Session NEIPA com 2 Leveduras Diferentes! (part. Confia na Mari)

[@JefersonCesconetto]

aqui perto de casa tem uma cervejaria Ritual, eles fazem uma Session NEIPA com kveik, ficou ótima, a levedura trouxe uns aromas fantasticos

[@FabricioMachado]

Boa, Leandro! Eu fiz a NEIPA de pobre, ficou ótima, mas quero testar essa agora! Um abraço da Confraria Crias do Leandro xD

[@rodrigoreis51]

Eu gosto de blend de levedura, acho que já li um paper da própria fermentis sobre isso. O. Chris White (da White Labs) falou sobre isso numa palestra que está aqui no KZbin

[@pauloroberto6630]

Vou fazer ela na minha próxima brassagem. 🍻🍻🍻

[@eduardochaves1607]

Hoje veio o vídeo resposta de uma dúvida q eu comentei há poucas semanas... Obg

[@socratesdusso4600]

Show de bola , mais uma vez uma receita top de linha ...

[@fbnatali]

Mais um conteúdo fera!

[@igorssilverol]

Já usei S33, gostei do resultado, muita fruta madura e turbidez, algo próximo a uma NEIPA. Já o S04, ao meu paladar, não rola pra IPA, sinto que descaracteriza muito.

[@yurimyszkowski]

que cor animal!

[@lucrilhox]

Leandro, por acaso você sabe se a Mari possui MAPA para produzir as beras dela e, se sim, foi dificil conseguir?

[@silviogirotto]

Mari, passa uma receitinha de Weiss pra gente, eu n consigo fazer esse estilo ate hj, parabens pelo trabalho

[@charlesaugustodeaguiar4017]

5kg de pilsen, 5kg de malte de trigo, deita o malte no 45° e sobe até 67°, deixa 60min, lava 55L e ferve 1h, 28g de perle 60' e 28g de perle no 5'. Esfria e fermenta em 23° com munich Classic lallemand. Se possível, fermentacao aberta nos primeiros 3 dias. Fecha depois, espera atenuar e não esquece de me dizer o que achou.

[@luizfelipewerner8364]

tem uma técnica desse tipo de cerveja com 2 fermentos diferentes né? qual é? Eu jurava que era "Hazy", depois me liguei que não tinha nada a ver

[@rickaaron6202]

E essa isca de água na mostura? parece que tava mechendo farinha láctea kkkk

[@tuly0]

Igual quando joga neston no sorvete tá ligado? Kkkkk

[@bjsgordo]

Acrescentar outra levedura 24 a 48 horas após o inoculo do S-33 faz sentido para melhorar a atenuação final da cerveja. Leveduras '"frutadas" promovem maior biotransformação dos lúpulos quando se deseja aromas tropicais. O S-33 não é uma levedura "fenólica" , mas produz um éster que eu identifico como banana, apesar de ser geneticamente identificada como uma levedura inglesa.

[@netohernani]

Tô com uma lama de nottingham aqui, vai casar com essa receita?

Opa manda bala. Só tenta fazer uma rampa alta pra não deixar a Nott atenuar tanto

[@DaniloAMViana]

É uma pena ter mudado meu setup e ainda estar sem carbonatação forçada. Dói no coração ver uns vídeos de lupuladas assim 😢

[@luisgugarocha]

Vivo o mesmo dilema. “Parei no tempo” tô com o msm setup desde que comecei em 2020 kkkkkk

[@DaniloAMViana]

@@luisgugarocha eu tô no hobby desde 2018, mas até hoje não sobrou pra investir no cilindro. Mas logo vai!

[@luisgugarocha]

@@DaniloAMViana Como meu estilo preferido são as IPAs, preciso tomá-las no auge. E isso só é possível com a carbonatação forçada