Sfida alla bistecca: lo straordinario valore nutrizionale del quinto quarto

[@michelachiereghin7090]

Dottore Lei è il migliore.. Io sto imparando con lei a trovare il mio giusto modo di nutrirmi i ... grazie Michela rovigo

[@entoniv5612]

è il miglior canale sulla nutrizione che abbia mai visto.complimenti meriti molto molto di piu

[@torranodistefano]

Estremamente interessante... e in generale, sempre ottimi video. Complimenti!!!

[@francescofontana463]

Da palermitano ho apprezzato molto questo podcast ❤️

[@enricob5525]

Guardando i tuoi video ho imparato veramente tanto ed ho adottato uno stile alimentare corretto adesso ho 22 anni, spero che questa "conoscenza" mi sia utile più in la nel tempo

[@tizianomarcolini7088]

Sei una valanga di informazioni utili e preziose ! Grazie!

[@daniela-xu6tt]

Video interessantissimo, oltre a darci informazioni difficili da trovare, stimola a esprimere opinioni/esperienze anch'esse utili...grazie e complimenti

[@placidacorona3364]

Grazie Stefano !Chiaro , preciso, sintetico e anche simpatico . . Che non guasta

[@mirellafacchetti8897]

Sempre molto preparato e professionale grazie

[@diuneg]

Aggiungerò subito queste prelibatezze alla dieta. Grazie davvero, non smetto di imparare dai tuoi video.

[@wall-street-bitcoin]

ciao stefano , grazie per le info , dati questi valori posso sostituire la carne (muscolo) con fegato e rene senza avere carenze ? migliorerei la mia dieta?

[@giacomomalagodi]

Stefano come sempre bravissimo....dai fai qualche video su come prepare le frattaglie...insomma qualche ricetta...grazie ancora

[@samuelambrosi9436]

Rimango ogni giorno sempre più sconvolto dalla tua preparazione

[@enigmistika6191]

Apprezzo molto che ti sia preso il disturbo di parlare di carne visto che di solito non è un argomento trattato se non negativamente, ti assicuro che non è stato un video inutile ;)

[@Andrea_Bassi]

Fa più male la pasta mangiata tutti i giorni.

[@lucianavolonte9202]

Io non sono vegetariana semplicemente non mangio carne ma tutto il resto si. Trovo che ci sono un milione di alternative alla carne. Quando la mangiavo non la digerivo mai. Rispetto quelli che la carne la mangiano ma anch' essi devono rispettare quelli che non lo fanno

[@starmanjesus5679]

Andrea Bassi maddai

[@samuele8361]

@@Andrea_Bassi perchè dovrebbe fare piú male?

[@Andrea_Bassi]

@@samuele8361 Perchè la pasta è composta per l'80% da zuccheri (carboidrati) che vanno a creare picchi glicemici che sommati alle fette biscottate al mattino, ai cracker a metà mattina, al riso del pranzo, alle patate di contorno, i biscotti a merenda e ai legumi la sera vanno a creare continui picchi e cali glicemici che a lungo andare creano insulino resisitenza, infiammano il corpo e sono alla base tutte le patologie moderne. La carne e il pesce non creano picchi/cali di questo tipo e non danno intolleranze.

[@eugenio6163]

Le considerazioni che hai svolto sul fegato valgono anche per i fegatini di pollo e coniglio? Grazie.

[@eduarddavidescu119]

Cioa. Non ho trovato un tuo video sui germogli. Potresti farne uno? Grazie e complimenti per il tuo canale.

[@akunamatata6222]

Fai un video dove parli della buccia della frutta e come mangiarla e qual'è commestibile? 😊😊

[@Pa9o5la]

ciao stefano, sempre illuminante! potresti dirci come reperire le tabelle che compaiono in questo video? sempre il miglior divulgatore!

[@natalibera67]

Metti in pausa e fai uno screenshot

[@irenaivanovic3801]

Grazie ❤

[@giadamunoz7948]

👌Ottimo Stefano. Grazie mille

[@vekybcn]

Grazie! Mi hai fatto ricordare quanto poco mangiamo le frattaglie, poiché spesso nei supermercati non si trovino, le reintrodurrò volentieri.

