) Я 3 года искала, как чистить шупальца, ибо, как представлю, что с каждой надо плёнку снимать, так и отчаяние брало) Во Владивостоке в продаже щупальца редки. Видела в двух местах, но показались китайскими, как очищенные тушки кальмара. Не стала брать. Два года назад, в Славянке, взяли килограмм щупалец парных, да так они и пролежали в морозилке год, потому что не знала, с какой стороны к ним подойти, чтобы почистить. И вот, наконец, внятный, понятный и очень простой способ!) Благодарю Вас! Сегодня я приготовлю тушки кальмара по Вашему рецепту, а, как холода эти уйдут, так поеду искать щупальца, буду сушить - вялить в дегидраторе по Вашему рецепту)

[@ДмитрийЮдко]

Молодец. Рассказываешь всё понятно.

[@Skiff319]

С нетерпением ждём новых фильмов!!! Удачи вам.

[@ДмитрийМартыненко-н8ю]

Сергеич, твой салат по "приморски" готовлю на все праздники и не только! Обязательно попробую и этот рецептик!

[@ЦветочокШевченко]

Обалдеть.Київ.

[@ВасилийМаракшин]

Очень вкусная будем делать

[@ВалерияЛ-с8ц]

Когда вы начали пробовать, прям ощутила вкус и запах 😋😋😋!!! Спасибо за подробный рассказ!

[@Хуторскиеразвлечения.Всякаямил]

Видно что Вы практик ,очень хорошо всё показали,осталось только переехать в приморский край.

[@Вячеслав-ь2я3ь]

Хорошо показал.расказал.

[@ВасилийЛоншаков-т9д]

Сергей Сергеевич здравствуйте сделал я кальмар по-вашему рецепту только что закончил . Получается очень вкусно но я не стал сильно подсушивать и снял раньше по времени чем у Вас , вообщем по времени получилось вялить восемь часов но с температурой 50 градусов. Спасибо большое за рецепт очень вкусно.

[@МракДикий]

Доброе утро Сергей Сергеевич, пару раз готовил щупальцы кальмара по Вашему рецепту в духовке. Очень понравилось и мне и всем моим знакомым которых угощал. Ваш ролик распространил наверное 100 своим знакомым и друзьям. Но по мне наверное в ходе приготовления рассола лучше класть 3 ложки соли на 1,5 литра вместо 2, так как кальмар получается не достаточно солёный. А так всё супер 👍🏻. Спасибо Вам, что Вы делитесь такими замечательными видеорецептами. Это действительно огромнае экономия денег и удовольствие от собственного приготовления деликатеса 🤝🏻

[@vilbets6572]

Классно, побольше рецептов

[@user-amiraks]

Спасибо Серёга за подробный ликбез))! Служил я в 90 году в посёлке Посьет, как-то раз женщина пришла попросить немного цемента, делала ремонт в доме, договорились на большой, войлочный мешок вяленых кальмаров! Это была просто песня!!! Совсем не та "кожа с пяток")) , что продаётся сейчас в маааленьких пакетиках, по сумашедшей цене. Пробовал после сам вялить, но не получалось... Обязательно попробую то что ты показал! 👍

[@ВиталийГромов-р1ы]

Приветствую Сергей Сергеевич ай да молодца порадовал отличный рецепт взял на заметку 👍👍👍 Как будет кальмар обязательно приготовлю!!!

[@ВасилисаП-й4й]

Отлично 👍. Спасибо за разъяснения. Единственное, почему - то не получается чистить таким способом кальмар свежевыловленный, шкура держится накрепко💪. Может приморозить сначала нужно?

[@vitalitg5669]

Купил печку по вашей рекомендации , не пожалел , может и нож будет хорош😉

[@АЛЕКСЕЙКАДУШКИН-ю6ш]

Привет из Подмосковья! Как всегда супер! Прошлый год провел на Анюй, от туда вам и привет!

