Серые щи из крошева. За уши не оттащишь, такие они вкусные.

[@patsefistavrora]

Да, я то же первый раз услышала на передаче М/Ж, вот начала варить! Спас бо девчата за рецепт, и вам Александр что обратили внимание на эти щи!

[@marizho131]

Тоже услышала только что из МЖ) начала искать

[@Мира-п8ш7ц]

Спасибо за видео, я заказала крошево на Авито с доставкой в Москву и теперь кайфую!

[@АндрейТюрин-щ5й]

ДЕЛАЙТЕ!!!! комментарий для тех, Кто сомневается и ищет варианты из разных видео. Я делаю такие щи крошево по такому рецепту, только у меня крошево с морковкой и поджарку я не добавляю. в видео не указано время варки крошево, в текстовом пояснении от автора есть- от 3 до 4х часов и это так. ДЕЛАЙТЕ, очень жаль что мало лайков, видео не дооценено, КЛАССИЧЕСКИЙ НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ

[@cool-recipe]

Спасибо, добрый человек 🤝🤗🙏🫶👋

[@ТатьянаБеляйкина-е4т]

Родители.глтовили-с.начпло.на.плите.аарили,затем.томили.в.духовкн.5-6.часов.В.обед.ели.с.больштм.куском.иясо.на.кости,без.пережарки,закладывали.асе.сразу.Мордовия.

[@Juquia-jr5qs]

Классический рецепт - это с кислой капустой!

[@shillinka]

@@АндрейТюрин-щ5й скажите пожалуйста если в капусте уже есть морковь то не надо делать пассеровку

[@АндрейТюрин-щ5й]

@@shillinka пассеровка лишней не будет. По вашему желанию

[@скажупроще]

Я житель великого Новгорода так быстро серые щи не сготовишь в печи ночь томят у нас ещё говядину брюхошу кладут. Кислые щи это очень вкусно.

[@cool-recipe]

👍🤝

[@ДенисЗолотарев-я5д]

Сегодня целый бак крошева сделали с родителями, тоже из Новгорода🤝👍

[@cool-recipe]

@user-xo9ti9qj6f 👍🤝🫶

[@ТатьянаБеляйкина-е4т]

Выросли.на.серых.щах!Вкус.не.передать!Мясо.свое.домашние,томленные.на.печки.затем.в.духовке.6.часов.Вспоминая .маму,готовлю.сама!Мордовия.

[@ТатьянаБлохина-щ4м]

А я сегодня сварила серые щи по этому рецепту, капусту мне привезли из Яжелбиц. Вкусно!

[@user-svet328svet]

А я буквально сегодня приготовила щи из щавеля, крапивы и листьев одуванчиков. Вкуснотень ..

[@cool-recipe]

😋🤝👍💐

[@АлексейАлексеев-д9ь]

Крошево это по особому заквашены зелёные листья капусты с добавлением малого количества белой капусты

[@НадеждаБесова-ц5щ]

Красота. Не ела уж поди лет 30 попала случайно на канал. Детство вспомнила большое спасибо

[@cool-recipe]

Я очень рада😊! Спасибо

[@Мира-п8ш7ц]

@@НадеждаБесова-ц5щ если вы в России, купите крошево на авито, есть продавцы, которые отправляют, и будет вам счастье и вкусно)!

[@ТамараМошникова]

Не знаю как приготовлено крошево, но хорошо помню вкус этих изумительных щей. Они, конечно, были из русской печки, там не было никаких зажарок, а просто очень хорошо все проварено в печи. Картошка в самом деле туда шла целиком, а потом разминалась, вкусно необыкновенно.

[@irinafox.joy.2647]

Последние недели 2 я все время встречаю видео о крошеве. До этого я и не слышала о нем никогда. И вот первый раз кто-то блюдо из этого крошева предлагает. Я и не знаю, что с ним делать. Спасибо.