[@Nick71NA]

Stefano sei un grande!!!!!

[@jacquesdemoley]

Grazie per questi fantastici video. Posso fare una domanda. Anziché la spruzzata di succo di limone sul fegato o nell’acqua, se la mattina mi son bevuto una spremuta d’arancia, va bene ugualmente? Oppure se col fegato, come contorno ci mangio dei broccoli o cavoli? Grazie

[@natalibera67]

No. La vitamina c deve essere assorbita insieme al ferro

[@7vanevale7]

Come tema x il prossimo video parlaci del "digiuno intermittente " come dieta dimagrante ,il tuo parere doc mi interessa assai,rimango speranzosa in attesa ,grazie in anticipo !

[@sprunzloffio]

La cosa incredibile è che alcune di queste ed altre cose le ho sempre pensate pure io, ma sentirmele dire da un nutrizionista professionista mi rincuora.

[@HealthysLaura]

fai più video! ti adoro

[@undomiel466]

Io ho cominciato a mangiare fegato dopo questo video, quindi è stato utile!

[@mainammmm]

Ministro della Salute nel Pianeta Antroutopia.

[@fernandocrociani5549]

Bel video!

[@jonniblu0]

ottimo video

[@mirellafacchetti8897]

Interessante il particolare del limone....cioè la vitamina c che aiuta assorbimento del ferro....buono a sapersi

[@marcobauchiero952]

Bellissimo ascoltare il video e in parallelo leggere i commenti pro e contro la carne degli onnivori e dei vegetariani. Ognuno mangia ciò che meglio si aggrada al proprio corpo, importante é la quantità e la moderazione .

[@mike0133]

Ok democristiano.

[@mauropepe7371]

Pensa che ho pensato che il fegato fosse una sorta di scarto e mi piace pure, ne farò scorpacciate! Grazie!

[@iago972]

ma i valori sono a crudo ? inoltre se il fegato lo faccio alla veneziana è un modo sano di cucinarlo ?

[@elisabettaercole501]

Posso chiederti del diaframma vs il fegato??? In quanto a contenuto di Fe... Grazie

[@my_cozy_life_in_japan]

Potrei fare una domanda che non c’entra però col video? Mi hanno messo un dubbio in testa! Io bevo quasi solo acqua uliveto, e anche se ho sempre fatto sport da due anni circa sono ferma, quindi la mia domanda è: è vero che non fa bene la uliveto se non si fa attività fisica? Premetto che sono di costituzione molto magra e “brucio” qualsiasi cosa, non so però se possa c’entrare

[@Nick_frusciante]

Perchè dovrebbe far male? Chi te lo ha detto, come ha argomentato?

[@totolarussa3936]

Per le stigghiola palermitane quali valori devo considerare?

[@mimmomami]

Ciao Stefano eserciti anche come libero professionista?? L'indirizzo? Grazie

[@PaoloOttomano89]

Come ci si regola per congelare le frattaglie? Si conservano come gli altri quarti?

[@laurentfaurite9199]

Il fegato si congela e scongela perfettamente e molto in fretta. Per le altre, non so.

[@dsann78]

Le vitamine contenute rimangono tali dopo la cottura?

[@GooogleGoglee]

D S Cottura semplice e veloce possibilmente lenta a fuoco basso e aggiungi limone alla fine

[@FamigliaOnnivora]

D S la vitamina C se ne va con la cottura motivo per cui il succo di limone va messo alla fine

[@GooogleGoglee]

Simon G. Ora che ho seguito il tuo bel prosaico consiglio lavandomi le orecchie e mi sono riascoltato il video (7:50): hai qualche altro bel consiglio così a modo, candido e gentile? Mi chiedo quale astio ti stia tormentando in questi momenti quando dai libero sfogo a questo "bel atteggiamento"... Bah, cmq la spruzzata di limone la metti sull'alimento, poco prima di mangiarlo o appena dopo averlo cucinato ed impiattato. Altra cosa è bere anche una limonata o un po' di acqua e limone.

