РЕЦЕПТ АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ ДОЛМЫ/AZERBAIJANI DOLMA/ДОЛМА С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ/DADLI YARPAQ DOLMASI

Рецепт
1. Фарш Баранины-1 кг
2. Фарш Говядины- 1 кг
3. Курдюк -100/200 гр.
4. Круглый рис- 200/300 гр.
5. Репчатый лук- 2 штуки
6. Кинзы -1 пучок
7. Мята- 1 пучок
8. Соль - 1 ч/л
9. Перец - 1 ч/л
10. Имбирь молотый- 0,5 ч/л
11. Виноградные листья -2 800 гр. банки
12. Топленое масло -2 ст.л
Живите вкусно и готовьте с удовольствием 🤗
Recipe
1. Minced lamb-1 kg
2. Minced Beef - 1 kg
3. Kurdyuk -100/200 gr.
4. Round rice - 200/300 gr.
5. Onion - 2 pieces
6. Coriander -1 bunch
7. Mint - 1 bunch
8. Salt - 1 tsp
9. Pepper - 1 tsp
10. Ground ginger - 0.5 h / l
11. Grape leaves -2 800 gr. banks
12. Ghee -2 tbsp
Live well and cook with pleasure 🤗
Yemek tarifi
1. Kuzu kıyma-1 kg
2. Kıyma - 1 kg
3. kuzu kuyruğu -100/200 gr.
4. Yuvarlak pirinç - 200/300 gr.
5. Soğan - 2 adet
6. Kişniş -1 demet
7. Nane - 1 demet
8. Tuz - 1 çay kaşığı
9. Biber - 1 çay kaşığı
10. Öğütülmüş zencefil - 0,5 sa / l
11. Üzüm yaprağı -2 800 gr. bankalar
12. Tereyağı -2 yemek kaşığı
İyi yaşa ve keyifle pişir 🤗

[@user-pu9rp9yh2g]

Вот она ,настоящая долма,без всякой моркови и томата!Это традиционная долма👍👍🌸

[@irinakalinichenko4033]

Красивая азербайджанская женщина, еще и современная, хорошо владеет русским языком. Вкусная баранина👌👍👍👍

[@olgaturchenko767]

В Баку все говорили по русски.

[@olgaturchenko767]

По-русски

[@olgaturchenko767]

Дорогая, Сева! Огромное Вам спасибо за ваш рецепт. Я тоже жила 10 лет в Баку в замечательное время, когда все народы жили в мире и дружбе с 1977 по 1987 год. И это самое прекрасное время в моей жизни! Я получила диплом пианиста в Бакинском музыкальном училище, но всегда очень любила петь, с самого раннего возраста. Пришла в Бакинскую филармонию и спела прослушивание в Государственную Капеллу Азербайджана. К огромной радости и удивлению меня приняли безо всяких сомнений. А потом была консерватория, уже вокальный факультет. В Баку я закончила только первый курс, а потом перевелась в Киевскую консерваторию. Баку-самый тёплый, самый любимый город на свете и, навсегда, им останется для меня. Когда я думаю о Баку, начинает щемить сердце по ушедшим годам юности, друзьям… а долма, и многие азербайджанские блюда с нами остались на всю жизнь! Вот такое сообщение, целое письмо-воспоминание получилось…

[@SevaCookZone]

Как приятно, что у Вас такие теплые воспоминания, мне приятно, что за мной следят такие люди🤗💐

[@user-de4ek1dp4w]

Д😮

[@60serka]

В долма хороша подливка ,самое вкусное ,всегда делаю ,чтоб был сок в долма

[@user-gv6hx6fr3r]

Дорогая Сева! Я бакинка, 30 лет назад уехала в Ставрополь. Так приятно вас видеть и слушать! Вы молодец, живя в америке, сохранили бакинский акцент, самый лучший! Азербайджанская долма самая лучшая! Счастья вам!❤

[@SevaCookZone]

Спасибо большое 🤗💐

[@user-kn9zm6bk3x]

Как я люблю долму,я ее просто обожаю! 🤩

[@naftali8214]

Любимое блюдо ❤

[@rema7643]

наконец. долго ждала новый рецепт. появляйтесь чаще. приятно за вами наблюдать.

[@SevaCookZone]

Спасибо большое, обещаю не буду пропадать👌🤗

[@user-sc8ky4jp8i]

Сева, солнышко, где бы не жили Бакинцы , чувствуется доброта и любовь к людям , Мы такие! Наши Азербайджанские вкусности, нравятся всем! Мы тоже готовим всегда блюда которые наши мамы готовили нам в детстве и наши замечательные соседушки, ведь мы жили и на нации не делили соседей, жили одной семьей! Угощали друг друга и никак по другому, потому что , запахи стояли ………., и угощалт всегда соседей. Я очень скучаю по Баку, очень! Вам спасибо за то, что Вы приготовили самое любимое блюдо, Долму по Азербайджански! Вы красавица и умница, счастья и успехов Вам и Вашей семье!

[@SevaCookZone]

Спасибо большое🤗💐

[@Mark-jd3pd]

Супер👍 Долма это бомба!

[@LoviShapalax]

Азербайджанская долма самая вкусная! Потому что готовится из свежайшей баранины и добавляют много зелени специи и мало риса! Когда риса много то не вкусно! Сочетание баранины и зелени и мяты это превосходно просто! А ещё листья для долмы нужно собирать в мае когда они ещё новые свежие тонкие.

[@SevaCookZone]

💯 точно👌

[@user-jm1wy6tm4x]

👍👍👍❤❤❤

[@shefgeneral1485]

Умничка

[@OliOlia]

Сева, рецепт отличный очень вкусно. Регулярно готовим долму . Один раз слышала про блюдо :рис отворной, долму и тыкву , все это было на одной тарелке. подавала девушка азербайджана, спросит что это и как правильно готовить постеснялась. Может вы узнаете по моему описанию про что я говорю и поделитесь рецептом 😊. Именно как правильно приготовь и подать.

[@SevaCookZone]

Здравствуйте, наверное это ее импровизация, я не знаю это блюдо🙃

[@user-zg9eu1un6c]

Салам из СПб от бакинцев в четвертом поколении нуш оосун мян дя беля бигирирям Яя бизимкиляр❤❤

[@user-nh1up2zp9z]

Нуш олсун

[@60serka]

Но в Азербайджане так долма не заворачивают))делают кубиками ,в Агдаме лепили вообще ,маленькие ,как горох нухуд ,помню я хотела помочь ,мне сказали не надо 😊не умеешь ,заворачиваешь крупно ,как в Баку 😂

[@SevaCookZone]

Это на любителя конечно, мы больше любим длинненькие🤗

[@user-bi5gc9bn6e]

В разных уголках Азербайджана готовят по разному и заворачивают по разному .

[@lalamamedova5440]

🇦🇿👍🏻

[@ruhiyyabaylarova5300]

Сева ханум, в Гяндже заворачивают в длину и небольшие

[@SevaCookZone]

Интересно, я не знала🙂

[@ruhiyyabaylarova5300]

@@SevaCookZone А я, представьте, не знала, что у нас в некоторых регионах и в Баку в частности заворачивают в пятиугольник)) Узнала об этом когда поехала учиться в Баку

[@bahadada3912]

Долму маслом не испортишь !

[@SevaCookZone]

💯 точно!

[@user-zg9eu1un6c]

Ой армяне щас волосы рвут на башке это нашше😮

[@60serka]

Мдааа…лаваш не подходящий )

[@SevaCookZone]

В США и такому лавашу 😃 рады👌