[@Uslada88]

У нас в вологодской области, эти щи так и называют, «вологодские щи « , кто серые щи, но одним словом они безумно вкусные ! Продают у нас это крошево в ведерках ( как майонез ) Я покупаю пару тройку штук таких ведерок, одно ведерко сразу готовлю, остальное в заморозку , кода захотел этих самых щей, достал разморозил и готовишь ))) правда варить их нужно примерно 2 часа уходит , но стоит того ! Поверьте 😋 Картофель многие у нас в регионе кладут целый , после двух часов варки он разварится и размять его чуть чуть , будет очень вкусно ) так сказать рецепт для ленивых , если есть в продаже крошево готовое уже )))

[@zv37]

Вкус детства!!! Бабушкины серые щи!!! Вкуснее ничего нет!!! 😍

[@cool-recipe]

Полностью согласна с вами, спасибо!

[@ИринаИришка-з6ъ]

​@@cool-recipeпожалуйста подскажите, что такое крошево? И где можно купить?

[@ДенисЗолотарев-я5д]

@@ИринаИришка-з6ъ крошево делается из капустных листов, купить можно на рынке или у бабушек, смотря где вы живете.

[@ИванИванов-ы8ы8ю]

@@ИринаИришка-з6ъ Нигде, разве что на рынке. Но даже на рынке это редкость. По сути, это квашеная капуста, только не белая, а сделана из зелёных внешних листьев капусты.

[@Наталья-у2ы2б]

@@ИринаИришка-з6ъ можно еще посмотреть, может кто то заготавливает и на Авито продает, у меня мама делает сейчас, раньше бабушки рубили тряпками, следующая я на очереди. У нас кисленница называется, кто то щеницей называет

[@marshmallow-u3q]

На днях варила серые щи! Какая же это вкуснятина!!!

[@evgenijaivankina7381]

Потрясающе вкусно!)))

[@Евгения-в1ю7й]

А мы закладываем крошево вместе с костями и томим часа 3-4 ,затем кладём перловку. Через 30 мин картофель крупными кусками,ещё час варим и добавляем пережарку. Но пережарка обязательно на смальце. Ну и все по вкусу соль,перец . И оставляем на тёплой печке до завтра .Пробовала я серые щи и в Карелии, и в Питере, и в Поволжье. Но вот такие наши семейные самые вкусные. И крошево мы завариваем с ржаной мукой

[@cool-recipe]

🤝👍

[@ИринаЕгорова-б6ы]

Это то,что я искала,СПАСИБО😘

[@cool-recipe]

Я рада, что была полезна вам! Спасибо

[@АллаГребнева-ю4ю]

Вкуснее ничего быть не может!

[@LybovProlubnikova]

Спасибо, отличный рецепт. Капуста крошево в таких щах это белок( лучше мяса).👏👍 Крошево нарубила из красной капусты, плотно утрамбовала и наверх кусочек ржаного хлеба в марле и под гнет. Аромат космос. 👍 И в салате с маслицем вкусно. 👍☀️🌟

[@cool-recipe]

😋👍🫶🤝

[@daniloff1988]

Откуда такая информация про белок?Растительный белок всегда менее ценен ,чем животный.

[@LybovProlubnikova]

@@daniloff1988здравствуйте,растительный белок и белок образованный в процессе томления это разные белки. Найдите процесс приготовления крошева там много интересного 🙏👍

[@lydijasirutiene6024]

Очень вкусный.сытный.деревенский суп.прекрасна Вы гатовите👍👍👍👏👏👏🌹🌹👋

[@cool-recipe]

Спасибо Лидия🤗

[@СвязнойСвязной-у1ы]

Какая красота ,придуманная простым народом!

[@IrNiKo1]

Пришла после просмотра передачи "мужское женское", где главные героини готовили эти щи. Стало интересно что же это за щи😉

[@cool-recipe]

Я не знаю ни кого кому бы они не понравились с первой пробы. Вкус у них не похож ни на что.

[@IrNiKo1]

@@cool-recipe только вот с самим крошевым надо повозиться((. Интересно это можно купить?

[@cool-recipe]

Я не знаю как в других местах а у нас в Новгородской, Ленинградской области можно купить. У даже ярмарки проходят по крошеву

[@IrNiKo1]

@@cool-recipe ,ну у нас в Питере Я не видела ((. Хоть к вам едь😂😂

[@cool-recipe]

👍👍👍

[@kga74]

20 лет назад попробовал их. Вкус оригинальный. Все зависит от крошева.