[@GooogleGoglee]

Simon G. Eccolo qua, 😊 il saccente polite Ti ho anticipato 😂

[@pisnell]

Alcune sono termolabili: Il gruppo delle vitamine termolabili è rappresentato essenzialmente dall'acido ascorbico (vitamina C) e da numerose vitamine del gruppo B; nello specifico: Tiamina (vitamina B1) Riboflavina (vitamina B2) Acido pantotenico (vitamina B5) Acido folico (vitamina B9) Acido ascorbico (vitamina C) Retinolo (o vitamina A) e beta-carotene (precursore della vitamina A) Tocoferolo (vitamina E) Mentre le termostabili sono tutte le altre. www.my-personaltrainer.it/alimentazione/vitamine-termolabili.html

[@Omeostatica]

Grande video: purtroppo l'Italia che era la patria del buon mangiare sta rapidamente precipitando nelle patrie dove si mangia troppo e male.

[@emiliaippoliti]

Ciao, è vero che la vitamina B12 nella carne di allevamento intensivo scompare?!

[@Unpodisilenzio]

Grazie 💮

[@topocane67]

Tutto quello che hai detto sul fegato, vale anche per il fegato dei pesci?

[@zambrocca]

non c'è niente di meno naturale e meno sostenibile della coltivazione(ergo del mangiare vegetali, anche d'inverno): chi ha un orto domestico (come il sottoscritto) e lo coltiva con forcone e zappa se ne rende perfettamente conto: ad una gallina per razzolare basta un campo incolto, e questo basta all'uomo per mangiare (la gallina); provate voi a mettervi a contatto con la natura e SAZIARVI di vegetali estate ed inverno....

[@abramo1]

Ragazzo mio, questa fallacia logica viene perpetrata sempre più sovente su KZbin, perciò ti smentisco subito: di cosa si nutrono gli animali che fagociti? Di aria? Errato. Piuttosto necessitano di una quantità (/ha) di colture di gran lunga maggiore rispetto all'uomo. Nutrirsi di soli vegetali significa, innanzitutto, ridurre gli ettari di terreno coltivati, al contrario di quanto una persona potrebbe d'istinto pensare. Sicché mangiare manzo in inverno presenta le stesse - se non superiori - incompatibilità del mangiare verdura nello stesso periodo. Buona giornata.

[@Nick_frusciante]

@@abramo1 mi dispiace rovinargli il sogno ma la devo contraddire. Inanzi tutto i manzi d inverno si nutrono del foraggio stoccato d estate, di cui il 90% sono scarti agricoli. A parita di numeri ci vuole meno carne per coprire il fabisogno di macro e micro nutrienti, rispetto alle verdure. Ci vogliono piu quantita e piu tipologie di verdure all interno di pasti in una giornata, per coprire il fabisogno, calcolando anche che nell ammollo e cottura perdono enormi quantita di nutrienti. Per non parlare di prodotti agricoli che devono essere portati dall estero, perche stagionali o impossibilitati ad essere coltivati sul luogo. Causando forte inquinamento. Quindi sicuramente il fabisogno di terreno agricolo, se fossimo tutti vegani, non potrebbe che aumentare esponezialmente. Detto questo se ha lei dispiace mangiare gli animali, anche se naturale, fa benissimo. Ma dal punto di vista nutrizionale e ambientale non è la scelta migliore.

[@abramo1]

@@Nick_frusciante Si taccia pure sul suo orripilante utilizzo della grammatica italiana: " _se ha lei dispiace_ "; ma tralasciando questo, le corbellerie che va propinando sono alienate ed alienanti. Le sue asserzioni sono esilaranti e non meritano nemmeno un'analisi; il: "i manzi d inverno si nutrono del foraggio stoccato d estate, di cui il 90% sono scarti agricoli", può valere giusto per brachio-realtà italiane dell'appennino, e non di certo per gli allevamenti intensivi d'oltralpe, che necessitano di foraggio di prima qualità, come ordinato perentoriamente dalla Politica Agraria Comunitaria (salvo che fra qualche mese, con le europee, non subisca qualche repentino cambio di marcia, di cui dubito fortemente), e non mi dilungo sugli USA solo per non tirare giù un papiro infinito, che non mi sembra assolutamente il caso. Le mie tesi, inoltre, non sono mie, sono del Dottore Agronomo Giovanni Dinelli, Direttore del corso di formazione in Agricoltura Biologica del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell'Università di Bologna, contenute nel seguente testo accademico: Giovanni Dinelli; Sara Bosi; Valeria Bregola; Ilaria Marotti; Raffaella Di Silvestro; Alessandro Di Loreto; Antonio Masetti; Giovanni Burgio, _La biodiversità agricola nella strategia nazionale per la biodiversità_ , Bologna, PATRON EDITORE, 2013. Buona lettura.