[@8885-u2h]

Спасибо Сергей Сергеич как всегда на высоте Комсомольск с вами💪💪💪

[@андрейдв-о1е]

Сергей спасибо за рецепт, вкусняшка 👍

[@ЕленаХитренко-о3и]

Ай да Митягин! Ай да молодец! Кальмар почистил на раз-два. Взяла на заметку сею науку. Буду пробовать рецептик. Будьте здоровы!

[@ЛюдмилаГончарова-я9ж]

Доброго времени суток всем!! Благодарочка за рецепт и наглядный пример в приготовлении!!! Сергей Сергеевич здоровья, вдохновения и ждем Лефуков!!!

[@АндрейШерстюков-ф3р]

Здравствуй Сергей ! Спасибо за видео .У тя видосы ,как надо.Сколько смотрю в нете видео ,твои бомба.Особое спасибо за нож.Я его взял ,но не стальных бивней,там дороже на 1500 .Да и ребята со стальных бивней затроили.Взял в кузнечном мосту.Нож чудо,правда сталь взял 110х18. Нож хорошо ложиться в руку.Я твоей комплекции,рука большая .Давно увлекаюсь горной рыбалкой,сам с комсы.Озеро Хаванда ,любимое. Осваиваем Лимури.Всей команде отдельное спасибо,Особенно Костяну (кексу).Делай видосы ,всё посмотрел.2022 года - мало.Зима Пронги - знаю это место. С ув. Андрей

[@topmixvideo5717]

Сергей Сергеевич, как всегда на высоте, спасибо за рецепт, будем пробывать, пойду завтра за кальмаром😂😂😂👍👍👍Когда уже Лефуки соберутся?)))

[@ГеннадийФ-щ4э]

Сергей Сергеевич, очень круто, вы прям кулинар от бога.

[@SergeiUssuriisk]

Я с кулинарами рядом не стоял. Знаю несколько рецептов которыми часто пользуюсь, вот и вся моя кулинария. 😀

[@здравый_смысл]

@@SergeiUssuriisk 😁👍

[@antiformat8988]

Вот же то сарказм) с

[@ФаридЯрулин-ь8й]

Сергей. Доброго времени суток. У нас ещё 23.00 в Перми. Больше года смотрю ваш канал но сегодняшний выпуск кулинарный показал насколько вы позитивно и разносторонне развитый человек. Так и захотелось познакомиться лично. На рыбалке. У вас. Сезон впереди. Как это можно сделать? Фарид.

[@АндрейГончаров-ш3х]

круто, все ясно и понятно

[@kirilltih7212]

Здравствуйте. Вялю корюшку по вашему рецепту - БОМБА! Лучшая корюшка что пробовал. Подскажите, может есть у Вас рецепт для судака, сельди... в целом более крупной рыбы которую можно купить свежемороженую. Спасибо!

[@jazzazzin]

Сушу на москитной сетке под потолком под окном у батареи, за сутки доходит. Корюшку также. Летом, правда, вялить не пробовал, он варёно-жареный в охотку хорошо идёт.

[@pashaak7453]

Спасибо большое за видео. Приеду домой для родителей сделаю. Брест.)))

[@АннаПшеничная-н7в]

Привет земляк... подскажи сколько потерял в весе процентов приблизительно.... 50%?

[@antiformat8988]

А хотелось бы сейчас про зимнюю рыбалку.

[@vadimmishin1479]

Дядь Серёжа, душа...

[@sergioshow5877]

Спасибо за рецепт))))))))))))))))))))))))))

[@МаксимГутов-о1ш]

Посмотрел аж пива захотелось))))) Сергей Сергеич добра Вам)))

[@Dimitrius-io9xx]

Спасибо, Земляк!!!!

[@РоманЗаборсин-з1ы]

Классный вы дяхан, спасибо тебе от души, попробую обязательно ваш рецепт

[@здравый_смысл]

Кальмар штука вкусная .. 👍

[@ЛарисаОгданская-е8ч]

Вот смотрю ваши видео а сама то делать не буду , но вдруг пригодится ) правда вчера корюшку балтийскую купила может сделаю хоть ее

[@VrEdNyY238]

А можно в тузлук добавлять специи,успеют ли специи за 30 минут промариновать кальмара? Спасибо за ответ 👍🤝

[@alex-venom.u]

тоже удивился что не добавляет ни кто...