[@АлександрФадеев-ъ4э]

Спасибо за ролик, всё понятно.

[@cool-recipe]

🤝👋👍

[@ВиталийФедюков-о5у]

Ого!!! Молодцы какие.

[@Татьяна-ч8щ1х]

Слюньки потекли))))

[@duhast531]

Если брать первые блюда, то эти щи на первом месте потом идёт борщ и третье место солянка. Обожаю Серые щи.

[@cool-recipe]

Полностью согласен👍🤝

[@АняЕрастова-щ5п]

Думаю очень вкусно получилось )💋❤️

[@cool-recipe]

За уши не оттащишь это точно)

[@ОльгаСосновская-р1ф]

Ох, как захотелось попробовать! А у нас всегда зелёные листья выкидывают... Завтра буду капусту срезать и сделаю крошево обязательно!

[@ДмитрийСоколов-у3с7э]

Картофель лучше проворить до закладки крошева.

[@cool-recipe]

@@ДмитрийСоколов-у3с7э Можно вместе, крошево томится долго, картофель не разать, целиком. Потом лучше размять

[@ЛюдмилаМитенкова-л5п]

Староверы из Новгородской области делают блюдо под названием Крошево.Мелко рубят зеленые листья капусты. Квасят 3 дня. В чугунок закладывают мясо свинина с косточкой и салом 1 кг, капуста подготовленная - 1 кг, картофель очищенный 1 кг. заливают водой, чтобы покрывала все компоненты, и ставят в вольную печку на 6 часов. И всё. Больше ничего. Вкуснятина необыкновенная.

[@cool-recipe]

👍🤝

[@НаталияИзмайлова-ш1м]

Сколько варить само крошево?

[@АндрейС-н4т]

В этом то и весь вопрос. Только он здесь не отображается никак. Ввиду несущественности (По мнению автора канала). Ну или при создании ролика ему про это не сказали.

[@tanyakurki6392]

@@АндрейС-н4т , пока варится бульон, надо взять капусту (крошево) и не промывая положить в сковороду и томить на медленном огне под крышкой. Это не меньше часа, полтора. А потом уже соединить с бульоном. И ещё поварить. Тогда капуста не хрустит, вкус чумовой. В крошево обычно уже есть морковь. Зажарка не делается, картофель можно добавить.

[@Алексей-ф6е7р]

Я извиняюсь , а как приготовить или где приобрести это КРОШЕВО ?

[@cool-recipe]

В интернете мгого информации про крошево есть 👍

[@ТатьянаЛев-л7т]

Что такое крошево объясните пожалуйста если не трудно.

[@lenaElena1965]

Крошево, это квашеная капуста из зелёных листьев. Капуста в этом случае рубится сечкой в деревянном корытце (преимущественно), если корытца нет, то каждый приспосабливается по своему, можно в пластиковом тазу, а можно и просто ножом на разделочной доске. Но капусту нужно именно мелко крошить, от этого и название - крошево! Вкуснее таких щей ничего не бывает! 😋😋😋

[@Твоявреднаяпривычка-м8ц]

Ну вот где раздобыть это крошево?

[@cool-recipe]

Купить или приготовить самим👍🫶🤝

[@el.la.stelmakh]

Продается на озоне и вб

[@Анна-ш5ф8к]

Морковь не добавляют, она уже есть в крошеве, а так даёт не нужную сладость. Настоящие серые щи варят на Новгород чи не все в кастрюлю и на ночь в печь. В городе варю в духовке, они должны преть.

[@cool-recipe]

Полностью согласны с вами) Хорошо получаются в мультиварке

[@Valeriya-g4q]

Не всегда присутствует морковь. У нас бабушки на рынке продают, где-то есть, где-то нет

[@РоманФилиппов-ю4в]

Подтверждаю! Землячке привет)

[@Селяночка-т1ж]

А сколько в духовке держите?

[@Анна-ш5ф8к]

@@Селяночка-т1ж зависит от крошева, если из морозилки то часа три, если нет, часов шесть вообщем как холодец, можно и просто на плите, на маленьком огне.Пробовать надо если крошево мягкое значит сварились.