[@Nick_frusciante]

@@abramo1 ahaha ma secondo lei iangimi degli per il bestiame comè fatto? E gli scarti agricoli sono considerati idonei all imentazione animali. Studi un pò di zootecnia, invece delle baggianate di quei topi di laboratorio, che per un pò di fama dichiarano cazzate che puntualmente vengono smentite. Dal punto di vista nutrizionale la carne ha un rendimento migliore, e con l utilizzo di minor terreno agricolo. Visto che non me lo ha contestato, è perche non le è stato possibile, dato che è la veritá

[@Nick_frusciante]

@@abramo1 e ha fatto benissimo a non dilungarsi sull USA, perche in Italia siamo i migliori al mondo, ed è questo che conta.

[@Samir_issimo]

È la prima volta che sento elogiare il panino con la Milza Palermitana...venduto in condizioni igieniche assurde grondante di strutto della cottura...tremendamente squisito!!!

[@Fabfourallthetime]

Lo sfondo mette ansia, grazie per il video cmq! Avevo letto che nelle frattaglie vi erano molti elementi di scarto/tossici

[@maddalenabianchi5134]

Fabfourallthetime io ho sempre saputo che le frattaglie di animali che vengono da allevamento intensivo sono piene di tutto ciò che di negativo viene dato agli animali, dagli antibiotici agli ormoni etc. Forse è questione di scegliere frattaglie provenienti da animali allevati e nutriti in un certo modo anche se spesso vivendo in città è difficile. In ogni caso non mi attirano e non mi piacciono proprio, fegatini alla toscana a parte quindi per me il problema non si pone!

[@Marco-jx9rr]

A te mette ansia, a me appetito

[@Luciana-Superluci-Marchi]

Lo sfondo per me è stupendo. Ogni tanto si gode.

[@FamigliaOnnivora]

Maddalena Bianchi non si possono dare ormoni agli animali negli allevamenti italiani (se ne hai le prove puoi fare denuncia e quell'allevamento chiude perché è fuori dalle regole). Per quanto riguarda gli antibiotici vengono dati (a scopo curativo, quindi solo se l'animale è malato. MAI preventivo) ma è previsto un tempo di sospensione prima della macellazione, tempo che serve a far sì che il farmaco NON sia più presente nella carne. Anche qui la cosa è facilmente dimostrabile: basterebbe portare le carni in un laboratorio di analisi e verificare l'assenza di antibiotici o ormoni. In caso ne fosse riscontrata invece la presenza (e questi controlli vengono già svolti continuamente, dalle aziende, dai consorzi, dalle ASL, dai NAS e dalla GDO) quell'allevamento CHIUDEREBBE. Ma se uno non si fida dei controlli già esistenti, può sempre portare lui la carne a farla analizzare in laboratorio.

[@RIKYMUSCI]

Ma un bel video insieme a @dario bressanini?

[@leopastorius739]

in un video Bressanini l'ha nominato come youtuber interessante

[@abramo1]

Non conviene all'immagine del Bressanini, dato che questo ragazzo non è un ciarlatano e finirebbe per eclissarlo.

[@aster91]

Bressanini è un buffone anziano

[@videobackup2214]

Sei proprio troppo un brav'uomo! :)

[@Triestano]

e il lampredotto?