[@KILLERVASYA777]

Сергей Сергеич, вас там навага с колюшкой не заждались ? 😁🤔

[@АндрейЕременко-п5е]

С пивком , эх, вкусняшка!👍👍👍

[@DimanMark]

Рецепт просто огонь! Спасибо вам 🤝🤝🤝 а камбалу есть рецепт как можно завялить таким способом?

[@ВячеславКочанов-ч5г]

Супер Сергеевич

[@ЕвгенийПахомов-ж7и]

класс

[@АлексейМизин-щ5щ]

Земляк, посмотрел ролик слюна потекла, пошел достал с морозильной камеры 5 пакетиков))) завтра заморочусь по вашему рецепту, только я слышал версию что температура тузлука должна быть 56⁰ и я все таки предпочитаю естественную сушку, сохнет 4-5 суток, дети его уплетают в миг.

[@VladimirVP-j7k]

Сергей,приветствую! С удовольствием слежу за Вашими путешествиями..Каждый раз..как дома,в Приморье,побывал..т.к. уже 30 лет живу в Сибири.,но родной север Приморья, наша иманская тайга,снится регулярно..."Лефукам" привет!! Ваши рецепты просты и понятны..пользую на радость родным и знакомым... Хочу Вас попросить,при случае, показать рецепт вяленой камбалы,если ловите её и готовите.. В нэте полно рецептов,но почему-то Вам больше доверия...Заранее благодарю...

[@АндрейЖилин-ш4и]

Сергей Сергеич, вы великий ученый - нашли у кальмара легкие...))))

[@kolu4iy510]

Сергей, мой, респект, вам . Отличная закуска ,даже те кто пиво не пьют ,тоже с удовольствием пообсасывают. Или слюной захлебнуться ,наблюдая за едоками.

[@ВадимПешков-ж4б]

❤pl2

[@АннаМаслова-ж5ы]

Хотелось бы рецепт ещё, на копчено вяленный кальмар😊

[@БродягаТайга]

Янтарный кальмар к янтарному напитку! Спасибо Сереж,берём на вооружение!

[@ВладиславБалдин-б5ц]

Добрый день, Сергей Сергеевич!

[@cmertxoxlampiboram]

Наловил, попробовал сушить, все получилось!

[@Александр-62]

Сергей Сергеевич приветствую, когда остальные видео с Якутии будут? Заждались....

[@АлександрМаркович-ч5у]

Привет Сергей Сергеевич! Как всегда лайк посмотрю попозже.

[@bazuka1015]

Здравствуйте , подскажите какая модель вашего ножа

[@NN-iq3jr]

Актуально, как раз собираюсь. Скоро новый пойдёт, я за прежний год не обработал. Два раза, так и делал, но с солью каждый раз был перебор. Теперь не пролечу. ,👍🦑🦑🦑🐙🐙🐙

[@vladimirpopravko7123]

Сергей, у меня вопрос относительно щупалец. Делал всё ровно, как на видео, но они не очищаются, а если больше нагреть они ведь тогда сварятся? В данном видео щупальца были заморожены перед моментом приготовления? У меня свежие, может быть поэтому не получается как у Вас? Спасибо.

[@SergeiUssuriisk]

Если сварятся , страху нет. Всё получится

[@vladimirpopravko7123]

@@SergeiUssuriisk Я предпочитаю тушки чистить набело и в порционные пакеты в морозилку. Головняк, конечно, но зато достал потом, разморозил и вуаля! А вот со щупальцами как-то проблемно, их не очистишь свежими, слишком мелкая работа (хотя, у нас кальмар несколько крупнее, а мелких я отпускаю или дарю другим рыбакам, мы с пирса ловим).