[@Max-ix5ur]

А капусту сколько времени варить? Спасибо

[@cool-recipe]

На медленном огне пару часов желательно. А в идеале на 6 часов в русской печке или в мультиварке. 💐🤝

[@Max-ix5ur]

@@cool-recipe у меня скороварка из нержавейки на 9 л. Думаю часа на 2 вместе с костями и мясом, луком и марковкой.

[@ЕленаШитикова-и5ы]

У меня горчат. Так и должно быть? Можно есть?

[@cool-recipe]

Это неправильно сделанное крошево. Горчить не должно. При выбражевании не давали выходить газам.

[@neels5505]

Промойте крошево в друшлаке холодной водой, перед приготовлением. И сметаны побольше бабахните в тарелку, когда кушать будете. Я люблю кисляк, но если чересчур, то горчат..

[@ЕленаШитикова-и5ы]

@@cool-recipe прокалывала каждый день

[@НинаЕгорова-ю7э]

Зажарку в щи серые не делают! А морковь, когда рубят крошево, сразу клалут. И не на терке трут, а тоже сечкой рубят

[@СветланаВартанян-б6л]

Спасибо! На самом деле: за уши не оттащишь!

[@cool-recipe]

Будьте здоровы и вкусных вам рецептом! Спасибо

[@Марина-м7в9д]

Вкусненько)

[@cool-recipe]

😋👉🍲

[@НатальяИршина-й4ъ]

А что такое крошево?

[@cool-recipe]

Крошево это тоже самое что и Щаница. Вот ссылка ru.wikipedia.org/wiki/Щаница

[@ЕкатеринаКраева-ь8д]

А щаница, что это??? Щавель?

[@cool-recipe]

Все из капустных листов.

[@ОльгаМорская-ж8х]

@@cool-recipe Тоже как белую капусту квасить надо ???? Тогда зачем ржаной хлеб или мука ржаная ??? СПАСИБО за ответ.

[@МашаИванова-м2я1ы]

Картошку кладут первой. И только когда она сварится, добавляют квашеную капусту. 🤦‍♀️

[@daniloff1988]

Только не понятно с картохой.Я всегда крошево кладу после того как картоха сварится.Помню нечайно положил сперва крошево.Картоха варилась 2 часа,да так и не сварилась.В кислоте не варится.

[@cool-recipe]

🤝👍

[@Надежда-и5ш9с]

Крошево -это что и из чего оно состоит. Напишите ингридиенты этого крошева.

[@cool-recipe]

Нижние, грубые листья капусты 🥬 морковь 🥕 соль, ржаная мука чуток и ферментация несколько дней. Наберите в интернете там есть много видео как его делать. У нас даже ярмарки и фестивали проходят по его приготовлению👍🤝🌹

[@Надежда-и5ш9с]

@@cool-recipe спасибо! Я о таком никогда не слышала, мы дома всегда щи варили из просто квашеной капусты.

[@ИринаКирбичева]

Настоящее щи из крошева это из русской печки вот это щи я их с детства помню ,а это породия на щи

[@pupsikAss1]

а настоящая мама - это моя мама, с детства помню как меня воспитывала, а твоя - это породия на маму

[@ОльгаМорская-ж8х]

Как это крошево приготовить ????

[@ЕкатеринаКраева-ь8д]

А если в квартире печи нет, понятно, что на печи вкусно все очень, на втором месте газ, а у нас электричество... Что за беда😊

[@duhast531]

Пародия на человека тут ты, а люди кто как любит так и готовят.

[@lenaElena1965]

Преобретите медленноварку и не будет это для Вас пародией! А как по мне, так я могу есть щи из крошева в любом виде приготовления! А в печке и из топора каша вкуснее! Да где её взять то (печку) в квартире на 10-м этаже?!

[@samsusami]

И еще один привет из Великого Новгорода! Да, такие щи быстро не делаются... Недавно приобрел мультиварку с функцией скороварки, вот теперь щи получаются лучше! Но моя бабушка даже на обычной плите варила такие щи, что точно за уши не оттянешь... пол-дня томила на плите, а потом еще и на следующий день кипятила. Удачи и новых вкусных рецептов! Заходите в гости на мой канал! Александр, Великий Новгород.