[@daviderossano7333]

Top

[@darklady884]

Adoro i nervettiii.e vero anche.io pensavo fossero grassi...ma invece no ahahah.sono buonissimiiiii. Ma.li vendono conditi gazzo

[@HookDJ]

Eppure, proprio perchè tanta gente schifa queste parti, tenderanno a sparire dalle nostre tavole... con molto rammarico!!! Almeno i nervetti non spariranno mai dalla mia!!! :D E grazie per le delucidazioni in riguardo...

[@MassimoMassarenti]

Ottimo video, come al solito. Sará dura con queste parti dell’animale, ma credo che sia corretto, anche eticamente, provarle. Complimenti davvero per questa nuova pillola di sapere sulla nutrizione.

[@riccardotonin4946]

"consumare la carne con moderazione" è inteso per ogni tipo di carne? ha già fatto dei video in merito per caso?

[@Nick_frusciante]

Piu per quella rossa, ma anche con la bianca meglio non esagerare

[@AgataAmato]

Adoro il quinto quarto, molto più della bistecca.

[@RomanBonanno91]

Non sapevo che il fegato fosse cosi ricco di micronutrienti!

[@HattoriHanzo62]

io mi fido di te e credo a quel che dici, purtroppo però trovo disgustoso il sapore di tutte le frattaglie. Le ho provate molte volte, spesso senza nemmeno sapere cosa stavo mangiando perché quando in giro chiedo di portarmi qualcosa di tipico senza informarmi di cosa si tratta... per poi finire col pagare un piatto di cui ho assaggiato un solo boccone, magari risputato come mi successe in un bellissimo ristorante di Treviso. Anche qui in Germania senza saperlo ho assaggiato i Leberwurst e pure quelli non mi sono piaciuti :-( Per non dire quando in Scozia dopo una cena di gala sono dovuto andare al ristorante dell'hotel per mangiare! Sigh

[@profchaos9001]

Prova la cervella impanata, una delizia

[@stefanorossi2104]

mangiati dei wurstel

[@Nicods]

Le salsicce di fegato sono comuni in Molise e Abruzzo, non sapevo che ci fosse qualcosa del genere (wurstel di fegato) anche in Germania. Ah, le salsicce di fegato sono ottime, solo che tendono ad aprirsi sulla griglia, quindi bisogna fare più attenzione quando le si cucina.

[@HakunaMatata-fz7uo]

Nico Nella zona di Foggia (forse anche in altre parti, non saprei) era comune la polmonata, una salsiccia fatta appunto con il polmone. Dico "era" perché purtroppo non molti la mangiano più, nonostante sia molto più saporita della salsiccia classica.

[@CordellWashoeWalker]

In veneto è tuttora molto diffuso il "figadèl", ovvero la salsiccia di fegato, e un po' meno diffusa la "lugànega", salsiccia di polmone. Entrambi cibi buonissimi, ovviamente parecchio grassi, anche se meno della salsiccia.

[@lucabalboni140]

a bologna c'è la "salsiccia matta" fatta con cuore polmoni fegato e altri "scarti" di maiale

[@FamigliaOnnivora]

I wurstel sono carni di seconda scelta (che non vuol dire meno buone, ma di sicuro non usano il filetto per fare i wurstel) tra cui POSSONO esserci anche quelle parti meno nobili (quelle appunto del quinto quarto).

[@Nicods]

Se per carni di seconda scelta intendi anche tendini, pelle, vasi sanguigni, nervi, midollo, insomma un sacco di tessuto connettivo sì, sono grossomodo quello, almeno quelli economici da supermercato, non dubito che in Germania ci siano le eccellenze che li facciano con quasi solo muscolo (magari non filetto).

[@chiarac2747]

Grazie Stefano, proveró a cucinare un po' di fegato!

[@asorr64]

Perfetto.

[@michelem.1461]

Ma come qui niente commento sul farti minstro della salute!? Che delusione...