[@vladimirpopravko7123]

Если кто не пробовал, рекомендую блины с кальмаром. Писк! Кальмар легко обвареный режется мелким кубиком, потом с луком на сливочном масле (можно добавить соевый соус или устричный) плюс отвареный рис (примерно 50х50 объём кальмара и риса) и этим всем фаршируем, как обычно. Изобретено во Владивостоке 🙂

[@KOLRN.]

Де Кастри ждёт, Мухтеля плачет, но он не смог поступить иначе! 😁

[@KUZMICH55555]

Аж пивка захотелось, блин а я ведь на работе 😂👍

[@ГригорийФёдоров-ю5у]

Приветствую,пропажа!!! Как в воду канул.... Кальмар по 4 шт- не мудрено,возни то с ним сколь,да ещё до моря доехать,катер наладить!! Цена то серьезная складывается!!! А надысь ,мне жена телек завезла ,свежий!!! Теперь смотрю на тебя на смарт тв- обалденно!!!

[@AnTi1975]

У нас на южном Урале продают только пушки, щупальца не видел лет 10, наверно у вас все съедают ( я про мороженые) в СССР вяленые щупальца тоже были не дешевле, по-моему рубль за 100 г, это пища богов👍

[@НаумПриходящий-бу]

У нас вообще кальмара продают кусочками, как будто то их взрывами ловят.

[@KOLRN.]

Салат «Приморский» из кальмаров Сваренные и охлажденные кальмары нарезать соломкой, отварной картофель, огурец, корень петрушки, плавленый сыр, яйца - мелкими кубиками. Все смешать, заправить майонезом, уложить в салатник и украсить зеленью. Продукты кальмары отварные филе 400 г картофель 2-3 шт. сыр плавленый 200 г яйца 2 шт. огурцы солёные 1 шт. майонез 200 г корень петрушки 1 шт. зелень по вкусу

[@МаксимЛунев-н1м]

Кто же кальмара варит?! Привет с Сахалина.

[@alexbeker4498]

Я включаю духовку на 50 градусов и приоткрываю дверцу, оставляю щель 3-4см. 6 часов и готово.

[@ЕкатеринаЛитвинова-ы7э]

Кирдык моей рыбачьей душе. Унас, на Азовском только тюлька да мелкий бычок. Хана, человечки....

[@Dimitrius-io9xx]

Уссурийск FOREVER

[@МУЛЬТИКИ-ж4о]

Добрый день, хотел бы узнать на сколько примерно щупальца кальмара теряют при сушке в весе?

[@SergeiUssuriisk]

В 4.5 раза

[@Лека-х3д]

Блин сколько электричества будет тоже сейчас так сделала

[@igorlenkin1979]

Добрый Вечер Сергей Сергеевич,как всегда молодец,сейчас бы за стол с Адмиралом да под пивко кальмаров собственно ручно им приготовленных. Где и Как записаться на Аудиенцию😁👍

[@lifeinrussia.9503]

Вступление, как буд-то провожаем в путь в не земной .

[@KOLRN.]

Дегидраторрр.)

[@ДмитрийАлександрович-н7ж]

Серёга спасибо! Всё поехал в самбери куплю кальмар и сделаю!

[@СергейАлимов-ц6ж]

Вкусняшка 😋 👍 👍 👍 лайк

[@Valovmikhail]

Спасибо

[@ИринаДолгова-е2о]

А присоски где? Как они чистятся?

[@__________onetwo_______4525]

Супер

[@kirtime310]

В Японии брал кальмар сушёные, тушками не чищенный от плёнки и не солёный , только без кишок. Лучше кальмара не пробовал, я думаю его прям с воды на вялку.

[@МихаилКоршунов-м5я]

Запрягай Вовку и езжайте на Мухтель! Давненько там не были!)))

[@Ripheus96]

Нехрен на Мухтеле нонче делать,РПУ там.

[@СтараяРыболовнаяКомпания]

А я живу в тайге, за 4000 км от моря, у нас цена наверное 8000 за кг, щупальца вообще не ел, осьминогов там и крилей. Как на вкус?

[@АлексейОрехов-с5ф]

👍

[@KOLRN.]