[@cool-recipe]

🤝

[@НинаЕгорова-ю7э]

Привет из Боровичей!!! ❤

[@cool-recipe]

@НинаЕгорова-ю7э 👋🤗🤝

[@dmizui]

Сухарики забыли!!!Красота!😊👍

[@cool-recipe]

😋👍🤝

[@ИринаИришка-з6ъ]

Что такое крошево? Впервые такое услышала ( к сожалению

[@СысоеваЮлия-б3д]

В прошлом году заготовила крошево, аж целую 3-х литровую банку😂. Решила детство деревенское вспомнить и бабулю с её щами. Меня раздражает только то, что варить капусту приходиться ну очень долго. Последний раз томила на маленьком огне почти 5 часов. Может я что не так сделала? Или у сорта капусты листья очень жостские?

[@patsefistavrora]

Девочки, напишите подробно о кроиве, как их квасить, сколько времени, заранее благодарю всех кто откликнется! 🙏💕💐

[@cool-recipe]

Раиса посмотрите здесь kzbin.info/www/bejne/fnrJf6CZhp2hjpI

[@patsefistavrora]

@@cool-recipe Ещё раз спасибо 🙏💕!

[@cool-recipe]

Завтра выложу как готовлю их в мультиварке. Получаются как из печи. Мои все съели. Сегодня снова поставила😀

[@РозаБахтиярова-ф4к]

А крошево то что такое?

[@cool-recipe]

Почитайте комментарии, там есть

[@НатальяДударева-н3е]

Картофель нужнг варить вместе с мясом' в золодную воду и сразу лук без зпжарки

[@cool-recipe]

🤝

[@vlad26rus49]

Что такое крошево??

[@ЕвгенийНовиков-л9м]

Это зеленые листья капусты порезанные сечкой мелко, потом в кадке под грузом стоят иногда нужно протыкать палкой чтоб крошево бродило и не испортилось, я добавляю ещё и морковь потертую! Желательно щи варить в печке!

[@vlad26rus49]

@@ЕвгенийНовиков-л9м, спасибо

[@ВдеревнесЛюбовью]

На канале Готовим от души есть видео,как крошево приготовить.

[@ЮлияТатаринова-к8ч]

Что такое крошеево?

[@cool-recipe]

Крошево это тоже самое что и Щаница. Вот ссылка ru.wikipedia.org/wiki/Щаница

[@ГалинаИльина-ц3щ]

Бабушка ещё клала пару ложек перловки.Овощи не обжаривала

[@cool-recipe]

🤝💐👍

[@matrosynazebrah]

Серые щи это сказка.

[@cool-recipe]

👍🎄🤝

[@gfgfPopoff]

Что за крошево не дополнял ?

[@cool-recipe]

Сквашенные листья капусты😉🤝

[@ВдеревнесЛюбовью]

В серых щах мясо и капуста кладутся вместе,,картошка тоже.Зажарка на животном жире,лучше в печке русской.Можно в скороварке.

[@duhast531]

Кто как любит так и готовит.

[@zvezdanebes]

При жарке на масле канцерогены образуются

[@cool-recipe]

🤝

[@Uhtishka2000]

А почему не сказали, что само крошево надо варить часа 2-3

[@cool-recipe]

🤝🎄

[@АндрейВоробьёв-л7к]

А не надо так делать. И это не называется крошево... Скороварка всё варит максимум час. Причём всё вместе варится-вот это ЩИ, а не ваша похлёбка....

[@mobimobi1735]

Для тех у кого в квартире нет русской печи,попробуйте мой рецепт.Варите крошево 1-2 часа,затем добавляете мясо и всё остальное, ещё мину 15,после чего казан заворачиваете в 2-3 слоя газет,затем в пакет,опять газеты,опять пакет.Пакеты для того,чтобы не испачкать при протечке.Затем ставите на одеяло,подушку-заворачиваете.Можно сверху старую шубу или несколько одеял.Можно сделать это на ночь.Утром всё снимаете и перед вами горячее,томленное .От вас зависит,что там будет -щи,жаркое,голубцы,суп грибной.Все блюда,кроме крошево, кипятить 10-15 минут и можно заворачивать казан.