[@FamigliaOnnivora]

Un solo appunto, in Italia (e in Europa) gli allevamenti non usano antibiotici se non a scopo curativo. Oltre ad essere vietato usarli a scopo preventivo, è anche inutile perché si genera la resistenza nei batteri. Inoltre, anche quando sono somministrati a scopo curativo (e questo vale per tutti i farmaci e non solo gli antibiotici) è previsto il periodo di sospensione. L'animale quindi non può essere macellato se non è passato abbastanza tempo perché il suo corpo possa aver smaltito il farmaco. Quindi non se ne ritrova traccia nelle carni. Chi sostiene il contrario spesso sono vegani o "animalisti" che non sanno come funzionano gli allevamenti italiani e non si sono nemmeno presi la briga di comprare la carne al supermercato e portarla in un laboratorio di analisi. Cosa che ASL, NAS e la stessa GDO fanno di continuo. Ma costoro (vegani e animalisti) non sanno che ANALISI ALLA MANO potrebbero denunciare e far chiudere un allevamento e un macello che avessero operato palesemente fuori dalle regole sui tempi di sospensione. Preferiscono fare terrorismo psicologico instillando anche in te (che sono certo sei in buona fede) l'idea che le carni degli allevamenti intensivi siano piene di ormoni e antibiotici. Gli ormoni sono vietati del tutto. Gli antibiotici lo sono a scopo preventivo, non a scopo curativo (se l'animale è malato va curato). PS ovviamente in altri posti (come gli Stati Uniti) le legislazioni in materia possono essere (e lo sono) molto diverse da quelle che ho citato. La mia risposta riguarda la realtà italiana, e più in generale europea.

[@magoprospero]

Ti consiglio di guardare la sua serie di video intitolata la qualità che se ne va, dove discute bene del problema degli allevamenti intensivi.... Dire che gli antibiotici possono essere dati solo a scopo curativo è un escamotage: negli allevamenti intensivi gli animali si ammalano inevitabilmente proprio perché costretti a vivere in condizioni innaturali, e quindi i loro due tre cicli di antibiotici all'anno se li fanno inevitabilmente...... All'allevatore della antibiotico resistenza non gliene frega nulla, quello che frega a lui è che facendo piazza pulita dei microorganismi nel tratto intestinale, l'animale dopo il ciclo di antibiotici prende peso più in fretta e quindi ci si guadagna di più

[@FamigliaOnnivora]

magoprospero l'antibiotico è un costo, e se alla fine non ci guadagni non ti conviene. Quindi dire che all'allevatore non gliene frega della resistenza gliene frega comunque del guadagno. È nel suo interesse quindi far in modo che gli animali non si ammalino anche perché agli animali malati non viene dato il benestare dal veterinario nella visita pre morte. Se c'è un animale malato gli conviene invece curarlo proprio per evitare che si crei un'epidemia con conseguente aumento dei costi per curarli e dei tempi di attesa per la macellazione (quindi altro mangime e acqua per almeno due settimane ecc.). Dire che non gliene frega dell'antibioticoresistenza quindi non ha senso, perché poi l'alternativa è usare antibiotici più pesanti e più costosi. Se hai l'idea dell'allevatore come di uno che pensa solo al profitto e se ne frega degli animali (idea che non trova applicazione nella realtà) dovresti capire almeno che dal punto di vista economico quello che hai detto non sta in piedi

[@magoprospero]

Rinnovo il consiglio di visionare il video che menzionavo prima, in cui si citava un rapporto dell'EMA (agenzia europea, non animalisti pazzi) che dice che il 70% degli antibiotici totali venduti in tutta italia sono usati negli allevamenti, e meno del 15% per gli umani, e che l'italia è nella top 3 dei paesi europei per uso di antibiotici in allevamento intensivo. Dopodiché, se vuoi rimanere nella tua ingenua visione idilliaca dell'allevamento intensivo e autoconvincerti del tuo improbabile calcolo rischi/benefici, fai come credi

[@stefanorossi2104]

Agli animali da allevamento viene anche dato il cortisone,per questo quando cuoci la bistecca diventa la meta'

[@marcomaida1731]

Famiglia Onnivora ma tra l altro hai un canale sulla carne e contro i vegetariani/animalisti. Non credi di essere polarizzato quanto un vegano? :/

[@melamelina8360]

E come lo calcoliamo l apporto mortifero del fatto che è un cadavere?