"Игра в кальмара" 🔪 😆

[@olgagalan3044]

Как вы умудрились почистить тушку без единого чёрного пятнышка? Когда кальмар целый с головой. Вы прям гуру, браво.

[@kolu4iy510]

Из всего рецепта ,мне очень понравилось : "-Если вам скучно то можно и подзадрочится" От себя чутка добавил.

[@muctep_xanonimous8321]

У Борисыча в Березке, он стоит 3800 кг, мне кстати не понравился, сильно пересушен, а он его вялил сам.

[@Rybvoiska27]

Хороший рецепт, но есть проще👍 2

[@Plug8833]

Я в духовке вялю окуней, с нашего Красноярского моря))) у нас там кальмары не ловятся...😆

[@rudikvtymane3981]

Привет как вялишь?) я воскресенье по жаре в бахте наловил нормально, пожарил штук 15... Остальные по соседям раздал! Щучка на балансир взяла сейчас кстати уху буду делать) Митягин Красава Уважуха ;))

[@Plug8833]

@@rudikvtymane3981 чищу кишки, шкурку и голову оставляю, пересыпаю солью и перцем черным и на три дня в холодильник! Потом развешиваю в духовку на скрепки и так же включаю конвекцию и температуру 50°, через часов 4-5 выключаю температуру! Оставляю с конвекцией на пару суток с приоткрытой дверцей и все!👌🏻

[@здравый_смысл]

@@Plug8833 за пару суток окунь вялится сам по себе, без заморочек с газовыми плитами, траты на электричества и т. д .. Непонятно, зачем вы этой фигней морочитесь.

[@Plug8833]

@@здравый_смысл я не принуждаю))) сама люблю фигней морочиться...

[@rudikvtymane3981]

@@Plug8833 спасибо понял, а рыбой дома сильно пахнет?))

[@daiwarampage317]

Приветствую. Когда ожидать видео о новом сплаве???

[@SergeiUssuriisk]

Через неделю примерно

[@ardvart7742]

3:40 Забавно

[@freeman6634]

Ну если посчитать цену 4.5кг кальмара + работа по сушке, то 4к для частников это норма... А советский союз со своими заводами в прошлом.

[@АлексейОрехов-с5ф]

Вчера тоже сушил

[@Sakhalinchik65]

Сергей здравствуйте когда будет рыбалка на корюшку?

[@SergeiUssuriisk]

Если будет, то только в апреле

[@ivanegorov6951]

Здоровья желаю! Вот и пропажа нашлось. Комментах прочитал что над фильмом работаете . До открытия сезона рыбалка в РС(Я) будет есть на что смотреть. Удачи

[@ВячеславКочанов-ч5г]

Когда фильм выйдет?

[@SergeiUssuriisk]

Работаю над фильмом.

[@ВячеславКочанов-ч5г]

@@SergeiUssuriisk ждём тогда

[@ЮрійТарасюк-я7щ]

Хотелось-бы увидеть небольшой ролик о Вашем отношении к войне в Украине, чтобы понимать, дальше с Вами или нет. Спасибо.

[@ЮрійТарасюк-я7щ]

Всю жизнь на морозе не проживешь. Честь имею.

[@АндрейК-ж3с]

@@ЮрійТарасюк-я7щ ты идиот?

[@ryboow-tajnikispinningu]

Aż mi się jeść zachciało, gdy tak oglądam te kalmary 😋

[@rybalkavprimorskomkraye.8811]

👍🏻🤝🏻

[@nikimaslov3773]

👍💯🤞

[@romanmakarov8325]

Привет Сергей!!!хотелось бы узнать что,случилось с Герасимом шерп,стальные бивни там тоже рекламу делали???

[@SergeiUssuriisk]

Я не в курсе

[@V.Kokhanov]

А фильма с похода команды Лефу не будет? Или Граф сначало ловьлю рыбки забанил а теперь и сам Фильм? =)))

[@wlllda]

напишите в запросе - разбитая колона и там куча всего

[@mishok0077]

Жаль в Волге кальмар не клюёт😂