[@cool-recipe]

🤝👍

[@АндрейВоробьёв-л7к]

Господи, да вы русские ли? Начну с ключевой фразы-"крошево"-НИКТО И НИКОГДА В НАШИХ КРАЯХ ТАК НЕ НАЗЫВАЕТ ЩИ!!!! И варятся они если уж не в печи(печей не осталось на всех, действительно), а в скороварке!!! Ведь СКОРОВАРКИ существуют уже давно! Вы где всё это время жили-были???

[@zvezdanebes]

Есть животных зло

[@ДмитрийАгафонов-д4о]

Хавай хвощ с козлобородником! Какие проблемы?

[@ДмитрийАгафонов-д4о]

В духовке по томить часа четыре одно крошево потом заморозить и уже после щи делать☝️ Вот тогда будет не реально вкусно!

[@guseingusliya1008]

А что такое "крошево"?

[@cool-recipe]

Это зеленые листья капусты. Это нижние, грубые листья. Из этих листьев делается крошево после первого мороза.

[@ОльгаКавторева]

Готовлю также только не обжариваю не в коем случае овощи Зря вы это сделали

[@Mio28100]

блин ...аж скулы сводит ... вкус прям ощущаю....

[@cool-recipe]

😋👍🤝🫶

[@ЛидияФ-ж6ъ]

Что такое крошево? Смотрю, похоже на щавелевой борщ, но нет яиц...так какую зелень кладут в этот суп...крошево, мне не о чем не говорит🤔

[@cool-recipe]

Это сквашенные грубые, зелёные лисья капусты

[@sholpanjanaliyeva1664]

@@cool-recipe Самое главное,дайте здесь рецепт этого самого крошева,как его приготовить,из капусты,сколько ее квасить

[@patsefistavrora]

Я где взять зелёные листья капусты?! Надо попробывать из листьев цветной капусты тоже.

[@cool-recipe]

Нет. Это не то. Нужно делать из нижних листьев белокочанной капусты те которые не формируют кочан капусты

[@patsefistavrora]

@@cool-recipe Спасибо вам! 🙏💐💕

[@ЛюдмилаКузьмина-с7з]

Картошку варить отдельно, будет рассыпчатая.

[@cool-recipe]

🤝👍

[@parabellum9634]

В Сибири положив 18 лет я и не знал что это можно есть, первый раз увидел как их готовят , был в легком шоке, в старину эти щи называли холопскими, попробовал не зашли, коровы должны есть листья капусты, готовьте барские щи и будет вам счастье

[@cool-recipe]

Вы не пробовали не их значит🤝👍

[@MrRonOnRon]

Это вообще не серые щи! Это среднее между щавеливым,и просто картофельным супом. Где вы в щах видели цельную морковь?В пережарке-да,а кусочками-нет.

[@marizho131]

Про крошево ничего не поняла

[@cool-recipe]

🤷🤝

[@СергейАлексеев-о6г]

Вставлю и я 5 копеек Варить надо на свинине Жир в конце размять

[@МаринаНовак-н7э]

Щи для беззубиков 😁👍🏻

[@zvezdanebes]

В 21 веке животных не едят

[@cool-recipe]

🤷🤝

[@ГалинаМарова-э5ш]

А говорить вы не умеете ???

[@cool-recipe]

Умеем)

[@cool-recipe]

Просто когда я слышу свой голос он мне не нравится(

[@РусланК-д2й]

Очень густой

[@cool-recipe]

👍😋

[@Indigrog]

зебс

[@cool-recipe]

🙏

[@Андрей-ш6к5в]

Бред а не рецепт

[@oleksiivarvarov3838]

Ригачка

[@Kirsanov78]

Это хрючево а не крошево! Свиней кормить

[@МарияАндреева-щ5ы]

Как свенья варят ужас

[@НастенькаБабошина]

Грамотейка 🤦🏼‍♀️"свенья".

[@ОльгаМорская-ж8х]

@@НастенькаБабошина Хиииии....ну нак может написать св....я ?

[@АлексейАлексеев-д9ь]

Крошево квасят из зелёных лис лев капуста с добавление малого количества белой капусты

[@РоманФилиппов-ю4в]

@@АлексейАлексеев-д9ь и моркови

[@РоманФилиппов-ю4в]

Знал, что найду тут тебя.