[@mike0133]

Finiscila di fare la morale, tutto quel trucco che ti spalmi in faccia è fatto anche con prodotti animali, quindi specchio riflesso: IPOCRITA!!!11!1

[@laurentfaurite9199]

Praticamente la totalità delle frattaglie vieni da animali allevati, animali che non sarebbero nati se l'uomo non fosse intervenuto. Quindi quello che l'uomo uccide, l'uomo lo ha prima fatto nascere, il saldo è quindi pari a zero. Infine, sono carcasse, non cadaveri.

[@Duallife7]

Stefano buongiorno, puoi per favore fare un video (se non c'è già) sulla perdita durante la cottura di vitamine e nutrienti?

[@fede8018]

Sei una miniera di sapienza

[@donatelladelpriore3375]

Ormai metto il like prima di vedere il video

[@BambolaSgarbie]

Io ho sempre pensato che le frattaglie fossero la morte! Però devo dire che le ho mangiate quasi sempre già cucinate dai venditori, e loro le impregnano sempre di burro e altre superschifezze (però buone),

[@paolaa.4773]

Perché fai la pubblicità con la maglietta? Sei sponsorizzato?

[@fabiovetro]

Una curiosità, sai quante migliaia di persone hanno quella maglietta? Altra cosa e se fosse anche sponsorizzato? Cosa cambia per noi?

[@Nick_frusciante]

@paolo Ahah adesso bisogna stare attenti a tutti i loghi ahaha ma siete fissati con ste sponsorizzazioni, fatevi una vita

[@shi7y787]

Mangio circa 700 g di carne rossa al giorno e non prendo una medicina da 20 anni

[@marcopel307]

shi7y suona un po'come quei fumatori che fumano un pacchetto di sigarette al giorno e stanno bene..per il momento

[@1IIms]

shi7y le analisi che dicono? La composizione corporea?

[@Luciana-Superluci-Marchi]

Io anche 1000 sto da paura da anni e anni. Ho 60 anni gareggio nel CF chè uno sport durissimo. Se non mangio tanta carne sto male malissimo. Mangio anche pesce azzurro e uova. Grande shi7y.

[@Luciana-Superluci-Marchi]

I vegani hanno rotto i coglioni.

[@FamigliaOnnivora]

Se fai molta attività fisica ci stanno... per uno che fa un lavoro sedentario assolutamente no

[@wtdagofighters]

I gioielli (organi) sono protetti dalla cassaforte ( scheletro e muscoli) I migliori integratori 💪

[@alem93567]

Ma Calvin Klein quanto ti paga? XD

[@tummolitensis]

calvin ha una macelletia e sta cercando di alzare i prezzi delle frattaglie

[@utop.i.a.delica2916]

Magari lo pagasse, almeno avrebbe il GIUSTO COMPENSO per il gran lavoro che fa a nostro beneficio.

[@eccetera23]

Faranno anche bene ma a me solo a guardare la foto alle tue spalle mi passa proprio l'appetito, e' piu' forte di me...

[@laurentfaurite9199]

Il fegato cucinato ha un aspetto tutt'altro che disgustoso.

[@raffaeledigiusto2081]

🤜

[@marinobaron]

Che gola!!! Dopo vado a comprare il fegato e domani lo faccio con la cipolla!!! E, non offendetevi, un cucchiaino di panna a fine cottura ci sta alla grande anche se non sembra possibile... solo un cucchiaino... provare per credere!!!

[@83pekipeki]

sei stato nella mia città 😍

[@FullMetalWoman]

Consiglio gastronomico: al fegato alla veneziana abbinate un'insalata di agrumi

[@giovanni-cx5fb]

Nutrizionalmente poi è una bomba di ferro con una valanga di vitamina c per assorberlo 👍 Cinque forchettate e l'anemia te la scordi

[@profchaos9001]

Il ferro heme non ha bisogno di limone/vitamina C per essere assorbito, serve solo per il ferro contenuto nelle verdure

[@Nick_frusciante]

La sapevo anche io sta cosa. Ma magari ne migliora ulteriormente l assorbimento

[@jacoposvetoni1275]

Il lampredotto! (abomaso). Una religione (per me). Evviva!

[@miriamdigarbo8870]

A Palermo si mangiano anche i "stigghiola", fatti con le budella, a "frittola", ecc...

[@carlomarini4255]

Ma che vai dicendo, noi in toscana mangiamo un sacco di frattaglie!!! Trippa, lampredotto, fegatelli, animelle, cervello, polmone, budelli fritti, ecc, altro che cucina francese!!!!

[@Daniela-wg9nz]

In tutta la cucina tradizionale italiana si trovano i prodotti di cui parla, da nord a sud, però la gente ormai è schizzinosa e se non si vanta di avere qualche intolleranza, odio viscerale per due carboidrati e uso di integratori a go go, non è felice.

[@taniacips980]

Utilissimo. Ora sono incinta e ho dei valori che non sono il massimo, ma appena partorisco VAI COL FEGATOOOOOOOOO

[@Lupobass1]

Quanto sono buoni i nervetti :)

[@navozzi87]

Stefano ti stai mangiando un pane bianco... non integrale! Ahi ahi ahi 😁

[@Triestano]

credevo di essere l'unico fan delle frattaglie...

[@fitmarilynndimilano1071]

Mangio soltanto la carne bianca ,evito quella rossa😉😉😉😉

[@taniacips980]

Mio marito scarta il midollo dell'ossobuco. Però mangia la trippa. Boh.

[@taniacips980]

Vado a comprare l'insalata di nervetti!!!!!@

[@vincenzobettinelli3454]

Ciao ,ma i valori nutrizionali del fegato variano se vitello o manzo ?

[@Giubizza]

Quando si dice avere fegato...

[@stefanopassa7027]

quanta milza mangiavo da ragazzino per problemi di anemia...

[@gpizz65]

Bellissimo video come sempre molto istruttivo. Purtroppo nella mia città non ci sono macellerie così fornite. Per non parlare dei supermercati... Una parola contro gli immancabili che mettono il non mi piace sul video... La madre degli imbecilli è sempre in cinta non c'è niente da fare

[@CloudminS2]

n1 su youtube.

[@stefanorossi2104]

Tu consigli sempre di mettere il limone alla fine e ci puo' stare.Il problema e' che il liomne ,essendo molto acido,corrode lo smalto dei denti,quindi sarebbe d'uopo lavarsi sempre i denti dopo avere bevuto o mangiato il limone se non si vogliono avere denti grigi come infatti anche tu hai.

[@art.alagna.design]

Mica solo l osso buco. Fate bollire un femore, di midollo ne recaverete cucchiaiate!!!!🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@onnyrusso2367]

Le proteine animali non sono indispensabili nell'alimentazione dell'essere umano ! Se c'è qualche medico che vuole contraddirmi, venga pure a parlare con me !

[@Nick_frusciante]

Ahaha è tutto un gomblotto!1!1!! Ma finiscila, siamo animali onnivori, e come tali abbiamo il diritto di mangiare carne, come fanno tutti gli animali in natura. Si chiama catena alimentare, e la natura stessa ci ha posti in cima, miglioni di anni fa. La tua spece invece l aveva estinta, e oggi capate solo grazie alla tecnologia, e alle aziende che vi sfruttano come nuovo mercato. Voi siete il vero buisness

[@mike0133]

Disse Onny Russo con la foto da palestrato da spiaggia...

[@daniela_G.]

Loveu

[@ariannafs]

No, non ce la faccio, il quinto quarto mi fa orrore. Se penso solo all’odore che fanno le frattaglie.... di fondo, quell’odore, ce l’hanno tutte. No no no, 👎🏻 (e non mangio würstel)

[@chorley55Son]

Stefano molto interessante ma Ti sei dimenticato delle ossa, il bone broth della paleodiet , pieno di fosforo magnesio calcio etc sarebbe bello se ne parlassi

[@and86rea19]

Alcuni minerali come il ferro in eccesso possono essere tossici e fare più male che bene, a meno che uno non abbia carenze accertate farebbe bene a mangiarle raramente queste cose!

[@Nick_frusciante]

Infatti parla di fabisogno giornaliero e dieta moderata. Ma perche non ascoltate mah...